- 妈豆
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5开酥：把饧好的水油面团用手掌压成一个大圆，将油面团放在里面，包起来，然后收口朝下。
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5 O+ l" n4 }) q) Z R. R2 F3 E用手从中间往下按，让油面团在里面向四面散开，用擀面杖将面团擀成一个大长方型薄片，从中间横切成两大片，
0 @6 q: u, b" N1 n/ |3 X
0 i1 N Q4 [. M0 C1 C( p从中间往上（往下）卷成两个长卷
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8 f* ~( s. }( a; q) v, {切成一个一个小段: i! F" u U# V) M& }/ h
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将毎段两边捏紧向中间叠，变成一个小饼，按压成小饼2 W; |6 J/ e/ @* J
0 i- @8 {& Y, d4 F, q+ ]用手将小饼转圈捏成大饼，包馅6 W; Q+ ?/ A' M0 {4 o x6 O$ _
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收口向下醮上少量面粉，按压成小饼。
. B( e ]2 m% w' \& l饼面上刷一层冷水，醮上一层芝麻。
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发表于 2016-3-18 14:19
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