- 妈豆
- 5620
- 昵称
-
- 经验值
- 5117
- 在线时间
- 417小时
- 注册时间
- 2011-2-28
- 积分
- 5534
- 精华
- 0
- UID
- 5661908
 
- 宝宝生日
- 2011-07-20
- 帖子
- 949
|
方子来自君之& U2 }+ X2 l% A; v6 ]" m' Z) L
【牛奶方块小饼干】
; U+ K; Y5 w; p [* f- G8 D' K& K配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克8 ~( `9 ?* S2 @$ G) G/ }
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
8 m# `% }. Q, h- c; G& y; ?5 m3 D
. L- g% v+ f t% S* Q制作过程：
, D0 _% n) p: S1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)# D2 P+ R: L: w
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
* ~* [; x0 b2 v8 A, u. L2 n2 C; T2 [3、继续加入40克牛奶
9 \) }3 q9 o% |& G7 L4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。. d0 A6 m0 p q! Z/ V( K9 |, g
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
4 X9 C8 U/ n. r; T' ^6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
2 o' ?' N/ e7 U9 z1 s7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片# I, r7 _/ y$ ? G; u% t9 f. l
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
3 e0 O: s# d: q9、把小方块排入烤盘。
$ e0 ]4 }9 U/ M5 K% J4 Q+ Y10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。5 y* H1 S7 C/ _0 C! _+ t
; G- t: J9 E" H3 C9 h
. u( Z/ E, u' k7 T- z, }
, e* L: K f/ M) Q* I* }' J) _" h0 V- ^$ T3 O. q/ n: o
) i" h$ Q# P8 s- N
* T5 m$ D, t( v
|
|
发表于 2012-10-8 12:51
