【糖糖妈的sweet corner】宝宝易积食，来点自制红果罐头消消食去去火吧~ - 我爱厨房

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超级无敌糖糖妈

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1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-11 14:09 编辑 ) |( C& K1 R/ v7 |9 _( R

      话说秋天是个容易上火的季节，尤其是小宝宝们吃得多了容易积食啊，山楂这个东东又是消食的，嫂子给我拿了一大袋子自己摘的山楂，时间长就坏了，不做罐头真是可惜了~
      本来小侄女说要吃草莓果酱的，可这季节我上哪寻摸草莓去呢，还好山楂罐头她也是爱吃的，那就来点吧，别客气啦~

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顺便晒晒糖爸从厦门带回来的两个双头小狮子，特别可爱~~

一个是招财，一个是平安~
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2楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-11 14:10 编辑 # q+ |: Y  H" q
8 F2 E2 A% j$ i& c  Q
山楂去掉核称1100g净重，做了这么一大堆~~* H0 T7 p- V( O8 K: O
记得做好后冷藏下，过一段时间红果把冰糖的甜味都吸收了更好吃~~
2 ?3 ^, C/ n* g# Z9 o9 L7 M  r0 p

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:43 编辑 4 u" ]6 ]+ f" j4 V
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红果罐头
原料：
去核山楂1100g，白砂糖250g，冰糖125g（糖量自己调节），淀粉2小勺（要是喜欢汤比较清亮，这个就别加了）1 T$ \; s" O5 f/ R( K
制作过程：
1.山楂洗净，温水中泡5分钟取出。
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4楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:45 编辑 4 K Z6 j& A9 a7 j
7 Y# N$ }2 b. D0 d+ g0 n
2.用小刀去掉山楂头尾，利用筷子OR钢笔帽去核，筷子要用大头比较好操作。

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:46 编辑
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3.去好核的山楂放冷水中浸泡以防氧化。
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6楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:48 编辑 - r( h& d* F% N3 v
) X @% o9 U( Q7 d3 b2 b. p# c- e
4.山楂入锅，加泡山楂的水适量（注意过滤下），加糖，中火煮开即可关火。注意不要煮久了，山楂会不完整。淀粉用少许水调开，加入锅中拌匀即可（喜欢汤色清亮的不要加淀粉）。, p4 Z: j4 I; q1 c$ a2 W" o$ n5 w
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