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本帖最后由 ゞo鈊汰乿oゞ 于 2012-9-7 15:09 编辑
* G' V" p+ R- Q
/ f) o! M! _& @- a- ]7 D一个朋友是鲜族人，她家做的小菜跟国内不一样' I' P7 i$ K% @5 H) ^' a
刚学了个蒜茄子，来现学现卖 2" />2" />2" />2" />2" />2" />
. N' n1 V% t- H1 _0 A) M
$ x5 ^7 x% c7 e8 w4 b2 j1 a主料：小长茄子2斤5 A: N. e' u: D4 \4 y$ r k
配料：青椒2个、黄瓜2根、香菜一小把、大蒜8头，最好加个红青椒好看，我没买到
9 s7 w5 W1 ?" q% k （事实证明，我的比例不太对，配料少了，大蒜多了，刚买的蒜头，没想到不是一般的辣，同志们可酌情增加配料减少蒜头）. [9 h* @/ v2 s! `3 _7 o; f
步骤：1、长茄子洗净上锅蒸熟，蒸到一揭锅盖，茄子都塌下去了就差不多了。1 H" l: _1 G# H1 N
2、青椒洗净切块，筷子能夹起来就行，我切大了；& w% ]$ { n- k# L4 [5 V7 `
黄瓜洗净切片；
6 L* c m/ [) M1 I- Y& i 香菜洗净切碎。5 B& G" @( {. H
3、大蒜捣成蒜泥，一边捣一遍加盐，根据自己口味加哈。9 t9 O, n* K% G+ s* g. v0 D
4、所有配料混合。( e8 m7 Z2 Q% I. N
5、蒸熟的茄子晾凉，戴上一次性手套，不然一手的蒜味洗不掉，扒开茄子将混合好的配料填充进去，码在坛子里，坛子底铺一层配料，然后码一层茄子铺一层配料。
; r& K; x" L$ a% j* | 6、腌半天就可以吃了
. [. {% G9 q H$ O* g1 a1 g
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发表于 2012-9-7 14:55
