麦妈练手进行时，美味意式披萨小蛋糕

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zhang麦子

高三

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宝宝生日: 2010-12-1
帖子: 1344

1楼

本帖最后由 zhang麦子于 2012-11-19 11:04 编辑 3 |8 ^3 x n& V

hoho首页了，可是我不糊截图

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暗中逛这个板块很长时间了，偷偷学习了不少东西

，在这不点名的谢谢各能手妈妈们啦，上个月把烤箱败回家，第一次做了个失败的小麦芬。后来又做了几款小蛋糕，有失败也有成功，今晚做了披萨小蛋糕，很简单，适合像我这种初学的练手，个人觉得比较成功哈，口味相当美妙哦。我不爱吃甜食，以前做的那些每次出炉尝一口就不了，今天这个的口感、味道都很适合我，一出炉就吃掉4个。吃起来很像披萨搭。0 x& d4 R/ [+ q3 m
还是有些手忙脚乱，没拍详细步骤，只拍了原料的合影和成品照。大家凑合看吧，君之的方子。

配料：低粉130g，泡打粉1小勺，小苏打1/4勺，盐1/2勺，白砂糖10g，圆椒洋葱火腿各80g，大蒜1粒，马苏里拉芝士80g，鸡蛋1个，番茄酱60g，牛奶100ml，橄榄油30ml（君之的方子里还有牛至叶和罗勒，我没有这个，就没放，也不影响他的美味）。8 d, ^; }$ x1 S& M4 C# |* b
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步骤1：圆椒，洋葱，火腿切成同样大小的小丁备用。大蒜切末备用。
   2：将1和马苏里拉芝士混合。（芝士需要刨成丝，我买的芝士是已经刨好的，拿出来只需室温解冻就可以直接用了）
   3：在碗中筛入低粉，放入盐、糖、泡打粉、小苏打，混合均匀。% e  _- Z. f) M7 U) i: {! h
   4：将2倒入3的粉类混合物里，混合均匀。
   5：在另一个碗里倒入牛奶，橄榄油，番茄酱，打散的鸡蛋，并搅打均匀。( h' e! l* K3 |4 k9 }% \8 Y
   6：将4步的混合物倒入5步的液体混合物里，用橡皮刮刀上下翻拌。
   7：倒入纸杯，放入预热好的烤箱就好啦。# ~. u( I. _9 J; D6 F
中层180度，25分钟。

顺便说下，第二个图片里那个装红色液体的塑料罐哈，这是我老公弄得用打蛋器时防止飞溅的罐子，很好用搭，比盆小，容易打到位，而且不会四处飞溅。就是用平常装芝麻酱的罐子做的，把盖子弄两个眼，使用时，打蛋器的两个头插进去，再盖好盖子，随便你开到哪个档也不会溅出来啦。本想给整体拍个照的，结果忘了。弊端就是这个罐子比较小，在里面直接混合翻拌就不行啦，还需要把打好的混合物或打发的黄油倒出来。
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