本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 ' X" Q Q6 L2 J, P, H9 ^% {
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~
: m# v- F* ` m0 O* v% e这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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/ j# M& J# Q5 W& k3 w/ l材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量
9 K' B( X7 J j" A+ W+ \; x: X做法：
# y( o$ b& P: i1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。2 g6 }* V$ o5 V; S, o/ Q5 z
2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
) M7 {) U6 c" \! }3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
& h: l @) E3 l6 H2 ~ s$ X( F7 m4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
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材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量8 @+ T# J9 n |
做法：
9 i2 Z' w3 n/ @: H2 p2 c1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
; F5 v* i9 L8 f( F$ O* b) ?1 C2. 在千层酥皮上刷一层清水。 |* v5 ]0 i7 h1 u/ U
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。4 w; p2 P* m& p$ O- [9 C+ y
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
% K1 s* G9 h) Z& O) W9 H5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。6 a( n* z. o/ l/ D
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。 / r8 D& @, [' W/ `/ M/ p
小贴士
9 [, I/ _$ A h6 R白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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