- 妈豆
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昨天晚上做的,本来没想动手的,可是然然说想吃饼干了,9点多了才去做的,着急睡所以没做好不太漂亮' D8 h. }' q1 A: Y- B9 G
: a* j; I/ i% e- I& j- Q. M5 z: Q小花饼干) b$ m4 F7 Z# C/ ~! k: V4 `$ d! T5 b
, N$ {; A! a ^& |( R, }; W6 @材料:低粉100 黄油50 糖粉40 黄金芝士粉10 鸡蛋28 泡打粉1/2小勺5 l$ y% B$ I) Z4 V+ r9 `7 F" ]
$ P/ @1 E% B) A& n
过程:1.黄油室温软化加入糖粉打发
' d0 P: e4 F( r% S3 d+ c 2.分次加入蛋液打好后,分成两份,一份多点一份少点
2 S, K* Z* ]; \4 q6 y# e 3.60低粉+黄金芝士粉+泡打粉1/4小勺混合筛入多的一份中,拌成面团(黄面团)
9 M$ ~$ J( t1 Y$ ` 4.40低粉+泡打粉1/4小勺混合筛入少的一份中,拌成面团(白面团)
/ @( j5 R# n) `$ @, X 5.两面团入冷藏30分钟 (我是冻了20分钟) 5 f9 H' V) k2 U3 e
6.取出黄面团擀成4MM上下的片,取模具压出花形,并将花中心压圆模空出
% [/ e* o: N- J& p6 Q( K. n 7.取出白面团擀成4MM上下的片,取圆模压出圆放入花中心,牙签画出花纹入175度烤箱 15分钟关火焖10分钟,中间上色别忘了盖锡纸
" {* M* u, V" G7 x9 \# c& w 8.取出可食6 o/ W7 B$ e# v! D, d/ L
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