核桃妈圣诞在家做双色小旗格饼干，详细制作过程，附图，欢迎大家来吃哈 - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 核桃妈圣诞在家做双色小旗格饼干，详细制作过程，附图，欢迎大家来吃哈

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 28 \| 浏览: 6227 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 核桃妈圣诞在家做双色小旗格饼干，详细制作过程，附图，欢迎大家 ... [复制链接]

hetaoma

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2011-09-03
帖子: 760

1楼

圣诞节在家陪宝宝，顺便做一次小旗格饼干，以前总是买，这次决定自己动手尝试一下。
原料：# R& `3 I, {* [6 }6 O9 I0 r
原味面团：低筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克
巧克力面团：低筋面粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克, r, X* c4 l0 B5 ?
另准备鸡蛋适量作为粘合剂# e" e0 D. G: a/ h! J3 \' ^' ]
烘焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。
步骤比较多，慢慢看哈~~~
8 M# @- e6 d, D: _* T/ L: \
先上个成品图啊+ c9 f7 G: u( d& r) ^6 b- ~4 f8 |

9 U2 T$ ~6 ? a7 L- t

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
小小小玲子	+ 20	谢谢分享

总评分: 妈豆 + 20 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

hetaoma

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2011-09-03
帖子: 760

2楼

本帖最后由 hetaoma 于 2011-12-24 14:09 编辑

回复 hetaoma 的帖子

巧克力面团：
1、将黄油完全融化，把糖粉与黄油混合搅匀6 t1 ?. J+ }! D9 d' D) @- B! r

+ e2 w. L5 P( c7 D8 Y
2、将鸡蛋液分两次加入到黄油糖粉的混合糊中，搅匀

7 z( q1 k: D0 D% N. V8 _: `
3、将面粉、可可粉过筛

5 T" Y" x" C5 i" k! J L: a0 M
4、把过筛后的面粉和可可粉拌入黄油糊中2 p) L2 x. J7 S( o

0 p( S; y5 [% u3 z* Q( z
5、拌匀后做成面团2 p! v0 V8 u) P( w( ?2 K

8 x- A2 |& W$ u1 j4 c+ J* C
巧克力面团ok了，放进冰箱里冷藏半小时左右，让面团稍微变硬
7 _- N+ @8 J( z8 N

点评回复引用

返回顶部

hetaoma

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2011-09-03
帖子: 760

3楼

回复 hetaoma 的帖子

原味面团的做法和巧克力面团的一样，就是只加入过筛的面粉就ok了，也同样放入冰箱里冷藏半小时 A# \' L% O& c9 a) E) R
0 L4 e: r8 C9 {

# u# E N" o L4 w U

点评回复引用

返回顶部

hetaoma

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2011-09-03
帖子: 760

4楼

回复 hetaoma 的帖子: h" Y$ W5 E" i/ Q$ d3 G) y9 Z

半小时后拿出两块面团，擀成大概1cm后的方面团，将两块方面团摞在一起; s# [3 h! X9 Z. w$ o
7 r, Y% [6 ]; V1 z5 U
. W/ m' F; G! O
对了，这里要用鸡蛋做粘合剂，涂在两块面团中间，让面团粘在一起，涂完蛋液对齐后，放入冰箱里冷冻大概半小时左右，直至双色面团变硬

点评回复引用

返回顶部

hetaoma

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2011-09-03
帖子: 760

5楼

回复 hetaoma 的帖子8 D% m9 y4 y, R

继续哈，将冻好的双色面团切成大概1cm左右宽的条，将两条面交叉放置，如图6 R( m* a, O1 }. Y* F
0 V0 D, T K/ L2 m6 E$ w
两条面中间同样图上蛋液粘合，将粘合好的的面块放进冰箱冷冻，同样大概半小时左右，让两片面粘在一起，请忽略最左边的那条，那是边边，哈哈+ s% g m; g/ Q! e
0 S2 L9 H1 B9 Q7 d