自己动手丰衣足食！自酿葡萄美酒经济实惠味道好 - 我爱厨房

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甜蜜蜜公主妈咪

初三

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1楼

看到首页上的题目，就直接照搬了，呵呵^
不过自己动手，虽然麻烦一点，但是好处多多，而且我很享受过程，享受大家品尝后的满足感

现代人都讲求养生了，把葡萄酒说得如何如何好
可是，现在市面上的葡萄酒，有多少是真的用葡萄酿的呢？
所以啊，还是自己动手，丰衣足食吧！

本来想天还有点热，想过一阵子等再便宜一点再买葡萄做葡萄酒的，可是最近隔三差五的下雨，把葡萄园的葡萄都下得差不多了，还是赶紧下手买吧。 S# K% s1 d1 Y _
嘴动不如行动，跟家门口卖葡萄的人讲好，我们要200斤，第二天就给送来了* J7 ^ r) I' f2 r/ e. v
看看家里堆的葡萄，壮观吧？(我起晚了，已经有一半被摘在盆里，这里只有100斤左右)2 U0 F( S3 P0 s& t

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初三

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2楼

婆婆跟着一起收拾的，这么多的葡萄，光是摘，洗就不少功夫，感谢下婆婆和自己
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3楼

洗好葡萄，家里的各种盆啊，碗啊，都被占满了! p% ]0 C h3 C2 W7 Z @) W B

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xnlovelrh 好么，看这一堆葡萄我就脑仁儿疼发表于 2012-8-15 13:49

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4楼

去年我家已经买过30斤葡萄试着酿过了，味道不错，比超市里百来块钱一瓶的还要好
所以今年大胆了，买了200斤葡萄来做（真正做估计只有150斤左右，自己留了一点吃，再加上送亲戚一点）- p% }* Z% R; v- E

其实自己做葡萄酒很简单，就是葡萄+老冰糖+一点白酒+时间=葡萄酒
4 }! G+ R* X( L! G8 }. y我在家门口的市场买的块冰糖，发黄色的那种，都是论斤买的，4块5一斤，买了100块钱（会有多余，留着以后用也可以），冰糖颜色是发黄的，不是白的哦，一大块一大块的，买回来再弄碎- R5 o# r3 G5 E! [: \4 e$ _4 \# M
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照片拍虚了，不好意思# t( M+ }5 N6 d
. B' q& E1 ?$ w6 o

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5楼

本帖最后由甜蜜蜜公主妈咪于 2012-8-14 14:34 编辑
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这个要着重介绍一下！
是婆婆家用了好几十年的老东西，恐怕现在很少人见到了，我拿来捣碎冰糖。

拍反了，那个棒应该是小的一头用来捣的，这个大的一头是手抓的地方
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0 s' g1 D3 y. s/ \8 x2 W- m- w
捣碎后的冰糖

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xnlovelrh 这捣冰糖的是古董吗，回来拿鉴宝看看去，哈哈哈发表于 2012-8-15 13:49

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初三

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6楼

酿酒用的酒坛，特意去买的，15元一个- {4 H: g. d2 f0 z/ J
倒着放在控水的8 Z( n+ ^ Q% x( o' O6 p
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这是个小坛子，怎么来的忘记了，好像是以前买的坛装陈酒的坛子，拍照时还没刷* r5 F( i. t8 Z" _8 f7 {% v

点评

dudu诺宝贝哪里买的坛子啊，好专业啊，我们去年也做了没有器具只买到个大的玻璃瓶子，做了10斤，不过据说应该避光的更好呢，这种坛子就是最理想的！！！发表于 2012-8-29 14:38

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7楼

接下来就是把洗好控干水份的葡萄用洗干净的手挤碎，也可以戴一次性手套弄，因为我们都是家里人喝，所以就不这么讲究了。! e/ W3 Q, ^! \1 `+ c: W* l7 D1 M9 _
放进坛子里面，基本上是10斤葡萄铺好，放一斤老冰糖，再放10斤葡萄铺好，再放一斤老冰糖，如此类推，最后留出离瓶口大概10公分的距离，封口。要用绳子扎紧，不能漏气，漏气就会坏的。大约等个三四个月，就可以喝了。
按我家的酒坛，我们一坛放了大约30斤葡萄，三斤老冰糖，最后再加入2两白酒（白酒随便什么酒都可以）8 e" A, X8 g! d9 r7 `( n7 _& R
葡萄酒正在自我发酵中，呵呵……  S0 ]. `! J+ F6 a% n* N

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