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宝宝生日
2011-02-18 
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发表于 2012-9-4 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-9-5 19:36 编辑
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【原味曲奇】* l' z$ r2 t% h" ?4 f8 c6 Y2 C# B) e

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数量:25个
配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖30克,糖粉60克,鸡蛋1个
烘焙时间:190度,上下加热,中上层,15分钟: c, \$ q1 S$ Y/ D, W
制作步骤:
1、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。
+ v1 K4 A0 B% G1 r2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。
4 g! w6 |9 Y3 J3 N3、黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。! f* y; c8 s6 }5 f
4、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。' Z+ m, k- o5 A. b& X- q1 f. i6 J
5、黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
' A* t6 I. f5 o4 \0 O0 t& y6、低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。9 S& y7 x3 J: Y6 o/ u/ s1 Y9 N8 N
7、曲奇面糊做好以后,填入裱纸中,烤盘上垫锡纸或者油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊。; r! [$ g  Y5 ]0 D; r+ [
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤15分钟左右,表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。+ }! a4 e6 r! ?% e2 m* P# i- [
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能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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加油~我跟上你的脚步哈~

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宝宝生日
2011-02-18 
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回复 绿光greenlight 的帖子
: y( ?7 o5 `3 c3 q! j
, Q; R3 i; V/ K$ @7 r. m8 j) \好的哈,我们共同探讨哈. P+ w) }, {$ f. r6 v5 Q& u5 w

家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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我还没做过曲奇呢,回头用楼主的方子做一次

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宝宝生日
2011-02-18 
帖子
39 
回复 怜妹妹 的帖子* p' I3 x+ c! \" h5 X% y

; M' S( h9 ]0 Y3 e5 L& S嗯,这个还真不难,挺好做的,你也试试哈) j/ ^# p. _- H' S0 i

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宝宝生日
2011-02-18 
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39 
回复 怜妹妹 的帖子% B& D# a  U6 u4 t# y

3 c  x* K. C- ?. m多谢给我加分哈,呵呵呵+ L1 e6 i& u, x; E

多多

初 一

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宝宝生日
2006-07-25 
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206 
看着就好吃,有时间我也试一下。
+ ~$ K9 N- |7 G4 H
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再来一个【原味曲奇】,超详细做法,大家一起玩转烘焙 ...
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