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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 编辑 ; T( M W3 F; @* m0 `" q
% I) T$ ^/ H( f% s1 D: |
要做的话抓紧了，过几天就买不到鲜蒜了。
) f6 S3 H& x2 E9 T8 b/ I; P昨天做了两斤，等吃中。5 y f( d2 V# H* ^$ b+ H
6 D6 X% K4 q4 x8 A% H! l简化版的做法：0 o: B: ~) Q: J0 [
蒜剥皮只留最里面两层，削去根部。凉白开放盐，腌一天一夜。控干水，放糖醋水，密封，等半月个就好了。& [. r0 G5 N. W( \) M3 b( v
5 G! G+ u k5 z
糖醋水我用的红糖，坐月子剩下的，再不吃就得扔了。
- p$ o! ]6 x$ g' Q4 f. r9 x3 i, c/ I红糖水煮开了，凉到温的时候把醋放进去，晾凉了倒到蒜里。' q6 ^# s; u6 t, P
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很简单吧。: h& s1 v% \& S, L+ @
我用了一包350g的红糖和一包天力的醋，两斤蒜。
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发表于 2013-5-29 12:25
