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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑 8 @3 K2 P& B6 V. m
( n2 c& a4 Z9 I 茶香的另类邂逅,
+ L" [4 [ A% D, L, o 你意想不到的美味
& t4 B1 a& f/ I# @9 b+ o4 F6 q; c# b 喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!/ Y; R1 Z" B( Y: }. _
9 [0 ~1 J% u' B, t( L6 N( I+ }
不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,5 p* c, I$ B# a
你就能体会到不同茶叶各自的心情,
7 `7 y$ p4 y" {5 \( @) `) z, j8 q 红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇
1 r: H, D( u: v$ P4 O9 D( N" Z 以及抹茶的微苦……
) _5 A. B- \6 E' `& _0 C2 p. W 今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,1 f& W! o/ c! s& g5 }
将有特色风格的茶香融入到点心里,
0 t. `) @6 P# o o5 C! C4 C 让饮茶不再是对号入座的简单味觉,. a1 F3 z; t7 N3 c) f
而变成让你眼前一亮的另类风情……
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) ]' @5 O. ^+ X$ z1 m成品Style~~
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) ~- E2 {) e, c$ Z( X3 K: v A& D6 Q1 x4 G) @7 R' O
酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />
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: V/ ~) j7 ~4 O8 I% j4 b准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,
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; X# C, v8 h% R6 h( Q2 ? 滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。
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材料:低筋面粉——80g
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! i* h. `3 g' _9 o' {0 B 糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)) m$ z; n, u) g7 j
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蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可3 ^0 u# u- x: {
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红茶茶汁(冷的)——大约50g左右0 M0 t0 m% E9 Q. K# m' g/ y7 u
8 m4 n5 V0 O$ m* f) w 红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)4 ^& j6 `% n/ d" ~3 o4 I; |. j
+ w: N# D7 N' ~! I, S/ k) h! Q
做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。& u) x1 a" l0 i3 f' i" F
C- C, l+ c, R( T: V. W" q; H/ B 2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,. n' h V0 N! [# f# Q
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用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,6 \ a0 P& ?, o) P. l8 B k
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然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。$ u+ S- i5 i2 k+ m
* W% r3 \+ H5 u/ H# |% G 3、将烤箱预热至150度。- R$ P! r0 N F
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4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,
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再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,( M: R2 i) B- P3 r' V0 b
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大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,
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放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。
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Q" F6 H$ Z8 m. o$ f, j( t 5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),
8 q% P/ O9 k1 J( \
$ t7 Q, w4 H0 d7 ]6 P! w# f( E 趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!
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0 U- Z( I% N, b n/ Y9 f0 k (记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)
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