自己动手丰衣足食！自酿葡萄美酒经济实惠味道好 - 我爱厨房

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甜蜜蜜公主妈咪

初三

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1楼

看到首页上的题目，就直接照搬了，呵呵^
不过自己动手，虽然麻烦一点，但是好处多多，而且我很享受过程，享受大家品尝后的满足感8 q f* Y0 @1 Y1 I; v6 R

现代人都讲求养生了，把葡萄酒说得如何如何好
可是，现在市面上的葡萄酒，有多少是真的用葡萄酿的呢？! X/ r4 l- t( o
所以啊，还是自己动手，丰衣足食吧！% N: E3 P& q8 p* i3 \: W, v
6 v) Q/ A6 A4 }' n& H( k
本来想天还有点热，想过一阵子等再便宜一点再买葡萄做葡萄酒的，可是最近隔三差五的下雨，把葡萄园的葡萄都下得差不多了，还是赶紧下手买吧。; y- h9 l, H6 F9 G/ f
嘴动不如行动，跟家门口卖葡萄的人讲好，我们要200斤，第二天就给送来了1 g2 G% _% V2 I6 u9 o! D& Q
看看家里堆的葡萄，壮观吧？(我起晚了，已经有一半被摘在盆里，这里只有100斤左右)
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初三

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2楼

婆婆跟着一起收拾的，这么多的葡萄，光是摘，洗就不少功夫，感谢下婆婆和自己. W" N$ p W, c, V5 b8 g
2 S e: Z; `$ `) `3 }5 p! s

3 m( v7 a" |$ h( }8 Q

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3楼

洗好葡萄，家里的各种盆啊，碗啊，都被占满了
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& Q8 j3 [% G& U5 s
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xnlovelrh 好么，看这一堆葡萄我就脑仁儿疼发表于 2012-8-15 13:49

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4楼

去年我家已经买过30斤葡萄试着酿过了，味道不错，比超市里百来块钱一瓶的还要好- i' g' v& N0 I/ a8 L
所以今年大胆了，买了200斤葡萄来做（真正做估计只有150斤左右，自己留了一点吃，再加上送亲戚一点）

其实自己做葡萄酒很简单，就是葡萄+老冰糖+一点白酒+时间=葡萄酒
! d, D: B) I6 ~+ R- w5 O8 V; M1 Y我在家门口的市场买的块冰糖，发黄色的那种，都是论斤买的，4块5一斤，买了100块钱（会有多余，留着以后用也可以），冰糖颜色是发黄的，不是白的哦，一大块一大块的，买回来再弄碎
) t1 z2 F6 |( ~, I# a
照片拍虚了，不好意思) t: F! ~- ~4 t) d! l0 t
$ {# ?' k6 S2 ]# K

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5楼

本帖最后由甜蜜蜜公主妈咪于 2012-8-14 14:34 编辑 & |' `( T* W6 D* y) V8 l" u

这个要着重介绍一下！
是婆婆家用了好几十年的老东西，恐怕现在很少人见到了，我拿来捣碎冰糖。# t: S) E( O( S2 ~
/ l/ V0 {* N7 ?4 L
拍反了，那个棒应该是小的一头用来捣的，这个大的一头是手抓的地方' q7 S' V4 s1 j; G" t
6 k7 O& R# j+ }1 F3 k, P2 V! h

捣碎后的冰糖

& w) K! P4 l8 m6 a: J0 l3 f

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xnlovelrh 这捣冰糖的是古董吗，回来拿鉴宝看看去，哈哈哈发表于 2012-8-15 13:49

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6楼

酿酒用的酒坛，特意去买的，15元一个
倒着放在控水的
" s: b; v. B! H9 _& r# `) D

这是个小坛子，怎么来的忘记了，好像是以前买的坛装陈酒的坛子，拍照时还没刷

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dudu诺宝贝哪里买的坛子啊，好专业啊，我们去年也做了没有器具只买到个大的玻璃瓶子，做了10斤，不过据说应该避光的更好呢，这种坛子就是最理想的！！！发表于 2012-8-29 14:38

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7楼

接下来就是把洗好控干水份的葡萄用洗干净的手挤碎，也可以戴一次性手套弄，因为我们都是家里人喝，所以就不这么讲究了。; X9 W2 z! E: o/ E
放进坛子里面，基本上是10斤葡萄铺好，放一斤老冰糖，再放10斤葡萄铺好，再放一斤老冰糖，如此类推，最后留出离瓶口大概10公分的距离，封口。要用绳子扎紧，不能漏气，漏气就会坏的。大约等个三四个月，就可以喝了。
按我家的酒坛，我们一坛放了大约30斤葡萄，三斤老冰糖，最后再加入2两白酒（白酒随便什么酒都可以）( Z3 O) R& C3 h" c8 {5 q. E7 f
葡萄酒正在自我发酵中，呵呵……