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» 最省事的夏日小点——雪花椰奶凉糕
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[馋猫闲扯白]
最省事的夏日小点——雪花椰奶凉糕
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我儿子有一阵特别喜欢85度的牛奶凉糕,吃了几次后忽然醒悟:这东西应该不难啊,干嘛不自己做呢?于是找了几个配方参考了一下,做出这个椰奶凉糕。之所以叫“雪花”,只是因为上面裹了椰蓉而已,汉字的美化作用真是强大啊!
- |; S6 F7 K% U* h4 L% ^3 q/ y
另外我要交代,今天的照片用美图秀秀打了柔光了!因为我又把照片拍的黢黑
我对自己的摄影技术真是无语了,买了好几年的微单,一直都是用的auto模式,丢死人!
/ z, [& ]1 \" V9 P" s- I
6 b% D, t1 N) `* i- E* v: x1 r% L
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3 l# ^* m6 {) B/ }0 {9 y
: W! Z7 n! I d( B& y5 }( N
材料:吉利丁
20
克,鲜奶
280
克,椰浆粉
60
克,淡奶油
200
克,砂糖
60
克,椰蓉
50
克
& M: \. \. E% Z7 h# k( G
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5 U- A x5 }/ N
8 |! R. I- R6 n4 y: o Y+ ?
做法:
1.
用冰水浸泡吉利丁片至软。
" M, b/ I" T) j( j, S( P) b
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+ t5 P$ H: p( q& w" m
+ g8 ^ ?0 ^- ?/ x
2.
其他材料全部倒入锅中加热至
60
度左右。
0 H3 J9 u; k* w& X
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3 }2 Q6 G0 H% f1 V
$ t* n$ j6 l$ J0 o
3.
倒入泡软的吉利丁片。搅拌到全部融化后关火
$ I7 `0 \; P4 X7 Q0 z/ c
2 i. Z, m, a# J' m8 S* s1 u& T
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' J \! e0 ?7 L* j. @8 R
# P& U- k, v( \9 P. |3 _- u( Z
4.
方形烤盘内垫保鲜膜,倒入煮好的溶液(过滤),然后放冰箱冷藏。
* d0 e! E6 u L: w
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( A! K6 h+ }6 L+ u, V/ j
2 r& @. c- a( n: b& U
5.
取出后切成小块,滚上椰蓉。
7 L/ d2 h) P* w
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7 a0 N$ ]0 m2 r' o
3 i2 n2 v# K' y) f; g; e) g, T: o# _
我另外准备了蓝莓、草莓和香蕉味的椰蓉,做好的凉糕很漂亮
( y2 I3 T5 r3 K5 ]) A/ C! {. p
: }! i G% ~$ s/ O$ _, v% E+ S
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8 \2 H+ O- B: T. O# Z1 j: Z
# D$ i/ A1 P. z( X4 y' l+ S
我家劳苦功高的边桌和花瓶啊,出镜率最高的就是你们了
3 F9 Z. p$ S8 i, u. ^7 o n
$ M/ ~0 u* K2 ]. X0 \8 Z& P0 X
! e! W* i) W' h& o7 i
上面是蓝莓味的,下面是原味的,嗯,紫色和白色真是很搭呢,下次考虑做个紫色的慕斯蛋糕
+ c2 C0 |# d" [! p( l) ~& ^
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: `+ j& S- E9 R. N# |7 \4 ?) R
6 m: S U y! J6 ?- l* M5 A
) I3 v& s! D) d& H8 I
据说中间那个黄色的(香蕉味)的最好吃
" B0 p r- r" x3 e$ n
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