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宝宝生日
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发表于 2012-5-14 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛                                      http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html" d" N* S% f# ^  M1 K$ h' h) e' e  g7 Q+ J! D" B

' A2 ~, h  M8 z# W5 u; S: [1 W, z, \" s/ R+ n* {* j8 \
第一次参加活动,有点小紧张,形状不好看,黄油也没打太好,本来不想发了的,但是不发枉费了我大油手拍了半天的照片,而且味道还是不错滴。凑个热闹吧,大家轻拍啊!
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本帖最后由 大理格格 于 2012-5-14 15:42 编辑 ) r8 `' F# y, Q! R' @: M& Q

% _0 J! a) M* h7 I; q1 ?/ s材料:低筋面粉135克,切达奶酪片90克,黄油70克,糖粉40克,鸡蛋1大勺(15ML),盐4克(我只放了一克),不喜欢太咸的2 z! \, r( x' O" ^* Z% z4 ^

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本帖最后由 大理格格 于 2012-5-14 15:45 编辑 . |/ x0 K  Z. Q; K; g) U2 w( {

: @# T7 C0 s8 w( \6 `0 \# R制作过程:1 Q; f/ \* c( M
1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来,用刀先切条,再切碎。(奶酪片上沾一些面粉,叠起来切的时候才不会粘在一起), ]' v8 {$ |/ Q* _. p3 z& k
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本帖最后由 大理格格 于 2012-5-14 15:46 编辑   [# [2 U2 R% {  `3 h& \0 J8 p

  @/ S7 L1 Z  H: w2 k2、切成碎条的奶酪片备用

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本帖最后由 大理格格 于 2012-5-14 15:47 编辑 3 N) r5 M8 m/ g/ i: G0 m1 w

; s& n7 C8 ^0 @6 q) I# O3、黄油软化后,加入糖粉、盐,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略发白

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本帖最后由 大理格格 于 2012-5-14 15:48 编辑
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4、加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅拌,直到鸡蛋和黄油完全混合。# y8 C# X2 g8 D6 N

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本帖最后由 大理格格 于 2012-5-14 15:49 编辑 ( ?$ H! ]6 w1 g- e; D2 `
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5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里,用打蛋器低速搅拌均匀。
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本帖最后由 大理格格 于 2012-5-14 15:50 编辑
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6、倒入低筋面粉。
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本帖最后由 大理格格 于 2012-5-14 16:05 编辑 3 c. o) _$ a* L+ q

: @1 J6 z; Q) q3 f2 b% y) q7、用手把面粉和黄油混合,成为饼干面团。面团有点粘手,放冷藏室冷藏了15分钟
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本帖最后由 大理格格 于 2012-5-14 16:06 编辑 / m( k' E) C5 k5 ]9 B9 _
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8、在案板上把饼干面团先搓成长条,再稍稍压扁。3 s3 \( A/ g4 H2 x$ G1 k0 ~

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【我为烘焙狂】+切达奶酪饼干
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