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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 编辑 ; @% q( p" i0 v" q# L
7 A. X5 Y. j% W# s
要做的话抓紧了，过几天就买不到鲜蒜了。. W/ @! P! P6 p1 X6 k% n
昨天做了两斤，等吃中。
8 N( a2 C4 B3 p" C$ W. z6 f9 `5 y- P4 W( N, }6 ^* ?
简化版的做法：
; m7 [$ u+ z9 v7 v- D; y( I蒜剥皮只留最里面两层，削去根部。凉白开放盐，腌一天一夜。控干水，放糖醋水，密封，等半月个就好了。, j5 @, h- @5 B, A
3 k% Y p" u/ m3 _# K9 X
糖醋水我用的红糖，坐月子剩下的，再不吃就得扔了。
8 ~ x. h Z- i, V. i! f红糖水煮开了，凉到温的时候把醋放进去，晾凉了倒到蒜里。# k8 V% q; s: x# _0 J
9 K' Y" z& k1 l2 W5 s3 J很简单吧。/ ]3 _- W7 }4 ~$ M$ e+ R# ^
我用了一包350g的红糖和一包天力的醋，两斤蒜。
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发表于 2013-5-29 12:25
