【我为烘培狂】+适合无齿小盆友的草莓北海道戚风蛋糕 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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家有小萌兔

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宝宝生日: 2011-03-19
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1楼

发表于 2012-6-1 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由怜妹妹于 2012-6-4 23:20 编辑
- O4 ^: ^$ o. y9 A
我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900. l4 U7 W: s; U5 C
第三季蛋糕比赛又开始了
嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。* P, b0 J4 _3 [" S' ^) P
, x5 o8 u9 T) z) a. ] [4 S
( o: u7 U. q9 n3 d1 z

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 88	感谢分享！

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家有小萌兔

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2楼

发表于 2012-6-1 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由怜妹妹于 2012-6-1 17:06 编辑 2 p1 e5 K/ W* f, T, G
8 \7 s- Q; h; m. M

蛋糕体方子：) e- |% b1 r E& P
鸡蛋 4枚细白砂糖 60g 玉米油 30ml 　牛奶 30ml 低筋面粉 40g H- |6 S- Q' Y% A4 \! f
因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了

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家有小萌兔

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3楼

发表于 2012-6-1 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

分蛋( r) F$ I# V7 L- W

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家有小萌兔

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4楼

发表于 2012-6-1 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶

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家有小萌兔

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5楼

发表于 2012-6-1 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

称面粉, ?/ c3 R8 |3 ?" f* K6 b" O' b

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家有小萌兔

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6楼

发表于 2012-6-1 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

筛入蛋黄，拌匀: F3 R# H. r3 v9 S% z; j

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家有小萌兔

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7楼

发表于 2012-6-1 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糖分三次倒入蛋白中

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家有小萌兔

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8楼

发表于 2012-6-1 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 T3 r7 e5 z0 e' I9 q; t* P
为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡

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家有小萌兔

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9楼

发表于 2012-6-1 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由怜妹妹于 2012-6-1 17:08 编辑 3 x/ _# M+ T3 a; k- S9 C/ e
+ s' P# x; o/ D
5 X! q4 ?( W3 B- u* o: D" K
三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀; _% G, h- U' H% o. L9 m/ L

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家有小萌兔

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10楼

发表于 2012-6-1 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- O7 C2 N1 h5 n9 |) {
再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉& {( ^$ Q x4 u1 }3 ^

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