- 妈豆
- 34360
- 昵称
-
- 经验值
- 24834
- 在线时间
- 563小时
- 注册时间
- 2012-3-2
- 积分
- 24834
- 精华
- 31
- UID
- 7529119
- 宝宝生日
- 2009-06-02
- 帖子
- 4419
|
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:35 编辑
/ F! j, p: B2 }5 m+ ]+ E# y2 [: k3 n
( u* |% v, D& L5 M$ e! V4 X) i) z
最讨厌阴天了，还好下午做了最爱的手工果酱，不然心情还真好不起来~~~大爱的小金桔和柳橙啊~~一共花了两个小时，小金桔去皮比较麻烦，做比较方便的水果的话用不了这么久~只用了小金桔，柳橙，冰糖，柠檬，够天然吧~~~~: S+ E3 @7 _2 X* r3 g9 h6 z# B
小金桔有药用价值，可以消食，还能止咳，不管它有什么用吧，我就是喜欢那个味道~自制果酱当然少不了了~无论是抹面包，蛋糕，还是泡水喝味道都是一流哦~
- E C4 q3 j1 Z
' y' |% Z! n3 ^4 N: {; s! E6 f8 D金桔柳橙果酱
* F+ K+ Y5 P. }& z3 g7 E" [$ f原料：6 r" D8 u" w( e' |9 ]1 C" v4 \' B
小金桔550g，柳橙3个（照片上是2个，实际用了3个），冰糖140g(先少放，自己调适合的甜度哈），柠檬1个' k# E# t( H% U2 g4 h4 {6 k
制作过程：, L3 a5 D, f; S1 h# B( u- y& Y
1.将金桔，柳橙，柠檬用蔬果洗涤剂洗净，擦干水分
0 r; r/ N( ^' Y, @/ {2 I2.金桔分成4瓣，用小刀将果肉和果皮分开，分放于干净容器中。
3 Z7 y, p! F" D3.把桔皮切成小块，桔子瓤用纱布包上刀背拍打，挤出汁液备用。
: R4 h8 V9 R$ x9 z4.把金桔皮，桔子瓤挤出的汁液，冰糖，一个柠檬的柠檬汁放锅中小火慢煮。: ]( d: }3 v1 o& J/ e
5.柳橙去皮，将果肉用小刀剥下，这样剥才不会有皮哦，加入到锅中。, ]- A+ B! M0 g1 `9 e% O
6.转中火，时不时搅拌一下，有沫要滤出去，直至煮到汁液粘稠。
- X. N! @* N, V7 C7.取一点汁液，滴入冷水中不散就是煮好了。
- S* n0 w$ h+ W8 q$ `1 g8.趁热装瓶，然后将瓶子盖严倒置，利用果酱的热气使瓶中达到半真空状态。或者盖严直接放水里再煮10分钟。) h1 Y1 R9 Y/ _8 r# s
! N& K/ N7 E) ^8 ]0 o, F; [2 l9 V: h. {& o
糖妈碎碎念：; w0 l% q h* F0 b# a
熬果酱要选择新鲜的水果哦，不要用铁锅，会发生化学反应，最好用不锈钢锅。: J$ Z/ E6 J- q
存储果酱最好是玻璃瓶，用之前要做杀菌处理，用沸水煮15分钟，晾干后使用。果酱要趁热装瓶，装瓶后倒置几分钟，利用果酱的热量使瓶中达到接近真空的状态。或者装完瓶之后放沸水中煮10分钟，也可达到这种效果。
5 b7 ~! F' c1 \自然冷却之后放冰箱冷藏，可存放1个月，开盖后1-2周内要吃完哦~
; @9 E1 S) C2 t. S1 E# f. z. L9 \: S. H& v+ N. g* m7 k4 i& l0 G
甘甜中带着柠檬的清香，新鲜水果自然清香绝对不是市售果酱能代替的~~~只要吃过一次就会深深地爱上她~滋味妙不可言啊~~~
5 w. Y8 p& k0 h, J& {' R( r
8 ?9 H2 r' X7 v4 ^) P% d' O7 J看见这一大瓶子了吗？还没凉透就被馋嘴的糖宝给打碎了，还好没伤到她，最后只留下小碗里这些了~~~; I: n/ N1 P7 M4 B1 I6 _
9 S' n% Z* ~$ V1 j& w$ R) X8 }- m
2 r4 u4 V- @ S: w! c' r6 z% C
' G1 D! k$ _3 B& B8 W糖糖妈的群，进空间在左边记录里就能找到，没找到的短我~
$ i8 U' L+ g; f; t2 M; dsweet corner汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html+ M4 x8 Z, V+ E/ H8 Y
|
-
总评分: 妈豆 + 40
查看全部评分
|
发表于 2012-4-1 17:17
