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[烘焙DIY]

热吃更美味的苹果肉桂麦芬

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-11-15 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。
; a( s: ]4 K$ e: z    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。! I3 K6 ?9 o3 B% X
3 \& A( k* |# S* D9 v

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发表于 2012-11-15 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-11-15 18:55 编辑 1 g  B$ B1 F& w
6 S1 ]# c3 C9 N/ `
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* j: z( m; u# ~0 l4 S6 `  V' E+ c. X0 X7 O, x* `
  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）) P$ S$ K7 F0 K4 d4 Q
材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）
& i( x0 E' a( U8 Z# K
* |& U! e) J/ G9 z  ?9 D, v, D* i/ P2 R3 i: Q$ r9 G3 a* W, ~

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发表于 2012-11-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% [! `9 K- \* P9 _( O/ w8 |$ m$ [9 ]+ A5 i做法：" L: ~4 P. e2 [( e0 T
   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。  R' U5 Q0 n6 V1 R9 F: a, Z& h$ I& t

* j/ ~  w3 n3 Q, h/ I2 S1 E+ G
. c, _; `- ^4 S( g" m% V+ R
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发表于 2012-11-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 G7 I$ q% X& m* m; _) H
3 ^4 z% o& `) b2 P0 z2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。
- T1 @. d6 F; u$ {6 m4 Y' n2 D4 D* D: t
" w& C  A1 Z% c' k8 {! E: O$ B

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发表于 2012-11-15 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- H  U. S' v4 b) n7 h" P$ y$ r
3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。
6 l" F8 r3 W" @# q+ w* k
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! Z$ }# e0 I* E5 W! o/ f4 p2 f0 Z3 i1 q
4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。' A+ `' L- B, r1 Q( n
, v" }: y# |5 d" J1 M$ C

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发表于 2012-11-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# b" {/ i% P! F: X' Q7 i) u  E6 R9 \2 G! e+ ~7 Q$ l, B8 Q' w' P+ @  K
5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。3 z! Y  i  M8 `' p1 C  ]. {" w- [" [

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! S) @" e( L' V/ t# ?/ V, g! Y* X+ j- E5 `) t. x+ V
6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
% X1 {2 ~% \9 K1 \1 c& Y$ S
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发表于 2012-11-15 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 [8 d! f% v( V6 d6 \
+ y" T% O2 f2 K9 d& S0 @7.倒入苹果丁，并拌匀。' K6 H1 y) R, @8 ]' M0 V2 W! C* \5 p

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发表于 2012-11-15 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子; `2 p4 [! q2 X9 f: }3 j" K

. Y4 u& S( Y9 w4 v" X; l  这是搅拌好的面糊
& y: A7 m) D  i( E, X  }! w, Q
7 X" e: Q" b9 g0 a; w! p. m* K5 s6 c( [
; j9 F  K+ a$ p' V- G0 O+ y
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