核桃妈圣诞在家做双色小旗格饼干，详细制作过程，附图，欢迎大家来吃哈 - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 核桃妈圣诞在家做双色小旗格饼干，详细制作过程，附图，欢迎大家来吃哈

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 28 \| 浏览: 4821 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 核桃妈圣诞在家做双色小旗格饼干，详细制作过程，附图，欢迎大家 ... [复制链接]

hetaoma

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2011-09-03
帖子: 760

1楼

圣诞节在家陪宝宝，顺便做一次小旗格饼干，以前总是买，这次决定自己动手尝试一下。' M5 B9 V3 q7 X. p7 E
原料：( U$ q# M" u  U
原味面团：低筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克2 |0 t: X1 C$ F! @# _3 d9 S9 H0 x
巧克力面团：低筋面粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克+ z1 v' C+ P4 b  P# {4 a% y. q
另准备鸡蛋适量作为粘合剂
* I% H3 I+ _! F3 R7 R) b烘焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。
步骤比较多，慢慢看哈~~~

先上个成品图啊: k/ ?! ?* Z  x' S. k" {2 l

3 ?; |% k: i! J, R5 i# {9 m* @7 {

& N; Q* @9 ^  }) J

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
小小小玲子	+ 20	谢谢分享

总评分: 妈豆 + 20 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

hetaoma

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2011-09-03
帖子: 760

2楼

本帖最后由 hetaoma 于 2011-12-24 14:09 编辑
! \! A/ j+ H! N4 E) }; A
回复 hetaoma 的帖子
  V% O. h5 D$ u6 H( C9 X
巧克力面团：, h/ b0 |  H- c8 h4 Y; x8 k" u
1、将黄油完全融化，把糖粉与黄油混合搅匀2 n3 G& n" w1 r+ ~
) M7 f( @5 r% I2 I
2 v6 j0 |" R. c9 A

2、将鸡蛋液分两次加入到黄油糖粉的混合糊中，搅匀

  _3 @0 ?' Z7 U: w) r# j2 z2 N
3、将面粉、可可粉过筛& Y: W9 j4 X7 I4 M* O) w

4、把过筛后的面粉和可可粉拌入黄油糊中

; s" o. D$ i) {; N1 r  l. s+ s
5、拌匀后做成面团

巧克力面团ok了，放进冰箱里冷藏半小时左右，让面团稍微变硬

点评回复引用

返回顶部

hetaoma

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2011-09-03
帖子: 760

3楼

回复 hetaoma 的帖子
4 _; k9 @& g* S6 @+ [, e
原味面团的做法和巧克力面团的一样，就是只加入过筛的面粉就ok了，也同样放入冰箱里冷藏半小时

2 o6 Q! U6 R7 C9 W3 ? L
" n3 u0 c- J0 ]* D2 E% C

点评回复引用

返回顶部

hetaoma

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2011-09-03
帖子: 760

4楼

回复 hetaoma 的帖子' Y' a+ G3 t( [' ?* l, J
5 K/ {# |# B" |% v8 n5 k5 o* V, |( O
半小时后拿出两块面团，擀成大概1cm后的方面团，将两块方面团摞在一起7 m0 u4 _% n0 c- b
+ [$ }: U3 ~& g! J

对了，这里要用鸡蛋做粘合剂，涂在两块面团中间，让面团粘在一起，涂完蛋液对齐后，放入冰箱里冷冻大概半小时左右，直至双色面团变硬' Y: _- {) `4 P+ v$ c
- N5 O2 g) M* @2 o

点评回复引用

返回顶部

hetaoma

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2011-09-03
帖子: 760

5楼

回复 hetaoma 的帖子8 ~' S2 t/ f1 w8 `
+ H# C+ |2 @' p' o/ \4 N3 t' ^* N
继续哈，将冻好的双色面团切成大概1cm左右宽的条，将两条面交叉放置，如图
( ^" Q: e2 _ g/ q J$ N- H O
两条面中间同样图上蛋液粘合，将粘合好的的面块放进冰箱冷冻，同样大概半小时左右，让两片面粘在一起，请忽略最左边的那条，那是边边，哈哈
" J$ n" j M5 ~9 K) i

点评回复引用

返回顶部

小雨晨521

朵朵MA

学士

Rank: 19

宝宝生日: 2011-04-13
帖子: 3288

6楼

等看

点评回复引用

返回顶部

hetaoma

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2011-09-03
帖子: 760

7楼

来了来了，冻好的面切成大概0.5cm厚的片，旗格饼干排排队~~~6 n* v; S2 }/ i) c! q. B. L
3 P( W* F- M" K3 N) g! J

点评回复引用

返回顶部

hetaoma

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2011-09-03
帖子: 760

8楼

本帖最后由 hetaoma 于 2011-12-24 16:00 编辑
' M/ x% }/ R/ w0 N+ ~) T1 C
把切好的片摆在烤盘里，中间留点距离就行0 T+ z7 m" T  ]
7 i. p1 P  N0 \! ?( W1 i
2 x# n  C7 U; M7 o  _/ z
4 [: ]! V0 S# T1 F

$ D4 _" ]3 S" \* t* \* ^) ?6 ^