- 妈豆
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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑
9 |' e, A( d! R: i2 S: h6 l( V/ B3 p: p: ?" R; N; p- H
茶香的另类邂逅,
9 z6 Z: x5 R( t1 ~8 p, N8 M 你意想不到的美味 7 B. V# M5 Z& c' G n9 |, T
喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!
f( t/ J/ S3 x F/ q , x0 J1 x/ _* v8 ]( S
不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,
( y. O4 A: p9 ]. W# v 你就能体会到不同茶叶各自的心情,+ H' W+ I6 n4 ^# I# x* o
红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇4 C, x6 w% j6 V- E' k0 q! q
以及抹茶的微苦……
. l8 h9 T1 h, ^# B d4 @8 @5 x& @ 今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,, r7 I O9 ]9 G$ v. u; x5 P
将有特色风格的茶香融入到点心里,$ p+ m# o- R! y' b& h
让饮茶不再是对号入座的简单味觉,
: V! T6 [' H1 Q V9 I+ s 而变成让你眼前一亮的另类风情……
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9 v& m! o8 Y: }成品Style~~
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% e+ m0 F! H) s6 Q5 x4 X2 \酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />3 C8 h1 b D$ @' c$ @& N2 \
" B: {5 f& S* c# ?; {% {- H
准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,
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3 j, M: J" u% l) O j 滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。
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材料:低筋面粉——80g
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糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)* |7 C: Z+ O9 I E4 n9 O( \ x, ?
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蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可: t6 f. f4 w1 r* F; I( h
! f# C$ V( C) s% X0 n) Y 红茶茶汁(冷的)——大约50g左右
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& \% B, D: }9 `9 [9 F 红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)5 \/ ?" `; V0 C& `& F$ X5 h
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做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。8 P9 W& W! c) ~' r+ z* g
- \9 t; ?! R; k: ~2 N 2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,
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I$ Q% P0 Q# X6 q 用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,
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然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。
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# A% V+ R6 a" N. n 3、将烤箱预热至150度。
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4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,
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再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,) {7 s, c6 \: t
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大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,3 z0 o) X& m" v9 l5 _# D
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放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。
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5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),
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趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!
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(记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)- m0 b K! {" u$ f" L M; X
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