- 妈豆
- 15452
- 昵称
-
- 经验值
- 14233
- 在线时间
- 515小时
- 注册时间
- 2010-8-20
- 积分
- 14748
- 精华
- 2
- UID
- 4997957
 
- 宝宝生日
- 2011-01-17
- 帖子
- 2634
|
本帖最后由 小伊娃 于 2012-5-16 22:59 编辑
$ R' m c0 ` I) q
4 p* c1 }( x9 O7 x% P我在参加——我为烘焙狂 第一季烘焙大赛) e! o: b$ Q Z' r
这些日子太忙了
1 e2 d0 Y2 E7 x/ H( D差点就错过了这期的大赛
5 D/ f# h. z# Y$ [0 K9 x% \给大家推荐一款超级简单又好做的小馒头~
1 R9 F: L5 w( W1 |, h因为我做的所有东西都是为了小冻
V6 ^: k' |/ r所以起名为冻仔小馒头9 r# i7 I" D0 Y
外面买的太甜孩子不爱吃5 j9 x7 t6 e1 t4 Y4 P( S
所以决定自己动手丰衣足食
, W( n( A! [- \$ D( R不管是新手老手都来动手吧！
; @) W+ j2 G, R
) L& e3 m" e9 [0 W1 s. r) O" l5 V+ F9 P1 [! H. _% S# f5 W
做法：
d3 ?- c$ V$ N- M' H! J1 g. x4 f3 x [配料：马铃薯淀粉135克，低筋面粉20克，脱脂奶粉25克，细砂糖35克，全蛋45克，泡打粉1小勺(5ML)
7 ~+ U6 y& J4 d8 L6 I, D烘焙：烤箱中层，上下火180℃，10分钟左右 制作过程：
: p5 {: c5 l" y5 H1、鸡蛋在大碗里打散，加入细砂糖搅拌均匀（鸡蛋不需要打发）。* B% y) @$ U- }9 E2 O* [
2、马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉（没有用全脂也可）混合过筛入大碗里。6 B# I* a: Z! e2 K$ X
3、用手捏成光滑的面团（一开始的时候面团可能较松散，耐心揉一会儿就会成团了）。请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量，面团需要具有合适的软硬程度，不粘软，也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软，可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干，可添加一些全蛋液
+ [: I' ^* }6 R) l$ F' t4、把做好的面团用手捏成细小的小圆粒，每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小（此步极为费时间）。 2 C# @; L8 G* N1 \8 h
, g7 I( M5 _8 w, g2 r7 X5、把小圆粒摆在烤盘上，小圆粒之间留出一定空隙，将烤盘放入预热好180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。 : Z6 V$ ^1 k& O4 x1 M
$ {' b; k( l' J9 Z1 ?# N# q
/ Q# d y9 _( e$ ^
' c8 c5 e" Z' Y) T& D4 D9 M# I" g0 v1 L/ T% h1 l
|
-
总评分: 妈豆 + 88
查看全部评分
|
发表于 2012-5-16 22:53
