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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑
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4 i$ _8 v/ w1 Q) X最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！
# m( K0 [% F. [& E# d5 u. n昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~2 c5 P7 ^) n6 [. d) j) w" H! y
先上张成品图吧~* X9 K+ [$ f% k& n
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大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈
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, q/ @2 g4 e; ~% `. G" O: U0 m, _0 @3 q! v! P+ n
因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！
4 j( N1 e8 {8 h/ \; h还好咱这次的目的是试手裱花~
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昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~3 U7 w9 p6 a+ S% j0 m9 f3 T" Q
, X% h7 [' O) S" n: P不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~: a' s! [$ l0 t, t
不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！9 ^3 }7 K( c2 ?
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再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！
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裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？
# v) ]+ q) r( z后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~
; {7 K. B: m8 E& l7 A再传两张切开后的照片吧~
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因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！
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4 v! Z; D- A1 ~8 l最后再唠叨几句：' q" f; ^# x2 m* m% g
没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台
2 M- ~, l! P7 z9 e( b给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心 2 @0 l( R, y3 P+ ^' e
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这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿& S" d( G9 ~& z" m6 v( k" u' d
期待我下周的表现哈~撒花
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
