【糖糖妈的sweet corner】宝宝易积食，来点自制红果罐头消消食去去火吧~ - 我爱厨房

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超级无敌糖糖妈

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1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-11 14:09 编辑
" Q% O3 R2 G/ \9 p% s. m
话说秋天是个容易上火的季节，尤其是小宝宝们吃得多了容易积食啊，山楂这个东东又是消食的，嫂子给我拿了一大袋子自己摘的山楂，时间长就坏了，不做罐头真是可惜了~
本来小侄女说要吃草莓果酱的，可这季节我上哪寻摸草莓去呢，还好山楂罐头她也是爱吃的，那就来点吧，别客气啦~" e/ \4 t7 N1 G6 v/ a% N3 h3 M- _, f9 x

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顺便晒晒糖爸从厦门带回来的两个双头小狮子，特别可爱~~+ e3 w- N9 E4 ~% }( b* }. L

一个是招财，一个是平安~

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2楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-11 14:10 编辑
# u8 W0 J2 K9 k; }- I$ u
山楂去掉核称1100g净重，做了这么一大堆~~; c* u$ @# k. \$ }6 e
记得做好后冷藏下，过一段时间红果把冰糖的甜味都吸收了更好吃~~8 a/ V6 {# s- g$ p1 V, q2 E
) z, V1 `, G& m
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3楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:43 编辑
# w1 L4 y* d' N. i% H
红果罐头
原料：2 z. O4 A6 f+ B$ E. ^( `+ M
去核山楂1100g，白砂糖250g，冰糖125g（糖量自己调节），淀粉2小勺（要是喜欢汤比较清亮，这个就别加了）
制作过程：$ B3 n7 R1 t6 C# S" l: |+ i2 j
1.山楂洗净，温水中泡5分钟取出。0 k* w' J' K+ u3 V
; W$ g) W# Q8 O4 x d; ]
1 ?, M u& ^; G, N

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:45 编辑
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2.用小刀去掉山楂头尾，利用筷子OR钢笔帽去核，筷子要用大头比较好操作。+ i0 \ u0 B# H* |$ H

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5楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:46 编辑 6 a7 t& ?0 G2 t) P
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3.去好核的山楂放冷水中浸泡以防氧化。$ n3 M# @6 Z2 u9 N' L" P6 X8 g
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6楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:48 编辑 ' b' k6 Y8 `% m; m+ { y3 i5 B
: Q& ]3 o [ m) s' [6 |' G$ o, ~+ g
4.山楂入锅，加泡山楂的水适量（注意过滤下），加糖，中火煮开即可关火。注意不要煮久了，山楂会不完整。淀粉用少许水调开，加入锅中拌匀即可（喜欢汤色清亮的不要加淀粉）。: m7 {$ h8 H; h) l: w/ J

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7楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-10-9 14:49 编辑 P( a/ g. w/ R& G3 U. R1 ^' [" J9 L

5.若想长期保存，罐子需要煮沸20分钟，山楂趁热装罐，汤需要过滤下，倒扣晾凉，使罐中达到真空状态，冷藏可保存半年。; d) {5 H. c, @9 d; C
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