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[馋猫闲扯白]

最省事的夏日小点——雪花椰奶凉糕

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      我儿子有一阵特别喜欢85度的牛奶凉糕，吃了几次后忽然醒悟：这东西应该不难啊，干嘛不自己做呢？于是找了几个配方参考了一下，做出这个椰奶凉糕。之所以叫“雪花”，只是因为上面裹了椰蓉而已，汉字的美化作用真是强大啊！4 {5 G; J. I; Z& }, \$ O! o  i0 c
     另外我要交代，今天的照片用美图秀秀打了柔光了！因为我又把照片拍的黢黑我对自己的摄影技术真是无语了，买了好几年的微单，一直都是用的auto模式，丢死人！
: ~9 R& T9 d8 O9 k5 t( y" A8 A) ?( i9 @6 I/ s' S* A

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发表于 2013-9-2 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% e1 [! `7 L3 n
, r+ u3 {$ t) B' V1 l, i
材料：吉利丁20克，鲜奶280克，椰浆粉60克，淡奶油200克，砂糖60克，椰蓉50克

0 R) ~: N. l/ H# t0 G$ E

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) x4 O# T* q, ]  `) M. H
做法：
1.用冰水浸泡吉利丁片至软。
! K: T+ Y+ v( I" B  ^$ Y% {

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发表于 2013-9-2 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子+ Y7 `1 v. Q+ B! B6 |

$ M% F+ ?( g; V
2.其他材料全部倒入锅中加热至60度左右。

$ c. I3 y, G' j; f' _! U% T$ @# d: G

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子- |, Q3 H$ F8 Y
& b/ f1 @3 G7 s) F7 ]
3.倒入泡软的吉利丁片。搅拌到全部融化后关火5 Y$ ^  i$ o; o: ?  \9 U. |

( a9 F; T( i' o; e- J
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回复 angel_yew 的帖子/ g! l0 {# e, r, }5 v" h, M4 E# L
! l% G  b$ Y9 g- f6 H
4.方形烤盘内垫保鲜膜，倒入煮好的溶液（过滤），然后放冰箱冷藏。
1 H0 o& {/ W7 H2 B

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发表于 2013-9-2 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( N+ @; I1 k% H% l) X9 X+ w
4 N, k% j) Z; {0 h, p/ s
5.取出后切成小块，滚上椰蓉。

/ N* z' ~" u# Z" ]1 F9 `5 f3 y

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发表于 2013-9-2 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子/ ^  n: ]3 v" l) F# Y: y
5 Z2 k1 m9 {( P
   我另外准备了蓝莓、草莓和香蕉味的椰蓉，做好的凉糕很漂亮- S! M" C& k; u: O3 x9 `) e! `

0 }$ U6 v% k; i8 K9 f9 q
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发表于 2013-9-2 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子0 w$ }% D& ?5 h0 S5 Q- E" t5 R3 M
% B% _& N9 b! E$ s7 U$ p5 N: f6 @% J( B
   我家劳苦功高的边桌和花瓶啊，出镜率最高的就是你们了9 x' F  P* o* r" G( P: O( _

8 E' X- n* E9 k8 n
# e* F0 c, g& E8 B" b3 U9 @0 X   上面是蓝莓味的，下面是原味的，嗯，紫色和白色真是很搭呢，下次考虑做个紫色的慕斯蛋糕% k  u  R. G6 |# P, _

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angel_yew

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发表于 2013-9-2 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子5 R5 S9 `/ Y# i. m9 D3 ^

" D* n; I+ {, R4 \* s4 N4 t! P" s, O, J( }7 q" q
   据说中间那个黄色的（香蕉味）的最好吃8 |1 h) x4 ^( ~4 ^+ E

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