【我为烘焙狂】+第四季+自创快手烤箱菜——肉茸焗香菇 - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【我为烘焙狂】+第四季+自创快手烤箱菜——肉茸焗香菇

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 66 \| 浏览: 9740 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 【我为烘焙狂】+第四季+自创快手烤箱菜——肉茸焗香菇 ... [复制链接]

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-7-3 10:29 编辑 5 W( \$ U$ ^0 `

我在参加我为烘焙狂+第四季烤箱菜http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html  O1 A$ L) V( u/ D) v  Y# W
      这个算是我的自创菜式吧，以前无聊的时候琢磨玩的，昨天看到香菇还不错就买了些，拍了过程，和大家推荐下~* h% z# [: w" o1 X2 J' U
      主要是做起来比较快，也不容易失败，配上凉拌时蔬清清爽爽，是一款非常容易上手的烤箱菜~, U% S8 v8 {. h
7 J1 u; u1 J' E: G: D. i# ^- h' z

糖妈烘焙汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html* c) `7 c6 }" J3 R- ?, f

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 88	感谢分享！

总评分: 妈豆 + 88 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

2楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-7-3 10:07 编辑 / \. Y% `7 c% b0 u/ S
! ~# a9 t6 c2 s
肉茸焗香菇
原料：7 Y: W2 a( z2 K w
香菇，猪肉馅，马苏里拉奶酪，切达奶酪
配料：
姜末，料酒，生抽，老抽，鱼露，糖，香油，披萨草，罗勒叶，黑胡椒，孜然2 r, D/ W9 B) r5 r9 }, V
2 J! f" S% T" o9 K: {

点评回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

3楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-7-3 10:11 编辑

1.香菇洗净，去蒂，擦干水分备用
2.把香菇蒂切成末，姜切末，加入到肉馅中。加入料酒，生抽，老抽，鱼露，糖，香油拌匀调味，注意不要添加额外水分，不然烤的时候会出水。鱼露中有盐分，不需要加额外的盐分。肉馅盖保鲜膜腌制备用。
7 f- e4 }! j+ r7 u2 h/ O
& c' p) o/ J: { }( R

点评回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

4楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-7-3 10:13 编辑

3.把香菇用刀划出米字型，注意不要下刀太深，以防把香菇切断! n; j1 b# F2 x* ?

点评回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

5楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-7-3 10:13 编辑

4.烤箱预热180度，将香菇放在烤架上，刷上薄薄一层玉米油，中层约5分钟，把香菇中的水分烤出来.
8 _% E+ w/ h. l j6 B4 z+ C0 s8 h

点评回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

6楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-7-3 10:15 编辑
m- E, m0 L& k" e7 O& N
5.烤的半熟的香菇翻过来，把肉馅抹在香菇中，上面铺上马苏里拉奶酪，切达奶酪碎，撒上披萨草，罗勒叶，黑胡椒，孜然。
6.烤箱预热200度，约18分钟，奶酪变成金黄色即可。烤的时候烤架下面垫层烤盘，烤盘上铺锡纸，不然滴上油渍不好清理。
$ g8 G) p1 n; Y @