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宝宝生日
2011-02-18 
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发表于 2012-9-4 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-9-5 19:36 编辑
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3 q! E4 P6 i  h【原味曲奇】- ]3 A4 Z' {! P, q4 E) m2 r+ p
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数量:25个
配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖30克,糖粉60克,鸡蛋1个
烘焙时间:190度,上下加热,中上层,15分钟
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制作步骤:
1、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。+ z% e) J( D7 R2 s* t+ g2 x
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。
* n; b# B* u: c* |+ M6 O3、黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
* i* ^/ X  h0 `, N9 |4、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。9 ]5 m/ B9 F1 B2 g+ o1 B
5、黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
% q0 h% i" v5 ]+ j8 @% y6、低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。  V& k5 f% d$ G3 ]  X5 t8 s# e
7、曲奇面糊做好以后,填入裱纸中,烤盘上垫锡纸或者油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊。4 t/ @' c. b1 H) b$ U3 E. w
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤15分钟左右,表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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加油~我跟上你的脚步哈~

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宝宝生日
2011-02-18 
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回复 绿光greenlight 的帖子
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9 ^) Z6 I5 w- G1 h; N0 v好的哈,我们共同探讨哈
9 e8 }8 Q0 w0 v+ A2 h4 a( V9 X$ v
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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4657 
我还没做过曲奇呢,回头用楼主的方子做一次

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宝宝生日
2011-02-18 
帖子
39 
回复 怜妹妹 的帖子7 y  }6 g: D8 A
% a1 }7 _: |& s' }4 f, e& Y
嗯,这个还真不难,挺好做的,你也试试哈
: c' l1 M6 y" w: u- y# R4 I  y

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宝宝生日
2011-02-18 
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回复 怜妹妹 的帖子
& C- o! n6 j/ Z" ^& r$ y4 }* B2 m; ~3 d2 `8 K* Z, a0 C4 I6 H. G
多谢给我加分哈,呵呵呵
" t& @% k8 R1 [' c- Z
多多

初 一

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宝宝生日
2006-07-25 
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206 
看着就好吃,有时间我也试一下。
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再来一个【原味曲奇】,超详细做法,大家一起玩转烘焙 ...
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