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本帖最后由 穿洋装的棉花糖 于 2012-7-3 12:13 编辑 . ^6 O! N j) i) i0 ^! `, I
- x$ I: A. W# u1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟
8 l% o2 v. y* _( t8 G# a- C2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟1 Y9 d, N' [% D' v5 C4 y
3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行/ G& ]9 ?% J' w. i
4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。- ]4 X3 S) ?1 D8 I
5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用
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香喷喷的凤爪就做好了！% j% ~9 s- i% d7 O
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发表于 2012-7-3 11:58
