本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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# K& Y! b* t' [4 X" m3 p' o O% X终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~
. o- ]% l$ a$ _这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~2 X/ G; F8 r3 [' V; E& Z
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材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量; |$ n' v5 g) e6 `
做法：
, X- [4 `' C5 K+ f, e1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。; J$ V9 `4 y" W2 ]0 `' K9 |; A
2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
4 {9 @* k. S$ h- }3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
1 a9 U4 Z6 V" @+ }. A; f4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
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材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量- n! ~( O' D, f1 B D( q
做法：
4 A( K ?# [8 U, m: r/ G1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。, \2 I# g! }4 D/ x! J' h! e
2. 在千层酥皮上刷一层清水。3 |, V8 C. ]% y% E& g D# Y
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。, i- h9 P" [/ _
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。0 q0 s$ o' U3 J: C, Z1 V# m
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
: f# i8 c: o+ v) I9 D7 Q4 W6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。 ( {: P8 T/ o+ M s( M: ~4 D
小贴士& u% L4 c* |- L# Q
白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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