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本帖最后由 ゞo鈊汰乿oゞ 于 2012-9-7 15:09 编辑
9 ] j' ?8 }/ x- _& }, @# S* g# r" [. c( \" |
一个朋友是鲜族人，她家做的小菜跟国内不一样
% J& ~4 b8 K" O9 z: ^0 i; `刚学了个蒜茄子，来现学现卖 2" />2" />2" />2" />2" />2" />
: k. p# [4 ^+ {7 `4 h! D, v
1 W/ _2 H( a$ l% b4 |主料：小长茄子2斤% d9 N' U& g5 y
配料：青椒2个、黄瓜2根、香菜一小把、大蒜8头，最好加个红青椒好看，我没买到
; W+ V' n* l* o/ V4 l0 ^) A （事实证明，我的比例不太对，配料少了，大蒜多了，刚买的蒜头，没想到不是一般的辣，同志们可酌情增加配料减少蒜头）) I$ M+ t1 _5 K# M1 y
步骤：1、长茄子洗净上锅蒸熟，蒸到一揭锅盖，茄子都塌下去了就差不多了。6 E! N7 D! p% i* @5 V
2、青椒洗净切块，筷子能夹起来就行，我切大了；+ y* {: }) S, K3 H; w2 n
黄瓜洗净切片；2 |. ]: J3 X: q% g& ^5 u
香菜洗净切碎。
6 x% s( G+ o7 T ^1 B+ @1 ^, ~% O 3、大蒜捣成蒜泥，一边捣一遍加盐，根据自己口味加哈。
6 q# z* G l# N8 x# v _ 4、所有配料混合。5 w; y% z6 t* W$ Z0 s% r4 F
5、蒸熟的茄子晾凉，戴上一次性手套，不然一手的蒜味洗不掉，扒开茄子将混合好的配料填充进去，码在坛子里，坛子底铺一层配料，然后码一层茄子铺一层配料。' I w2 A, d+ X
6、腌半天就可以吃了
7 t7 ^$ \% A8 x1 d' E5 {+ J7 u! S' T1 v6 M( ^% q$ j [. [
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发表于 2012-9-7 14:55
