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kid

宝宝生日
2008-12-28 
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78 
1
发表于 2008-7-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
面粉用开水烫成雪花状,用手试下如果不烫再用酵母水和成面团,揉光揉匀静置发酵40分钟左右至半发酵状。 ) @# b+ y2 P, ^/ I m, t+ o(这种烫酵面组织紧密,性糯软,制成的皮子很有韧性) * Q( `. S* Q# v/ Y" T2准备馅料,这个随个人喜好。. V( a6 Q$ \8 i# o, J/ G o (我用的韭苔,圆白菜,肉米,调馅就不多说了,大家都会) ' ^# n! |7 Z- A0 ~- A3搓条,剁小剂子。(剂子要小点)4按扁,擀圆擀薄。包馅,反面放置,稍压下。5平底锅刷油,放入包子生坯,上面也刷些油。 " \/ U7 F8 Q/ i+ D+ R稍煎下,锅里淋少许油,倒入适量淀粉水,再煎五六分钟至水干。 4 U4 v. l0 R2 v, w5 s翻面再重复上面动作,煎五六分钟就可以出锅了。1 Z0 h# j, C6 }; `3 N (淀粉水要调稀些,倒淀粉水的量视包子的大小和包子皮的薄厚而定)看看成品~ 4 B, m% J4 H" p( b @ & R& ~) O6 M3 [ i' l# W: n7 S" O! T. X }" `' b+ ?. ?9 V. E: U8 V8 u $ c: g% G0 E/ V7 T - H& W$ e. l" i( w$ K" ]" G " @ t$ O: C# V- r* v( M d1 t" ^ D% z6 a; l 7 q4 a* g; ?' J( H 4 f2 n$ A4 ~% @; t1 n& [- {, |. e* G' r1 B4 E- m& `& F 5 F! m0 n g# A: Z7 H) e5 q, e- U & u0 ~0 ]2 y; V W1 L) X- T

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宝宝生日
2013-01-07 
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185 
真想现在就实践一下

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宝宝生日
2011-03-10 
帖子
14 
为什么要淋淀粉水呢?

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宝宝生日
null 
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192 
回复 kid@tj 的帖子
* R7 p- [$ R+ d1 W4 a
- _: h  r% Y6 y4 |$ K6 R! {+ ]还是自己家里做的好吃,我常在家做锅贴孩子非常爱吃
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