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糖糖妈

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发表于 2012-10-9 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-11 14:09 编辑 / G1 D) u, Y4 R9 x2 T9 a

6 r& V; W* U0 @% |: a' a* v        话说秋天是个容易上火的季节,尤其是小宝宝们吃得多了容易积食啊,山楂这个东东又是消食的,嫂子给我拿了一大袋子自己摘的山楂,时间长就坏了,不做罐头真是可惜了~' ]* [: i2 Z" i! o# i
        本来小侄女说要吃草莓果酱的,可这季节我上哪寻摸草莓去呢,还好山楂罐头她也是爱吃的,那就来点吧,别客气啦~
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顺便晒晒糖爸从厦门带回来的两个双头小狮子,特别可爱~~- m! A* v7 H0 n" T
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一个是招财,一个是平安~
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-11 14:10 编辑 ) Q6 a) C5 _+ Y+ ]

+ f6 h$ u4 t* I& v+ j2 [山楂去掉核称1100g净重,做了这么一大堆~~
+ B: X, ^9 q: g- k记得做好后冷藏下,过一段时间红果把冰糖的甜味都吸收了更好吃~~8 P( _; ^$ C) h

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:43 编辑 3 e% p" e, }; E9 h

: d, L( q( F4 s6 r1 w8 C红果罐头0 {, J  d1 W" t5 o0 {. T
原料:& [4 N) ]; o1 ?- [* e* m
去核山楂1100g,白砂糖250g,冰糖125g(糖量自己调节),淀粉2小勺(要是喜欢汤比较清亮,这个就别加了)
/ {$ Y3 n: Y& `( \7 i6 a5 K制作过程:
! a1 m2 N5 D* O8 c1.山楂洗净,温水中泡5分钟取出。

0 L3 \* C0 t* R; {4 t# a1 W* |6 ^# Z1 X& G9 P6 b
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:45 编辑
- I5 V6 T, t0 ]3 z6 Z
- I) }+ h# Y! ]6 X7 J. \& o2 z2.用小刀去掉山楂头尾,利用筷子OR钢笔帽去核,筷子要用大头比较好操作。9 R" O4 j' w( I1 d4 B4 N

, y% \0 P* o) s6 S& J, R2 H, T7 C
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:46 编辑
+ @& C' s1 t% n+ C& f+ t& A4 n
8 F+ e' }- Z4 r1 s! v; Z- U3.去好核的山楂放冷水中浸泡以防氧化。
/ E8 G1 T! U4 ~3 f$ [/ H' p; F& }* q0 P3 I! M- h+ ?7 V  E

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:48 编辑
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: K' S* y! s' I1 m" M* r% Y4.山楂入锅,加泡山楂的水适量(注意过滤下),加糖,中火煮开即可关火。注意不要煮久了,山楂会不完整。淀粉用少许水调开,加入锅中拌匀即可(喜欢汤色清亮的不要加淀粉)。% ^& w2 ?, I0 X( _) J

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:49 编辑
: [5 d- W( q# N1 A& [4 b( A# ]9 g9 q& a8 }' v
5.若想长期保存,罐子需要煮沸20分钟,山楂趁热装罐,汤需要过滤下,倒扣晾凉,使罐中达到真空状态,冷藏可保存半年。3 U0 c9 P4 `9 Z2 X6 V
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宝宝生日
 
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我口水已经满嘴了~酸不酸啊,亲爱的

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超级无敌糖糖妈  这个甜度刚好,开始煮出来红果还是有些酸味的,等在糖水里泡两天就甜了~一会儿给糖宝老师带一盒去,嘿嘿~~  发表于 2012-10-9 14:57
绿光greenlight  我口水也流了~看着就想吃  发表于 2012-10-9 14:57

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这个取核可是个大工程啊

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超级无敌糖糖妈  一边看电视,一边玩着就取了,先把两头都去掉再统一取比较快~  发表于 2012-10-9 14:58
然然妈妈

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酸甜可口啊,

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超级无敌糖糖妈  我现在看着倒牙,吃多了……  发表于 2012-10-11 13:40
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【糖糖妈的sweet corner】宝宝易积食,来点自制红果罐头消消食去 ...
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