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宝宝生日
2011.5.15 
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1874 
1
发表于 2012-12-1 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 zs_静静聆听 于 2012-12-1 20:28 编辑 ) X# _  n5 [8 ^6 u" {
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LG前几天做的痔疮手术,我这几天算是知道伺候病人有多痛苦了,我家大部分时间都是他老人家下厨做饭给我们娘俩吃,这几天轮到我做了,手术后医生说他要忌口一些东西,开始的几天基本上就是面汤、各种粥之类的,这个对我来说难度不大,因为宝宝经常吃这些东西,所以算得上手到擒来。今天去我妈妈家看宝宝,中午没有管大爷的饭,回来后看到人家躺在床上那可怜的眼神,我这同情心就泛滥了,马上下楼买菜给大爷做顿丰盛的,废话不多说上图喽!
. a% p/ n7 c+ z" n, `, v( f4 ^* u, f先来张全家福
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今天做的糖醋山药片、素什锦、日本豆腐做到汤菜还有咸饭2 O$ }+ C; U$ p8 j* x
大爷吃的很开心,赞不绝口的他一直说日本豆腐做的那个好吃,也适合小孩子吃,只是太小的宝宝估计不能吃金针菇,我想换成海鲜的宝宝会喜欢2 w: h( z. u" ?0 e1 K
我表示很欣慰) L1 h- V' g% d6 P, A
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宝宝生日
2011.5.15 
帖子
1874 
糖醋山药片* Z+ f& n' X( k# a4 \# f1 |
4 i0 F9 B4 u; Q2 F9 l, [
这个是大爷亲自切的片,很薄很薄的哦,话说我那刀工实在不行,他忍着疼痛下厨切的,估计是怕我切了手还要他伺候我' x0 p2 T2 p/ K/ s* j: B$ S
山药去皮以后灰常的滑溜,刀工不好的真的很容易切到手的。
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4 D; E# Q) C  l" Y- p  L
因为我基本上不做饭,所以手法比较慢,只好把汁兑好了,这里面就是醋、生抽还有糖(具体放多少按照自己的标准来)6 R! d+ J; J3 q( n7 t1 S& V& }: b
! e4 V* Q  K2 p+ R# S
这个是成品了,他切的片比较薄,我怕炒老了,所以炒至过程没有拍下来,文字叙述下吧,还请各位美厨娘见谅!. k# |( s, \- b6 f8 A- n$ b

: b$ n, ^& \" K. q7 w5 ^1 M/ K炒之前我百度了一下这个菜的做法,说实话真心感谢百度帮了我,每次做什么菜我都要厨房、电脑两头跑,因为我记不住都要放什么,没办法,笨啊!!
- |$ @, K! ], r+ Y百度的结果说是要先把山药焯水,看了这一条我就感觉不对,之前我看我妈妈做过这个,貌似是没有焯水的,所以直接pass掉这个方法,跟着感觉走吧,做成什么样吃什么样的。。。$ u0 r% ^% n% D/ }# x+ {
制作过程:- [# |! Z4 a. t1 j
1、锅内倒油,带油热之后倒入山药片,快速翻炒
: P6 p: z6 d$ R- L& C( K6 P2、翻炒过程中倒入兑好的汁,翻炒均匀(我个人认为均匀就是每片山药都要变色)
' w( J. t4 g' A& V3 P7 `5 [3、少量淀粉水勾芡* }+ B: ^, [  H/ G% K. b& T
4、起锅
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ps:因为大爷不能吃辣,如果喜欢辣的JM可以在油热以后放点干辣椒的" a. B6 I# r) m( e  x1 [

点评

时尚贝贝推广  很有食欲!  发表于 2012-12-3 14:34
丹丹瑜  问下亲,山药去皮后的黏黏的东西怎么整啊?  发表于 2012-12-3 09:36

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宝宝生日
2011-09-23 
帖子
1031 
亲,做这种手术,要多吃一些红烧肉哦。
桔子

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宝宝生日
0000-00-00 
帖子
1886 
明天就试试看 看着真不错 很有食欲的样子哦!

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宝宝生日
2009-06-10 
帖子
4974 
不错。学习

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宝宝生日
2008-12-31 
帖子
1615 
真是贤惠啊
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第二次下厨,做的病号饭,非常非常的成功,哦也 ...
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