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本帖最后由 穿洋装的棉花糖 于 2012-7-3 12:13 编辑 ' u1 B6 \+ ^, ~2 g; ^
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1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟
3 X6 n5 _# ^! F# Q2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟" U! q" M4 o+ ?% j0 x7 Z, ~7 {
3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行& F* _; A' P! o' t+ z9 n5 G! Q/ ~
4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。
8 f' s3 h/ X. y# E5 h" o+ Q5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用
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. w! p# q0 \* q$ M香喷喷的凤爪就做好了！
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发表于 2012-7-3 11:58
