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方子来自君之6 |) e1 B0 B( d |0 O: B. U
【牛奶方块小饼干】6 j; m, z, x& K' @" [" w
配料:低筋面粉145克,奶粉15克,鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,糖粉40克
' E5 h5 r) T. O0 J烘焙:烤箱中层,上下火180度,约12分钟,表面微金黄色即可
+ X4 F. I. v& {
- j* s( B; ^! b( u u# Q' ~制作过程:
4 ?+ F" t: I, F# j. k1、35克黄油切成小块后,隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下,但注意时间不要过长), M+ w" z) h2 w q2 N7 r8 F
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋& O' L9 a" h0 D, D" L+ }
3、继续加入40克牛奶
0 `/ T4 n, \+ o- g" l1 E& K5 b; g4、用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体。
$ @7 D. a* ?* \+ }$ q5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉,继续搅拌均匀。
( H* J i5 i! a6、把145克低筋面粉倒入混合液体里,用手揉成一个光滑的面团。6 x9 c" X: O6 U2 p. k# t
7、把面团放在案板上,擀成厚约0.3CM的长方形面片
: v. Z. c, f& y8 ^+ N9 t' i8、把面片不规整的四边裁去,成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
1 G' ]0 N: C5 E [0 n3 j& X9、把小方块排入烤盘。
o7 d4 D% X% v' N4 {10、把烤盘送入预热好180度的烤箱,烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。
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