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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑 5 R3 B/ \4 F/ ?1 o% b- j
' i+ M5 @- Y* }& [, L) Y& x 茶香的另类邂逅,
3 B U( V% `' e$ e2 @ 你意想不到的美味 ) z/ M7 G5 k% z9 k
喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!' p6 o. P) O+ c4 _
8 [8 q- b1 Y9 v9 r% S* t 不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,5 g$ I' l8 E$ k* j
你就能体会到不同茶叶各自的心情,
# x2 ^" V; {1 H! [" j 红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇
; l) A2 X! Q, B R& I 以及抹茶的微苦……. Y& y& @; @8 r* H8 {% j) ?
今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,
8 D0 m) L6 `: U6 L& v 将有特色风格的茶香融入到点心里," ~+ X# b9 i* X
让饮茶不再是对号入座的简单味觉,
0 Y+ O( o- c3 _3 Z 而变成让你眼前一亮的另类风情……: M# s( e6 D" U; a9 y* b4 Z
, n5 m$ k+ W# g9 A8 d0 z" k5 o0 g$ K& G' b7 u7 R
) ?0 h& t U- V8 a- R# H9 o8 m! A3 V) }; ?
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7 K) R9 x* O; N; X7 J0 N N$ V1 }4 ^
成品Style~~
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, S( Q4 s# U5 p9 t" d5 E8 _/ u
% C2 b) T3 M9 V! i+ B! W$ ]
酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" /># v3 h8 R, A- r5 x/ Z
3 r, U( U. w" o" T6 Q: x
准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,4 |7 X- U3 N* y
* b/ ?, `: V8 [) F l. [+ Y. a
滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。2 C2 F( t! I) K1 E" G1 W
' F& N* d% `) ~% F) P6 @: x4 C
材料:低筋面粉——80g w, t) }+ \6 @, o1 {# e- g
# D. _9 S# [: B; S
糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)
. O; e' _' {% x6 q- Q. `6 D L , H5 U7 m7 t: e9 x
蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可
9 u$ ~ W1 u5 X' a3 D% G4 E+ w+ b
- K; x4 {: h1 i& Z: p6 J8 z7 D' x 红茶茶汁(冷的)——大约50g左右. R& A; h; j, Z
' W1 P) k. U& K f
红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)2 _6 e! m2 t' g0 O- [7 E
) z: F; _+ l8 W做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。
8 K$ N& ~6 }7 v8 d, @9 e8 \8 B- I; L
2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,7 Q: i6 ?; W% ~! Y# P4 ^4 K
3 ^, c' E$ D5 q* Z& L* y
用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,
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% x+ [2 P7 [6 N3 G3 X' \& E7 V 然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。
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. C* d0 W4 u1 n5 x7 X 3、将烤箱预热至150度。/ _2 k" _* Y: ]
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4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,
3 y) i1 c3 v% ]; A$ d
" ?5 l+ X* {! U# K+ w6 q3 L4 B 再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,
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7 a6 d6 p8 V/ F+ V 大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,4 O2 v: W2 X9 \: q3 H3 f w9 O
; d* c5 E, S2 A! i1 W 放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。
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5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),
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趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!6 M! A, R) `" f8 J, W0 U: s
. f! M) i) x* O* w& f# b5 H (记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)
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