- 妈豆
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昨天在单位值班，闲得难受于是就想做这个，做它可是超级简单呀！！+ R# {$ s+ {/ }- Q+ ]
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上图: I- L5 U$ F" t
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4 Y; [ f/ ?/ x2 K还可以吧。
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下面是方子：
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瓜子仁小薄脆- W, w& }. I! u5 e
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配料：黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉60克，瓜子仁30克9 a& F7 j8 Q7 p: N; U! A& j
烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。
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制作过程：1 J! e+ Q- a8 w4 l
1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。9 |2 Y; W3 |1 [1 e# h5 v. l
2、倒入蛋白。2 w# [+ ^8 k& m2 d# E; D$ x
3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。6 d I9 ~/ T# x% H+ C* R1 i2 z+ T8 j
4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。; Y b# S7 t7 z
5、烤盘铺上锡纸，放上模具。（我没有模具，呵呵）把面糊铺在模具上，用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平。/ k9 F/ x) k( k& Z7 r1 A5 P
6、移走模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。
- |# T- V4 t9 Z, y7、在面糊上撒上瓜子仁，即可放入预热好的烤箱烤焙。$ U) s, _: J# p7 E/ O i
8、烤箱上下火180度，烤6-8分钟，当小薄脆的边缘上色以后就可以出炉了。
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小贴士：
+ k" L0 j# [2 J ]: J0 }如果没有模具，可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这样做出来的没有固定的形状，但是味道是一样一样的。面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊，面糊就不会沾勺子了)
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发表于 2012-3-29 18:10
