【糖糖妈的sweet corner】宝宝易积食，来点自制红果罐头消消食去去火吧~ - 我爱厨房

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超级无敌糖糖妈

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1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-11 14:09 编辑 0 X' M9 n8 {. d

      话说秋天是个容易上火的季节，尤其是小宝宝们吃得多了容易积食啊，山楂这个东东又是消食的，嫂子给我拿了一大袋子自己摘的山楂，时间长就坏了，不做罐头真是可惜了~7 B3 K/ d5 @' P3 b$ u. h2 W- O
      本来小侄女说要吃草莓果酱的，可这季节我上哪寻摸草莓去呢，还好山楂罐头她也是爱吃的，那就来点吧，别客气啦~
8 ?4 f7 F1 C: d% r. T) R' q# x

顺便晒晒糖爸从厦门带回来的两个双头小狮子，特别可爱~~
( B# @  \5 O) ?& _
一个是招财，一个是平安~. ?8 D* d$ y; [6 U. H
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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-11 14:10 编辑 : v+ |' E+ m) m% F; k# y& o' w
+ k! Z3 q, h9 X" f, ?
山楂去掉核称1100g净重，做了这么一大堆~~( ?0 V0 x/ J* ] P, A s
记得做好后冷藏下，过一段时间红果把冰糖的甜味都吸收了更好吃~~$ \" \7 g, Y( u0 B6 g
' X0 J1 l% D0 v* L
6 E1 V" N$ i7 m0 M9 L

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3楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:43 编辑

红果罐头
原料：9 s2 V- p1 h! [: p: t' m8 {
去核山楂1100g，白砂糖250g，冰糖125g（糖量自己调节），淀粉2小勺（要是喜欢汤比较清亮，这个就别加了）
制作过程：
1.山楂洗净，温水中泡5分钟取出。' ?& `/ ^" A3 Q# a2 i6 F& B+ E
5 T n2 m5 m" ~0 z
g% h! q# ] }9 ?' L

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4楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:45 编辑 ( }9 X$ ]; d1 |0 J5 Y: P% r

2.用小刀去掉山楂头尾，利用筷子OR钢笔帽去核，筷子要用大头比较好操作。

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5楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:46 编辑

3.去好核的山楂放冷水中浸泡以防氧化。' x4 Z3 a- m4 ~0 v; l
' l) F, k4 i3 g, [. ]

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6楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:48 编辑

4.山楂入锅，加泡山楂的水适量（注意过滤下），加糖，中火煮开即可关火。注意不要煮久了，山楂会不完整。淀粉用少许水调开，加入锅中拌匀即可（喜欢汤色清亮的不要加淀粉）。! i3 @6 v! R6 J

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7楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:49 编辑
; E X# U0 L+ U/ |: A) \0 L! S
5.若想长期保存，罐子需要煮沸20分钟，山楂趁热装罐，汤需要过滤下，倒扣晾凉，使罐中达到真空状态，冷藏可保存半年。, \' ^# n2 s& A8 k
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