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本帖最后由 ゞo鈊汰乿oゞ 于 2012-9-7 15:09 编辑
: C$ S: B* f5 E( E& n8 X$ @9 g
' a7 [' F9 x& v0 l$ F# J( I& [一个朋友是鲜族人，她家做的小菜跟国内不一样
3 l4 }* x A% T* a7 M) |0 L) Z1 {刚学了个蒜茄子，来现学现卖 2" />2" />2" />2" />2" />2" />+ ]- r( j9 I, s& R( x! t6 z5 q
' |) x) k( C* l* ^- f$ ?3 i
主料：小长茄子2斤" r+ s1 {8 z/ R N, P
配料：青椒2个、黄瓜2根、香菜一小把、大蒜8头，最好加个红青椒好看，我没买到
; N8 s. o. G- S （事实证明，我的比例不太对，配料少了，大蒜多了，刚买的蒜头，没想到不是一般的辣，同志们可酌情增加配料减少蒜头）
( `. Z- n, `# o& c. Z6 o步骤：1、长茄子洗净上锅蒸熟，蒸到一揭锅盖，茄子都塌下去了就差不多了。
8 |0 O1 W8 l" [% s 2、青椒洗净切块，筷子能夹起来就行，我切大了；
/ m; R- g5 \4 q, M8 g7 j 黄瓜洗净切片；' w8 L$ a5 Z- d5 `
香菜洗净切碎。
% |5 p& l& p, E% V" ~/ {) i 3、大蒜捣成蒜泥，一边捣一遍加盐，根据自己口味加哈。
" D3 t7 M/ } v0 `; h' ~1 f; s 4、所有配料混合。# {: S- |; Y/ e: Y( X. g3 l
5、蒸熟的茄子晾凉，戴上一次性手套，不然一手的蒜味洗不掉，扒开茄子将混合好的配料填充进去，码在坛子里，坛子底铺一层配料，然后码一层茄子铺一层配料。/ _: F" Z/ b8 c# V
6、腌半天就可以吃了
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发表于 2012-9-7 14:55
