本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 ; B! Z" F! u4 Y( ^! \, |6 P" [& G
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~) R) O& C* X9 n0 b
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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- K# g8 ~% s S% g# ]材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量# B& Q0 T. \; y& @ ~
做法：. W9 Q" {& V( H( m2 H9 X9 q
1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
6 B0 e4 E0 E$ N3 a9 E* p" ^2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
* v( m! I: z/ C7 |% |3 [: b3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)6 G5 k, a/ d4 a% i4 B4 [+ }/ H- f: V
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
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材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
: M- m0 d% p0 n8 D- z# q& m9 X做法：3 p/ V/ O9 }/ i( h
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。5 ?4 G( b% I5 e+ j0 \) p {
2. 在千层酥皮上刷一层清水。* I7 A j4 p% C; t' y# O
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。$ f+ J1 j6 |* k7 K. D
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
0 n5 c4 D1 Y$ E/ \3 K, x h: Z5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
4 G/ d; |- a& ~5 Q* Z d+ b. N7 k6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
; r: I' f- |1 k8 i9 P小贴士
8 p, {- ?: u) s白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊# I0 w j. f/ N1 \( V' C
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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