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方子来自君之
) t/ n- W# _6 N; k' c T; R) \【牛奶方块小饼干】$ ]5 w! H9 t0 i& O% m
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克" L; w& x! a% v- N2 a# e* c6 Z
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可* M7 [7 D9 ~; z& Y
& B! j; M0 M" |; B
制作过程：
& F( Z0 v* s* z: M1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)$ N; U6 ^# l) r# |% x0 }
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
5 i1 P8 e: {$ t1 z7 G% q3、继续加入40克牛奶
( s/ n1 |! S4 B+ }8 Z7 {3 E4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
- `$ R$ l% U( r" z/ n# W5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。9 k0 M% @, R( f0 g
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
6 M6 q, T8 n$ H; A8 [7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片9 f( R* `: T) M+ {4 x; B* A' B
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
' X. x* u: R+ q( i0 j6 }9、把小方块排入烤盘。
8 n# x% v o3 e0 B9 j10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。- G: [% v0 ~8 H: {/ A
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发表于 2012-10-8 12:51
