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本帖最后由 穿洋装的棉花糖 于 2012-7-3 12:13 编辑
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$ i! l: \; W7 I/ I! I1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟3 `' Z. M1 }9 D8 E# W% `% u* k2 S
2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟4 d0 G' O/ L# K1 {. ?
3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行% ?% I' h0 D1 r0 g1 D4 o6 T
4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。) f$ d$ T3 R9 T& }) g
5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用' K( N' J3 Y! L+ V
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香喷喷的凤爪就做好了！9 R& W' F6 D! G6 L' ~
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发表于 2012-7-3 11:58
