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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-30 12:52 编辑
8 q$ |8 H' a( P/ i2 \: @7 ?, \7 V* @9 t
首页啊~~~谢谢小编
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+ U$ i( y2 Y" u存的贴子啊,现在能发了赶紧发,不然哪天电脑又抽了
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( Z" f& G$ ^. Z红果馅白皮儿
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4 c9 `; f F/ V y* d材料:0 g- X- h. B4 ]/ _3 g J) I
酥油面:中筋面粉80克,猪油40克- [& @% m: t z
水油皮:中筋面粉100克,温水45-50ML,猪油25克,糖粉10克,奶粉10克,蜂蜜5克
' x7 P3 E$ a; z9 Z& y% ]红果馅:山楂干150克,清水500ml,低筋面粉100克(炒熟)、糖桂花15克、玉米油20-30ml,白糖100克。
- B: K! O; u5 N3 t5 [$ i, Q) N6 H5 q8 K
过程:
" l _) X( l* R! n# P1。分别揉好酥油面团跟水油面团 醒30分钟( F* w2 P. M7 S8 p3 `: H+ Z( q
2。以上两个面团分成同要多的小剂子,水油皮包上酥油面团 醒几分钟,后擀成牛舌卷起,醒几分钟,将卷再擀成牛舌卷起,按平擀好包红果馅,依依包好后,排入烤盘 180度中层20--25分钟
0 B1 P' ?6 v6 ^/ L; W" W3。出锅很美味,吃吧。6 h3 o4 P% e6 ?4 t4 Y3 q
) Z& b+ G3 ]4 D7 U! A* G红果馅作法:1。山楂干洗净,放入500ML水 上火煮烂至收干水份,过筛备用
; ^' d0 _$ |! h; }# P- I; y$ ] 2。低粉入锅炒熟,入山楂泥中拌匀,再加入糖桂花,玉米油,白糖,拌匀即为红果馅了,入冰箱冷藏备用。
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