- 妈豆
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昨天在单位值班，闲得难受于是就想做这个，做它可是超级简单呀！！" v* n8 r2 |3 J4 B% }8 R: `: u
) I- O/ h$ m6 v" q* P t2 @上图
3 d$ S1 A1 N: p1 N% N% ~0 D/ _6 h# @) H! T( i5 F/ d& u8 `* F
* D) y. y# P) V& g4 y# U. C/ r
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& q; B. s8 N5 t4 O3 b& s
还可以吧。. G% A$ E N) U2 L9 _9 z* ?! S2 Y
: A% {! ~3 I- \: Y4 W- d下面是方子：
* L8 t' U, c4 ]! ~. R X' J7 y, A1 P/ I
瓜子仁小薄脆
% V' G3 C& R6 \1 `5 ?; [3 p8 z5 c
& e! r) d, j; {配料：黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉60克，瓜子仁30克- j: A X5 |1 x2 S* n* \
烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。- a# `! @$ `: B0 y
1 F( \! L% q" x& M) }: g$ C5 c% Y4 F制作过程：# r9 B; ~3 D- I; j4 t% i
1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。/ v4 N. I# V+ ?) ?8 c8 x
2、倒入蛋白。- p" { \$ y) A: ^. `
3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。1 N5 E& W/ i j0 Z) w
4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。1 E b! h+ z [1 U
5、烤盘铺上锡纸，放上模具。（我没有模具，呵呵）把面糊铺在模具上，用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平。8 r0 t) N1 [* z6 u3 p" q: N
6、移走模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。
) N! @. Y9 U6 C7、在面糊上撒上瓜子仁，即可放入预热好的烤箱烤焙。9 o/ M+ I+ N% W1 w. Q5 c
8、烤箱上下火180度，烤6-8分钟，当小薄脆的边缘上色以后就可以出炉了。8 [( T- X4 ~. I- W- }- z3 ^
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" ~, x& {. I4 n3 c( l小贴士：4 Q/ ^+ A* Y8 X6 z9 J% S) ]
如果没有模具，可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这样做出来的没有固定的形状，但是味道是一样一样的。面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊，面糊就不会沾勺子了)/ C! Q) B. b* q% c* K+ w, a% }
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发表于 2012-3-29 18:10
