- 妈豆
- 5620
- 昵称
-
- 经验值
- 5117
- 在线时间
- 417小时
- 注册时间
- 2011-2-28
- 积分
- 5534
- 精华
- 0
- UID
- 5661908
 
- 宝宝生日
- 2011-07-20
- 帖子
- 949
|
方子来自君之
5 T0 @6 m! V( \ r, o, y【特浓牛乳棒饼】（参考分量：40条）
7 v% _+ x J: I; Y& \. P$ Q1 O配料：低筋面粉80克，黄油40克，全脂奶粉20克，原味甜炼乳40克# X% h$ p+ ^* {( z, q) `8 K
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，约10分钟$ y1 C3 n/ O* t0 O; s& o, f
4 N' Y. n7 K0 m4 T
制作过程：
* |8 g! j* w4 g" c! U2 w1 R7 H1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里，用刮刀搅拌均匀。( x: M; j) y* v) Z7 }5 A5 I
2、面粉筛入碗里。
1 ?' l* K, {4 E& j1 m3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团（因面粉吸水性不同及温度不同，面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量，若面团太干，可适当加一些炼乳）。5 q. v$ F* p6 a E/ o3 z
4、案板上撒薄薄一层面粉防粘，将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。+ ]+ U- `0 C1 v) s: p) R' K1 g* U
5、擀好的面团切去不规则的边角，成为长方形。用刀切成细条。6 B9 g3 r% k V& o$ d# S, G
6、把细条摆放在烤盘上，放入预热好180℃的烤箱，烤10分钟左右，至金黄色即可。
1 S5 c$ n. X: i0 g. y9 b" A# F4 ~ n0 B" S- L2 |# ?
我烤的有点火大了，糊了，自己吃吧，就不给芊芊尝了5 @0 K$ n4 _; p9 |6 n& P
照片是合影，下面的是牛奶小方块5 F, \. j( C+ ]# t
+ B( ^; i% u4 h r* Z
- K0 C9 D, g& D+ a) @' H
. M9 i4 V6 U6 t
$ C* r3 J: |& S# H5 Q& I4 S
|
|
发表于 2012-10-8 12:54
发表于 2012-10-8 16:35
