‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 46 | 浏览: 5423 |倒序浏览 | 字体: tT
糖糖妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-06-02 
帖子
4419 
1
发表于 2012-3-9 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:54 编辑
7 k# C& p8 ^/ S4 v
0 u5 d( R' s8 O+ Q/ m. o7 ?
, r9 w, |- O. {9 k
( J% Y5 ~  T4 C' ~: A, B7 ^/ G/ _# m4 p. Z( M1 h
         一会儿要洗头发,带糖宝去超市shopping,还要在外面玩一会儿,回来要哄糖宝睡觉,打扫房间,和糖宝学习,做顿香喷喷的晚饭,打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快,每天都有好吃的,吼吼~~去年夏天做的一款饼干,我们全家的最爱,真是大爱奶油奶酪啊,轻乳酪,重乳酪,乳酪饼干,乳酪戚风,怎么吃都好吃啊~~
) C3 C3 ~6 L- {; b  A* ^& a* r) }) p        做法很简单,就是加一样,拌匀,再加一样,继续拌匀这么个过程,图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东,无论是饼干还是蛋糕,大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好,走路不是撞墙就是摔跤,洗个脸还老撞水龙头上,这种单手操作要是边做边拍,估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢,淡淡的乳酪味,酥软的饼底,比起脆的我更喜欢这种口感,混合了蜂蜜味道的杏仁,口水口水~~~~~~1 X7 \/ A) o6 r( P5 c# \% b8 }
        
- D- ~8 N: P+ B" }
杏仁芝士饼! y5 a* ?; T$ T4 R9 {% m' ^
材料:. [# s: s% ^; d2 R6 i* N
A.底层饼皮:低筋面粉50g,糖粉10g,无盐黄油25g,蛋黄10g,椰蓉10g(也可换为杏仁粒15g)
1 [% f( B' ]2 L! ]# [B.上层芝士:奶油奶酪100g,无盐黄油15g,细砂糖30g(觉得不够甜的下次再加点,依个人口味哦),全蛋50g,牛奶1大勺,香草粉1/2小勺; q+ @$ G* n9 D/ ]% K
C.装饰蜂蜜杏仁片:杏仁片15g,蜂蜜10g
/ J8 G: F* a. t3 W- U& x       : R" C+ ^; K5 K8 y1 a0 c/ ~$ ]
  L/ b1 ^( L9 r) o2 ^
制作过程:
) I5 |9 L" e+ K准备:18*18cm烤盘铺烘焙纸,奶油奶酪,黄油室温软化
! K& x2 S2 J+ H1.底层饼皮:低筋面粉与糖粉混合过筛,将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒,加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒,加入椰蓉混合,铺在烤盘上压平。
. `8 x3 w+ j7 s( O4 x# c3 f, I2.上层芝士:软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右(盆很热,但是不烫手),用打蛋器搅至顺滑无颗粒,加入软化的无盐黄油,细砂糖搅拌均匀,加入全蛋拌匀,最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊,倒在饼皮上,将表面抹平。
# p6 R9 Y- T8 M/ G9 w# Y  n3.杏仁片加入蜂蜜中,小火加热稍微拌匀。
' N* \3 [4 Z2 f6 A4.烤箱预热,上下火180度(小烤箱减10度),下层烤15分钟,将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。
+ ]9 F/ ^* v& W8 k' W% G6 m5.继续烤15分钟,表面呈金黄色即可,千万别过火啦。6 q+ Z3 Z$ j. B6 T( G( q+ _* J

% {: ~7 x+ t0 ~7 Z! _: P馋猫糖出场了,非让我给她拍照~~/ L$ s) F* H6 Z2 g
1 [% s0 W/ q8 P2 ~% Y$ n

& }) L; C8 j5 b, `9 e- g# }! u/ B- ?
& g6 L- e- \# n这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~
  Z# ?4 U) v) W! B5 N4 E

; ^- X3 |; A$ H0 t) y! j6 Z8 s$ i# ]3 C! s+ }8 f7 d
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html9 x5 p. ?! @$ l: a5 T: p0 O$ `

已有 2 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 20 首页热帖推荐 截图留念
怜妹妹 + 20 呵呵,就冲糖妈这誓言也要鼓励.

总评分: 妈豆 + 40   查看全部评分

家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
呵呵,一定试试,不好真咬你啊
糖糖妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-06-02 
帖子
4419 
怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52
- r8 |, g2 X. z' ^; j呵呵,一定试试,不好真咬你啊

* }9 ^/ \+ _3 M6 O5 k7 p嗯嗯,放心做吧,不好吃就让你咬~就是这个量太少,不够吃的~

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
1998-06-09 
帖子
880 
矮油!!!!!!!!!好吃点好吃点,好吃你就多吃点。。。。0 g7 g8 i' D9 V" `
. b4 \. z4 N& }, b
看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干,达利园还不赶紧倒闭!!!
糖糖妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-06-02 
帖子
4419 
紫奕 发表于 2012-3-9 21:20
" d0 Y3 R: c7 x% B( t  n矮油!!!!!!!!!好吃点好吃点,好吃你就多吃点。。。。+ W/ k; E3 q# r+ n# n
) d5 L1 {/ l2 I1 J& D+ ^. ^
看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干,达利园还不赶紧 ...

5 a6 H) R8 Q8 T1 F我这比它那个货真价实多啦,奶酪啊,活生生的奶油奶酪啊,那口感,没致了~

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
1998-06-09 
帖子
880 
不行了,这个我哪天得按你的方子做一回,因为我家宝宝看见你帖子了!!
糖糖妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-06-02 
帖子
4419 
紫奕 发表于 2012-3-9 22:14
! I# L8 Z# `( t, w* Y# [不行了,这个我哪天得按你的方子做一回,因为我家宝宝看见你帖子了!!
! s1 W2 z2 y4 Z
美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包,可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨,必胜客离得这么近居然不在送货范围,我自己做还不成吗,省钱啦~~

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
1998-06-09 
帖子
880 
回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
% e2 u+ R) r. h8 M' @1 v( U/ _" [$ E  v6 ?- z5 a7 B" T% n
我宝宝现在不吃披萨了,在美国吃伤了,我省钱了
糖糖妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-06-02 
帖子
4419 
紫奕 发表于 2012-3-9 22:24
2 x0 ^% ^$ A% \0 q9 t回复 超级无敌糖糖妈 的帖子+ }2 E1 K5 B* Y, A( X, f& a
6 A$ ^* f8 m+ N- @7 m
我宝宝现在不吃披萨了,在美国吃伤了,我省钱了 ...

3 G8 g, Q  Y  r( m( g9 _3 h$ R% T0 H糖爸说了,就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉,外国人太懒了~~不过确实啊,披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~
七七妈妈

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2009-12-09 
帖子
3141 
真好吃,就是那些搓成什么搓成什么,对于我来说完全看不懂
‹ 上一主题|下一主题
【糖糖妈的sweet corner】之杏仁芝士饼
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部