- 妈豆
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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑
- O9 @6 h; P, e0 g0 y
* o- x- T& G, V9 E 茶香的另类邂逅,
P7 U# {5 {) l' u/ X 你意想不到的美味 - s o/ Q( P. H' ^$ c6 D; g
喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!! C% p$ e9 l( C; x5 d
' ^5 q6 X+ R% o. J
不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,! ^; \, c* L' W
你就能体会到不同茶叶各自的心情,, ^" {, W" ^1 [" v: f! E% X- |
红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇1 Y! A$ L8 z- G3 X
以及抹茶的微苦……. q2 X* c' w/ n
今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,$ y( i: Y. ~/ ?9 d8 B7 [$ N$ ?
将有特色风格的茶香融入到点心里,
) n% m+ Q! V0 u8 x0 l6 b/ A& |; O 让饮茶不再是对号入座的简单味觉,
( w% R! |* C; R: o 而变成让你眼前一亮的另类风情……4 R0 ]% P& m7 {7 }! A' B4 |5 Y+ T
g- p; Q( N F0 h3 n; c8 |
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! h4 |) c/ J' y. j+ r8 M
* C+ v# ?2 h& @# n. c3 w) V成品Style~~- ^( i% L) J. T4 P/ }
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/ B& [( E' R$ a3 X9 P; H5 W酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />
5 S4 e2 C3 @0 m: X* s$ M - R9 Y% u- o6 f: v
准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,8 o/ f( f ~. p+ f2 h5 |- O- t# A8 R: ^
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滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。
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8 w) \( }$ H X( J# j( I4 l材料:低筋面粉——80g
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" Z _* T/ U$ q+ h% i/ m 糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)
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蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可4 h0 b+ n* l+ t5 t
# ]3 T; O+ g- T% E f 红茶茶汁(冷的)——大约50g左右1 C+ v6 O) P1 e2 ]% r
* ]3 Y( w6 L1 d7 z' O# N 红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)
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做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。
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" @: t! C' N7 W5 ~ 2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,
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8 C9 J4 |0 Q3 r& Q/ r2 u+ ^ 用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,
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然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。
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3、将烤箱预热至150度。
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4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,
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+ \* [! l0 J! Y- ?. b8 a 再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,5 T( l1 j0 g2 [; B# v
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大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,7 } M/ I4 x9 [3 \& {$ n( _
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放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。
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5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),' n6 o" n s! \
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趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!' k* r0 Q! N, g" H T" _8 `
& ~1 M) I0 S! r& t! ^5 V: N (记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了) W; k2 C; o% P
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