- 妈豆
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昨天晚上做的,本来没想动手的,可是然然说想吃饼干了,9点多了才去做的,着急睡所以没做好不太漂亮
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小花饼干
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材料:低粉100 黄油50 糖粉40 黄金芝士粉10 鸡蛋28 泡打粉1/2小勺( p! ~0 E4 [5 [' I8 K3 D e+ A
# f, z* k& ~( p: p2 H. Y
过程:1.黄油室温软化加入糖粉打发
/ d5 A }% t# Q* v7 p 2.分次加入蛋液打好后,分成两份,一份多点一份少点" @7 h9 `" ?3 U% I: G+ W/ A
3.60低粉+黄金芝士粉+泡打粉1/4小勺混合筛入多的一份中,拌成面团(黄面团)
; T1 o6 j& j; q' T' S 4.40低粉+泡打粉1/4小勺混合筛入少的一份中,拌成面团(白面团)
9 v9 I" E% D- _* m 5.两面团入冷藏30分钟 (我是冻了20分钟) , N X; i1 W3 X
6.取出黄面团擀成4MM上下的片,取模具压出花形,并将花中心压圆模空出
* q5 D0 ?$ a5 @$ a( o3 K 7.取出白面团擀成4MM上下的片,取圆模压出圆放入花中心,牙签画出花纹入175度烤箱 15分钟关火焖10分钟,中间上色别忘了盖锡纸
. h( y+ ^ j% }/ Q7 S 8.取出可食3 s& L6 V! u' j* \. c3 v+ j; q9 j9 s
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+ ]. @ p3 W9 I, E. r7 k( s% K
5 m% Z- Z" V4 x3 O) k; m, d
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