- 妈豆
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昨天在单位值班，闲得难受于是就想做这个，做它可是超级简单呀！！' @! `* f4 e- Z7 q, ]
2 t# i0 Y9 M4 r# D a! N
上图
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还可以吧。
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: I+ ]: M5 h Q+ @3 R/ c- i+ T下面是方子：
4 B1 W1 K1 p- S6 A7 [8 p
7 }6 V- G5 o/ e4 \! {) [瓜子仁小薄脆4 C7 a' | ~8 a( i) ~1 ~0 @
2 _4 D" c7 S% `8 V配料：黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉60克，瓜子仁30克
# W( R) V2 W6 N- Q! { b8 u烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。
0 M d" d0 d3 G# E% ^4 q# Z5 I1 B' r: v* f, r+ A9 B1 g
制作过程：
) t. K% z6 V6 Q+ y9 |5 \ `' k1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
0 l! n/ l, K. M' S2、倒入蛋白。
9 Q/ S' O: i8 f+ H3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。# X* \3 h$ v1 f( J; N6 h# D
4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
6 r" @. h8 b* f2 y( o5、烤盘铺上锡纸，放上模具。（我没有模具，呵呵）把面糊铺在模具上，用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平。4 ]: Q3 u5 Y" z2 S$ ^
6、移走模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。
t: r* U0 g4 x/ |3 B7、在面糊上撒上瓜子仁，即可放入预热好的烤箱烤焙。, K; Y. T \8 y$ r: S" {/ J: U
8、烤箱上下火180度，烤6-8分钟，当小薄脆的边缘上色以后就可以出炉了。
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: _) x! x5 ]) w' x; D7 `+ D
小贴士：) I; I0 ]9 y( x5 x: H
如果没有模具，可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这样做出来的没有固定的形状，但是味道是一样一样的。面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊，面糊就不会沾勺子了)
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发表于 2012-3-29 18:10
