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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑 . p& I9 y7 N4 J5 }! c' h2 J
9 W# E1 ]; P! Z# Z最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！
J% Q2 Z. T1 V4 N昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~
8 W, _! W) G# d3 S& @$ q/ V先上张成品图吧~
. ?2 l, ]! W. l6 a2 b- K" k" A* E) s) }
大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈' B e: ^+ f3 T. F' n, K
3 {& n/ h0 F/ N4 E
, ]$ c7 N- c9 D7 l因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！) T% l: A. x; X
还好咱这次的目的是试手裱花~7 }7 O3 e0 U2 @5 }5 \
0 V% D% T8 M, b# W( x昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~
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$ O! ^, T/ b7 c不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~5 B* f+ U6 m) Q r
不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！, I8 N$ L% y k% J# g
0 d" E+ J3 M/ b! m/ C- n6 N再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！
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裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？2 X3 t8 U3 ~9 P3 V" f1 o
后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~
^4 n! z" Y) ?+ s- L* E; q3 ^& g再传两张切开后的照片吧~
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3 t& q8 r1 x/ I' T因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！
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( E3 u+ i# n$ E4 H5 s! G, S4 T最后再唠叨几句：, q( |* R/ }- a6 y: v
没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台 ; Q) Z4 p0 ?8 {( a5 i
给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心
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这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿
4 E1 H" C Y. ^1 g期待我下周的表现哈~撒花7 N" { N% N( b. ]; g4 w
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
