- 妈豆
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昨天在单位值班，闲得难受于是就想做这个，做它可是超级简单呀！！
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上图
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; z' E9 b! ~$ A7 O1 I9 ~6 K还可以吧。
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下面是方子：$ }( ~3 z9 R" z
/ w. ?7 X: x# u* ]! S+ ^9 j) g瓜子仁小薄脆/ T# M. G T u' e
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配料：黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉60克，瓜子仁30克
; z' T1 Z6 G* \/ x) d烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。
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制作过程：
' F+ R. `, Y5 S1 s1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。$ p+ K/ O2 Z' ?; f Y! ~# J% b, {
2、倒入蛋白。* Z2 ]5 ^6 L+ E; @' ~4 K
3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
* v/ e( f0 I# g8 r' b4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
4 H d0 ^( ?, w$ v* C8 Q5、烤盘铺上锡纸，放上模具。（我没有模具，呵呵）把面糊铺在模具上，用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平。
! N* Y$ Q& o6 B+ F: k) _) l- u6、移走模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。
$ b6 @* Q( y* O7 x7、在面糊上撒上瓜子仁，即可放入预热好的烤箱烤焙。
2 W7 A4 H+ M U2 B9 A2 |8、烤箱上下火180度，烤6-8分钟，当小薄脆的边缘上色以后就可以出炉了。
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小贴士：3 c/ f8 c" E8 D* u
如果没有模具，可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这样做出来的没有固定的形状，但是味道是一样一样的。面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊，面糊就不会沾勺子了)
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发表于 2012-3-29 18:10
