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宝宝生日
1998-06-09 
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发表于 2012-6-6 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫奕 于 2012-6-6 16:31 编辑 ) M& m) ]/ {7 L7 b1 l

7 E4 b0 Z& I6 w9 x想起天津美食,你第一想起的是什么?什么最能代表天津的地方特色,仁者见仁智者见智,但我想大多数天津卫人,肯定第一个想起的就是咱天津独有的绿豆面滴煎饼果子
$ c  w5 i& Q. X. V+ ?9 v0 D
+ A' e7 _  Q$ ^; P$ c2 @2 l0 S' c% l$ ^) s
给大家上一套自制的煎饼果子,算是本次比赛的抛砖之作; H8 X6 ^0 |8 o$ @5 w. G7 Z% d' D
准备:绿豆面:小米面:白面粉(4:1:1)
* R9 e% m- |1 |9 T如果白面粉多就发粘,但不掺点白面粉的话~容易散
  S6 L$ u: R; }2 j2 e6 a% ]  Q' S* S8 s- t7 h6 ~# t8 [$ {
香葱,鸡蛋,速冻油条(需烤熟),黄豆酱,腐乳,蒜蓉辣酱 ' d/ s0 }1 W" S) c  ^8 n
/ s6 v2 I+ F5 p* q" ]' ?

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宝宝生日
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自己炸果子,显然太高科技,买速冻的吧

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rong0703  第一次听说油条还有速冻的呢?  发表于 2012-6-7 16:45

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三合面里加少许盐,大料粉,搅拌均匀至没有疙瘩

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本帖最后由 紫奕 于 2012-6-6 16:30 编辑 & w9 }- b. i: n3 Q0 h# d& S0 y
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速冻油条,可炸可烤,为了少摄入油量,健康起见,我用烤箱180度7分钟就熟了

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宝宝生日
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哐切切切~~隆重介绍我那小能猫妹夫,给我量身订做的摊煎饼果子工具,太油菜了!!!

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超级无敌糖糖妈  这个真的是很油菜花啊  发表于 2012-6-7 14:24

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本帖最后由 紫奕 于 2012-6-6 16:32 编辑 * X$ A, y- a1 k5 F2 s1 L  ]

7 O" f% n) N3 q" [; C* F电饼铛薄薄的刷一层油,先把面糊舀一勺进去,用特制的工具,摊开刮匀,磕鸡蛋,用木刮搅散,撒上香葱末 , n  b( ]7 v$ w6 G  _5 `( X
我发现我有摆煎饼摊的潜质

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宝宝生日
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一面上咖后就固定成形了

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本帖最后由 紫奕 于 2012-6-6 16:33 编辑 " D+ a, `. b! W
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用薄薄的木铲,把边缘一圈翘起,来个鹞子翻身,这边油条已经熟啦,面酱,酱豆腐,辣酱,我刷我刷我刷刷刷

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怜妹妹  呵呵,紫奕姐姐,为啥是三根油条呢  发表于 2012-6-6 18:06

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本帖最后由 紫奕 于 2012-6-6 16:34 编辑
2 i$ g& l8 v" k
7 X9 e7 V9 p. t" ~拿出我铺被窝儿的技术,卷之

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很像那么回事儿的哟
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