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宝宝生日
2011-09-03 
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发表于 2011-12-24 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
圣诞节在家陪宝宝,顺便做一次小旗格饼干,以前总是买,这次决定自己动手尝试一下。
0 O3 G2 f, Z7 j0 X3 ]原料:
1 |: @/ h3 U! D, q; f. I* w原味面团:低筋面粉150克,黄油80克,糖粉60克,鸡蛋25克! k$ n/ \1 ~3 O5 b3 V! c; S
巧克力面团:低筋面粉130克,可可粉20克,黄油80克,糖粉60克,鸡蛋25克

% M+ @! n! [" V9 L/ x/ d1 I. i" y; V另准备鸡蛋适量作为粘合剂
2 w2 X5 N! H* Y9 K- D) l2 [
烘焙:烤箱中层,上下火190度,10分钟左右。
/ X1 k( |, ]4 Y1 S& R
步骤比较多,慢慢看哈~~~
  t% R; T$ s6 u6 Q  k% R. ^$ w/ r6 m! ~3 ~4 C8 B
先上个成品图啊$ a3 b6 v  I. `& O9 i0 A* p
% H! E6 l2 L+ o% V2 u$ }: ?' k
' {! ]: |* W7 C0 b, z
. a" H8 X: t- M( O' H0 E# p$ D8 T

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宝宝生日
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本帖最后由 hetaoma 于 2011-12-24 14:09 编辑 4 J2 p3 X0 m  C% b! ^6 ^5 i

: {$ ~1 k9 i& V2 ~1 K4 i5 H回复 hetaoma 的帖子. |* P2 B* P4 ^4 q

: j- H, k3 y! ~: f巧克力面团:: e' S' A, r6 b1 Q) q8 s4 x
1、将黄油完全融化,把糖粉与黄油混合搅匀( t( p+ g8 `; L6 s! z% `& w: d
. \  z1 S+ o6 a3 R, O5 o+ y1 ~

3 m' w- }8 |8 M  c
* S7 K+ z! f; w3 m5 r& e* L3 z/ S6 K2、将鸡蛋液分两次加入到黄油糖粉的混合糊中,搅匀
6 ~+ f1 T' {7 ~7 w- l1 A! c, k
2 r# a2 T% J- T9 d
" C1 Z0 n0 A% C  P! Y$ s3、将面粉、可可粉过筛
& D$ h% k( b5 z- ?& I4 Z" Z/ H" k6 l6 V& v9 U$ s

+ o! a+ g% D& P3 g4、把过筛后的面粉和可可粉拌入黄油糊中
; d! x9 N: k  Q- s- n6 ^7 A
  B. I, z6 Z4 |4 [% J' ~, W" j& T! W) z9 L( P
5、拌匀后做成面团
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7 [1 j- Z# B- N! J" H6 I  }' @0 H" e8 p0 K4 a5 Q* L! Z
巧克力面团ok了,放进冰箱里冷藏半小时左右,让面团稍微变硬' Y7 y7 Q. _. g, i
( |! N4 d8 |& m8 X% s

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回复 hetaoma 的帖子- T. F5 _+ B2 O7 {7 h' r

  ?5 @" J; n  R7 L1 D/ L' S3 b原味面团的做法和巧克力面团的一样,就是只加入过筛的面粉就ok了,也同样放入冰箱里冷藏半小时* }; w' R* d/ n' v# _" H; o+ Y
5 U3 L  w; W: B8 g9 Z: J
' E6 q3 b! |0 u
; q  D9 k& Q# ?
) i) Z$ W0 C2 F1 j

( z# `+ V9 H1 {3 X/ \' t" w5 T

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回复 hetaoma 的帖子, k# A6 Y/ B4 m/ a: u0 Z! N" a
2 t% A+ V. P) V" @
半小时后拿出两块面团,擀成大概1cm后的方面团,将两块方面团摞在一起
% b* K7 M; P& k$ A$ N* r& \" j/ Q2 Y, Q. d0 o. m9 }

% Q  ~0 _( @% m2 ^/ J, l8 r对了,这里要用鸡蛋做粘合剂,涂在两块面团中间,让面团粘在一起,涂完蛋液对齐后,放入冰箱里冷冻大概半小时左右,直至双色面团变硬9 P* M( O7 e1 \4 I% l( [

/ T! C2 N* t! g$ B# }$ Q

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回复 hetaoma 的帖子
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0 O! |: b, i% M4 f' I- l( B继续哈,将冻好的双色面团切成大概1cm左右宽的条,将两条面交叉放置,如图" h8 p! k0 c- |# w
$ q, M3 [8 a2 I: s. b- b5 t
两条面中间同样图上蛋液粘合,将粘合好的的面块放进冰箱冷冻,同样大概半小时左右,让两片面粘在一起,请忽略最左边的那条,那是边边,哈哈
- d" H5 G/ T1 ?* I4 H' y4 M* P& t

朵朵MA

学 士

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2011-04-13 
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等看

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来了来了,冻好的面切成大概0.5cm厚的片,旗格饼干排排队~~~
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本帖最后由 hetaoma 于 2011-12-24 16:00 编辑
1 Y! w  x4 H+ ~7 V
% w. v* j7 c- n3 E把切好的片摆在烤盘里,中间留点距离就行. |- w  }& J; E
& K& z0 g4 S" Q2 _

7 n' K& d+ Z7 l& Q2 ?9 n
1 v% S7 a2 w; [  _6 @5 a" m, m6 p2 g2 a

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小旗格们进烤箱啦!
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几分钟后,旗格们稍微有点涨
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5 C) e2 a7 v8 J! s1 V9 h大概烤10分钟左右就出炉啦
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