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宝宝生日
2011-02-18 
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发表于 2012-9-4 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-9-5 19:36 编辑
& U. @7 t8 R% X- n) U( _4 \7 W" G3 C2 `: p
【原味曲奇】
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数量:25个
配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖30克,糖粉60克,鸡蛋1个
烘焙时间:190度,上下加热,中上层,15分钟: M. Q! p: v9 t* T
制作步骤:
1、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。
/ o+ A* y' T) ?: ]( q) b3 E2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。- b0 e7 q) b5 O! ]8 m2 ]% l
3、黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
. s, @2 C: j3 o. d4、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
- Y3 H8 A2 N/ r" D/ c" r5、黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
  @; x( W/ O( Y6、低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。
. J/ G! c' f5 c7、曲奇面糊做好以后,填入裱纸中,烤盘上垫锡纸或者油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊。3 s6 c* @( u* u8 X- P# L
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤15分钟左右,表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。  @- t7 L1 _9 K

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能能妈

硕 士

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宝宝生日
2010-10-05 
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加油~我跟上你的脚步哈~

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宝宝生日
2011-02-18 
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回复 绿光greenlight 的帖子0 i/ h/ g8 K! k

7 L* w7 e" H4 O7 P& o好的哈,我们共同探讨哈5 @: m6 y  i2 w

家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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4657 
我还没做过曲奇呢,回头用楼主的方子做一次

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宝宝生日
2011-02-18 
帖子
39 
回复 怜妹妹 的帖子
+ s: C! O! n( e! C/ ~( y" \4 ~
" {* z& p8 }4 P6 J. E嗯,这个还真不难,挺好做的,你也试试哈
* b3 ?# I/ R* q' i

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宝宝生日
2011-02-18 
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39 
回复 怜妹妹 的帖子6 G" g5 K% c' r- V- G0 V. y# h  t
6 k% _; j9 X' r8 V) N) D* Z
多谢给我加分哈,呵呵呵& n+ ?  u0 g6 x/ I3 g

多多

初 一

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宝宝生日
2006-07-25 
帖子
206 
看着就好吃,有时间我也试一下。
1 z$ ]! V: N7 Z+ h, J/ {' \" c
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再来一个【原味曲奇】,超详细做法,大家一起玩转烘焙 ...
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