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方子来自君之
+ X1 Q5 @: b# G【牛奶方块小饼干】
2 H @0 l3 r2 A& J9 r配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克* ]/ u& w6 r* \. I, Y
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可8 ?5 I/ X d' `( b# l& ]7 e
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制作过程：$ ]2 I6 L# L" R# g6 g
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
. C+ e. C, ~( A% k+ R. W2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋! |$ Y, f! ?5 m# M$ t) S, N9 A6 E
3、继续加入40克牛奶
5 k+ c; c' a7 I: ^0 Y: V- y4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。) }) k8 d* a5 {- C0 k4 Q5 O
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
! Y* C+ K# h. N" k+ N( D+ |/ B6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
& M( n1 v7 t+ a6 H q+ y7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片& T3 l- K% H; y; H Z
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
% D3 N) B! u# z: q6 G9、把小方块排入烤盘。
; t; B. k8 N* S9 r$ r; L10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。
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发表于 2012-10-8 12:51
