【我为烘焙狂】+切达奶酪饼干 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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1楼

发表于 2012-5-14 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我正在参加------我为烘焙狂第一季烘焙大赛 http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html" d" N* S% f# ^ M1 K

p1 \3 m- Y4 S/ F5 f9 b2 G
第一次参加活动，有点小紧张，形状不好看，黄油也没打太好，本来不想发了的，但是不发枉费了我大油手拍了半天的照片，而且味道还是不错滴。凑个热闹吧，大家轻拍啊！

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2楼

发表于 2012-5-14 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:42 编辑 " L f; H1 h: c w1 Z
: j* Q. B" f- s( J0 S
材料：低筋面粉135克，切达奶酪片90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），盐4克（我只放了一克），不喜欢太咸的

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3楼

发表于 2012-5-14 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:45 编辑 7 b( M7 c$ \$ ], C0 Q- F' @+ w
+ j3 ?* @- @; B) a7 i; R0 v" R) i
制作过程：2 v# |2 c: s# b! w/ x
1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条，再切碎。(奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起)& A0 I# n5 P6 H0 v
* h$ v, a% `) N3 g0 X

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4楼

发表于 2012-5-14 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:46 编辑 " ^$ {! f$ f, Z

2、切成碎条的奶酪片备用

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5楼

发表于 2012-5-14 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:47 编辑

3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白

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6楼

发表于 2012-5-14 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:48 编辑

4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。

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7楼

发表于 2012-5-14 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:49 编辑 4 K% K) B5 X. F7 ^# j8 @
3 F3 v, M$ ]9 M/ `, g$ H
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。' s$ q+ ?3 T0 y2 |2 F

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8楼

发表于 2012-5-14 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:50 编辑

6、倒入低筋面粉。8 R# B" L4 ?4 }8 Y9 X

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9楼

发表于 2012-5-14 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 16:05 编辑

7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。面团有点粘手，放冷藏室冷藏了15分钟

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10楼

发表于 2012-5-14 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 16:06 编辑 , M q3 F# K9 ?% {1 i; I
% x5 d* t' E. \% {8 N; G
8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。

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