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[烘焙DIY]

【我是小媛媛】我爱“烂”香蕉系列之满屋飘香的香蕉软饼干 ...

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我是小媛媛

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宝宝生日
 
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1楼
发表于 2012-10-25 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大源源爱吃香蕉，所以家里总会备着，可是他总是不在家，慢慢香蕉就“衰老”了，我就拿香蕉用来做面膜，可是这么多的香蕉也用不过来啊，最后的结果就是扔了。大源源总笑话我，说我们家的水果是这样的过程：买-放-坏-扔，就是没有吃的过程。% D8 p/ S" D& {* ?. t
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好吧，人家是个会持家的主妇，不能再延续这样的浪费。当然最主要是为了还击他！
  q1 W0 @1 B; z  ^8 [0 s5 H4 Z  R& J+ {) r9 P, P8 V
能妈，我发了软饼干的帖子啦，快来看吧~~~7 _9 I3 u- m: ?1 n+ S+ _: b( n

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已有 1 人评分妈豆 收起 理由
超级无敌糖糖妈 + 15 能在最后关头将其变成美味，值得称赞.

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xr022

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宝宝生日
2009-10-19 
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2楼
发表于 2012-10-25 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手

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我是小媛媛  没有啦，我在跟咱妈网的妈妈们一起学习~  发表于 2012-10-25 11:33
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美丽宝贝の猪猪

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宝宝生日
 
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3楼
发表于 2012-10-25 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错 求做法哦

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我是小媛媛  正在发哦，慢慢看哟  发表于 2012-10-25 11:33
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我是小媛媛

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宝宝生日
 
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4楼
发表于 2012-10-25 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
方子是我自己更改的，因为我家没有朗姆酒，就用牛奶替换了。
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6 u) f7 b9 u( }/ l. Q配料：低粉100g，黄油60g，细砂糖35g，牛奶1大勺15ml，蛋黄1个，香蕉1个（分量没关系的，多一些味道会更浓），小苏打1/4小勺（1.25ml）' D5 q1 E7 h& C; M* v" o- t
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烘焙：中层，上下火190℃，12-15分钟" }( i1 X5 L0 L

+ k2 I6 L. R5 K- i6 G3 w过程1:将香蕉去皮后，捣成泥。7 S" R2 T8 ~; O& a
媛媛用保鲜膜包住擀面杖捣的，最后又用勺给碾了一遍。不用太过细，有点颗粒，吃起来有存在感，哈哈~
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我是小媛媛

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5楼
发表于 2012-10-25 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手
没有啦，我在跟咱妈网的妈妈们一起学习~
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6楼
发表于 2012-10-25 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错 求做法哦
正在发哦，慢慢看哟
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7楼
发表于 2012-10-25 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过程2：将香蕉泥重活加热直到沸腾，加热过程要不断的搅拌，沸腾后转小火，继续搅拌并再煮一小会，香蕉泥浓缩成香蕉酱就OK了。
% W, d- _- Y; u( N过程3：将熬好的香蕉酱放到冰箱里冷藏备用。
0 b$ D4 g& z4 t- t9 b* p0 {6 s$ Z. d) u1 \2 e2 d% O* S, R; B
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绿光greenlight  介色儿是真滴不肿么好看~嘿嘿嘿  发表于 2012-10-25 13:06
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我是小媛媛

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宝宝生日
 
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8楼
发表于 2012-10-25 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过程4：黄油切小块软化后，加入细砂糖，打蛋器打发1分钟左右。
4 _4 o/ U) l2 q( N% e& D) P' g0 e; D5 b过程5：加入蛋黄，继续打发30秒左右。
5 m& `" m; i# {" t" r2 D7 b3 f过程6：将冷藏过的香蕉酱加入到打发的黄油里0 P. t, l7 @& }: Y2 I1 v
过程7：用打蛋器打到均匀* r# X8 a8 P3 q9 Q" y( Q1 R- \
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1 ^+ P# n! Z) W' Z- J1 }$ w! u
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9楼
发表于 2012-10-25 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过程8：打发好的黄油，呈蓬松状$ k3 V- x; U; S& y% [
过程9：倒入牛奶，无须搅拌
" O" G9 x4 X; @4 \过程10：面粉与小苏打混合筛入黄油里( O0 S6 l7 f  p; j/ Q3 r. x# p
过程11：用刮刀翻拌均匀，使面粉，牛奶河黄油充分混合，成为饼干面团。这时候的面团非常粘手，和面的时候提前沾点面粉会稍微缓解一下。将面团冰箱冷藏一会，变得比较硬一点不粘手就行。时间自己掌握就OK了。# L* R2 I4 r( R

8 X4 z; ?- w$ c这些步骤，媛媛只能拍筛面的了，再后来两只手都占上了，没办法拍了
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, y& H" U0 T' c0 R/ P# P) u" I
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