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方子来自君之1 l- B" E) g# s* h% k0 U" N
【牛奶方块小饼干】
/ c+ ^, t( L" \! ^ y配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
: ~) \; u- B; X, d, ?+ a烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
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制作过程： a) g) f( |9 A
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)9 i5 K5 b9 W& Y# p* K1 @
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
9 p6 _( E: [( D3、继续加入40克牛奶
0 [& j; b5 _ n. p/ N. ^4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。9 G9 h3 L! ?- P) x' @8 X
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
' f" n* N) i W# A; `3 c6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。. b X$ L8 H, l& b: ?5 E
7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片4 A8 A) p! w" |) m0 X+ U# u0 G
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。. _2 V) \; z/ U7 S0 k/ v: Z
9、把小方块排入烤盘。 U/ R2 P7 x! e' p$ K& i/ V$ n
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。
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; x7 p a) g9 X4 V# |- k- Z2 T
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发表于 2012-10-8 12:51
