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宝宝生日
2011-09-03 
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发表于 2011-12-24 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
圣诞节在家陪宝宝,顺便做一次小旗格饼干,以前总是买,这次决定自己动手尝试一下。' M5 B9 V3 q7 X. p7 E
原料:( U$ q# M" u  U
原味面团:低筋面粉150克,黄油80克,糖粉60克,鸡蛋25克2 |0 t: X1 C$ F! @# _3 d9 S9 H0 x
巧克力面团:低筋面粉130克,可可粉20克,黄油80克,糖粉60克,鸡蛋25克
+ z1 v' C+ P4 b  P# {4 a% y. q
另准备鸡蛋适量作为粘合剂
* I% H3 I+ _! F3 R7 R) b
烘焙:烤箱中层,上下火190度,10分钟左右。

6 P, s6 p, v/ ]& m& w  g# K7 I: g, ]步骤比较多,慢慢看哈~~~
# X1 `6 D- j$ M) Y, z9 P
2 y3 F9 M, w  r3 i$ r, V$ ^5 r先上个成品图啊: k/ ?! ?* Z  x' S. k" {2 l

" d/ s  y3 r4 E# C$ K3 ?; |% k: i! J, R5 i# {9 m* @7 {

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宝宝生日
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本帖最后由 hetaoma 于 2011-12-24 14:09 编辑
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巧克力面团:, h/ b0 |  H- c8 h4 Y; x8 k" u
1、将黄油完全融化,把糖粉与黄油混合搅匀2 n3 G& n" w1 r+ ~
) M7 f( @5 r% I2 I
2 v6 j0 |" R. c9 A

# [. e* R' u! @; F. @8 y+ U2、将鸡蛋液分两次加入到黄油糖粉的混合糊中,搅匀
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3、将面粉、可可粉过筛& Y: W9 j4 X7 I4 M* O) w

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4 ?- P9 L. S: y+ \9 z4、把过筛后的面粉和可可粉拌入黄油糊中
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5、拌匀后做成面团
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* ~6 t! N7 D& `巧克力面团ok了,放进冰箱里冷藏半小时左右,让面团稍微变硬
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原味面团的做法和巧克力面团的一样,就是只加入过筛的面粉就ok了,也同样放入冰箱里冷藏半小时
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5 K/ {# |# B" |% v8 n5 k5 o* V, |( O
半小时后拿出两块面团,擀成大概1cm后的方面团,将两块方面团摞在一起7 m0 u4 _% n0 c- b
+ [$ }: U3 ~& g! J

2 [( J. q) w5 l3 p对了,这里要用鸡蛋做粘合剂,涂在两块面团中间,让面团粘在一起,涂完蛋液对齐后,放入冰箱里冷冻大概半小时左右,直至双色面团变硬' Y: _- {) `4 P+ v$ c
- N5 O2 g) M* @2 o

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继续哈,将冻好的双色面团切成大概1cm左右宽的条,将两条面交叉放置,如图
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两条面中间同样图上蛋液粘合,将粘合好的的面块放进冰箱冷冻,同样大概半小时左右,让两片面粘在一起,请忽略最左边的那条,那是边边,哈哈
9 h3 \2 T1 h/ y: C, g" J$ n" j  M5 ~9 K) i

朵朵MA

学 士

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宝宝生日
2011-04-13 
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来了来了,冻好的面切成大概0.5cm厚的片,旗格饼干排排队~~~6 n* v; S2 }/ i) c! q. B. L
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本帖最后由 hetaoma 于 2011-12-24 16:00 编辑
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把切好的片摆在烤盘里,中间留点距离就行0 T+ z7 m" T  ]
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小旗格们进烤箱啦!
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几分钟后,旗格们稍微有点涨
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8 W% S) g5 c7 ~5 ^& E
大概烤10分钟左右就出炉啦, M2 V" S" H( R6 D' X/ o6 S! E

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