- 妈豆
- 5620
- 昵称
-
- 经验值
- 5117
- 在线时间
- 417小时
- 注册时间
- 2011-2-28
- 积分
- 5534
- 精华
- 0
- UID
- 5661908
 
- 宝宝生日
- 2011-07-20
- 帖子
- 949
|
方子来自君之
( N! f, B; L( B3 M( ^【特浓牛乳棒饼】（参考分量：40条）: s+ o, v" C5 o! b7 y+ L
配料：低筋面粉80克，黄油40克，全脂奶粉20克，原味甜炼乳40克 G- t+ Q- w/ Z7 I% K
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，约10分钟
# {" a! r0 ?" o$ L* K+ E# a
( f& O. S u& I- q# R* n, E制作过程：
" X! q/ _9 a* }% f2 ~1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里，用刮刀搅拌均匀。+ o1 |1 ~$ `6 l8 ]8 T
2、面粉筛入碗里。
# M% ?# r, t) ]2 b0 K4 U4 f ]3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团（因面粉吸水性不同及温度不同，面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量，若面团太干，可适当加一些炼乳）。* M0 p+ B# D8 b. J
4、案板上撒薄薄一层面粉防粘，将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。; s0 t" t, J. m8 X. N
5、擀好的面团切去不规则的边角，成为长方形。用刀切成细条。
5 U6 h) ?& q9 V6、把细条摆放在烤盘上，放入预热好180℃的烤箱，烤10分钟左右，至金黄色即可。
4 J, D, N6 U0 F* `! i, N4 E1 S
( D/ |0 m* b* {/ E5 d h) D我烤的有点火大了，糊了，自己吃吧，就不给芊芊尝了( `& x1 u$ U g
照片是合影，下面的是牛奶小方块9 o' ~; @" \# q x! i1 Z/ E
7 ?* g6 Y( \: o" e2 [ m. o4 Y
& i7 P3 C. \8 j7 d3 P- z7 ^3 v
+ P' B2 M6 d' P5 r! q6 G' E# l- P0 q! \. m
|
|
发表于 2012-10-8 12:54
发表于 2012-10-8 16:35
