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[馋猫闲扯白]

最省事的夏日小点——雪花椰奶凉糕

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      我儿子有一阵特别喜欢85度的牛奶凉糕，吃了几次后忽然醒悟：这东西应该不难啊，干嘛不自己做呢？于是找了几个配方参考了一下，做出这个椰奶凉糕。之所以叫“雪花”，只是因为上面裹了椰蓉而已，汉字的美化作用真是强大啊！0 U: Z$ {# P( f3 n- h) j  P
     另外我要交代，今天的照片用美图秀秀打了柔光了！因为我又把照片拍的黢黑我对自己的摄影技术真是无语了，买了好几年的微单，一直都是用的auto模式，丢死人！9 F. d5 s; I% |. L
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angel_yew

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2 k2 q5 g0 r# @6 G4 s
8 P* M. }% y- f- t& f# H
材料：吉利丁20克，鲜奶280克，椰浆粉60克，淡奶油200克，砂糖60克，椰蓉50克
/ b0 j/ E0 z7 t& m& F

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发表于 2013-9-2 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ B2 T! g6 e) f  Y0 x' U2 ~

: ~. E: W. g( F% p: Y+ G. l
做法：
1.用冰水浸泡吉利丁片至软。

2 X0 @6 _; C8 E1 p

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angel_yew

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' |& G9 K$ n' v9 T/ G- S
$ Y& [( w9 q% p7 X
2.其他材料全部倒入锅中加热至60度左右。

6 z& R6 c5 ]) A- W' H0 y/ }

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 G4 d# u, ], T$ h" ~
3.倒入泡软的吉利丁片。搅拌到全部融化后关火
* S! \8 o8 `/ d5 C2 K) U5 B: m
6 v: O4 W+ x% L6 s, G
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) f; U. P) x6 u
6 c4 m& A- j% |% v5 p3 ~, z
4.方形烤盘内垫保鲜膜，倒入煮好的溶液（过滤），然后放冰箱冷藏。
& U# B$ p1 H/ i) c4 f0 n( r3 Y

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 a* L' A1 h5 t% q. G. t' X8 u& l, `1 }( ?6 E9 P: p
5.取出后切成小块，滚上椰蓉。

% P' B. x. P# v% u( g1 J

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发表于 2013-9-2 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 p. _3 I; k% m& d/ h& D
, _  @' T: W- `9 A/ E% V0 M   我另外准备了蓝莓、草莓和香蕉味的椰蓉，做好的凉糕很漂亮! s8 K' U. L: i* g3 N' N- E+ p
0 D6 Z+ q1 |7 l$ D' a$ o; k* i) D

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发表于 2013-9-2 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% w- E8 m* |' M5 o; W; S0 v* x$ m
   我家劳苦功高的边桌和花瓶啊，出镜率最高的就是你们了% h/ X4 t( M( E

, ^- x4 Y4 `" U3 s8 e ) I6 W. k8 l: ]7 L  P/ \
   上面是蓝莓味的，下面是原味的，嗯，紫色和白色真是很搭呢，下次考虑做个紫色的慕斯蛋糕
+ h6 Q, Q8 o* y; A* m$ Z8 g; C
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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 [, H4 s* R6 C& G! t- T4 ^  z, x( P$ `( r7 {& ~

3 E! R3 e5 l: j- F& m( [   据说中间那个黄色的（香蕉味）的最好吃
/ T4 }9 ^5 [2 ?+ f3 ~  U5 l
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