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[烘焙DIY]

热吃更美味的苹果肉桂麦芬

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-11-15 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。
. ~9 ~6 m" v/ ^+ L9 c6 y$ C    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。
( ^  y# q. R5 {
8 j2 A" i3 S8 ^
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发表于 2012-11-15 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-11-15 18:55 编辑 ! s2 g% E; d3 z' I

/ i0 r$ K% n* Q3 a回复 angel_yew 的帖子* k* ]8 T0 g+ D
2 P/ G" S+ v: Y( b0 o
  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）
' r" k6 w1 _& d6 L( t材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）
" X; K8 V. M9 i- J! A, z" n3 d8 D& e  `. j6 p. T1 k9 K. {+ X/ M
) ~8 d2 H; o5 `: X0 L# ]& x; Y) |

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发表于 2012-11-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# k3 q/ I, B, r! G
3 ~+ V) z. R3 S( _5 a* a: v
做法：
  @" b# r1 F1 f   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。
1 b4 W7 _# S% _9 B& R) a* H
7 a" S) C+ K* L; d( ^7 B8 u6 ]% h& d9 W7 G

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发表于 2012-11-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 E$ e0 B: q3 m
0 G: [: p6 n9 N. d! a2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。
  a. P! P% u8 e8 w6 j- d  e
* q4 Q' S9 ^1 w( K: h( C4 K& ]7 D4 D+ f! m0 g( y. o; k! B

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发表于 2012-11-15 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子  C. s' i- w, f6 l9 `
, f2 g9 y1 J& C/ p
3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。
! A2 S: v: b, c) F" i
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发表于 2012-11-15 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# ?! R+ ]' Y- V# N: l

) L! N& t. L* V4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。
9 I" S' Y. ~$ e5 F/ n& p1 L& _) X' l6 c. L8 a4 r# G' k

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发表于 2012-11-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子* X8 i. Y; j6 A. |

4 e- @- f  Q2 Q; r. t5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。
+ _. z, g5 M  o! J5 y2 u3 s
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发表于 2012-11-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ {2 a7 l7 H( ^% \+ Q
, D" a* f' w* ?2 t; ^: j5 ~6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
8 E5 W9 v2 [6 B% ]& M! g
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angel_yew

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发表于 2012-11-15 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子" c: R* {  U# X, D; ?2 o& V/ q

9 p! V8 ?) Z- \% t% g7.倒入苹果丁，并拌匀。
, B5 w7 H+ ^' _3 }: S0 B
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发表于 2012-11-15 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 Q% I9 Q8 n0 z+ B8 k" v+ k& K
3 G, \  ?+ x: V" a; v  这是搅拌好的面糊% M" L6 N7 |8 u) Z3 Z: {
2 k/ k, W% g$ f5 B# }4 }& v

, n# B* [! ^9 c! f) R/ e: \( s
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