- 妈豆
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昨天晚上做的,本来没想动手的,可是然然说想吃饼干了,9点多了才去做的,着急睡所以没做好不太漂亮- t* h6 B4 \1 Q
) p; X! N- |2 i `2 s: r小花饼干
% [$ i$ h7 ^! ]7 G; ]
% b" S ]1 N- `* @ @材料:低粉100 黄油50 糖粉40 黄金芝士粉10 鸡蛋28 泡打粉1/2小勺
2 i5 e5 A' ?$ A
/ ^- u' y _7 k/ l0 Z过程:1.黄油室温软化加入糖粉打发 2 X/ ]$ B4 N3 W @: R5 |
2.分次加入蛋液打好后,分成两份,一份多点一份少点! `3 K! Z9 |& S" ]% R
3.60低粉+黄金芝士粉+泡打粉1/4小勺混合筛入多的一份中,拌成面团(黄面团)+ Z4 c% }' S* N# d7 @9 f0 g) b, l
4.40低粉+泡打粉1/4小勺混合筛入少的一份中,拌成面团(白面团)' ?8 n; Z* K- D, B) m
5.两面团入冷藏30分钟 (我是冻了20分钟) 9 E5 t5 {2 K# ~& V) [( A; R
6.取出黄面团擀成4MM上下的片,取模具压出花形,并将花中心压圆模空出9 v7 @+ l! |9 @# z6 s" I
7.取出白面团擀成4MM上下的片,取圆模压出圆放入花中心,牙签画出花纹入175度烤箱 15分钟关火焖10分钟,中间上色别忘了盖锡纸+ W/ a" k: s1 E( e$ }9 e8 [9 K
8.取出可食
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9 M6 B) j% }5 M6 J. Q* }( } 7 ?" D6 `( A. F, w9 H) O9 q
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