本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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/ c6 J2 U: y5 `, C) v终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~) M# n' f; L0 j% B: j+ p+ w- _% e
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~& t: y, k7 Z% F! {$ F
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材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量
, G' Z8 E8 L% ]6 F3 N5 _做法：& O# i' c" b7 r4 |" O6 A2 l+ W
1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。1 l" ?, \" n. f) `8 L% [; A# d) K3 {% D) B
2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。9 A2 X+ r( a; ^4 J1 I; o; J9 Y+ ]9 c
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)+ {( t2 G% B' \- f4 y
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。; t# O9 L- d! t& c, t/ e
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3 H. j0 x) G2 ?) \4 t; c' r材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量 b6 J9 i) y/ P1 X9 [* O
做法：
* J/ V! o$ f" d9 Z* h8 P1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
) R5 {/ J9 [. j! E. E7 e2 M" ^7 T2. 在千层酥皮上刷一层清水。
) S, R$ W7 u2 D b0 a3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。! x" j! F8 \$ l% }
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。" g$ a P, ?: v# z9 y0 {
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
! B/ q& e! s' m9 C: f% `1 l$ l6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。 ( x( J. X: q$ R! U5 R% J
小贴士
4 f9 ]. @$ |7 o, u8 C白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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