- 妈豆
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昨天在单位值班，闲得难受于是就想做这个，做它可是超级简单呀！！7 T( F! k% Z# s$ X% h1 H( c8 Z) ^
: {1 K$ j! Y& E: j: i
上图2 M. j# z" G+ n
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: e5 _; R9 V' L; k+ x
还可以吧。0 _5 _& l9 S( L: x+ W" |
6 @: ?" q) W: }$ ~ K' e& F% o下面是方子：
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3 n3 E* B% U: f6 ?! ]" o) v瓜子仁小薄脆
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配料：黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉60克，瓜子仁30克0 {6 i) k2 r2 T' `+ R5 _
烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。
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) N1 d( O `5 m# }# A' w制作过程：
+ t7 m, `. p3 O" U6 ]& {, g# V4 `1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
/ P" Y9 s, u/ j9 `5 A* T2、倒入蛋白。
7 c/ y; U$ j/ c, ~! z- [2 e% N8 W3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
9 S. ^! q( f P: n4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。, a2 ] K& ~* s2 \6 u- N, s) F7 O$ R
5、烤盘铺上锡纸，放上模具。（我没有模具，呵呵）把面糊铺在模具上，用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平。
# E( z" l# G$ p2 R8 x6、移走模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。' ^8 x1 @- j# W5 f$ @
7、在面糊上撒上瓜子仁，即可放入预热好的烤箱烤焙。
/ O/ D H; M, U8、烤箱上下火180度，烤6-8分钟，当小薄脆的边缘上色以后就可以出炉了。& _* ?* E9 z7 {; d3 x) p9 K
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9 ]' V3 @5 l; _- A+ m" o小贴士：
- u( L! i4 s- | P如果没有模具，可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这样做出来的没有固定的形状，但是味道是一样一样的。面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊，面糊就不会沾勺子了)
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发表于 2012-3-29 18:10
