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本帖最后由 穿洋装的棉花糖 于 2012-7-3 12:13 编辑
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1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟
. Z. |7 y( s# ^9 Y; q9 X# e1 C2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟
2 _$ Y% o2 ?: J7 b, C3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行
; h5 H v4 z, k% \! G A+ W% y4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。& w6 f+ K4 J+ s* C) V1 Z. E1 \
5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用& r' y# i% I; [7 B' V# I4 R6 T
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香喷喷的凤爪就做好了！
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发表于 2012-7-3 11:58
