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方子来自君之' d' V) d# G. S7 S
【牛奶方块小饼干】1 c( W1 w- j s1 h7 s: d
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克5 o7 {& `8 z. ~5 S
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
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制作过程：7 g2 j* J8 w% @& w
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
( w( R; T. J8 N/ R8 E3 ~; O2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋. A' ^( Q- k3 [$ D: a$ Z( r R
3、继续加入40克牛奶
0 P2 j0 `5 S; \' x0 ?4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
6 N# t4 k9 P9 p2 p) `5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。8 K; p- D) _( U! D" I1 _9 e
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
6 s7 w8 M5 L# l4 U7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片
: C5 Z: j; x! j% H9 C. A; f( D* o8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
- z; _" ?5 @, J: a9、把小方块排入烤盘。9 @& [) J4 U( V, U" v4 f- R
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。8 |. z' {1 H9 A
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发表于 2012-10-8 12:51
