嘿嘿发个这两天的“私房菜”吧~

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寒予妈妈

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宝宝生日: 2010-07-02
帖子: 650

1楼

本帖最后由寒予妈妈于 2011-12-10 22:07 编辑
. {9 ~9 k- I6 S& q. r- O

2" />2" />寒予妈还是勤劳的，虽然整天在家带宝宝，但是也忘记不了做点好吃滴哈，不说啦，直接上图……( y, P D$ L4 r5 h- E' h# T

红烧猪蹄: ]1 T! P9 J4 I8 P, S: U
/ r6 S% m# y" ^& l
清蒸武昌鱼: T1 D" ^0 b" v
" X# o6 B/ h R, h. k$ j% z- w

话说以前呀，俺可是一个啥也不会做的丫头，连米粥都不会煮，煎个鸡蛋都不会啊，一点也不夸张滴……

. G2 Z. y1 e$ ?3 T8 w k4 p
自从结婚了，老公每天工作忙，我也要工作啊，下班回家得做饭，我们不能每天都在外面解决呀，所以要做饭滴。: K1 [# q& F! p2 V+ c; V, r
让俺老爸教俺两招，老爸做饭超级棒，经过俺的细心学习，没事就看美食博客，再实验实验再让大家经验传授给俺，嘿嘿。
现在能做好吃的啦，其实本身也是喜欢做的。
回头上具体做法，宝宝闹困啦。。。。。。飞~待续~

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宝宝生日: 2010-07-02
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2楼

红烧猪蹄的具体做法
$ L6 x# |* X' K2 T5 u+ l5 G1、猪蹄斩小块，锅内烧水煮沸，把猪蹄用沸腾煮下焯水，再用凉水冲去浮沫，控干；
! _6 S/ F  m- S/ `) {& H/ X, Q1 A+ e
2、锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色；0 E: j4 P2 ]& R. q& S2 Z

% f6 i  J/ \% F1 V7 p- l) O3、放控干水分的猪蹄，转大火，翻炒，直到皮成金黄色；
9 P: E4 J3 l, b) i2 C
/ i' {2 `) A% Z7 Z2 r4、调入盐、生抽、老抽，不停翻炒，让猪蹄都挂上酱汁；7 x/ W" \9 t4 ?  E! b$ s% A6 q. J

6 h9 U  R0 S. c/ D4 x5、倒入水，以没过猪蹄为宜，放姜片、八角、干辣椒，大火煮沸后，加盖，转小火炖约1小时；
8 z+ p' T! N! j8 J8 K8 D1 @  C; ]8 V+ i7 s
6、待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁，直到汤汁粘稠，调入鸡精即可。

（我加入胡萝卜、莲藕，非常烂哦~）

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宝宝生日: 2010-07-02
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3楼

清蒸武昌鱼具体做法哦

1.刮去鱼鳞，去腮、去内脏，洗净，用盐、料酒腌制5分钟；
! q3 d. y! a$ @+ r- K- x" p, Y' u9 A9 i2.葱、姜、葱切段、姜切片；9 o" t' U/ T+ _3 A$ M* Y) K
3.锅内放水烧沸，放腌制好的鱼，鱼上放葱段、姜片蒸 8--10分钟；! R2 F& o1 ]9 H
4取出丢掉葱段、姜片，撒上葱丝、姜丝，倒入最好吃滴李锦记蒸鱼豉油浇在鱼身上（记得前面的盐不要放太多，否则浇上蒸鱼豉油会咸哦~）

5.锅里热好适量的油，在浇在鱼身上就OK啦。

超级好吃的，和外面酒店里的做法一样的。

超级啰嗦：

其实这道菜最好是用鲈鱼。宝宝吃最好啦。不过现在鲈鱼好贵，天气热的时候麻麻们可以选择罗非鱼好吃哦，肉质细腻刺超级少，非常适合宝宝吃，也不贵的。只是这种鱼冬天就没有卖啦。