- 妈豆
- 5620
- 昵称
-
- 经验值
- 5117
- 在线时间
- 417小时
- 注册时间
- 2011-2-28
- 积分
- 5534
- 精华
- 0
- UID
- 5661908
 
- 宝宝生日
- 2011-07-20
- 帖子
- 949
|
方子来自君之
) y$ F/ i, D1 o+ W$ D4 o【特浓牛乳棒饼】（参考分量：40条）
5 P8 d; o; p I6 T6 k9 b& v* f, m配料：低筋面粉80克，黄油40克，全脂奶粉20克，原味甜炼乳40克2 [2 c0 C; {4 f3 Y& F! v6 C
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，约10分钟6 ]* V2 Q" b0 U1 S- R0 h4 ^) X. ]
0 |" B9 U. O$ X9 Q9 R! x制作过程：
$ s2 {1 _& Z& K4 P) d2 A* s' R F& u1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里，用刮刀搅拌均匀。% \. [6 u, @: `2 \2 }1 G
2、面粉筛入碗里。7 v5 S s. Z! p4 T K- a% x% ?
3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团（因面粉吸水性不同及温度不同，面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量，若面团太干，可适当加一些炼乳）。
2 q! ~. a/ X( V" w! u0 Y. l% T4、案板上撒薄薄一层面粉防粘，将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。
& f7 i" U; `8 e- X$ H& x. [5、擀好的面团切去不规则的边角，成为长方形。用刀切成细条。3 O* L% {4 i$ z$ w( k
6、把细条摆放在烤盘上，放入预热好180℃的烤箱，烤10分钟左右，至金黄色即可。- `3 W& a5 b, \# l- P
6 @. q/ K; K& ~. _
我烤的有点火大了，糊了，自己吃吧，就不给芊芊尝了
: Q& a1 B- D/ u8 c+ ]8 K照片是合影，下面的是牛奶小方块# l4 R; f7 S* v; n6 N7 w# |
# ]+ G! L6 `( b/ x9 N5 W- Z
$ H1 Q Y6 _* ?- Y
0 s* t- M5 t) n6 P, Q
+ a9 x( g0 F9 D# G
|
|
发表于 2012-10-8 12:54
发表于 2012-10-8 16:35
