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方子来自君之9 s4 k; D" l4 |* M. R$ r2 ]
【牛奶方块小饼干】3 O6 ~. m. w: K8 i
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
0 a; k+ i/ K y6 a9 _7 x1 X3 R烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
; v# W: ]5 X9 r3 s2 x: n2 o1 ~& s + |/ N* b6 v U, f) r
制作过程：
! V2 n9 e6 y K) o) Y1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
2 c( A/ _: ?$ `( ~2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋6 p' J& \ y) Z! z/ @3 a
3、继续加入40克牛奶6 e: T; x' E1 w |: O! w) \% V
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。 Q* q1 v: e0 a2 G
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。$ O7 X7 u5 Q \: {* q
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
+ M* L6 f8 _- x- @ r7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片
* L1 X C5 t/ [! G" h, U8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
& m$ u B6 V3 z. F( @5 J9、把小方块排入烤盘。 t) s v6 s; M$ {" o
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。
+ o# ~1 v5 k- L: L: p/ t; W6 E& D# k
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发表于 2012-10-8 12:51
