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方子来自君之
x3 T/ p0 s6 S1 N: I【牛奶方块小饼干】
9 G9 I0 F4 l/ a7 ~ g配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
! C' e+ ^/ R& q9 L z烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可% O( P. c( W/ D
d7 G: n7 b; u% K2 \: _$ c6 m- S8 ~ B
制作过程：5 m3 O0 Z/ l' V7 i/ T) ~- L0 U0 f6 N
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)0 G) A7 ~/ o$ ?% o
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
, |! h. }8 u* U2 K7 g, n- J9 ~1 D3、继续加入40克牛奶
. p* X1 `( r0 V3 p: l! r& J4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
/ ^$ B& b8 {. s! X; J5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
, r7 @6 }2 w: j6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。! m) g/ X9 T1 [
7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片
# G7 r+ U8 P0 c5 g& O: T k8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。& t! T* }+ r/ M" a9 |
9、把小方块排入烤盘。
: L( h4 g) k" L2 P10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。3 n) F( X% E( ^! F! {! C/ v
) @6 U6 f2 q" v) G: V1 d& f, F6 P; k+ m! u
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发表于 2012-10-8 12:51
