- 妈豆
- 720
- 昵称
-
- 经验值
- 651
- 在线时间
- 10小时
- 注册时间
- 2012-11-16
- 积分
- 661
- 精华
- 0
- UID
- 8953137
        
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 116
|
本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑
" @. q2 t8 D# |' s+ G- N( }7 O& A4 l6 Q+ s/ s |
茶香的另类邂逅,
+ i' P7 O/ V+ }5 f, t7 N 你意想不到的美味 2 P, k% ?. p* F& a w |3 C
喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!
+ i4 a) N8 U, }( y, k, R& w" l / L7 k" [0 `, L( R0 C( n
不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,
7 [6 N8 w6 F! s, Q7 _3 |: T. g 你就能体会到不同茶叶各自的心情,
, B4 X& L8 Q1 S+ @ 红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇
" M% t, a1 w( }2 n 以及抹茶的微苦……. _* ?+ U. S x v8 t& Y
今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,
/ O" Q' z; v! e# M/ \ 将有特色风格的茶香融入到点心里,3 o8 {7 a3 k9 u$ x
让饮茶不再是对号入座的简单味觉,
* r$ z" ` r# U% K+ Y 而变成让你眼前一亮的另类风情……: R, i9 C+ E5 `
/ s9 m; S& P( ?" l# I
- ]% t$ r p# p6 g' r9 ?
2 y' t& h4 u* u* C2 n0 b
w9 Z/ U+ j/ Q3 i7 m' g& Q; F8 C) k+ x
. Q- }6 Z5 g0 I- u$ P2 E7 g' H% S1 x- p. y, `1 n' [3 s
5 b1 P$ i& O! P+ e6 S, X3 Q/ d. W
成品Style~~
5 i8 t% p( X9 ` c. x3 `; a+ T7 n4 K! X$ b) @" Q
p* E! d# n" A' @7 P
3 h- V& _9 }8 O1 _
酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />0 m/ a; k# F) }/ O5 E$ v# p# n# U/ p
2 W+ }/ D- ]9 S3 X) l
准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,: u8 L( |1 S9 o. ~% q2 Z9 ?% y
7 {# H" q9 c9 }) v, O. Q0 i 滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。, r5 z! ]) N2 n
, C8 i) k& \4 |材料:低筋面粉——80g
! p" o& B- ~$ _
" s6 [7 O# S0 l0 W; l. k4 b7 Q 糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)8 `& M5 e2 L( ]% _6 u
0 \6 a$ S6 s' B. ]% L& | 蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可% U0 u9 } g% V3 \. x
- k5 k* z i! U$ E$ X
红茶茶汁(冷的)——大约50g左右
2 n; l {" y, @" P. @ ' b! Z( \- n/ e5 e9 Q
红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)3 r. ^- }" t# ~) C
& j8 N$ k& s- n- k* g
做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。: }! x9 N2 `( x. q' k/ l' X- X5 a
- I6 M2 B9 @. i4 E
2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,; y7 I! C# l; }1 h( z* [0 _5 z% l
' i/ F/ g! f, K) n6 {3 J 用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,9 s, r* S$ W1 M, j9 d: A
7 ]6 Y! G+ F0 f; J' J
然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。( Z- K- v! P$ c- A' E! }
$ F H9 e3 w3 s
3、将烤箱预热至150度。* ^7 ~' [0 j0 T5 o) _1 T7 M/ [- D
. n( I! A) z) ~8 }- t$ C 4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,
5 f4 h9 Y4 \$ G: O/ v( A& I. m$ w3 P
再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,( X1 v* \; u/ k
+ O# n$ R% S, `0 b0 O" O) s 大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,1 l4 e: ?6 l8 J! Y8 }
; o- I) Y R8 u' x: {' s 放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。3 O3 V8 P7 `" V
9 v1 a9 u( L( A, }: y 5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),1 |! f" S4 Y+ M' C0 {9 v
0 j+ c) T7 L) a3 |1 b$ h/ P
趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!
% i/ W: J+ [. u4 m; _7 R/ j6 }+ ]3 R. M& L6 N8 I
(记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)
7 j( w/ r3 Y3 d- \& P9 u- {& M
]! { [5 {8 Q
9 ~ g$ [& b9 j7 i4 F, m
5 ~. ^2 Z( p+ l5 ?" P; h. s: b/ M, J/ t! j" S2 ^
4 { Z# C, I! F ], G9 A( F8 U5 J
" ]7 o0 I8 j3 M4 q" m* c9 i0 U5 W
5 l" h. p; i9 e6 V8 _" K
0 Z1 r8 V7 a) i
5 k6 J; [2 {, D5 b! I& A9 x0 z" T% G% t X" Z& G
8 t# r3 G6 ^ _' S4 Q1 h8 y) l
1 _+ o. V* z9 R+ m1 T6 X$ w+ y
4 V. O# }. g1 b! D; I! t/ C
1 ~5 q: I/ T W( M$ o9 k3 z9 @" T7 v
5 w2 E% U K0 G# K, P
0 c( n8 T; y, l" c7 s6 c T2 A* _
5 s/ U% k; Z- J! ^
) `8 p: q s/ r& D
|
|