- 妈豆
- 5616
- 昵称
-
- 经验值
- 5550
- 在线时间
- 522小时
- 注册时间
- 2011-3-2
- 积分
- 6072
- 精华
- 1
- UID
- 5668811
- 宝宝生日
- 2011-06-22
- 帖子
- 1049
|
本帖最后由 ゞo鈊汰乿oゞ 于 2012-9-7 15:09 编辑 ' l9 x8 y: C$ _7 C
& M& } ~4 r8 W' S一个朋友是鲜族人，她家做的小菜跟国内不一样" w" N' F8 b+ |! d3 G
刚学了个蒜茄子，来现学现卖 2" />2" />2" />2" />2" />2" />
9 P6 h7 U* p& g& v, C( O/ y$ a0 }( r: N: z( P4 ^, z- Z# n
主料：小长茄子2斤1 x3 q" o& I! G6 q6 O2 o
配料：青椒2个、黄瓜2根、香菜一小把、大蒜8头，最好加个红青椒好看，我没买到! w6 R- P" \1 D: d9 M; a' f/ z5 x
（事实证明，我的比例不太对，配料少了，大蒜多了，刚买的蒜头，没想到不是一般的辣，同志们可酌情增加配料减少蒜头）$ Y1 B' Q: X" n5 _+ {
步骤：1、长茄子洗净上锅蒸熟，蒸到一揭锅盖，茄子都塌下去了就差不多了。5 ?: _: [- v8 K9 A, h, }, d. m
2、青椒洗净切块，筷子能夹起来就行，我切大了；
% \% L) J$ Q- c1 W 黄瓜洗净切片；$ p& S/ Z/ i: x4 {0 b y
香菜洗净切碎。$ V- I+ x) ]9 i$ W: h; D
3、大蒜捣成蒜泥，一边捣一遍加盐，根据自己口味加哈。
8 o6 K6 d9 u: _9 S2 P& Q 4、所有配料混合。
$ G( k5 C- Z8 J, a! y6 [' ~ 5、蒸熟的茄子晾凉，戴上一次性手套，不然一手的蒜味洗不掉，扒开茄子将混合好的配料填充进去，码在坛子里，坛子底铺一层配料，然后码一层茄子铺一层配料。
/ q% r; t/ C4 K4 Q" c+ h6 a4 Y; L 6、腌半天就可以吃了
$ H3 e- X$ B3 A2 r: x
1 G9 h3 X) }# H' ]# p" Z- ^7 x
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-9-7 14:55
