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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑
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. g& I1 l: v2 U最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！
h `0 U4 C/ \! r8 X9 @昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~
8 x( z( A5 M' h9 R) B. o- _先上张成品图吧~4 g$ c* J1 F) t$ _0 R
% f4 F# D; Q8 x4 j* p4 h4 L- M大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈/ b4 g2 S/ v' a
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: T: Y/ T M1 ]$ d7 J4 s因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！2 U- D. g! u8 [' W' g6 j
还好咱这次的目的是试手裱花~5 i ^1 w% {' J. z/ ?# ^; p2 w
4 @$ q0 @% f6 {1 L/ T+ h昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~
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+ T h7 N; @4 Z# F3 j6 G不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~
: v/ H% g7 A! B) F不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！
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+ U/ M* f8 U& m1 W- X% e9 w: k& K再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！
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裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？3 ^+ m) q+ V' V( c- ^
后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~
/ F" u7 S! l7 J; N再传两张切开后的照片吧~, u6 c5 g- g4 h
1 X. N3 K* N2 d1 Q) A* v: U4 {: d1 U
因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！
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) O* c/ t9 _2 U* o. L' ?2 ]) N最后再唠叨几句：0 P* V1 E. C- { H0 F
没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台 . x3 B; A/ ]" {. h \( Z$ |$ @. l' y
给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心
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这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿2 e$ v k: M$ b+ W* h" R
期待我下周的表现哈~撒花
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
