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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑
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7 \ R+ C* h% }5 |7 y8 B- B- L- k3 B最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！8 p, m$ c1 g" d8 ]; i
昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~6 ~& k5 h+ x& B9 a
先上张成品图吧~
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大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈
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因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！% {7 @' U+ v0 g5 M' J% @( \" R( O, {
还好咱这次的目的是试手裱花~3 n2 c& P) Y2 z9 b+ a. C& O$ g& c
0 ]3 [+ F l) R$ Z, g! R/ J1 B昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~
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. [" s9 ~6 W$ ~% z* ~: j: l6 @不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~
! q7 U/ X4 P3 ~ _" f! K% ~不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！
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( Q! z Z) g* g1 t, a再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！1 B6 p4 r$ `& @( l+ B8 K
7 w3 t2 \. \; [裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？4 z( o9 E& h8 j
后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~
" y- l1 }- I- \" t再传两张切开后的照片吧~ `: P; e2 \/ O$ r/ O5 |
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因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！
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1 s1 M$ u# F/ X* b& Z; O最后再唠叨几句：! w1 U$ t) D$ X5 J( v3 w$ P4 g
没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台 ' c4 {' ^- u; [+ V/ [
给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心
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这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿. _# o. _- O/ I" O5 E% n
期待我下周的表现哈~撒花( W# u( G' ?3 j) E$ V
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
