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本帖最后由 穿洋装的棉花糖 于 2012-7-3 12:13 编辑
# C8 A' H5 w* W3 e7 \. o T. f3 ~: C
% D2 @) e, L. x1 ?+ S$ ~1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟& x6 B# \4 `0 z) ]1 S' T3 S
2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟
5 H9 l9 v+ v7 W3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行' n5 A9 ?4 K g- c
4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。
- X6 U/ i8 H0 l( L0 H5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用
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香喷喷的凤爪就做好了！
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发表于 2012-7-3 11:58
