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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 编辑
$ ~- L, t8 ^/ Z$ u$ K# w. _
& Z( @7 p" U4 d* m5 m, U0 c& \要做的话抓紧了，过几天就买不到鲜蒜了。
% H& s x, c3 S, ]) V昨天做了两斤，等吃中。
- }7 c1 T+ j$ a. Q6 @& Z- W$ Y6 n! p8 u+ s& ?0 P' ?; b
简化版的做法：
1 j( e) G- b" u! b6 t+ o蒜剥皮只留最里面两层，削去根部。凉白开放盐，腌一天一夜。控干水，放糖醋水，密封，等半月个就好了。
& l/ J" O' ?6 i' F1 F! J K! E3 W- m
糖醋水我用的红糖，坐月子剩下的，再不吃就得扔了。0 E) f$ \- F: \% \ c
红糖水煮开了，凉到温的时候把醋放进去，晾凉了倒到蒜里。7 S, D( n/ n% h
( p8 T9 f0 ]* l P1 V8 {很简单吧。* c s* P9 [) z
我用了一包350g的红糖和一包天力的醋，两斤蒜。
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发表于 2013-5-29 12:25
