【我为烘焙狂】+切达奶酪饼干 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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1楼

发表于 2012-5-14 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我正在参加------我为烘焙狂第一季烘焙大赛 http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html" d" N* S% f# ^ M1 K$ h' h) e' e g7 Q+ J! D" B

: [1 W, z, \" s/ R+ n* {* j8 \
第一次参加活动，有点小紧张，形状不好看，黄油也没打太好，本来不想发了的，但是不发枉费了我大油手拍了半天的照片，而且味道还是不错滴。凑个热闹吧，大家轻拍啊！

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
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2楼

发表于 2012-5-14 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:42 编辑 ) r8 `' F# y, Q! R' @: M& Q

材料：低筋面粉135克，切达奶酪片90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），盐4克（我只放了一克），不喜欢太咸的2 z! \, r( x' O" ^* Z% z4 ^

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3楼

发表于 2012-5-14 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:45 编辑 . |/ x0 K Z. Q; K; g) U2 w( {

制作过程：1 Q; f/ \* c( M
1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条，再切碎。(奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起), ]' v8 {$ |/ Q* _. p3 z& k
1 ]; h; Q4 o6 m

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4楼

发表于 2012-5-14 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:46 编辑 [# [2 U2 R% { `3 h& \0 J8 p

2、切成碎条的奶酪片备用

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5楼

发表于 2012-5-14 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:47 编辑 3 N) r5 M8 m/ g/ i: G0 m1 w

3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白

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6楼

发表于 2012-5-14 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:48 编辑
, U1 X9 J( L4 n( D
4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。# y8 C# X2 g8 D6 N

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7楼

发表于 2012-5-14 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:49 编辑 ( ?$ H! ]6 w1 g- e; D2 `
: c. t9 r) j. z2 g
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。

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8楼

发表于 2012-5-14 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:50 编辑
. h* l1 b% e. S7 L8 U) G8 \4 Q3 B$ Y d% j
6、倒入低筋面粉。

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9楼

发表于 2012-5-14 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 16:05 编辑 3 c. o) _$ a* L+ q

7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。面团有点粘手，放冷藏室冷藏了15分钟

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10楼

发表于 2012-5-14 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 16:06 编辑 / m( k' E) C5 k5 ]9 B9 _
6 |3 L, w6 Y: ^' B9 Y6 b' W
8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。3 s3 \( A/ g4 H2 x$ G1 k0 ~

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