【我是小媛媛】我爱“烂”香蕉系列之满屋飘香的香蕉软饼干 - 我爱厨房

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我是小媛媛

硕士

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宝宝生日
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1楼

大源源爱吃香蕉，所以家里总会备着，可是他总是不在家，慢慢香蕉就“衰老”了，我就拿香蕉用来做面膜，可是这么多的香蕉也用不过来啊，最后的结果就是扔了。大源源总笑话我，说我们家的水果是这样的过程：买-放-坏-扔，就是没有吃的过程。0 L# [; i: I6 P" H3 D9 [1 X
; s+ C+ w1 q8 C- M" R
好吧，人家是个会持家的主妇，不能再延续这样的浪费。当然最主要是为了还击他！
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" ~1 `' L$ g. T) k2 I能妈，我发了软饼干的帖子啦，快来看吧~~~
8 ?) N. F3 ~. h$ \7 c5 H" [/ b1 f4 F

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xr022

学士

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2楼

巧手

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我是小媛媛没有啦，我在跟咱妈网的妈妈们一起学习~ 发表于 2012-10-25 11:33

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美丽宝贝の猪猪

大本

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3楼

看着不错求做法哦

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我是小媛媛正在发哦，慢慢看哟发表于 2012-10-25 11:33

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我是小媛媛

硕士

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4楼

方子是我自己更改的，因为我家没有朗姆酒，就用牛奶替换了。& [- l1 H" s+ _4 {2 b0 n
$ I( [+ V3 ?) Q6 s8 V5 O; }" `
配料：低粉100g，黄油60g，细砂糖35g，牛奶1大勺15ml，蛋黄1个，香蕉1个（分量没关系的，多一些味道会更浓），小苏打1/4小勺（1.25ml）
' h& ?4 H" ?2 C, j% m
7 ~/ P8 n/ h. B2 w: P' m" ~4 l烘焙：中层，上下火190℃，12-15分钟- ]0 ?$ i: g+ c: L# l; l
8 M Q6 K3 ]) }4 F
过程1:将香蕉去皮后，捣成泥。
- U5 ?" P$ l& y媛媛用保鲜膜包住擀面杖捣的，最后又用勺给碾了一遍。不用太过细，有点颗粒，吃起来有存在感，哈哈~' V6 [' J+ X* a0 D+ x- j) d
. I( l% p' }1 v
. M8 \9 j: j1 ~- _, \
: o. D! V: Q, y3 s1 R1 i$ p

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我是小媛媛

硕士

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5楼

巧手

没有啦，我在跟咱妈网的妈妈们一起学习~

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我是小媛媛

硕士

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6楼

看着不错求做法哦

正在发哦，慢慢看哟

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我是小媛媛

硕士

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7楼

过程2：将香蕉泥重活加热直到沸腾，加热过程要不断的搅拌，沸腾后转小火，继续搅拌并再煮一小会，香蕉泥浓缩成香蕉酱就OK了。
# ]4 L8 @* Y- J) v$ s过程3：将熬好的香蕉酱放到冰箱里冷藏备用。
# X# ~/ ?4 b _, m

+ T( _6 M+ h, S% z

; d/ |; }; s! A2 E( _; I! Y

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绿光greenlight 介色儿是真滴不肿么好看~嘿嘿嘿发表于 2012-10-25 13:06

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我是小媛媛

硕士

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8楼

过程4：黄油切小块软化后，加入细砂糖，打蛋器打发1分钟左右。
# g1 n# Q5 ]' s6 d过程5：加入蛋黄，继续打发30秒左右。' Y' A5 s0 E- H! D" f
过程6：将冷藏过的香蕉酱加入到打发的黄油里" [( L" D7 q3 p0 K! p
过程7：用打蛋器打到均匀
/ Q& l& G; O6 T8 t! A

1 r8 ~, o% j& ?. v' q! {
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" K* s( o+ D/ m. T2 K
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z% a$ x) T* h" G7 c' X
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我是小媛媛

硕士

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9楼

过程8：打发好的黄油，呈蓬松状
3 X7 F3 N; _( I8 f过程9：倒入牛奶，无须搅拌
过程10：面粉与小苏打混合筛入黄油里
! l4 e7 x* Z7 {: g# _过程11：用刮刀翻拌均匀，使面粉，牛奶河黄油充分混合，成为饼干面团。这时候的面团非常粘手，和面的时候提前沾点面粉会稍微缓解一下。将面团冰箱冷藏一会，变得比较硬一点不粘手就行。时间自己掌握就OK了。% z$ W+ K% o) Y- A: Y3 O: N% P
4 N# ^* d5 C' Y. o( Y& N2 u5 x
这些步骤，媛媛只能拍筛面的了，再后来两只手都占上了，没办法拍了

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