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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 编辑
, B6 R! d# P5 s) } h0 U: Q) Y6 |+ Y9 R% N9 O2 j d9 V/ Y# Z: A% W
要做的话抓紧了，过几天就买不到鲜蒜了。: Y" s: B% ?/ K2 @$ f [) i- r
昨天做了两斤，等吃中。' ^6 t8 F# Q: a$ q! u5 c
9 g% @5 Y2 @1 C6 R; p
简化版的做法：
: z( z% d W& |* Z! O# P蒜剥皮只留最里面两层，削去根部。凉白开放盐，腌一天一夜。控干水，放糖醋水，密封，等半月个就好了。6 t. G9 Z+ I8 m/ \, E$ d
$ ^" U9 d# Q6 J: D; r& c/ H0 i' b
糖醋水我用的红糖，坐月子剩下的，再不吃就得扔了。
$ O3 I y( v3 `2 F0 k9 G z红糖水煮开了，凉到温的时候把醋放进去，晾凉了倒到蒜里。
: m# K; }0 U" K) g2 n6 y6 W( t5 {' W) i8 r) p0 w; t
很简单吧。, [ z& \7 I W% g: E9 C! c
我用了一包350g的红糖和一包天力的醋，两斤蒜。
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发表于 2013-5-29 12:25
