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宝宝生日
2011-02-18 
帖子
39 
1
发表于 2012-9-4 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-9-5 19:36 编辑
3 u: Q& l5 j7 B. L! y  E6 i
0 g. R, C5 c/ Q; y/ }【原味曲奇】" m, T; \" j* {! h( K' k

( D" a' s" W, U; y9 r
数量:25个
配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖30克,糖粉60克,鸡蛋1个
烘焙时间:190度,上下加热,中上层,15分钟4 D* L% S* B, l1 C3 h+ y4 [5 k% j% T
制作步骤:
1、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。3 v& `6 Z) b( q( F
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。
1 T! p% w% g- x: f+ A/ v3、黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。" v" W; N5 f) S& O
4、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
9 v, Q) i6 @" k3 p8 I0 L% M5、黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。. C1 T/ k5 q: f3 f) b0 k' ~' p# v1 i
6、低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。
0 c! q9 U! R8 i$ E) I7 Q, Z7、曲奇面糊做好以后,填入裱纸中,烤盘上垫锡纸或者油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊。9 Y. I9 E: r3 k% Q
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤15分钟左右,表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。) p0 P2 {/ a6 m0 i' e9 l1 v
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能能妈

硕 士

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宝宝生日
2010-10-05 
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加油~我跟上你的脚步哈~

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宝宝生日
2011-02-18 
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回复 绿光greenlight 的帖子
) r; \  c) s4 ?9 P6 C0 J2 p/ J% Q6 j
好的哈,我们共同探讨哈/ s" Z7 R! [1 m6 ~' A# j

家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
我还没做过曲奇呢,回头用楼主的方子做一次

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宝宝生日
2011-02-18 
帖子
39 
回复 怜妹妹 的帖子/ J* C0 Q0 U/ |/ l- a
8 q) c. x6 h3 T5 r$ C% g
嗯,这个还真不难,挺好做的,你也试试哈
+ f% Y* B7 ?: C. Q1 N2 H2 _7 T

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宝宝生日
2011-02-18 
帖子
39 
回复 怜妹妹 的帖子
( d' G% e# t) k, c, Q) s- s5 _/ Y$ t7 i& q" T; p
多谢给我加分哈,呵呵呵8 Q! p' a# B' s+ {8 I1 U

多多

初 一

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宝宝生日
2006-07-25 
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206 
看着就好吃,有时间我也试一下。
) a1 j  @8 }# U
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再来一个【原味曲奇】,超详细做法,大家一起玩转烘焙 ...
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