本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 & u; V. Q" `8 M4 B0 d) b
* c2 K" t6 p0 _9 u终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~
0 A6 U0 F9 Q: p6 B" Q& A这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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' C8 a \+ @0 q; P材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量0 F, Q+ C; z0 M
做法：
1 e; C, Z) l* O2 [2 c8 t1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
% i# ]/ W: r+ T- `! K2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。) Q' |' G' E" J6 u, |& v- `3 }7 F* A
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
* W; O! U/ M v0 W4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。; \, M- F$ z! l- {" O c+ |; P7 u, `
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& F) @6 K5 V. ~ Z- Q9 ?5 N# m材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
) a% m W/ G. H/ F2 }/ A' ~; d# Q: ]% S2 E做法：1 Q6 v% i. g5 d# B4 Z3 d
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
0 y: v! X0 \8 ]: S2. 在千层酥皮上刷一层清水。: }' V _+ Y8 N# o
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。 m! c& q; k0 [( z/ y9 L x
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。 Y/ e1 @3 S! O4 m
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。" l. k. {5 t% _
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。 ) s2 a2 w# m1 N* _; D; O
小贴士: T6 n6 ?; Z, V: A6 Q6 M3 y( {
白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊; j0 ^; K) G4 k, N2 Z4 J9 D
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
