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宝宝生日
2011-09-03 
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发表于 2011-12-24 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
圣诞节在家陪宝宝,顺便做一次小旗格饼干,以前总是买,这次决定自己动手尝试一下。
4 }0 z( ~7 e- C! d. Y  t+ q原料:
8 G! V- I4 b2 U/ W原味面团:低筋面粉150克,黄油80克,糖粉60克,鸡蛋25克
' b- b% _% ]7 H4 E巧克力面团:低筋面粉130克,可可粉20克,黄油80克,糖粉60克,鸡蛋25克

4 j: E( v; n$ F& D% p- I3 l; Y" F另准备鸡蛋适量作为粘合剂  f1 S5 y7 y* F! u" D0 N6 `* |8 z
烘焙:烤箱中层,上下火190度,10分钟左右。

1 D. J  o1 ?2 i/ A! A3 h2 F$ w步骤比较多,慢慢看哈~~~1 r$ a* r+ V6 k) d) I# ]
" l  I) h, I3 _' u& @( ?* l
先上个成品图啊
7 ]: p% A$ G4 f: P
$ `6 v: L2 S2 j+ E, {% U; V# I  c" L* U

' p, Q$ _( a/ K1 \( k2 u# I3 P: ~. I/ I# F

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本帖最后由 hetaoma 于 2011-12-24 14:09 编辑
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, F) M: T  v" y1 }4 b  q. I: ]! w
# G8 v, m# W+ U% n$ K( \& d巧克力面团:
3 H  K9 Z( g, I9 x9 s- k" n1、将黄油完全融化,把糖粉与黄油混合搅匀
/ V: J* K( c) R& T; F: J
8 \, w! y. P5 |2 D8 y# H
" n/ t, R4 K" N! {+ F4 `
% Z, W1 L" \7 x2、将鸡蛋液分两次加入到黄油糖粉的混合糊中,搅匀
$ l6 x$ q5 H- f+ E/ E7 O( T/ T) k0 I% `/ N9 O: J
2 }) W6 E/ U) Z/ Z% m
3、将面粉、可可粉过筛7 s( y0 Z) s' n8 p
/ p& p$ Z, }. i/ k

# p; |& J, d- \2 G$ P- M4、把过筛后的面粉和可可粉拌入黄油糊中
; A" E9 G& `2 {
7 Z7 e( k0 Q% n5 S" Q0 C
9 k& a2 t% B, Y+ h7 p/ T5、拌匀后做成面团! x3 A7 U$ z  B2 g* d8 _, F. x! U2 j
! ?* x5 ?! l5 \9 Z; ^$ ]3 F

* b( N! [7 J$ d# a0 n巧克力面团ok了,放进冰箱里冷藏半小时左右,让面团稍微变硬8 e; \4 K! L. y( r

- L7 P) }8 P$ x# {

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5 R( G8 ^( h9 p
原味面团的做法和巧克力面团的一样,就是只加入过筛的面粉就ok了,也同样放入冰箱里冷藏半小时; D3 g7 d" I1 Y, i0 A2 a$ d; q
8 o' }. }# F/ F3 n+ ~% {  M& \
. W. j. [; z4 p
( A  V( r' \% p6 ]  C: r2 d
+ x: I( }; ]* ]3 F

0 J8 V6 w8 s- R5 K" z! G

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; d2 l' N& h& N% K8 L! r, H2 t7 O1 F3 f6 G8 [# d" {  \
半小时后拿出两块面团,擀成大概1cm后的方面团,将两块方面团摞在一起( r* _) s& w7 X) Y/ c1 w

! T, d0 A1 n6 V* [& M3 d/ {7 F9 z. j: i& J) m- x
对了,这里要用鸡蛋做粘合剂,涂在两块面团中间,让面团粘在一起,涂完蛋液对齐后,放入冰箱里冷冻大概半小时左右,直至双色面团变硬. t. M4 k% S1 B) _

+ Z' {) ]1 ?$ O4 e1 g4 F" h; \; O

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9 F+ L  W0 ?- a6 n  O6 w# B9 z
继续哈,将冻好的双色面团切成大概1cm左右宽的条,将两条面交叉放置,如图
/ ~, ]( t) P2 M. e
; E7 N/ X& @( D7 |; K+ B. O. A9 c两条面中间同样图上蛋液粘合,将粘合好的的面块放进冰箱冷冻,同样大概半小时左右,让两片面粘在一起,请忽略最左边的那条,那是边边,哈哈
. l9 N. i. u7 I; d  {. i
/ m% |. y: Y* r4 a# A' C7 l& I5 J, D
朵朵MA

学 士

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来了来了,冻好的面切成大概0.5cm厚的片,旗格饼干排排队~~~$ B7 a5 G/ o5 i9 U

- x  _: a" ?- [( ?

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本帖最后由 hetaoma 于 2011-12-24 16:00 编辑 9 Q' _% k: u/ M5 R& _1 R6 u

$ Q% h4 f) K* m- o把切好的片摆在烤盘里,中间留点距离就行5 f+ v! U: T! D; l. A; ]
0 w- Y* N0 Q: k$ a! c
, J, n; P: E+ C
, T- v- u- h+ j; w, |

) r: B9 m7 L- u# C& C/ s$ }1 ~) ~

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小旗格们进烤箱啦!6 c1 d/ d* V8 c% j% ]

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几分钟后,旗格们稍微有点涨
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: I6 y& M( d& u5 Q# ^* t
1 \, z; ]( s: A6 b( V2 h大概烤10分钟左右就出炉啦
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