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[烘焙DIY]

热吃更美味的苹果肉桂麦芬

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-11-15 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。
, o4 `1 T# N+ `3 y5 J- ?' ]8 l4 Y    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。
$ s8 P4 t; w4 F1 S0 c( H: m* b$ k2 s% D

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angel_yew

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发表于 2012-11-15 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-11-15 18:55 编辑 * ]2 V( k6 O6 y* `; ?
. {* l  w: z! i
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* q  R7 {, p  S, {5 j2 a
0 f" e& ^" y8 Y3 b  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）
  ]* H' `1 R, B' u# q1 q材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）
. z0 ?' L$ Y. H" j0 E# h" r8 N( O% j, ]! N# @
: N) O0 C- N$ k7 f1 e' h

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发表于 2012-11-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* g$ q! \. v' U8 q' L0 X* ]
2 M* h+ _# H/ L4 U& e$ G做法：
7 N: k8 E$ f" O  `8 L  b   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。: F0 i2 o9 _% k" i7 q3 z1 z
* ~1 ]% c5 @* _1 ^1 b& p
; S& ?0 `0 T# y" I- a# F: ^

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发表于 2012-11-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ {  t+ u# c" Q1 d* S1 a- s+ o5 E3 F: J
7 q4 V  u1 _# w
2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。2 P; e" W( y" n  `- J5 p9 w! _3 ?' @

: J* T3 o/ e# w& @
7 m. R. Q: P) `: F1 v2 |2 `. X1 |
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发表于 2012-11-15 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: K9 `- l- j9 H& W5 o9 Q1 D( T( F
' m+ y' s- X! U1 d3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。
5 Z- Y) D2 D( E6 L
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; c7 o7 y& P# A: J2 U
2 _( {. `% j8 E/ x( E* \4 F4 ~+ [4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。
' o- D" C) ^8 X+ `6 n
2 _$ Z9 {+ o6 x( s
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发表于 2012-11-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; x3 M7 U5 g' n. ?9 `4 f9 i2 Z6 p+ {2 w. \% F
5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。( a( B0 S" P4 e1 Z. M

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4 i/ {# @$ V* ^3 r* B5 ?
* y7 T- v' v( u3 U  H. f6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
" S0 R! L* i) }9 Z. h( j
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发表于 2012-11-15 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ I* s6 [0 N& ]$ N
5 _1 W6 F2 Z- R* C0 g/ g& w  i7.倒入苹果丁，并拌匀。
5 @% U: k& h4 n9 ]
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发表于 2012-11-15 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 p2 U9 T; d5 {; B$ a+ j* v+ X/ g
  这是搅拌好的面糊1 z4 c- L8 Q& d* w6 g" A
# s+ y8 x! w# M( ~- {; U+ h

/ E& ~; B6 _, P+ K2 z
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