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本帖最后由 穿洋装的棉花糖 于 2012-7-3 12:13 编辑 ( K6 ` l, A* _" w+ \8 ~8 V! Y
& B+ @: I1 K6 j( F) c6 e. ?
1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟
: W6 g' @7 [* @4 n0 d7 ?; o8 p2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟" s' t7 A6 R1 S
3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行
! T$ j& t/ V7 s% h- G* I1 _4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。$ S: r$ j8 a/ `% e* C
5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用
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4 F" Q: m' ^& i# R1 V香喷喷的凤爪就做好了！" U! }- Z, H; U% d
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发表于 2012-7-3 11:58
