- 妈豆
- 15452
- 昵称
-
- 经验值
- 14233
- 在线时间
- 515小时
- 注册时间
- 2010-8-20
- 积分
- 14748
- 精华
- 2
- UID
- 4997957
 
- 宝宝生日
- 2011-01-17
- 帖子
- 2634
|
本帖最后由 小伊娃 于 2012-5-16 22:59 编辑 ; p4 \! o1 y9 Q8 N4 @& u
1 w1 L7 y1 G% f
我在参加——我为烘焙狂 第一季烘焙大赛
" E# F6 C0 H/ c$ X这些日子太忙了3 D& g6 m' J9 f0 @$ E
差点就错过了这期的大赛4 C( v. c8 g6 B0 u0 c
给大家推荐一款超级简单又好做的小馒头~( n- W6 U0 o. C( `3 M* a
因为我做的所有东西都是为了小冻 L. n0 k% E& T0 e- E4 S) b
所以起名为冻仔小馒头
6 A0 C- `8 h/ z+ B3 z! d外面买的太甜孩子不爱吃
- g+ D+ [4 |/ E% q所以决定自己动手丰衣足食
7 y3 E8 x, T/ j$ D! m F2 |不管是新手老手都来动手吧！8 p9 J8 g( b% W/ ~ U& f6 C% J
, F+ W0 x5 _ v2 t: Y) S
P5 V6 F) `. [3 a( e. m5 C做法：0 F# g& n" X- Z/ z) y
配料：马铃薯淀粉135克，低筋面粉20克，脱脂奶粉25克，细砂糖35克，全蛋45克，泡打粉1小勺(5ML)$ Q4 s+ \# S5 d5 k8 U: O
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，10分钟左右 制作过程：( k0 I0 A/ S% j# g
1、鸡蛋在大碗里打散，加入细砂糖搅拌均匀（鸡蛋不需要打发）。8 l1 i$ {8 A$ z( p
2、马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉（没有用全脂也可）混合过筛入大碗里。
( |, ~& V% G2 R& T+ @3、用手捏成光滑的面团（一开始的时候面团可能较松散，耐心揉一会儿就会成团了）。请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量，面团需要具有合适的软硬程度，不粘软，也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软，可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干，可添加一些全蛋液5 Y5 ~# E+ F9 L6 O& g: [4 A& P
4、把做好的面团用手捏成细小的小圆粒，每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小（此步极为费时间）。 / l! k R5 i/ S7 F/ G2 S% I+ r7 u, |
% K6 X0 m6 I1 q5 d% `6 B) L5、把小圆粒摆在烤盘上，小圆粒之间留出一定空隙，将烤盘放入预热好180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。
; s( X1 i4 v- u4 H 6 Q' d2 l4 d- {9 I
; O, a8 Y, ?* _5 U) K5 r% Z% P; u6 h. H) P( f' x6 ^, E
) g+ Z7 z; [/ l
|
-
总评分: 妈豆 + 88
查看全部评分
|
发表于 2012-5-16 22:53
