本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~: g1 m. a# m) ^9 ?4 t K5 M
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量# A# h3 m$ Q( k) `+ q% b
做法：
- e6 ]9 o) r6 I, f6 n h7 W1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。- M$ h2 M8 L& ^, e8 O1 G i6 z8 k# e
2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
( R( k( o( O. l1 @3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
, f% S, ^3 S+ ]$ ^0 Q/ A4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。" m# u5 I3 t5 |. t8 L& s0 s x
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) `( ~! c# i, U, O% R1 f材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量$ R3 K E1 C. i; T
做法：4 O' _. V( w; {7 U/ t
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。/ [' T) I% Y* j A9 f# J5 N
2. 在千层酥皮上刷一层清水。9 U0 M3 Y p% C8 m& ^ L; q
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。8 ] ^3 y$ O4 Y! v! {; p. m
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
& X' o4 E- q0 P3 r( a7 }( r5 ~5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
4 C4 m. G' `. U) |( Y6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
' }+ `8 X2 r( l7 G小贴士
6 V: g" s0 X9 B白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
