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方子来自君之6 |) e1 B0 B( d |0 O: B. U
【牛奶方块小饼干】6 j; m, z, x& K' @" [" w
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
' E5 h5 r) T. O0 J烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
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- j* s( B; ^! b( u u# Q' ~制作过程：
4 ?+ F" t: I, F# j. k1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长), M+ w" z) h2 w q2 N7 r8 F
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋& O' L9 a" h0 D, D" L+ }
3、继续加入40克牛奶
0 `/ T4 n, \+ o- g" l1 E& K5 b; g4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
$ @7 D. a* ?* \+ }$ q5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
( H* J i5 i! a6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。6 x9 c" X: O6 U2 p. k# t
7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片
: v. Z. c, f& y8 ^+ N9 t' i8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
1 G' ]0 N: C5 E [0 n3 j& X9、把小方块排入烤盘。
o7 d4 D% X% v' N4 {10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。
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发表于 2012-10-8 12:51
