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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 编辑
3 y" r5 y9 t8 p! R0 q9 Q! I# I
$ C' C+ l& ^5 {+ Q! {要做的话抓紧了,过几天就买不到鲜蒜了。
( W0 s$ ^$ G4 e: ~% W ]昨天做了两斤,等吃中。
( e* K( T+ @) J8 T. s* ^8 v5 f. q. E
简化版的做法:) p2 e2 R6 ~6 h: }$ y) s: I: }. Q
蒜剥皮只留最里面两层,削去根部。凉白开放盐,腌一天一夜。控干水,放糖醋水,密封,等半月个就好了。4 L7 \7 D. \4 ?& G% l
+ Y) }7 K% P0 u
糖醋水我用的红糖,坐月子剩下的,再不吃就得扔了。8 x. [$ q* @) B1 e5 B' {- q
红糖水煮开了,凉到温的时候把醋放进去,晾凉了倒到蒜里。
8 r |7 c* e4 f6 M9 C1 r
$ a! ~5 |( `& e9 } K* o- ]# O1 |很简单吧。( W, \! d% f% F$ F
我用了一包350g的红糖和一包天力的醋,两斤蒜。
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