- 妈豆
- 877
- 昵称
-
- 经验值
- 767
- 在线时间
- 6小时
- 注册时间
- 2012-5-28
- 积分
- 773
- 精华
- 0
- UID
- 7839983
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 137
|
本帖最后由 穿洋装的棉花糖 于 2012-7-3 12:13 编辑 - M6 p" }9 I6 H2 L. m
' V3 O" b% p! F ^2 v
1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟; ^" q6 q# _$ D; t7 d X7 h
2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟
* V E/ C6 ~0 n6 O+ T0 G, x3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行
4 o4 S( i1 ~6 Z# ~/ x/ g7 \! n4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。9 O4 i/ l5 f% d8 O& B
5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用
0 {7 T0 x& S# D r: `4 _. M6 R$ }
+ m+ F+ m& g4 O
/ g+ ] s6 b9 U; b$ b0 v8 y% u
) m; x5 ]) P/ U% u% r2 E# [; ?% n% \0 ]: \ Y/ R
% F' u. Q* |7 L: \
a( e- X# Q9 \4 I6 _" e, m+ q5 ~ Z% t3 W* e
: F1 J4 w) E! ]5 f" ~" h# B3 ]' N) p' r
2 k1 S" ~4 Z( @+ V, C
香喷喷的凤爪就做好了！" ^" ^2 M- ]: f6 L4 L& O; W" w: p# E
5 Y3 ?3 T; e7 {& l1 L1 }8 f: ~0 ~" y- t, S
' y H* R0 Q" Q6 S* [
|
|
发表于 2012-7-3 11:58
