- 妈豆
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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑
/ U% W1 ~' m5 G& V0 W+ ~5 Y
) K- m+ S) c& W. e2 Z( X1 n2 w 茶香的另类邂逅,
1 M) r' j% l, U* r H8 h7 V 你意想不到的美味
, y: p% h4 n# f, i9 t! v9 u8 r ^ 喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!$ m; t: v( i6 g, S
3 F; P% a0 t6 w- z: }- {: k z 不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,
- l6 L" m# o$ x J0 r 你就能体会到不同茶叶各自的心情,$ ~; I- P; Z7 z) L
红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇2 ~! H" m6 [+ B5 a0 @& t8 I
以及抹茶的微苦……# B) w* S `, ~( F9 w) Z, L! \
今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,
; w, a, V" n' G# N- f1 C9 q b 将有特色风格的茶香融入到点心里,. U; e5 M" Z& J+ f6 \& J. `) G
让饮茶不再是对号入座的简单味觉,
5 K) ?! g c/ P& Z 而变成让你眼前一亮的另类风情……
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, b' H' Z6 u6 x4 }9 `. ^6 I
成品Style~~$ I3 J2 }3 x6 b' Z; L
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+ s5 _# n% u4 U1 b V; J
/ U( O2 A. N P: C0 l; q酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />
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) }7 |) E% @/ w* o准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,
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7 }+ y5 \# |; H, o 滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。- F6 Z8 k+ ^9 N! w0 w# E
8 X6 O) i- c, e, k; T0 {$ L材料:低筋面粉——80g8 r4 R3 C4 q" u, G% r0 M
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糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)4 S! w+ }7 Q. g# Y
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蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可
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红茶茶汁(冷的)——大约50g左右1 t9 l; A! C8 B. d+ |9 m! [6 {
$ {. }) H; r% O$ X7 j! l
红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)9 p0 v8 M- x; l/ [; l6 y9 S
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做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。. B8 ^4 I! q3 n/ s1 o
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2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,1 H H5 _) d+ N# [: p8 A5 b
H5 |+ L. x9 ^. \ 用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,
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/ c2 [. G3 Z) ]2 o1 i* k; K 然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。) L# ^2 f3 K4 W6 m
* I. ^! x0 R# o1 W ? 3、将烤箱预热至150度。
! z8 |+ i( [9 Z
! W s0 f/ R6 R! i: Y 4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,
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3 g1 f4 G, B1 I+ F 再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,
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7 |4 a, Q, G- k# \ U( R 大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,
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放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。) Q! e4 U$ v$ w7 `1 j5 L
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5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),2 `- O! F2 U6 F2 S6 G9 }
# Z3 }: j, }- I7 L 趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!
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(记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)% h0 p+ W& O {3 Y! P7 b1 E
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