- 妈豆
- 30025
- 昵称
-
- 经验值
- 27138
- 在线时间
- 719小时
- 注册时间
- 2010-8-15
- 积分
- 27138
- 精华
- 3
- UID
- 4978267
- 宝宝生日
- 2010-10-05
- 帖子
- 5153
|
本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑 ( a5 @. b! g; Z/ ^& v
$ k8 x' Z, d H, q8 V3 }; j7 U3 g+ I最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！) s+ O& O/ h" U
昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~; l: r+ c& c9 Z0 U
先上张成品图吧~
1 P" ]& u5 a' Y8 c# l1 P
% @6 W* Q c/ J, `& k5 Q- j大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈. v* ]- W# y/ P5 n( r2 S
# R; y$ J, ~) g
# r9 D+ ~: n0 p# K. n因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！
$ o! g! r# \" Z ?5 E1 M/ H还好咱这次的目的是试手裱花~
* }7 H1 D. b# C9 y
# S+ Z! n% z+ f. h昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~$ {9 l% Z9 @/ @/ S( I' V
' O, r. P' X, H/ v% l, j
不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~7 C f ]' E4 U( E; H. `8 P$ b- J
不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！
! k3 L9 r Y; @! E# D/ [
* B* @0 S/ h% d0 y- y% O- e: L再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！
% n( x, d8 A" c1 A0 h) ]
2 p, `( i: s; H( I4 O裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？+ E- P7 z* x# x; W7 p
后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~
3 K# q" T2 x) [& S- c再传两张切开后的照片吧~1 w+ S- j: g' ]! w8 V+ w0 F
]% a: x: }* R9 c( C" ~因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！5 d6 l }* ~2 t
0 [7 n0 j- V7 x- n$ t: i! [/ d; g5 R6 j% W& O
最后再唠叨几句：
" z2 w1 V0 l* p/ G+ _' \4 e0 b没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台 / k9 i- u2 y& I- R) g
给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心
# G3 L1 _! ?' v% M7 I* I) R0 p3 Q3 H( E1 @. |
这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿
( u3 \' s4 D) ?期待我下周的表现哈~撒花$ J7 a9 C! \, N$ c( S
|
|
发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
