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宝宝生日
2011-09-03 
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发表于 2011-12-24 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
圣诞节在家陪宝宝,顺便做一次小旗格饼干,以前总是买,这次决定自己动手尝试一下。. ?! M* o6 {& D& V. b
原料:1 v. o0 y8 }7 U+ e2 E* Z
原味面团:低筋面粉150克,黄油80克,糖粉60克,鸡蛋25克& t6 H3 v; P; C4 F/ v! q
巧克力面团:低筋面粉130克,可可粉20克,黄油80克,糖粉60克,鸡蛋25克
3 Y, V! [0 D5 D! o; g8 d
另准备鸡蛋适量作为粘合剂9 `7 {. t% H! H5 T8 |: ^, W
烘焙:烤箱中层,上下火190度,10分钟左右。

5 }  ]: Y8 t8 G0 J步骤比较多,慢慢看哈~~~
/ k1 {0 J2 [: `
: o5 F( G2 j6 a( _1 n2 c先上个成品图啊  U/ ]  d" ^6 j! Z: u9 y# w6 o2 U9 x
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  C+ {$ @. G, \7 v: F+ T  ^' v5 q8 \

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本帖最后由 hetaoma 于 2011-12-24 14:09 编辑
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回复 hetaoma 的帖子
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" y! b& u3 q/ ?: t+ U巧克力面团:
! e- |* C  q4 Z2 v' j1、将黄油完全融化,把糖粉与黄油混合搅匀6 l: w( p/ l  |1 K$ G
+ U3 N& d% H1 z, D- [

0 a/ ~- a' S8 F- @" h4 F/ |4 f1 p
2、将鸡蛋液分两次加入到黄油糖粉的混合糊中,搅匀
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0 z- L: e3 Q1 t) Q5 d
! b) R8 v' o- x" z4 X3、将面粉、可可粉过筛
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4、把过筛后的面粉和可可粉拌入黄油糊中4 R& p' a( m. f3 @5 S
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, D1 K0 A* i2 K2 T4 O5、拌匀后做成面团
9 O- ^; P  A4 _  L4 M" }) m' q& `- j, b! ]& s/ i4 s' c: q

; E3 V1 b- H, W' k* t+ n8 _- ?巧克力面团ok了,放进冰箱里冷藏半小时左右,让面团稍微变硬
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回复 hetaoma 的帖子0 b0 o5 ]( f- }% z  d+ H" M) s+ H
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原味面团的做法和巧克力面团的一样,就是只加入过筛的面粉就ok了,也同样放入冰箱里冷藏半小时9 P! d* c. J2 w1 _
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回复 hetaoma 的帖子1 B- t# B2 N( l; N
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半小时后拿出两块面团,擀成大概1cm后的方面团,将两块方面团摞在一起0 ^- Q( E2 P& t' Q3 L- G! b

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对了,这里要用鸡蛋做粘合剂,涂在两块面团中间,让面团粘在一起,涂完蛋液对齐后,放入冰箱里冷冻大概半小时左右,直至双色面团变硬4 e. Y! X# q* A# C0 p

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回复 hetaoma 的帖子! h7 l' q( C3 G$ |; I0 n: n. z
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继续哈,将冻好的双色面团切成大概1cm左右宽的条,将两条面交叉放置,如图
$ P6 x  X7 Q2 Y$ W6 O
$ A# G) A/ F, {8 D; o两条面中间同样图上蛋液粘合,将粘合好的的面块放进冰箱冷冻,同样大概半小时左右,让两片面粘在一起,请忽略最左边的那条,那是边边,哈哈
# {) K* r( r; Z1 F) Q
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朵朵MA

学 士

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等看

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来了来了,冻好的面切成大概0.5cm厚的片,旗格饼干排排队~~~
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本帖最后由 hetaoma 于 2011-12-24 16:00 编辑 ( g+ v; ?) ~1 N) p7 m! Y+ K# U
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把切好的片摆在烤盘里,中间留点距离就行% y; W1 [1 ]+ H& z

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小旗格们进烤箱啦!* I8 q2 |7 J) V- X. d( T
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几分钟后,旗格们稍微有点涨
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大概烤10分钟左右就出炉啦
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核桃妈圣诞在家做双色小旗格饼干,详细制作过程,附图,欢迎大家 ...
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