【糖糖妈的sweet corner】宝宝易积食，来点自制红果罐头消消食去去火吧~ - 我爱厨房

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超级无敌糖糖妈

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1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-11 14:09 编辑
9 z. {9 b; J- K0 z! _2 m( }
      话说秋天是个容易上火的季节，尤其是小宝宝们吃得多了容易积食啊，山楂这个东东又是消食的，嫂子给我拿了一大袋子自己摘的山楂，时间长就坏了，不做罐头真是可惜了~
      本来小侄女说要吃草莓果酱的，可这季节我上哪寻摸草莓去呢，还好山楂罐头她也是爱吃的，那就来点吧，别客气啦~
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顺便晒晒糖爸从厦门带回来的两个双头小狮子，特别可爱~~) z4 d- G/ W) y1 o3 X* ?
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一个是招财，一个是平安~7 @3 e( z( i) _) A/ p( ]
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2楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-11 14:10 编辑
' P1 |0 I, G1 i8 P2 }3 X: D
山楂去掉核称1100g净重，做了这么一大堆~~6 K. e% U s; y d4 @" B% h6 u
记得做好后冷藏下，过一段时间红果把冰糖的甜味都吸收了更好吃~~- Z( {: Y0 F" ?( z$ d9 l) E( e* a/ z

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3楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:43 编辑

红果罐头
原料：
去核山楂1100g，白砂糖250g，冰糖125g（糖量自己调节），淀粉2小勺（要是喜欢汤比较清亮，这个就别加了）
制作过程：& j9 i, B5 `; o6 B+ N3 H, C
1.山楂洗净，温水中泡5分钟取出。! I! i& O0 ` s! F

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4楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:45 编辑 P5 ]; Z9 c, t
6 U# W+ u, k# U+ F% ?) J# g
2.用小刀去掉山楂头尾，利用筷子OR钢笔帽去核，筷子要用大头比较好操作。

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5楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:46 编辑

3.去好核的山楂放冷水中浸泡以防氧化。0 c+ w6 [7 a/ _5 @( @
" W& u' P8 B" o: n( I& u1 e

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6楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:48 编辑
0 f; F$ p, Q6 K
4.山楂入锅，加泡山楂的水适量（注意过滤下），加糖，中火煮开即可关火。注意不要煮久了，山楂会不完整。淀粉用少许水调开，加入锅中拌匀即可（喜欢汤色清亮的不要加淀粉）。

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7楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:49 编辑
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5.若想长期保存，罐子需要煮沸20分钟，山楂趁热装罐，汤需要过滤下，倒扣晾凉，使罐中达到真空状态，冷藏可保存半年。
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