【我为烘焙狂】+第四季+自创快手烤箱菜——肉茸焗香菇 - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【我为烘焙狂】+第四季+自创快手烤箱菜——肉茸焗香菇

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 66 \| 浏览: 10312 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 【我为烘焙狂】+第四季+自创快手烤箱菜——肉茸焗香菇 ... [复制链接]

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-7-3 10:29 编辑 ; i, K# A9 O: k- X; j

我在参加我为烘焙狂+第四季烤箱菜http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
      这个算是我的自创菜式吧，以前无聊的时候琢磨玩的，昨天看到香菇还不错就买了些，拍了过程，和大家推荐下~
      主要是做起来比较快，也不容易失败，配上凉拌时蔬清清爽爽，是一款非常容易上手的烤箱菜~! M4 i" W' A& ?' \- O1 J
2 ?  ~  u" Y3 D

糖妈烘焙汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html6 D! l; }- Q9 [1 U* i  N" W/ M
, x8 |5 v+ S0 o- p

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 88	感谢分享！

总评分: 妈豆 + 88 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

2楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-7-3 10:07 编辑 & S4 T- W1 s6 l0 q$ o& z, Z
5 M! ?- q$ O" C
肉茸焗香菇# w6 o# V+ _* u  m" R6 M2 ]
原料：
香菇，猪肉馅，马苏里拉奶酪，切达奶酪( o* R. W1 F- h7 @/ ]
配料：$ g3 U# c6 K! y  _. Y
姜末，料酒，生抽，老抽，鱼露，糖，香油，披萨草，罗勒叶，黑胡椒，孜然
1 z3 ^- l# Q  ^; t% j

点评回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

3楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-7-3 10:11 编辑 p% C+ c, Y2 g/ R. y( B. M

1.香菇洗净，去蒂，擦干水分备用
2.把香菇蒂切成末，姜切末，加入到肉馅中。加入料酒，生抽，老抽，鱼露，糖，香油拌匀调味，注意不要添加额外水分，不然烤的时候会出水。鱼露中有盐分，不需要加额外的盐分。肉馅盖保鲜膜腌制备用。+ Q" Y6 h& a! z6 w) j
+ K8 V7 G- M; _8 B6 J

点评回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

4楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-7-3 10:13 编辑

3.把香菇用刀划出米字型，注意不要下刀太深，以防把香菇切断

点评回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

5楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-7-3 10:13 编辑 5 c2 ~' X- b( p. I

4.烤箱预热180度，将香菇放在烤架上，刷上薄薄一层玉米油，中层约5分钟，把香菇中的水分烤出来.) {9 V! k# F. U

点评回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

6楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-7-3 10:15 编辑
( y7 m4 t0 M$ K, L' {
5.烤的半熟的香菇翻过来，把肉馅抹在香菇中，上面铺上马苏里拉奶酪，切达奶酪碎，撒上披萨草，罗勒叶，黑胡椒，孜然。
6.烤箱预热200度，约18分钟，奶酪变成金黄色即可。烤的时候烤架下面垫层烤盘，烤盘上铺锡纸，不然滴上油渍不好清理。
* x* Q6 B' p; Z