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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑
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A; W' r2 l( L) c6 c最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！
0 m' ^2 m1 D# w: ~6 C& l; D1 F% o3 c昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~
" d: Q* B: @5 x6 P% V先上张成品图吧~
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: S2 k# h- m( N4 N1 W, }! H大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈% \! K" _7 k9 H& q
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因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！' E, L" U3 X& E- {/ O% m
还好咱这次的目的是试手裱花~* T9 N# \2 v8 {4 M" [. n) c% h
6 o7 F6 X- T- p# G: z% M昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~
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K( d/ T. T4 U& N# R不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~
- D% w7 f! \$ p9 t, D! ~不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！
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再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！
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, }4 q+ p- d/ n( q裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？
8 y0 H8 D! ~. C2 b+ ]+ e! x0 Z后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~
1 q) k0 s: U B' I* A# `# a再传两张切开后的照片吧~
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# }/ x5 C/ }9 T6 w w* a$ I1 Q$ [- E因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！
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: f0 M- z/ W5 m! |" w最后再唠叨几句：
7 D& w v) B- l7 x" C9 z$ h没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台 , S4 {" A8 m- K; [: o/ Y* H
给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心 2 s& ?$ O7 t. w4 Y! M
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这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿
& u( i, `9 d! Z5 U+ N* s期待我下周的表现哈~撒花" @: @5 L4 N- ~* K5 r
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
