嘿嘿发个这两天的“私房菜”吧~

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寒予妈妈

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宝宝生日: 2010-07-02
帖子: 650

1楼

本帖最后由寒予妈妈于 2011-12-10 22:07 编辑
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2" />2" />寒予妈还是勤劳的，虽然整天在家带宝宝，但是也忘记不了做点好吃滴哈，不说啦，直接上图……

红烧猪蹄! H, Z( c1 [8 a o% c4 c+ b

清蒸武昌鱼! q! ^( k: g& a+ @0 N: i; M
0 _- C8 ~! J1 Y+ ?# {

话说以前呀，俺可是一个啥也不会做的丫头，连米粥都不会煮，煎个鸡蛋都不会啊，一点也不夸张滴……

+ y, q5 ]5 v. T
自从结婚了，老公每天工作忙，我也要工作啊，下班回家得做饭，我们不能每天都在外面解决呀，所以要做饭滴。; W0 A( q: L. G: i, v
让俺老爸教俺两招，老爸做饭超级棒，经过俺的细心学习，没事就看美食博客，再实验实验再让大家经验传授给俺，嘿嘿。; {- U" ?3 J% i$ w$ Q# J# f
现在能做好吃的啦，其实本身也是喜欢做的。
回头上具体做法，宝宝闹困啦。。。。。。飞~待续~

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宝宝生日: 2010-07-02
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2楼

红烧猪蹄的具体做法5 g& g) J; @0 D3 K: {$ N) P! ^
1、猪蹄斩小块，锅内烧水煮沸，把猪蹄用沸腾煮下焯水，再用凉水冲去浮沫，控干；- Z. J3 C$ y0 o+ _* w0 O- C
7 o, |; @  e/ W' x) A
2、锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色；5 a2 y6 I  f$ m8 p4 M% U

, t7 A/ e* E  w: Z# K6 K4 q) d3、放控干水分的猪蹄，转大火，翻炒，直到皮成金黄色；, w: e0 h* |5 x( Z- [

: y0 ]. q( m0 }/ I" E4、调入盐、生抽、老抽，不停翻炒，让猪蹄都挂上酱汁；& i5 G- X2 O9 n" c  a
# Q( j/ [, @2 @# q1 t* R5 U
5、倒入水，以没过猪蹄为宜，放姜片、八角、干辣椒，大火煮沸后，加盖，转小火炖约1小时；$ N  j3 S3 ?, L6 o% y
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6、待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁，直到汤汁粘稠，调入鸡精即可。

（我加入胡萝卜、莲藕，非常烂哦~）

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宝宝生日: 2010-07-02
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3楼

清蒸武昌鱼具体做法哦

1.刮去鱼鳞，去腮、去内脏，洗净，用盐、料酒腌制5分钟；2 x+ S6 V7 M; j0 ^ [0 f
2.葱、姜、葱切段、姜切片；
" ]7 E# t7 c" u0 h$ Y0 q3.锅内放水烧沸，放腌制好的鱼，鱼上放葱段、姜片蒸 8--10分钟；
; ~9 N. n w0 v: A5 v9 ?/ G4取出丢掉葱段、姜片，撒上葱丝、姜丝，倒入最好吃滴李锦记蒸鱼豉油浇在鱼身上（记得前面的盐不要放太多，否则浇上蒸鱼豉油会咸哦~）

5.锅里热好适量的油，在浇在鱼身上就OK啦。

超级好吃的，和外面酒店里的做法一样的。

超级啰嗦：

其实这道菜最好是用鲈鱼。宝宝吃最好啦。不过现在鲈鱼好贵，天气热的时候麻麻们可以选择罗非鱼好吃哦，肉质细腻刺超级少，非常适合宝宝吃，也不贵的。只是这种鱼冬天就没有卖啦。