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方子来自君之8 B7 W' D% ~' t! f# G3 S/ h6 s
【牛奶方块小饼干】
2 X) Z( N) c" R9 f+ P配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克% Z# k# G1 ~8 J! `$ g8 R' f
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可4 T/ v0 ]( W6 O
: q/ ^5 s4 g$ Q! j
制作过程：
: {. K+ a7 [1 h8 G8 x5 G: h1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
0 o8 x3 ?; b: T/ I2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
7 H: X+ H# @( \& k4 \, c* S/ M3、继续加入40克牛奶- e) A: {" h% t8 W
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
- A- \8 R8 K) ~; j5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
k. v+ z- m0 X6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
9 N# c7 } i: R5 X- V7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片 [, g4 b9 ^7 I# s$ |5 s5 `
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
$ L# @0 {) i: [5 }9、把小方块排入烤盘。1 V: W2 l* e; X7 G: F9 G7 ~
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。
7 |! G1 P$ {0 c% }; M) Z( \3 ^+ j; A6 V( }, x e8 V- S. ^8 B
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发表于 2012-10-8 12:51
