本帖最后由 依依の妈 于 2012-11-17 09:15 编辑 4 A" U0 ]6 C5 t, P* B
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/ _* ^! ^9 v8 W/ X J留念~~谢谢小编 5 o" D5 R! n0 h, g6 l
相信大部分的家庭做豆浆剩余的豆渣都会倒掉,我也一样,现在看来太浪费了。豆渣即营养又美容哦!今天第一次做豆渣饼很香呢,依依吃了3个,一点豆腥味都没有,以后再也不倒了。7 L7 P: e2 @8 ^# T0 E
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( W& } d* `9 G7 _. {4 L$ Z大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
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因为太简单了没拍照,后来煎上了才想起来拿相机,所以1至4步时没照片 ! ^& e" E3 z) |* ^/ M
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做法:1豆浆剩余的豆渣
- q$ R$ x6 R- t 2切葱花放豆渣里 加入适量的盐和芝麻
& R2 H$ ~4 q/ k' [% {- M 3倒入面粉 按面粉和豆渣1:1就行 ) \( ~0 D' i1 |# m1 E
4加入一个鸡蛋把所有材料拌匀 3 r6 A( u O+ T, d- E
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5平底锅倒入油,油温热后,用吃饭用的勺 舀一勺放入锅中,刚好摊成一个小饼。(做大张的也行,为了依依拿着方便,我做的小的) . ?7 ?: h4 }1 p& t9 q0 u8 I/ O
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6待一面凝固后,将豆渣饼翻面煎,两面煎至金黄即可。
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