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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑 2 R& {2 H% v! V
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最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！
& U8 \6 Z# A& b" c# M: X+ Y昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~0 K0 }' s: c( D+ y6 F
先上张成品图吧~ U( i8 o" Z6 s1 _- |3 G, p2 H
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大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈: b! f \* y# r: S) b+ G9 {! H
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因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！
' `: x% g* B, p2 C1 @- i1 x: l9 r还好咱这次的目的是试手裱花~; U' [9 g$ I6 B' T2 d8 e8 y
8 |' g# \# |, ?
昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~2 L- }2 C' B- Z3 B# B. q6 f
2 v$ Y* D8 B* u5 t6 R; E不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~
7 c% S3 L7 K0 |* r) j不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！/ V$ T( c6 G3 d; h) m
" N# \) Y" R3 C' d再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！
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0 E# p6 D( o5 C$ l裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？
1 a( r2 N5 I6 h: [* i7 @# R- Y( O后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~
$ Q9 c9 F; ?6 J- `* u3 F5 ^/ m, }再传两张切开后的照片吧~5 x7 J i0 [( ~9 |% k: o" t
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因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！
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最后再唠叨几句：1 Q2 e* u1 U* R2 b7 Q
没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台
/ h' b5 \5 l2 C V% `, w给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心 " T9 @7 q# W: t5 j
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这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿9 |$ @( ]. B% \! f
期待我下周的表现哈~撒花9 y0 C9 B* h: M; F- P1 T1 n
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
