零厨艺DIY放心奶酪鲜嫩爽滑百吃不腻

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棉花糖的思念

五年级

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宝宝生日
帖子: 90

1楼

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!
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原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量. X; N; V, M  m/ D5 Y; |: a# l4 h
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做法：
4 C! H9 v0 [8 @- c0 i9 N1、将醪糟汁过滤，只留汁
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2、用量器量一下保留150毫升即可
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3、牛奶用锅加热
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4、放入白糖，将牛奶煮开

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5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑: I7 H7 }- F1 W- D- q% k
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6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀
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7、把牛奶醪糟汁倒入碗中，用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却

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8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。
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既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧3 e1 L' M& r, @  L* |