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[大秀私房菜]

【贝果甜心】干煸鱿鱼须~~~我和妹妹每次下饭馆必点之一 ...

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哎呀果果呦
果果

高 二

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宝宝生日
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发表于 2013-1-12 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 哎呀果果呦 于 2013-1-12 14:08 编辑
: i$ v3 q& ?' M& F" s; V, _; O1 |' |( n9 {; R$ h, S! ~
干煸鱿鱼须啊，又脆又麻又辣又过瘾！) v% w2 \7 n8 t5 \7 R+ E9 y2 |
我和我妹妹每次去饭馆一定要点这个，而且每次吃光光。! H& I0 z! b# G" `6 G4 R: m$ P: L
网上查了一些食谱，试着做，没想到还蛮成功。
& v2 R5 t! g3 P6 [我把鱿鱼都拔了皮，很干净，这个事前工作做得很费劲。
# l3 m5 h) S" ?6 l5 I" R然后还焯水了，可能是这个原因有点皮。
, q- v/ f1 C& }- r7 u过两遍油，所以炸的很脆。$ _3 t& d: X  X/ W3 O% E& E

2 ~, b9 v+ m7 X9 P5 U材料：# K( C/ N7 H  Y/ d3 P' ]1 E
鱿鱼须
4 z. L9 d8 J+ W' o$ f水芹菜 洋葱 姜 辣椒 麻椒
2 d' x8 U0 J) d6 H& J  ^! ]2 I' N淀粉 盐 鸡精 色拉油
! a' @0 X7 r- J. g2 S步骤：1.鱿鱼须处理干净，这个比较费时扒掉外面那层膜
' `+ U# j% D" [" L* y" L2.把鱿鱼须洗干净，切分，不用管大小，加热后会缩短
  s: ^% `3 S+ D- w3.把鱿鱼须焯水，沥干，滚上干淀粉备用
6 F8 J  N  B8 u1 ]4 e: C8 Y' [/ b4.切配菜，水芹菜切段，洋葱切丝，姜辣椒切丝
& ~" V& _7 e: |: M8 R1 n) C( n' @: W7 j5.坐锅热油，等油温热了炸鱿鱼丝，下锅后会粘，要立刻划散
& \" C8 x/ ~9 X5 _6.捞出来再等锅热了再炸一边这遍等鱿鱼须变金黄色比较脆了就出锅1 M) ?* H" P2 s6 L
7.姜丝，辣椒丝，麻椒炝锅，炒鱿鱼。1 j5 }! g* [7 k. D" C
8.放洋葱水芹菜翻炒，放鸡精盐调味，就出锅了。) t4 t+ x6 E5 O9 f
. c: v, L* P1 C  b5 h8 T8 f

. M* P# ]# u. v9 c7 G# t3 a: o5 M2 {4 b  k9 m& i

' [$ L0 s# H! R% U# D/ ?- l8 V- p- Q
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小＆V
晶晶妈

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宝宝生日
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发表于 2013-1-12 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃，就耐吃这个

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哎呀果果呦  谢谢亲爱的~~也做做看呀  发表于 2013-1-12 14:44
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思齐1122

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发表于 2013-1-12 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错哦。

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哎呀果果呦  吃着还行~鱿鱼够火候  发表于 2013-1-12 14:44
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哎呀果果呦
果果

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发表于 2013-1-12 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃，就耐吃这个
谢谢亲爱的~~也做做看呀
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哎呀果果呦
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宝宝生日
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发表于 2013-1-12 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错哦。
吃着还行~鱿鱼够火候
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怜妹妹
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发表于 2013-1-12 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也爱吃这一口啊

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哎呀果果呦  第一次做，弄鱿鱼感觉怪恶心的，跟虫子似的  发表于 2013-1-12 15:42
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哎呀果果呦
果果

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宝宝生日
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发表于 2013-1-12 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也爱吃这一口啊
第一次做，弄鱿鱼感觉怪恶心的，跟虫子似的
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于爽
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宝宝生日
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发表于 2013-1-12 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也爱吃  老公做的时候就炸一次   在家做很实惠

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哎呀果果呦  自己家做的也干净的  发表于 2013-1-12 18:39
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哎呀果果呦
果果

高 二

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宝宝生日
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发表于 2013-1-12 18:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也爱吃  老公做的时候就炸一次   在家做很实惠
自己家做的也干净的
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bingjinghaiou

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宝宝生日
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发表于 2013-1-13 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
记下食谱学习一下

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哎呀果果呦  嘿嘿，很好吃哦  发表于 2013-1-13 18:44
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