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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑
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' I6 X, L5 e7 `7 Z2 ?. ?( w# E& a' t5 Y 茶香的另类邂逅,
" Z5 j0 m# j3 U7 B! W: Q! C& s g 你意想不到的美味 ! s* y2 K% K" L0 r" @# I/ @, d" h! n
喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!& V4 k5 _0 W% C9 W$ C z6 i4 r
4 E' _1 e! R- R& H! s
不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,
# `6 n# P/ R* a& R. g4 _ 你就能体会到不同茶叶各自的心情,9 Q6 @: _) v0 |. M
红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇
+ m" l4 A! [( i; g 以及抹茶的微苦……
7 y5 H" S" d$ z3 Q1 k5 O4 V 今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,
7 A; a/ ~- F& t$ h 将有特色风格的茶香融入到点心里,' O# k- [0 `0 w0 y |+ H
让饮茶不再是对号入座的简单味觉,
- L4 y8 o) m1 \, L* \# S7 y 而变成让你眼前一亮的另类风情……* f* Q' O6 z' Q' E* q
) z* z( Q/ f) f
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成品Style~~
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酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />% h. A- W; J/ M
; q6 L0 u' O$ c+ a1 O1 v- H& O准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,0 l# V; E% O! E5 B4 u) Z* \0 A
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滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。
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. l/ b8 S# B+ `% j* q; D( W9 K! T" A; q材料:低筋面粉——80g+ b" p1 q7 y; {1 u
. k/ t" O# u7 }3 ?* v5 k1 G, }
糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)3 Y/ E% _' j7 b3 l2 A
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蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可" S ^! {7 ^; L: c
) a. [9 F5 m3 q! I, w 红茶茶汁(冷的)——大约50g左右
* Z; V2 S, g2 H$ A7 J % A. h e. A+ z
红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)$ U }/ L* U6 ~
( m6 K( o( `$ h: A做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。, F4 u. d5 V+ |5 P2 P( v
! m2 A% [, w# E+ g3 a# V4 ~ 2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,
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用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,
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然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。
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3、将烤箱预热至150度。
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4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,9 n3 h+ u6 ~% H q6 E
2 U3 m9 ?, t' K 再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,/ i- \0 |" [9 I
( {/ d1 M' V* G0 }/ h 大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,
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放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。
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5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),
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. f; `9 h6 l9 k 趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!
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(记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)
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