本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 ; V5 n& b+ T" A2 j0 G4 z# T+ P
# w4 T/ T; v- O# k' S终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~
, n: Q4 I' F9 Q1 @( d$ ]+ s+ q这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量; N9 E, N/ r6 I/ {0 ?, x1 _% \
做法：
! s. \ n: L- M1 O& y& @- G0 t1 L1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。5 A, P& x4 X" r# ~+ D8 V
2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
7 r# l# L+ j/ T( Q; U; c+ r3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)# C& g8 b1 S, B# q* ^2 b7 I3 K" o
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。1 e9 \2 F; W5 [/ s0 D5 s& v
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% U/ q) V1 g2 g* s( q2 e材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量" ~& W$ W- y$ i- l5 Q# j q, U
做法：
- W- j3 R0 @! F) ~$ \- i1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。% D0 }! l5 [4 h. W9 Q( t$ K
2. 在千层酥皮上刷一层清水。0 E$ r' q. }$ P
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。. `$ k& b2 B# a9 n9 h1 F( Q: }
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。 Q* G* Y0 E9 D. D+ l
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
3 }6 p& ~, ]# c/ p6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。 6 h$ h" P3 [% b: X
小贴士
j' E* y! b0 y6 ?白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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