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宝宝生日
1998-06-09 
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1楼
发表于 2012-6-6 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫奕 于 2012-6-6 16:31 编辑
' @- S  K) s1 E# g) ]1 C" @
" d( X4 X2 d: j8 |想起天津美食,你第一想起的是什么?什么最能代表天津的地方特色,仁者见仁智者见智,但我想大多数天津卫人,肯定第一个想起的就是咱天津独有的绿豆面滴煎饼果子2 v* z; e- Z( M# L4 m1 ?2 v/ ?
) L; ~' }0 J6 A! ?

/ |$ y* L5 S+ C9 W/ d: v, Q给大家上一套自制的煎饼果子,算是本次比赛的抛砖之作& {" O9 Y- N$ X' v" x% u
准备:绿豆面:小米面:白面粉(4:1:1)
( ~5 O+ O' O: s  |+ E- D如果白面粉多就发粘,但不掺点白面粉的话~容易散 2 Y4 i1 `+ x3 d

% B3 R7 B6 m$ X香葱,鸡蛋,速冻油条(需烤熟),黄豆酱,腐乳,蒜蓉辣酱 # u1 N$ v  N# }6 T; E0 H
& C" ]( w. d8 I3 W

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宝宝生日
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自己炸果子,显然太高科技,买速冻的吧

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rong0703  第一次听说油条还有速冻的呢?  发表于 2012-6-7 16:45

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三合面里加少许盐,大料粉,搅拌均匀至没有疙瘩

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宝宝生日
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本帖最后由 紫奕 于 2012-6-6 16:30 编辑   i0 E- h7 y; h" }% p( G- M

. B4 [6 s. ]6 [$ B+ w速冻油条,可炸可烤,为了少摄入油量,健康起见,我用烤箱180度7分钟就熟了

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宝宝生日
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哐切切切~~隆重介绍我那小能猫妹夫,给我量身订做的摊煎饼果子工具,太油菜了!!!

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超级无敌糖糖妈  这个真的是很油菜花啊  发表于 2012-6-7 14:24

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本帖最后由 紫奕 于 2012-6-6 16:32 编辑
% p0 y5 `8 ]: }" t9 N+ Q9 g) [% T) b( x% E
电饼铛薄薄的刷一层油,先把面糊舀一勺进去,用特制的工具,摊开刮匀,磕鸡蛋,用木刮搅散,撒上香葱末 : z* f. A  m4 `/ f3 ]" X) }+ O
我发现我有摆煎饼摊的潜质

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宝宝生日
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一面上咖后就固定成形了

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本帖最后由 紫奕 于 2012-6-6 16:33 编辑 & z- E! `" d* T( a

5 q( G0 C, g! B: h! ?6 @. F" q用薄薄的木铲,把边缘一圈翘起,来个鹞子翻身,这边油条已经熟啦,面酱,酱豆腐,辣酱,我刷我刷我刷刷刷

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怜妹妹  呵呵,紫奕姐姐,为啥是三根油条呢  发表于 2012-6-6 18:06

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本帖最后由 紫奕 于 2012-6-6 16:34 编辑
3 s1 a& b  z. L; F' q/ r" d/ `/ ~- Z& S, s: u
拿出我铺被窝儿的技术,卷之

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宝宝生日
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很像那么回事儿的哟
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【品味天津~地方美食PK赛】煎饼果子说我最能代表天津美食 ...
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