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糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-3-9 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:54 编辑
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         一会儿要洗头发,带糖宝去超市shopping,还要在外面玩一会儿,回来要哄糖宝睡觉,打扫房间,和糖宝学习,做顿香喷喷的晚饭,打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快,每天都有好吃的,吼吼~~去年夏天做的一款饼干,我们全家的最爱,真是大爱奶油奶酪啊,轻乳酪,重乳酪,乳酪饼干,乳酪戚风,怎么吃都好吃啊~~
! G5 b: i( R) G: j( s        做法很简单,就是加一样,拌匀,再加一样,继续拌匀这么个过程,图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东,无论是饼干还是蛋糕,大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好,走路不是撞墙就是摔跤,洗个脸还老撞水龙头上,这种单手操作要是边做边拍,估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢,淡淡的乳酪味,酥软的饼底,比起脆的我更喜欢这种口感,混合了蜂蜜味道的杏仁,口水口水~~~~~~
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杏仁芝士饼+ w1 ?3 |+ K7 l$ K1 I
材料:
6 B; _* l- G: T( M6 Y8 oA.底层饼皮:低筋面粉50g,糖粉10g,无盐黄油25g,蛋黄10g,椰蓉10g(也可换为杏仁粒15g)5 `$ ?0 `4 r& i7 ?2 E2 P0 [. Y+ b$ W8 V
B.上层芝士:奶油奶酪100g,无盐黄油15g,细砂糖30g(觉得不够甜的下次再加点,依个人口味哦),全蛋50g,牛奶1大勺,香草粉1/2小勺- K2 o9 j; c, x7 n, G) o% a
C.装饰蜂蜜杏仁片:杏仁片15g,蜂蜜10g0 x+ z  c  I0 e" ^# [
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制作过程:
/ b/ L' h+ P) S7 O4 a! p) `; c# d准备:18*18cm烤盘铺烘焙纸,奶油奶酪,黄油室温软化
4 g$ Y7 j; P0 `  Q: O! Z; N1.底层饼皮:低筋面粉与糖粉混合过筛,将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒,加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒,加入椰蓉混合,铺在烤盘上压平。
- M7 C( |! A; x& Z; o' e  _2.上层芝士:软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右(盆很热,但是不烫手),用打蛋器搅至顺滑无颗粒,加入软化的无盐黄油,细砂糖搅拌均匀,加入全蛋拌匀,最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊,倒在饼皮上,将表面抹平。# K; V" m% E$ \4 b. q6 t' q+ [
3.杏仁片加入蜂蜜中,小火加热稍微拌匀。
; H6 b% e) v! X  _1 _4.烤箱预热,上下火180度(小烤箱减10度),下层烤15分钟,将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。9 S7 j; i1 ?) O, F! e2 _
5.继续烤15分钟,表面呈金黄色即可,千万别过火啦。
8 k' n9 S# u$ D. a6 w' r% y9 M3 o
& S: k) x6 @; m馋猫糖出场了,非让我给她拍照~~
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: V0 Z4 L* h5 O  L这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~& K. j. S% _/ V
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/ @+ X2 W/ I2 t- C糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html' h; i2 j7 V" x

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怜妹妹 + 20 呵呵,就冲糖妈这誓言也要鼓励.

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呵呵,一定试试,不好真咬你啊
糖糖妈

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怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52
2 x/ d  J% E2 e+ X+ R9 z* F呵呵,一定试试,不好真咬你啊

% w1 k( _# \4 g. x4 C& r嗯嗯,放心做吧,不好吃就让你咬~就是这个量太少,不够吃的~

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宝宝生日
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矮油!!!!!!!!!好吃点好吃点,好吃你就多吃点。。。。& \$ t2 R. v' P- G4 y% p

/ L$ Q) U5 C( T- d' ~, C" f看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干,达利园还不赶紧倒闭!!!
糖糖妈

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紫奕 发表于 2012-3-9 21:20
3 R" P' H9 R2 l0 w, ?* k5 N矮油!!!!!!!!!好吃点好吃点,好吃你就多吃点。。。。; ^& |: _2 O" C# `$ K5 W4 W6 v

3 y; Z; M3 U6 m$ h# l  H9 L看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干,达利园还不赶紧 ...

/ w' K7 N2 ?: i. Z+ ~: W" P9 B+ V我这比它那个货真价实多啦,奶酪啊,活生生的奶油奶酪啊,那口感,没致了~

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不行了,这个我哪天得按你的方子做一回,因为我家宝宝看见你帖子了!!
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紫奕 发表于 2012-3-9 22:14 0 _- k/ ^" s3 ]2 p+ z8 ^/ B, W
不行了,这个我哪天得按你的方子做一回,因为我家宝宝看见你帖子了!!

5 k) p' Q5 S( B  _美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包,可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨,必胜客离得这么近居然不在送货范围,我自己做还不成吗,省钱啦~~

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8 x+ E6 D( D; A7 w% s1 P
- {3 t, H, S: L# e8 m我宝宝现在不吃披萨了,在美国吃伤了,我省钱了
糖糖妈

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紫奕 发表于 2012-3-9 22:24
* x, w0 M( g" F* x# r( u# q回复 超级无敌糖糖妈 的帖子+ D2 h0 v( |) ~! U1 g

( p; ]( D8 c& d9 i9 L1 P+ Q我宝宝现在不吃披萨了,在美国吃伤了,我省钱了 ...
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糖爸说了,就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉,外国人太懒了~~不过确实啊,披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~
七七妈妈

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真好吃,就是那些搓成什么搓成什么,对于我来说完全看不懂
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【糖糖妈的sweet corner】之杏仁芝士饼
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