- 妈豆
- 720
- 昵称
-
- 经验值
- 651
- 在线时间
- 10小时
- 注册时间
- 2012-11-16
- 积分
- 661
- 精华
- 0
- UID
- 8953137
        
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 116
|
本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑 5 x9 t# n2 Z: R m' j
6 d+ h; q. ?# p! P! x9 {& m- e \
茶香的另类邂逅,
5 ^3 z3 B5 M' Y: S, k 你意想不到的美味
, x/ Y3 B4 x! `; M z! @ 喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!# v, I! p, d$ z5 K
" Q. E" V: y, L* ], x/ \6 c* | 不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,
# C% o; r. o( ?+ T 你就能体会到不同茶叶各自的心情,% U9 I* B9 W* i! n9 \: A* P* x# ?) c
红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇
9 t! \. O, o. S" |' L 以及抹茶的微苦……- m2 _0 j: o' T: C6 G* X, @) M
今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,
8 T, v" S1 X6 Y/ z( ] 将有特色风格的茶香融入到点心里,% @5 `9 [% P( G5 C
让饮茶不再是对号入座的简单味觉,
; l% _" V8 R' t 而变成让你眼前一亮的另类风情……5 ?: Z. g4 f: p" S5 I U. e
" T; ~( t& L, G9 _% @, ~% z9 J! D$ a, |5 k( o
; X0 S! t! ?$ N3 m& \4 r
. P! p$ ^ }5 l- \# K Y# s# j* E+ `7 p
$ s8 B" n3 r! o8 f/ q
6 ^( f& D+ n2 H8 M+ m
: C. a# r" x! b C成品Style~~7 Y$ u m2 h2 ^. \8 E9 w+ Z/ s
, Q! y3 v$ Q! x# { ]8 ^0 |9 b" J
. ?$ e3 M4 O* a- z0 _
# @ i( X6 M$ l! N3 {5 G酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />8 E" R4 s% w1 F6 }6 R6 L
* `9 l8 i/ g/ l) X- h- z, T U准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,
5 u4 Q- R4 X. ~6 F) n! G
' W* x1 t7 l, K- _0 Q: f* I* z 滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。
) t0 O2 {* W3 q8 @
+ U4 r: l& T+ p' D+ q# n材料:低筋面粉——80g0 G8 i% [, K' j' C6 _4 b l; E
" N$ D6 l) _- V8 N9 s 糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)
0 n5 t) B8 |# `% _ / h3 X _. N r; d* o
蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可3 ?+ m* }+ Z z' L) d4 @
( z1 e# q; o; F Q5 Y5 u( g 红茶茶汁(冷的)——大约50g左右$ I( [% i! R. A. D: j/ \- y6 _3 C
9 q# W+ E. o1 v 红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的), E8 e$ K8 c6 E) `0 L4 G
5 K/ U# s4 |# z做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。
+ o' O) {5 l! Q
1 t9 L. x9 t6 R+ K" @ F( S 2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,/ Q6 G* p* _) n7 w) i+ |& u9 l; O. m5 H$ ^
, k! K1 J4 F6 t/ D2 a: j: j: d7 \ 用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,7 |. y, N7 C: W6 Q9 L
# f) k8 ~8 V0 O0 Y$ g( a( r 然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。
6 u; K- q8 G! ?. N; k; U# n7 s* Z5 @0 i
3、将烤箱预热至150度。
7 p4 S0 a9 M2 s) s% ]# K
6 Y* Q' R/ S3 t6 L, I( R 4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,
# G/ C& N- n1 d# }
, k8 p" D7 Q Q 再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,
9 o' [4 y2 G* n; {9 I/ n1 x' r9 V$ V$ E9 @3 t$ G! i% Y O
大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,$ S. r. M( b! E I6 N' Q
( I& a8 H5 ?7 [ V0 T! R
放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。% Z# @$ B, X' I
! Y3 k; ~" y* S9 o+ _
5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),. U; V7 O1 r! x: b1 c) l4 A
* s. F* l v6 E! L; W
趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!9 b; I* ^6 |! U& e% P. T4 b" Y
+ I! Q) N3 }# k" O! k (记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)
, S A' K, Y9 N( J+ w. d$ p/ U6 i1 E
9 n8 f; A" ?6 P1 }
6 P' ]% E; O. O3 m
( D: L, n+ I: g/ r. Y
3 A5 m3 I8 j$ ]- [% f/ A% _
6 F) @: R3 o- y4 J; w7 { m0 b
% a5 u/ ^) A) ~% K: p8 \! u: W
- x$ v0 V7 r& m: f4 \% R2 a8 |1 k& @. r' |( Y+ ~% E
& w. m4 d( h4 y
* y* L$ D* m! E) V
2 q" |' \$ R# }% |4 I: @
4 C( i" [9 N& y3 D/ l
/ @) @" W0 S& ~( r" H) d# ?
( w( ^ y1 S' w/ n0 M7 v3 e
) Z; l. \! a0 h& O) s
8 F& a8 T) K' ~4 V
, n {" x' Y$ c4 v O! f+ ^- ]7 s' n1 n. f _
|
|