本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
& C% K% g2 w* } R4 F
& h& o( J7 ?* Y+ j& D- U9 ?7 @终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~
8 i- O' A; M8 [, u这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
4 x9 I; H' m# U3 D7 f* u {9 O/ e a) Q5 q/ b6 S* P
材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量$ W9 A& l5 @) Z% y. e4 _/ Z7 J7 e# Z
做法：7 a$ y) L* d- O/ U( E
1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。) A$ F3 E, J( P- R4 s. `- q2 ]! x
2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。; Q( t! q! J2 J% `3 N5 D4 q
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)4 T" m0 M2 x, i7 }2 B0 G5 J- S4 {6 o
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。/ h; V8 b7 N( p8 N) H
& a/ F0 K& R& b0 \8 n
; i2 q9 \2 V; B! }- O( O
$ }7 g# J7 ]) [1 ^ m& n4 [0 y; v# {& ^+ P' O
# e$ x4 }# l7 H
& s2 _% m# `6 C6 @4 v. ]/ F$ {5 [$ t2 F
材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
! {' O$ b' \0 S9 M6 V1 e做法：
% i* S0 H q8 g/ v1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。. W. m1 I1 r5 D* X) k$ `
2. 在千层酥皮上刷一层清水。
+ S, A+ U- n% v& Y) M( T' O! ]3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。) |1 |2 u# X; g# k; ?
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
; B; v6 }* h c- ]6 q5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
$ s9 i4 o& m+ o+ _- W2 p9 o6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
5 b; v% m1 o8 q$ i) _" j# d小贴士
1 `, ^* G3 ]/ H/ ?8 w4 c白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊$ e9 r- U) R4 T, ~4 q5 q' d4 @/ \6 a
) t& d0 F" C8 B5 V4 m
2 e+ W8 e! M' T+ p u a1 C$ A* ?3 b H
2 x+ s) H- r' T7 b* }6 k5 t
! @( h+ a Q7 }
| 
发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
