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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 编辑
* j7 U. t1 }, d
a- V9 v) g' w/ v# U" t要做的话抓紧了，过几天就买不到鲜蒜了。: Z2 R" j2 i0 t' i, @4 X
昨天做了两斤，等吃中。
2 P) d, ~; e) p0 G0 C# J+ F- [3 u H b7 \+ I$ n% G
简化版的做法：
3 T( j# Q% H i6 r( q蒜剥皮只留最里面两层，削去根部。凉白开放盐，腌一天一夜。控干水，放糖醋水，密封，等半月个就好了。
( ~+ Q( M' Q+ J' R5 d( h
% [* g1 A9 f: \% X糖醋水我用的红糖，坐月子剩下的，再不吃就得扔了。
+ L# W) a7 R( b+ `" N红糖水煮开了，凉到温的时候把醋放进去，晾凉了倒到蒜里。1 m' t# k- b3 o# l1 ^
" p- S! A' v, ?' i- u) W; s
很简单吧。' a" T( a# F) l1 \6 C9 a/ o; K3 |2 j
我用了一包350g的红糖和一包天力的醋，两斤蒜。
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发表于 2013-5-29 12:25
