本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 2 _/ S& o* E' n+ b) P
0 U. x# q$ j2 s# S终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~0 ~8 i) o3 E0 G' r9 v% |
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~; z" v. T9 Z4 O8 P; P+ X
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材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量+ F! o6 H8 j2 a0 ]- l. ?
做法：4 M' ?# }9 D/ D# v! r
1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
6 t! y$ F, }# b: y2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。1 k0 \8 Y! ^9 l$ T$ V
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱) ]5 A- A: T' |' w( O8 w
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。& _7 B, H) k# e( `/ n( I
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4 p9 f L" u T9 Y- B' J6 c材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量6 S6 J* R5 S! H- t' u6 Q
做法：
) p( E9 h: M. Q. m: L" e1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。4 j% m5 l, t$ `8 u! ^# q/ I; a
2. 在千层酥皮上刷一层清水。& W+ H! a+ R4 B5 P
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。! q* q5 v* ~1 d, \, c
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。, v8 l' r6 G+ L+ H) V" F+ m
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。& v* @& H4 [" w
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
4 |% k- u9 ]! r1 @7 x小贴士5 O, ?* f' p, N; m$ W( [0 ~7 K2 X
白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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