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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 编辑 & |( {( c4 w; k3 m5 E
3 |# l, @$ q( c3 M. `要做的话抓紧了，过几天就买不到鲜蒜了。8 n- C# s( i( C/ z7 _. P+ H
昨天做了两斤，等吃中。
/ k9 D1 t. e/ N/ v8 [, z2 ~- C/ P; l3 S8 n; d: y
简化版的做法：6 h* O% W7 M! ^8 l
蒜剥皮只留最里面两层，削去根部。凉白开放盐，腌一天一夜。控干水，放糖醋水，密封，等半月个就好了。2 ~ w. V. W' Y0 F$ I, K% N- B
+ E' V+ g1 b- a g% Z- R [
糖醋水我用的红糖，坐月子剩下的，再不吃就得扔了。# ]5 o& _% `: E) b) ~
红糖水煮开了，凉到温的时候把醋放进去，晾凉了倒到蒜里。/ ?" W1 I* Q$ s8 `8 o0 U
5 ?7 \! ?& d$ \
很简单吧。
/ P' f" k: Q+ {! w$ j我用了一包350g的红糖和一包天力的醋，两斤蒜。
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发表于 2013-5-29 12:25
