- 妈豆
- 11902
- 昵称
-
- 经验值
- 10296
- 在线时间
- 532小时
- 注册时间
- 2012-3-11
- 积分
- 10828
- 精华
- 12
- UID
- 7581324
 
- 宝宝生日
- 2010-01-28
- 帖子
- 1855
|
昨天在单位值班，闲得难受于是就想做这个，做它可是超级简单呀！！
& A) p+ b i: h) n# d6 @2 ]1 ~
% ~% I& A( |+ a E) O上图
* A- Z& ?# }$ l# C8 {
1 ?6 \ [- j) B. }- r
9 H3 T# b' u3 |2 g. B+ `
7 H4 S2 _* x! A R1 X7 `5 b
; w; [- f; Z$ H. Y2 d8 }6 |) Y. \5 j, A; n) ~9 l! S+ Y
. E W) F6 s9 e; `. m
还可以吧。
. J8 p! K5 e( k1 i7 ]* w y2 l, N' Q4 J3 p& q
下面是方子：. U( v0 `, C& X9 V
3 F! ~9 `" h# }) `& t
瓜子仁小薄脆8 L; }; @$ T( E5 [" F3 @. t/ H
" Q a0 K" j3 X# E1 W% v2 T+ a% ]配料：黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉60克，瓜子仁30克
! @" u+ p! l' o6 }1 N9 X/ P烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。& E W0 L1 ^$ v6 K9 p7 q& `0 P
; I, n3 S3 Z/ f制作过程：
: U0 I3 t) t& i1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。# J9 D! J! n& n1 R
2、倒入蛋白。" g- G" @" i' u
3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
" l5 x7 K6 J( Z2 H* H) E5 Z4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。! z' ~5 }4 H$ n! d! ~6 x+ I
5、烤盘铺上锡纸，放上模具。（我没有模具，呵呵）把面糊铺在模具上，用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平。) w4 S+ M8 z* F; Z
6、移走模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。
" l9 R! H4 U' P0 @; w; w4 r7、在面糊上撒上瓜子仁，即可放入预热好的烤箱烤焙。
4 z! q$ u% a9 D1 ^8、烤箱上下火180度，烤6-8分钟，当小薄脆的边缘上色以后就可以出炉了。$ v' L \* Z5 y& i* W( G7 H
6 R% B4 f: L* Z, B4 i
1 T r; V! B. k3 z0 s( n/ @8 r2 o! B) g) i" E5 m) @: S
小贴士：
( \- l3 |, Q t% s, w如果没有模具，可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这样做出来的没有固定的形状，但是味道是一样一样的。面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊，面糊就不会沾勺子了)
1 }3 n- i6 t$ @, R1 D
|
|
发表于 2012-3-29 18:10
