嘿嘿发个这两天的“私房菜”吧~

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寒予妈妈

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宝宝生日: 2010-07-02
帖子: 650

1楼

本帖最后由寒予妈妈于 2011-12-10 22:07 编辑 5 n5 A7 v; w1 z

2" />2" />寒予妈还是勤劳的，虽然整天在家带宝宝，但是也忘记不了做点好吃滴哈，不说啦，直接上图……
0 y. g5 e; G* Q: p
红烧猪蹄9 L: _9 L3 v# R9 x! a& F0 b- f5 W

清蒸武昌鱼

话说以前呀，俺可是一个啥也不会做的丫头，连米粥都不会煮，煎个鸡蛋都不会啊，一点也不夸张滴……

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自从结婚了，老公每天工作忙，我也要工作啊，下班回家得做饭，我们不能每天都在外面解决呀，所以要做饭滴。& J; m; R# g! V+ M9 N4 }) R
让俺老爸教俺两招，老爸做饭超级棒，经过俺的细心学习，没事就看美食博客，再实验实验再让大家经验传授给俺，嘿嘿。" R6 o' i" a$ ]; U: \
现在能做好吃的啦，其实本身也是喜欢做的。
回头上具体做法，宝宝闹困啦。。。。。。飞~待续~

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寒予妈妈

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宝宝生日: 2010-07-02
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2楼

红烧猪蹄的具体做法3 K0 a% o- X# P
1、猪蹄斩小块，锅内烧水煮沸，把猪蹄用沸腾煮下焯水，再用凉水冲去浮沫，控干；
: j% |6 ]+ t( l6 L3 b: w3 b( \0 Z6 c" g0 |. _3 Y3 x+ O% T3 V& f
2、锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色；: G* o: s' f" }7 @5 V

9 X i: s* e: `% y3、放控干水分的猪蹄，转大火，翻炒，直到皮成金黄色；
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4、调入盐、生抽、老抽，不停翻炒，让猪蹄都挂上酱汁；+ @7 h6 }0 g' X9 T) d( l) ^: r" v/ \

# B/ b; S* Q, P' s7 X# G# C* G0 t: A. `5、倒入水，以没过猪蹄为宜，放姜片、八角、干辣椒，大火煮沸后，加盖，转小火炖约1小时；
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( {& m- s/ j( U% E6 V6、待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁，直到汤汁粘稠，调入鸡精即可。

（我加入胡萝卜、莲藕，非常烂哦~）

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宝宝生日: 2010-07-02
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3楼

清蒸武昌鱼具体做法哦

1.刮去鱼鳞，去腮、去内脏，洗净，用盐、料酒腌制5分钟；9 N6 u. Y" B5 y& E
2.葱、姜、葱切段、姜切片；
3.锅内放水烧沸，放腌制好的鱼，鱼上放葱段、姜片蒸 8--10分钟；
3 Y+ ^$ J- r0 M5 ]! q: X4取出丢掉葱段、姜片，撒上葱丝、姜丝，倒入最好吃滴李锦记蒸鱼豉油浇在鱼身上（记得前面的盐不要放太多，否则浇上蒸鱼豉油会咸哦~）

5.锅里热好适量的油，在浇在鱼身上就OK啦。

超级好吃的，和外面酒店里的做法一样的。

超级啰嗦：

其实这道菜最好是用鲈鱼。宝宝吃最好啦。不过现在鲈鱼好贵，天气热的时候麻麻们可以选择罗非鱼好吃哦，肉质细腻刺超级少，非常适合宝宝吃，也不贵的。只是这种鱼冬天就没有卖啦。