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方子来自君之5 q8 s* m( q% `/ i6 o" z. y8 z
【牛奶方块小饼干】
: j6 {2 M+ O. L! W( W配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
7 I7 C9 E5 i/ Y烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
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制作过程：5 Z( a3 i: V, T8 Q% Q
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
6 @& B7 @1 T$ o$ w2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
0 O: c) B% G' ]. t `3、继续加入40克牛奶
; n. D; q6 X4 F3 Y6 l! s9 [4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
; @6 m3 Q7 M9 r* A5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。, G& c* r+ m- A
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
2 ~; J+ [( j# ?' U% F! i7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片6 r/ H3 A7 S, E
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。/ _6 q8 C( |9 f& u- w
9、把小方块排入烤盘。/ C; l5 P; D( ?. c
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。+ h$ X( D2 J8 h. u* W) X
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发表于 2012-10-8 12:51
