- 妈豆
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昨天晚上做的,本来没想动手的,可是然然说想吃饼干了,9点多了才去做的,着急睡所以没做好不太漂亮 N% z, w. m' q# e1 f# N A! ?
. O8 [5 a4 {3 h! M0 g' s# B
小花饼干) ]5 a) N$ K4 N
" m$ f6 h: g" Y" g, n
材料:低粉100 黄油50 糖粉40 黄金芝士粉10 鸡蛋28 泡打粉1/2小勺& a7 L3 x6 b" X3 I E* x* H7 S9 f
, n4 j9 |" N+ ^( U% g7 N过程:1.黄油室温软化加入糖粉打发 / c9 q$ E: U6 w/ q" E
2.分次加入蛋液打好后,分成两份,一份多点一份少点
0 d3 Y, ]# Q% J3 x' b6 g 3.60低粉+黄金芝士粉+泡打粉1/4小勺混合筛入多的一份中,拌成面团(黄面团)+ p4 G" A- _$ m; V, r# K4 P
4.40低粉+泡打粉1/4小勺混合筛入少的一份中,拌成面团(白面团)
3 @( d7 b# L9 X3 l 5.两面团入冷藏30分钟 (我是冻了20分钟) . h3 p% m& u/ Q
6.取出黄面团擀成4MM上下的片,取模具压出花形,并将花中心压圆模空出
6 T: F; c" d3 Z8 g! @8 c5 o 7.取出白面团擀成4MM上下的片,取圆模压出圆放入花中心,牙签画出花纹入175度烤箱 15分钟关火焖10分钟,中间上色别忘了盖锡纸* n" a2 `+ x0 r5 F% K
8.取出可食
: K/ R3 Z3 S. E) E4 {9 h# j5 ^- P4 @
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