【糖糖妈的sweet corner】宝宝易积食，来点自制红果罐头消消食去去火吧~ - 我爱厨房

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超级无敌糖糖妈

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1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-11 14:09 编辑 ( m$ _% i/ [. Q4 d* f- n
; ~$ A: i2 w* N6 v2 g
      话说秋天是个容易上火的季节，尤其是小宝宝们吃得多了容易积食啊，山楂这个东东又是消食的，嫂子给我拿了一大袋子自己摘的山楂，时间长就坏了，不做罐头真是可惜了~& ]) P8 j% w; n* |, z. ?0 L( g
      本来小侄女说要吃草莓果酱的，可这季节我上哪寻摸草莓去呢，还好山楂罐头她也是爱吃的，那就来点吧，别客气啦~! h# W* F6 J; @0 b4 L# A# V
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顺便晒晒糖爸从厦门带回来的两个双头小狮子，特别可爱~~5 `% b" |& \; V) U0 P
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一个是招财，一个是平安~# ~% ?- J3 m, C( j2 v
* M, e( J, E; @- E

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-11 14:10 编辑 ; ~% t; K" F2 I' ~" E7 t
0 G9 u& P, w# y: U x! p- Z
山楂去掉核称1100g净重，做了这么一大堆~~0 P# H/ F; [ |' _4 h
记得做好后冷藏下，过一段时间红果把冰糖的甜味都吸收了更好吃~~1 t. q+ e9 n- i% |6 d

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:43 编辑 $ o. Y4 E4 Z& E5 [

红果罐头
原料：3 D4 {/ W' a% h8 j7 P- Z* n* M
去核山楂1100g，白砂糖250g，冰糖125g（糖量自己调节），淀粉2小勺（要是喜欢汤比较清亮，这个就别加了）
制作过程：4 N8 b/ Z7 N2 b1 a
1.山楂洗净，温水中泡5分钟取出。) N" C% t& C6 n1 j* C& s
8 W$ }( n* H' P9 g* z* X9 C
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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:45 编辑

2.用小刀去掉山楂头尾，利用筷子OR钢笔帽去核，筷子要用大头比较好操作。
0 T" |5 r& A- @# L- L

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:46 编辑 $ W: E. Y: d0 s7 r% z! ~

3.去好核的山楂放冷水中浸泡以防氧化。. Z. T9 G4 s" K/ m, V
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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:48 编辑 7 y( R4 s/ M& _2 _" F- g0 b
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4.山楂入锅，加泡山楂的水适量（注意过滤下），加糖，中火煮开即可关火。注意不要煮久了，山楂会不完整。淀粉用少许水调开，加入锅中拌匀即可（喜欢汤色清亮的不要加淀粉）。+ K1 ^, ^ x* S( M: f2 r