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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-10-9 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-11 14:09 编辑 # V+ W: G* q5 e! M# ]/ J6 v
$ S" \" e0 E6 {# H; r1 X9 {( N
        话说秋天是个容易上火的季节,尤其是小宝宝们吃得多了容易积食啊,山楂这个东东又是消食的,嫂子给我拿了一大袋子自己摘的山楂,时间长就坏了,不做罐头真是可惜了~
9 u8 L# g1 B* w1 u; L( ?        本来小侄女说要吃草莓果酱的,可这季节我上哪寻摸草莓去呢,还好山楂罐头她也是爱吃的,那就来点吧,别客气啦~

- i; m* C+ _; J. J0 w; o0 x, [3 m8 P* y, t5 N+ p! V% P

. I7 Q: `) ]9 [4 ?3 ]4 f顺便晒晒糖爸从厦门带回来的两个双头小狮子,特别可爱~~  S8 T! S1 E( I
+ _. B( b+ Q) t( A( O% P, ]- y
一个是招财,一个是平安~
1 p) e$ C( o% y$ r, u7 o
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-11 14:10 编辑 ; G0 I5 U6 Y3 ?8 H! e. d/ a

. w  s3 k& ]. x5 Z1 O山楂去掉核称1100g净重,做了这么一大堆~~
2 v# n6 y2 [! ~记得做好后冷藏下,过一段时间红果把冰糖的甜味都吸收了更好吃~~
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:43 编辑 7 Z/ @5 Y  u* a

3 p" k8 O6 f, g! w红果罐头
6 w# G9 X4 @- b8 ?  h' y) D原料:
" A0 d4 E) P- k2 M- y' @去核山楂1100g,白砂糖250g,冰糖125g(糖量自己调节),淀粉2小勺(要是喜欢汤比较清亮,这个就别加了)
+ {! i5 [4 U) e9 z, V( E# W制作过程:
8 B8 S6 f5 J# i- Y/ {1.山楂洗净,温水中泡5分钟取出。
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; C$ e" y* B/ o+ v; t) {9 k8 s
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:45 编辑 - k5 c7 ~/ f2 J5 E

9 p. s' p9 `  _! t* B& a4 k2.用小刀去掉山楂头尾,利用筷子OR钢笔帽去核,筷子要用大头比较好操作。, O4 }5 N, m- a5 U" G
) e) o  G* x6 K# ~

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:46 编辑
: G, U6 l. c* T& E  c
8 u$ i, }. Z' w  f3.去好核的山楂放冷水中浸泡以防氧化。, M+ g: w4 o2 t$ g: \0 x

. T/ V% T8 K5 _' t
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:48 编辑
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. l5 o  `' j! k4.山楂入锅,加泡山楂的水适量(注意过滤下),加糖,中火煮开即可关火。注意不要煮久了,山楂会不完整。淀粉用少许水调开,加入锅中拌匀即可(喜欢汤色清亮的不要加淀粉)。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:49 编辑
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# v9 b) k, ^# \7 s" V- P5.若想长期保存,罐子需要煮沸20分钟,山楂趁热装罐,汤需要过滤下,倒扣晾凉,使罐中达到真空状态,冷藏可保存半年。
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我口水已经满嘴了~酸不酸啊,亲爱的

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超级无敌糖糖妈  这个甜度刚好,开始煮出来红果还是有些酸味的,等在糖水里泡两天就甜了~一会儿给糖宝老师带一盒去,嘿嘿~~  发表于 2012-10-9 14:57
绿光greenlight  我口水也流了~看着就想吃  发表于 2012-10-9 14:57

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2009-01-27 
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这个取核可是个大工程啊

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超级无敌糖糖妈  一边看电视,一边玩着就取了,先把两头都去掉再统一取比较快~  发表于 2012-10-9 14:58
然然妈妈

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酸甜可口啊,

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超级无敌糖糖妈  我现在看着倒牙,吃多了……  发表于 2012-10-11 13:40
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【糖糖妈的sweet corner】宝宝易积食,来点自制红果罐头消消食去 ...
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