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[烘焙DIY]

热吃更美味的苹果肉桂麦芬

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-11-15 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。' ?3 D$ t/ e- W( b
    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。
3 g5 E7 q" f+ o! a- {+ R$ B5 a, u3 P( c( e

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angel_yew

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发表于 2012-11-15 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-11-15 18:55 编辑
, o: d/ ?' c5 r% C9 u0 b1 b5 K0 I% b* _) {
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9 {+ f: u5 r) X5 I. V' t
% y4 H- p7 ?2 I$ ]7 ]/ C, s% \% _7 L  O  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）
+ C- k9 ~- ]: ?& o材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）  Z- g( T' L" K* t* H$ m

  i8 r1 J  ~: ]5 k  o5 g. P
0 n  M+ d* @; n: A9 A, i2 G
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发表于 2012-11-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 E5 S9 w4 s/ y9 a- c
3 a1 V( x- ]% d1 _  a/ v1 c* S) K做法：
( d8 i3 J. h0 w9 j" P: d0 j3 o   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。
- u- N7 M3 I* ?6 N& `, Q- ?8 {$ z
1 F6 l! e, i: k5 Y

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发表于 2012-11-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; `+ P3 D. R' r) D( s* A% B2 }
: p; J5 O' F3 e& c* u! \- g2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。4 C% j2 I+ J+ ^! [  V" ~8 l
- A% O  G  `/ z
% g7 F$ B/ z& e0 z* p

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发表于 2012-11-15 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子- n3 b" x6 W- G+ {2 B6 i

$ `( j! t: w# Z5 r. J% h  j3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。7 T, x& e8 C1 g2 r1 I, F( L6 U

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+ i- V9 }3 B7 f0 E/ b" B$ {' c5 w. T* h: }
4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。0 w: n) X8 N. ]' W$ v
7 _+ Y  }9 h) |. I5 K

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发表于 2012-11-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 q2 F$ ^* H2 O$ P8 T5 U. i" N6 h7 l5 _# `
5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。
1 A) a' a6 i# o6 [1 |2 Q3 F: m
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7 t2 N9 C/ B; y/ `& V" L
. _; E- B1 Y! q( d3 o6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
" J( H$ w1 z- F- g
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angel_yew

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发表于 2012-11-15 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. v, l5 C5 Y3 V) z- j
+ s" \, R7 m9 U; j4 t' r5 h% p7.倒入苹果丁，并拌匀。3 T- C' A- ]# M7 X+ Z" G

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发表于 2012-11-15 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子! D  o& t& d; w+ {* z: E
/ |( \8 B4 i$ ^0 o# @
  这是搅拌好的面糊
4 F* b9 G! R  f( [3 f. o3 O
3 i# h+ d" J+ Y  q5 ]8 |1 h( ^2 q$ t7 ~! e8 D7 x' x- r# ~

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