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糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-4-1 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:35 编辑
/ F! j, p: B2 }5 m+ ]+ E# y2 [: k3 n
( u* |% v, D& L5 M$ e! V4 X) i) z
        最讨厌阴天了,还好下午做了最爱的手工果酱,不然心情还真好不起来~~~大爱的小金桔和柳橙啊~~一共花了两个小时,小金桔去皮比较麻烦,做比较方便的水果的话用不了这么久~只用了小金桔,柳橙,冰糖,柠檬,够天然吧~~~~: S+ E3 @7 _2 X* r3 g9 h6 z# B
        小金桔有药用价值,可以消食,还能止咳,不管它有什么用吧,我就是喜欢那个味道~自制果酱当然少不了了~无论是抹面包,蛋糕,还是泡水喝味道都是一流哦~
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' y' |% Z! n3 ^4 N: {; s! E6 f8 D金桔柳橙果酱
* F+ K+ Y5 P. }& z3 g7 E" [$ f
原料:6 r" D8 u" w( e' |9 ]1 C" v4 \' B
小金桔550g,柳橙3个(照片上是2个,实际用了3个),冰糖140g(先少放,自己调适合的甜度哈),柠檬1个' k# E# t( H% U2 g4 h4 {6 k
制作过程:, L3 a5 D, f; S1 h# B( u- y& Y
1.将金桔,柳橙,柠檬用蔬果洗涤剂洗净,擦干水分
0 r; r/ N( ^' Y, @/ {2 I2.金桔分成4瓣,用小刀将果肉和果皮分开,分放于干净容器中。
3 Z7 y, p! F" D3.把桔皮切成小块,桔子瓤用纱布包上刀背拍打,挤出汁液备用。
: R4 h8 V9 R$ x9 z4.把金桔皮,桔子瓤挤出的汁液,冰糖,一个柠檬的柠檬汁放锅中小火慢煮。: ]( d: }3 v1 o& J/ e
5.柳橙去皮,将果肉用小刀剥下,这样剥才不会有皮哦,加入到锅中。, ]- A+ B! M0 g1 `9 e% O
6.转中火,时不时搅拌一下,有沫要滤出去,直至煮到汁液粘稠。
- X. N! @* N, V7 C7.取一点汁液,滴入冷水中不散就是煮好了。
- S* n0 w$ h+ W8 q$ `1 g8.趁热装瓶,然后将瓶子盖严倒置,利用果酱的热气使瓶中达到半真空状态。或者盖严直接放水里再煮10分钟。
) h1 Y1 R9 Y/ _8 r# s

! N& K/ N7 E) ^8 ]0 o, F; [2 l9 V: h. {& o
糖妈碎碎念:; w0 l% q  h* F0 b# a
熬果酱要选择新鲜的水果哦,不要用铁锅,会发生化学反应,最好用不锈钢锅。: J$ Z/ E6 J- q
存储果酱最好是玻璃瓶,用之前要做杀菌处理,用沸水煮15分钟,晾干后使用。果酱要趁热装瓶,装瓶后倒置几分钟,利用果酱的热量使瓶中达到接近真空的状态。或者装完瓶之后放沸水中煮10分钟,也可达到这种效果。
5 b7 ~! F' c1 \自然冷却之后放冰箱冷藏,可存放1个月,开盖后1-2周内要吃完哦~

; @9 E1 S) C2 t. S1 E# f. z. L9 \: S. H& v+ N. g* m7 k4 i& l0 G
甘甜中带着柠檬的清香,新鲜水果自然清香绝对不是市售果酱能代替的~~~只要吃过一次就会深深地爱上她~滋味妙不可言啊~~~
5 w. Y8 p& k0 h, J& {' R( r

8 ?9 H2 r' X7 v4 ^) P% d' O7 J看见这一大瓶子了吗?还没凉透就被馋嘴的糖宝给打碎了,还好没伤到她,最后只留下小碗里这些了~~~; I: n/ N1 P7 M4 B1 I6 _
9 S' n% Z* ~$ V1 j& w$ R) X8 }- m
2 r4 u4 V- @  S: w! c' r6 z% C

' G1 D! k$ _3 B& B8 W糖糖妈的群,进空间在左边记录里就能找到,没找到的短我~
$ i8 U' L+ g; f; t2 M; dsweet corner汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html+ M4 x8 Z, V+ E/ H8 Y

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皮小蛋的麻麻

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作了真多啊

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超级无敌糖糖妈  那个大瓶子还没晾凉就被糖宝给摔了,可怜我的劳动成果啊~最后只剩下小碗里那些了  发表于 2012-4-1 20:41
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作了真多啊
那个大瓶子还没晾凉就被糖宝给摔了,可怜我的劳动成果啊~最后只剩下小碗里那些了

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可以抹面包,可以冲水果茶,糖妈太棒了,还有你不会做的么?
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紫奕 发表于 2012-4-1 21:38
: n9 l3 c+ \, J. G% f4 I, G5 {可以抹面包,可以冲水果茶,糖妈太棒了,还有你不会做的么?
5 C/ b" V# v" C' V( u
哈哈,有啊有啊,你会做的那些好吃的我就不会做~~~
% O: w0 T) R; E# |9 D4 \. @我的理想就是开一家手工烘焙坊,做我最爱的杯子蛋糕,纯天然的手工糖果,手工果酱,连孕妇和小宝宝们都可以放心的吃哦~~人们可以甜蜜的笑着说:健康美味我可以同时拥有~~; R6 W6 f9 a# {/ {2 J
想想就觉得幸福啊~~1 M1 W/ [/ [5 ~

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子! O$ a" F6 a% y5 F, C  o

6 C5 D+ O# w7 J! X3 m7 l- D' |& B; A加油哦,祝你梦想早日照进现实,到时我天天去捧场!

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超级无敌糖糖妈  9月糖宝上幼儿园我就着手准备,目前在试验阶段,所以近期都会比较勤快的,开店了我就组织一个妈网试吃团,到时候你一定来  发表于 2012-4-1 22:00
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加油哦,祝你梦想早日照进现实,到时我天天去捧场! ...
9月糖宝上幼儿园我就着手准备,目前在试验阶段,所以近期都会比较勤快的,开店了我就组织一个妈网试吃团,到时候你一定来
皮小蛋的麻麻

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好啊好啊你就在家里DIY吧
3 g9 ?, b: C' A. \开一个烘培屋
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超级无敌糖糖妈  9月份就准备~~逛逛佛罗伦萨小镇和凯旋王国,到糖妈这里来试吃~武清一日游也是不错滴  发表于 2012-4-1 22:05
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好啊好啊你就在家里DIY吧
: h3 W+ M' z6 ^开一个烘培屋
9月份就准备~~逛逛佛罗伦萨小镇和凯旋王国,到糖妈这里来试吃~武清一日游也是不错滴
皮小蛋的麻麻

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哦耶,到时通知啊~~

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超级无敌糖糖妈  一定一定哈~~到时候我开贴汇报开店进程,哈哈,好棒哦  发表于 2012-4-1 22:14
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【糖糖妈的sweet corner】自制金桔柳橙果酱(纯天然手工果酱,已 ...
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