【花好月圆人团圆】我的月饼我做主~~低糖蔓越莓玫瑰核桃月饼附干玫瑰花酱的制作方法 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【花好月圆人团圆】我的月饼我做主~~低糖蔓越莓玫瑰核桃月饼附干玫瑰花酱的制作方法

12 3 4 5 6 7 8 9 下一页

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 89 \| 浏览: 13425 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 【花好月圆人团圆】我的月饼我做主~~低糖蔓越莓玫瑰核桃月饼附 ... [复制链接]

家有小萌兔

Rank: 20

宝宝生日: 2011-03-19
帖子: 4657

1楼

发表于 2012-9-13 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由怜妹妹于 2012-9-13 23:22 编辑 9 B2 Q, i+ M! z0 W
: J; @! Q$ d3 z6 y t: }. O

我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接[url=http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html]http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html[/url], l5 j7 X- j& A7 \# P% E
今年的月饼我做了5种馅，金桂豆沙、白莲蛋黄、饴糖菠萝、苏式鲜肉以及这个蔓越莓玫瑰核桃的

我用的是无糖转化糖浆，大大的降低了糖分，后面有无糖糖浆的使用心得，请大家耐心爬楼吧

因为程爹和然妈的帖子都很详细，其他四种馅料的制法我就不再一一介绍了，只着重说说这个蔓越莓玫瑰核桃

这个馅儿，是我自己选的，很多人都劝我做五仁的，可是我很懒，一想到要准备那么多材料就一个头两个大，你说瓜子得磕到什么时候？

我觉得蔓越莓的酸正好可以中和月饼的甜，韧韧的口感也会很有惊喜，结果印证了我的设想。

又看了好利来这几年的玫瑰系列，就决定也挑战一下，谁知道人家是鲜玫瑰啊，咱哪找去，这个区别让我走了不少弯路，浪费了许多的材料，这是后话，好在最终成功了，也算值得了。

在这里还要感谢糖妈和然妈的集思广益……

: s; ?6 X* B& s+ {6 T7 p

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

朵朵妈

Rank: 19

宝宝生日: 2011-02-06
帖子: 3193

2楼

发表于 2012-9-13 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆妈，我给您顶贴，沙发一个

点评

怜妹妹小快手朵妈，感谢你的沙发，来啵一个发表于 2012-9-13 23:15

点评回复引用

朵朵妈

Rank: 19

宝宝生日: 2011-02-06
帖子: 3193

3楼

发表于 2012-9-13 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

薄皮大馅啊，一看就是自己做的，这料，放的多足啊

点评

怜妹妹呵呵，我这还是4比6呢，没办法手笨，那3比7,2比8，真是包不上。不过真材实料是正格的，核桃都是我老爸自己砸的发表于 2012-9-13 23:17

点评回复引用

家有小萌兔

Rank: 20

宝宝生日: 2011-03-19
帖子: 4657

4楼

发表于 2012-9-13 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" P; k7 W; X% H9 O) l% l
: F9 Z# O9 w+ I4 ]9 g+ _3 \

点评回复引用

家有小萌兔

Rank: 20

宝宝生日: 2011-03-19
帖子: 4657

5楼

发表于 2012-9-13 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复怜妹妹的帖子
- ^3 b1 M5 D( j! P

点评回复引用

家有小萌兔

Rank: 20

宝宝生日: 2011-03-19
帖子: 4657

6楼

发表于 2012-9-13 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ M( S6 j% `0 f0 _ I* W y
这个是弯路一，本以为加了开水，就会把玫瑰花泡开，然后加糖腌渍后就能想鲜玫瑰一样了，但结果是不一样，这只是处理的第一步，要知道是这样就不放那么多的糖了，浪费- E8 {5 W: Q* f3 Q9 `6 n N! P1 N

点评回复引用

家有小萌兔

Rank: 20

宝宝生日: 2011-03-19
帖子: 4657

7楼

发表于 2012-9-13 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鲜玫瑰可以直接捣烂，干玫瑰，不可以( K3 G1 c5 j6 F9 I) j* B7 R

点评回复引用

家有小萌兔

Rank: 20

宝宝生日: 2011-03-19
帖子: 4657

8楼

发表于 2012-9-13 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浸泡2小时以上，再煮沸

点评回复引用

家有小萌兔

Rank: 20

宝宝生日: 2011-03-19
帖子: 4657

9楼

发表于 2012-9-13 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( j7 V9 \, I& @! S9 F
玫瑰煮沸后，用纱布包裹，挤出汤汁，倒掉，至此，玫瑰花算是处理好了

点评回复引用

家有小萌兔

Rank: 20

宝宝生日: 2011-03-19
帖子: 4657

10楼

发表于 2012-9-13 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【花好月圆人团圆】我的月饼我做主~~低糖蔓越莓玫瑰核桃月饼附 ...

快速回复

后面还有8页内容，点此翻到下一页

12 3 4 5 6 7 8 9 下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013582公安机关备案号：44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部