- 妈豆
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昨天在单位值班，闲得难受于是就想做这个，做它可是超级简单呀！！
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上图
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7 a" z6 W; c* O: Q- K
! d2 o( g1 ~ n2 S. k还可以吧。
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下面是方子：7 H: Q, c8 v \ H- M
5 k( R$ g' k0 q4 {: N瓜子仁小薄脆
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/ q% w4 I8 @* r/ s配料：黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉60克，瓜子仁30克
8 z% d# E; P$ w' X烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。
0 A8 _! {( c( R
F; V/ c6 O; k1 ]制作过程：
* ~& p& [1 n3 k1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。) c7 G5 @" K) `/ m& w6 @4 q& U6 {
2、倒入蛋白。
6 s7 j' d9 A/ p/ {# Y3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。3 B' N7 p! r% h% q$ q
4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
& }; A y- |8 |' H# S4 r/ o5、烤盘铺上锡纸，放上模具。（我没有模具，呵呵）把面糊铺在模具上，用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平。
( F, r4 R' I5 ^/ Z6、移走模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。
( ^( ^8 l M7 z4 P7、在面糊上撒上瓜子仁，即可放入预热好的烤箱烤焙。9 y7 }% C. }# R0 X
8、烤箱上下火180度，烤6-8分钟，当小薄脆的边缘上色以后就可以出炉了。
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小贴士：
* Y8 n- Q5 B. Y$ K5 F }如果没有模具，可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这样做出来的没有固定的形状，但是味道是一样一样的。面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊，面糊就不会沾勺子了)
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发表于 2012-3-29 18:10
