【我是小媛媛】我爱“烂”香蕉系列之满屋飘香的香蕉软饼干 - 我爱厨房

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我是小媛媛

硕士

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宝宝生日
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1楼

大源源爱吃香蕉，所以家里总会备着，可是他总是不在家，慢慢香蕉就“衰老”了，我就拿香蕉用来做面膜，可是这么多的香蕉也用不过来啊，最后的结果就是扔了。大源源总笑话我，说我们家的水果是这样的过程：买-放-坏-扔，就是没有吃的过程。
' J/ G5 ]& v- S' Y2 [6 Q
; K9 r, _( c* I+ m$ h! I好吧，人家是个会持家的主妇，不能再延续这样的浪费。当然最主要是为了还击他！
2 O3 d. D, t: w) i+ D
, S z3 ~8 I9 A. P- t% m4 Y能妈，我发了软饼干的帖子啦，快来看吧~~~. D: g# e# `; _4 h
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已有 1 人评分	妈豆	收起理由
超级无敌糖糖妈	+ 15	能在最后关头将其变成美味，值得称赞.

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xr022

学士

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2楼

巧手

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我是小媛媛没有啦，我在跟咱妈网的妈妈们一起学习~ 发表于 2012-10-25 11:33

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美丽宝贝の猪猪

大本

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3楼

看着不错求做法哦

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我是小媛媛正在发哦，慢慢看哟发表于 2012-10-25 11:33

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我是小媛媛

硕士

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4楼

方子是我自己更改的，因为我家没有朗姆酒，就用牛奶替换了。
0 l$ f5 z- q' e1 p G/ q. ?6 U1 T, v5 w N% V7 K
配料：低粉100g，黄油60g，细砂糖35g，牛奶1大勺15ml，蛋黄1个，香蕉1个（分量没关系的，多一些味道会更浓），小苏打1/4小勺（1.25ml）" ^' [4 O& u* x1 v/ x3 ^* z% N

/ K( B0 ~9 a2 b% E烘焙：中层，上下火190℃，12-15分钟- b3 Z& K! v& X( E. P/ z
$ R, M$ z/ G. B& S# M
过程1:将香蕉去皮后，捣成泥。
/ O$ e7 ?2 e8 f/ w4 |媛媛用保鲜膜包住擀面杖捣的，最后又用勺给碾了一遍。不用太过细，有点颗粒，吃起来有存在感，哈哈~
& E$ Q1 W5 D8 c. G- o" {
) c6 d: t2 U2 g9 p; w2 [; W. e( y' I9 e
0 S$ ]% W. F7 n0 N, \1 {3 t8 o

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我是小媛媛

硕士

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5楼

巧手

没有啦，我在跟咱妈网的妈妈们一起学习~

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我是小媛媛

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6楼

看着不错求做法哦

正在发哦，慢慢看哟

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7楼

过程2：将香蕉泥重活加热直到沸腾，加热过程要不断的搅拌，沸腾后转小火，继续搅拌并再煮一小会，香蕉泥浓缩成香蕉酱就OK了。# e* b9 ]0 Q; @
过程3：将熬好的香蕉酱放到冰箱里冷藏备用。

' D- t# u0 o5 B6 z
. i' `! g/ B1 _" S) l* `- p( M

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绿光greenlight 介色儿是真滴不肿么好看~嘿嘿嘿发表于 2012-10-25 13:06

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我是小媛媛

硕士

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8楼

过程4：黄油切小块软化后，加入细砂糖，打蛋器打发1分钟左右。- `7 j- u. ~3 _* w; v3 y7 j) ]
过程5：加入蛋黄，继续打发30秒左右。
* j- Q1 _# A: Y7 i; n9 Z* x! x0 X! H; r过程6：将冷藏过的香蕉酱加入到打发的黄油里5 P# Y) j* T! H L; m
过程7：用打蛋器打到均匀4 v0 ~" U4 b& p. z
3 j5 h" m; o& l& I; p) f8 ?

: l0 J- R* w! g7 L

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我是小媛媛

硕士

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宝宝生日
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9楼

过程8：打发好的黄油，呈蓬松状0 a) r7 }+ i* T7 G5 L% P+ ~) d9 [
过程9：倒入牛奶，无须搅拌! n& U+ \- A2 E1 @+ ~; T% |) K
过程10：面粉与小苏打混合筛入黄油里
4 R6 D- W4 E/ w/ K5 \$ ^+ H! }过程11：用刮刀翻拌均匀，使面粉，牛奶河黄油充分混合，成为饼干面团。这时候的面团非常粘手，和面的时候提前沾点面粉会稍微缓解一下。将面团冰箱冷藏一会，变得比较硬一点不粘手就行。时间自己掌握就OK了。
  P+ E6 ^* ]  e4 P; S
这些步骤，媛媛只能拍筛面的了，再后来两只手都占上了，没办法拍了) q; u) B  ^8 V7 Z; e: j2 [
% x. k; H  J. P

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