- 妈豆
- 5616
- 昵称
-
- 经验值
- 5550
- 在线时间
- 522小时
- 注册时间
- 2011-3-2
- 积分
- 6072
- 精华
- 1
- UID
- 5668811
- 宝宝生日
- 2011-06-22
- 帖子
- 1049
|
本帖最后由 ゞo鈊汰乿oゞ 于 2012-9-7 15:09 编辑
0 @3 m. }: _! Y
* ~2 U9 {% {4 V; R( Z. l一个朋友是鲜族人，她家做的小菜跟国内不一样
3 B- j9 ~' q+ l6 e! Y刚学了个蒜茄子，来现学现卖 2" />2" />2" />2" />2" />2" />
& [% n/ g, w# G2 A$ O9 _' R5 n
! M2 M+ R0 j. n8 _ O% T主料：小长茄子2斤5 J: {; s7 t9 k7 C
配料：青椒2个、黄瓜2根、香菜一小把、大蒜8头，最好加个红青椒好看，我没买到
# X& {1 J" x# v0 u5 f. D4 z （事实证明，我的比例不太对，配料少了，大蒜多了，刚买的蒜头，没想到不是一般的辣，同志们可酌情增加配料减少蒜头）% @# \6 A& @( t3 c
步骤：1、长茄子洗净上锅蒸熟，蒸到一揭锅盖，茄子都塌下去了就差不多了。% q( `! a5 m) J; j, k: c; O$ G
2、青椒洗净切块，筷子能夹起来就行，我切大了；6 S2 G2 Q! o; d* Z- P, O- ~' I4 ?
黄瓜洗净切片；1 o$ V+ ]' m. d3 {! g: P4 _# Z
香菜洗净切碎。
: Z/ I; h8 z4 @5 C$ E) m 3、大蒜捣成蒜泥，一边捣一遍加盐，根据自己口味加哈。
; [, `1 j: ?/ l9 d/ Z9 P: q8 [" } 4、所有配料混合。9 ]( S' M {# g: q3 r9 O% T9 m* p4 M
5、蒸熟的茄子晾凉，戴上一次性手套，不然一手的蒜味洗不掉，扒开茄子将混合好的配料填充进去，码在坛子里，坛子底铺一层配料，然后码一层茄子铺一层配料。3 {# [) r- Y$ e4 K9 J6 c) x0 R# y
6、腌半天就可以吃了
1 W/ c0 R! G: r, n5 F2 w" ~$ [
" n5 y/ E3 z! \4 e8 Y% e2 Z+ t
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-9-7 14:55
