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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑 . m- w! s$ a" @7 i8 o$ }8 C! u
( |+ n* R4 R$ y9 l/ I3 Z p/ z9 j最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！
) d! N1 M# w( K! e- ?( j6 A昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~4 v T* g- X+ A% r
先上张成品图吧~
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; E) t- Y3 E% b! R6 A2 u) u* X大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈
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因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！
( `4 t4 F' ^- S* |5 Q2 \还好咱这次的目的是试手裱花~
( `% v2 f( P, v! r$ @% {, [' c+ E+ K* B! A8 }- G+ p. p4 i0 y+ X
昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~9 ?# f2 q1 Z0 X+ ^9 V
1 O* m2 D( m2 @7 W5 P# y不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~$ t8 l: m& U% n
不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！/ M+ K) o8 ` V o, _$ m6 S
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再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！7 u5 G- Y: p9 r$ S* C" [
; {$ b# \6 U9 R2 W' t& e裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？1 m) G) |) F2 t+ e! k
后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~
3 T; m0 J! [; x7 R0 a; ~再传两张切开后的照片吧~
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因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！4 _" c: F7 J; e, ^5 f* Q/ y" j
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最后再唠叨几句：) s7 [) ?% [( o/ N3 _$ o
没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台 $ E" u8 U0 p; Z* ]2 o. z( s
给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心 - A8 U6 z( j/ L" l
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这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿% \/ l0 D2 }/ ^+ v; N9 g% H, y
期待我下周的表现哈~撒花
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
