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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑
) z2 F% S% \$ e" `' \
* K( G; Z/ a* S, A 茶香的另类邂逅,
/ @4 K, Q. ?+ a" K1 Q 你意想不到的美味
- j+ I/ l) B0 \6 J 喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!
( H1 E& P7 g: H: R# M% I 6 m) H; @3 T: I/ a
不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,
. a3 R0 I6 @% X1 Y% i 你就能体会到不同茶叶各自的心情,
( z# p+ l; [" V6 @4 F, O% g 红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇
: I! S! ^. Z# T ?$ C) s; d 以及抹茶的微苦……* k& J& a5 v h& x; z2 S
今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,
+ D) F+ U4 B3 A( P" w 将有特色风格的茶香融入到点心里,
2 N' V0 A2 S9 j5 e 让饮茶不再是对号入座的简单味觉,
7 g# U3 y: L+ N; M( ^% f6 V 而变成让你眼前一亮的另类风情……- `' ?0 }% w) g X0 {3 j9 W6 D! d
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0 M3 ~, L& s0 M; x4 M4 k8 X# v- m% @9 Z% o
成品Style~~
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( H5 w% |8 ]7 G8 `: e* O H酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />
/ C; w- f; \8 g. P8 i1 e4 `
7 \' [' q% H* S6 K准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,2 B% p6 R! _2 n
P$ B1 }, V, z8 X B/ `7 q* T
滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。
1 r' S1 N- l/ N! h8 t9 O8 q3 H3 W
材料:低筋面粉——80g
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2 @ U3 v. [$ `& z: e 糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)
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蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可
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红茶茶汁(冷的)——大约50g左右& N1 J2 f- e+ s% P5 ^9 i
/ ~* C- j: R- W5 |" J
红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)9 k. \2 a A; F9 t
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做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。
( \& ], I2 K# h
. t; |% M2 C* I8 E* {$ [; T- p 2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,
3 g* X8 V! c5 x
" j5 ]3 O/ H# W) b- ~2 x 用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,
9 d9 Y, }6 o, \" v. k# v/ b# h5 f# G9 @8 C8 U& b: W. N: D
然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。 J' }+ z! H3 c: Z4 w
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3、将烤箱预热至150度。
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! d; U# f O. _4 n! C! @ 4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上," L) {, s& P7 |5 @% {
9 R, @$ V: ?# M7 I" @ 再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,
1 d" E0 S5 N9 `3 P8 u; }" ^8 r+ |
# I# C, P7 _/ P9 v% a+ P- L! u+ t 大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,
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$ y8 R$ n) ?, e$ e# ~+ Y 放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。# F8 x- `* r5 r, f# E2 ^ ^
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5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),
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趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!
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(记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)
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