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[大秀私房菜]

【贝果甜心】干煸鱿鱼须~~~我和妹妹每次下饭馆必点之一 ...

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哎呀果果呦
果果

高 二

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宝宝生日
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发表于 2013-1-12 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 哎呀果果呦 于 2013-1-12 14:08 编辑 0 L! n4 m) N2 _6 P; f0 J
# P* L' b5 R9 G1 `
干煸鱿鱼须啊，又脆又麻又辣又过瘾！( |- ^5 `% b* V# I8 o
我和我妹妹每次去饭馆一定要点这个，而且每次吃光光。
% y  R2 O  A, T网上查了一些食谱，试着做，没想到还蛮成功。
+ H' W8 e6 R1 X( C6 A# @, I( L2 }- I1 l我把鱿鱼都拔了皮，很干净，这个事前工作做得很费劲。& j1 H; C& @/ _7 f- T5 C9 ^
然后还焯水了，可能是这个原因有点皮。" @, x2 T! P3 w5 E! P& n
过两遍油，所以炸的很脆。( G/ l5 l3 P' ]- j

( Y% Z) U  `8 j* C材料：
; Z' [) J3 j$ h; ~- w* l! S" v: D鱿鱼须
1 A0 Z# \/ L) s5 W. t4 X* }8 u水芹菜 洋葱 姜 辣椒 麻椒 6 H/ P1 I. Q' F, B6 x
淀粉 盐 鸡精 色拉油
- z: S% U' ]& E- W步骤：1.鱿鱼须处理干净，这个比较费时扒掉外面那层膜, k7 C7 P' n9 S0 x6 ^
2.把鱿鱼须洗干净，切分，不用管大小，加热后会缩短
+ K3 K7 V/ t, N9 f9 V2 b3.把鱿鱼须焯水，沥干，滚上干淀粉备用& Q$ P' g3 T/ ~8 U* h2 d' A1 a
4.切配菜，水芹菜切段，洋葱切丝，姜辣椒切丝) @6 s& @0 S; Q) W
5.坐锅热油，等油温热了炸鱿鱼丝，下锅后会粘，要立刻划散0 u# l* c) o$ y& u/ L6 H; ?6 m7 W
6.捞出来再等锅热了再炸一边这遍等鱿鱼须变金黄色比较脆了就出锅
, d' V2 V. l5 _# w( ?7.姜丝，辣椒丝，麻椒炝锅，炒鱿鱼。
1 E: G& C  K3 S( t4 B$ b* L8.放洋葱水芹菜翻炒，放鸡精盐调味，就出锅了。
1 b  e4 W2 o( Y% U. |# E
# S, V- V" K1 s( i- W. c+ ]. ~. @" E9 r9 F$ W  J9 V. P

& _0 w7 j1 E; H0 v7 l* G+ ]4 c
# l$ K! f& L6 a" ~' z
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小＆V
晶晶妈

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宝宝生日
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发表于 2013-1-12 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃，就耐吃这个

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哎呀果果呦  谢谢亲爱的~~也做做看呀  发表于 2013-1-12 14:44
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思齐1122

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宝宝生日
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发表于 2013-1-12 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错哦。

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哎呀果果呦  吃着还行~鱿鱼够火候  发表于 2013-1-12 14:44
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哎呀果果呦
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发表于 2013-1-12 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃，就耐吃这个
谢谢亲爱的~~也做做看呀
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哎呀果果呦
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宝宝生日
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发表于 2013-1-12 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错哦。
吃着还行~鱿鱼够火候
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怜妹妹
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发表于 2013-1-12 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也爱吃这一口啊

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哎呀果果呦  第一次做，弄鱿鱼感觉怪恶心的，跟虫子似的  发表于 2013-1-12 15:42
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哎呀果果呦
果果

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宝宝生日
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发表于 2013-1-12 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也爱吃这一口啊
第一次做，弄鱿鱼感觉怪恶心的，跟虫子似的
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于爽
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宝宝生日
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发表于 2013-1-12 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也爱吃  老公做的时候就炸一次   在家做很实惠

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哎呀果果呦  自己家做的也干净的  发表于 2013-1-12 18:39
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哎呀果果呦
果果

高 二

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宝宝生日
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发表于 2013-1-12 18:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也爱吃  老公做的时候就炸一次   在家做很实惠
自己家做的也干净的
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bingjinghaiou

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宝宝生日
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发表于 2013-1-13 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
记下食谱学习一下

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哎呀果果呦  嘿嘿，很好吃哦  发表于 2013-1-13 18:44
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【贝果甜心】干煸鱿鱼须~~~我和妹妹每次下饭馆必点之一 ...
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