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[大秀私房菜]

【贝果甜心】干煸鱿鱼须~~~我和妹妹每次下饭馆必点之一 ...

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哎呀果果呦
果果

高 二

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宝宝生日
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发表于 2013-1-12 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 哎呀果果呦 于 2013-1-12 14:08 编辑 ) V% }' m0 U: j& y4 _

- a$ ?' Q' z' b+ c$ e( K3 z干煸鱿鱼须啊，又脆又麻又辣又过瘾！6 F4 Q# q' ]- e& J6 [& t' P( y
我和我妹妹每次去饭馆一定要点这个，而且每次吃光光。
" C( d% T; n9 t6 k3 S网上查了一些食谱，试着做，没想到还蛮成功。! u3 n% u2 S' ^* J/ j
我把鱿鱼都拔了皮，很干净，这个事前工作做得很费劲。6 L3 Q6 O/ ?* N0 V0 Y5 E
然后还焯水了，可能是这个原因有点皮。
6 x6 v- z: |1 D9 O  q过两遍油，所以炸的很脆。
# U6 X3 S2 U: j% x& [' k0 H* Z1 t) R3 e
材料：! p" |+ J+ \2 M+ ]
鱿鱼须) G1 R) v8 l. V3 X# y" {
水芹菜 洋葱 姜 辣椒 麻椒
5 G& B5 S& H: k# Y淀粉 盐 鸡精 色拉油+ ?0 Y3 J, B: k4 |* i0 b* C
步骤：1.鱿鱼须处理干净，这个比较费时扒掉外面那层膜3 \8 Q( }( v, w9 A9 Z5 ]' Y
2.把鱿鱼须洗干净，切分，不用管大小，加热后会缩短
- o" x, P8 s& T$ o- Y3.把鱿鱼须焯水，沥干，滚上干淀粉备用
- z: @) U, J) f4.切配菜，水芹菜切段，洋葱切丝，姜辣椒切丝
: e8 ]- H: `$ p" D3 {7 d5 K( O6 Z7 q5.坐锅热油，等油温热了炸鱿鱼丝，下锅后会粘，要立刻划散
* U+ k7 A6 r/ C% N6.捞出来再等锅热了再炸一边这遍等鱿鱼须变金黄色比较脆了就出锅
* b' O+ z# ?6 e) Z, W7.姜丝，辣椒丝，麻椒炝锅，炒鱿鱼。
2 C* d9 a7 V1 z5 N) D) \! y+ a8.放洋葱水芹菜翻炒，放鸡精盐调味，就出锅了。  f3 p! F7 D. g/ E: M  O
7 a$ O. P. ^( _8 Y4 F
% x9 A) @* Y2 T' v

% Z1 v1 x' v, D8 b# k# [
, V3 N7 S/ Q. @/ q9 d; Y' x. e
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小＆V
晶晶妈

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宝宝生日
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发表于 2013-1-12 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃，就耐吃这个

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哎呀果果呦  谢谢亲爱的~~也做做看呀  发表于 2013-1-12 14:44
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思齐1122

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发表于 2013-1-12 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错哦。

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哎呀果果呦  吃着还行~鱿鱼够火候  发表于 2013-1-12 14:44
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哎呀果果呦
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发表于 2013-1-12 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃，就耐吃这个
谢谢亲爱的~~也做做看呀
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哎呀果果呦
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宝宝生日
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发表于 2013-1-12 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错哦。
吃着还行~鱿鱼够火候
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怜妹妹
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发表于 2013-1-12 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也爱吃这一口啊

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哎呀果果呦  第一次做，弄鱿鱼感觉怪恶心的，跟虫子似的  发表于 2013-1-12 15:42
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哎呀果果呦
果果

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宝宝生日
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发表于 2013-1-12 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也爱吃这一口啊
第一次做，弄鱿鱼感觉怪恶心的，跟虫子似的
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于爽
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发表于 2013-1-12 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也爱吃  老公做的时候就炸一次   在家做很实惠

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哎呀果果呦  自己家做的也干净的  发表于 2013-1-12 18:39
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哎呀果果呦
果果

高 二

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宝宝生日
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发表于 2013-1-12 18:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也爱吃  老公做的时候就炸一次   在家做很实惠
自己家做的也干净的
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bingjinghaiou

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宝宝生日
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发表于 2013-1-13 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
记下食谱学习一下

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哎呀果果呦  嘿嘿，很好吃哦  发表于 2013-1-13 18:44
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