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[大秀私房菜]

【然然妈】之~~中式点心~~~红果馅白皮儿

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美丽~灵魂
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发表于 2012-8-28 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-30 12:52 编辑
" c  J- r0 J" E" d2 j: h
! p) y0 h! ~/ F$ ~9 _2 T% X) w- @首页啊~~~谢谢小编
, O; r7 Z. J. b* x( [+ A' P* I/ N
5 _# d! ^, Q4 c8 i2 Z

$ g, I9 @8 _3 n# d& i, K1 q% b存的贴子啊，现在能发了赶紧发，不然哪天电脑又抽了' U' T( }0 j4 A  b3 K: A  l
0 u( ]) X: c" r

+ J1 S6 H8 e) f7 e红果馅白皮儿
& Z+ J4 n9 @1 J; d! V/ d4 z! ~* U
# i; X! D& v" F- @. \$ P+ S材料：. u4 U$ J- ?. D$ \4 |/ d0 G
酥油面：中筋面粉80克，猪油40克
) W8 k# L/ `& u4 N水油皮：中筋面粉100克，温水45-50ML，猪油25克，糖粉10克，奶粉10克，蜂蜜5克
; }2 W1 |3 b! l红果馅：山楂干150克，清水500ml，低筋面粉100克（炒熟）、糖桂花15克、玉米油20-30ml，白糖100克。# H7 u2 h5 a# u

+ [$ ~5 A5 R6 |% w3 O+ O7 u过程：2 u& f2 l+ N6 J$ m
1。分别揉好酥油面团跟水油面团   醒30分钟$ K  i4 v+ H7 x  X
2。以上两个面团分成同要多的小剂子，水油皮包上酥油面团   醒几分钟，后擀成牛舌卷起，醒几分钟，将卷再擀成牛舌卷起，按平擀好包红果馅，依依包好后，排入烤盘    180度中层20--25分钟5 p& D. {! K) M
3。出锅很美味，吃吧。
* q0 r2 p5 G6 c* V$ G# A' P, F0 m! v% Y- `6 H9 N) X
红果馅作法：1。山楂干洗净，放入500ML水  上火煮烂至收干水份，过筛备用  o/ Y, L3 _' ?- d% I/ E
                      2。低粉入锅炒熟，入山楂泥中拌匀，再加入糖桂花，玉米油，白糖，拌匀即为红果馅了，入冰箱冷藏备用。
+ D5 ^2 E; t$ j, D8 a$ ^- m, ~7 d$ R4 s, x- U
$ R. q- i) {  J0 Y9 H) \/ h5 l

/ t! C; M+ {. D5 p0 C( Y7 j* B- a( Y
- p& z: l4 ]3 z! [, G1 P( U7 U

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