本帖最后由 依依の妈 于 2012-11-17 09:15 编辑
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+ u/ _0 y" `! r2 D7 g* Y留念~~谢谢小编 * X1 J: {, R" j7 [# ?6 l' I) W
相信大部分的家庭做豆浆剩余的豆渣都会倒掉，我也一样，现在看来太浪费了。豆渣即营养又美容哦！今天第一次做豆渣饼很香呢，依依吃了3个，一点豆腥味都没有，以后再也不倒了。
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大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。 # ~3 S( Z4 S) g4 L7 a7 W
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# c5 r {' M& u$ W5 [因为太简单了没拍照，后来煎上了才想起来拿相机，所以1至4步时没照片 2 P) L; P4 r M$ G5 C
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做法：1豆浆剩余的豆渣 ' ~0 ^9 S6 |0 R
2切葱花放豆渣里 加入适量的盐和芝麻 2 V8 ~; [2 v5 v% @& a. H
3倒入面粉 按面粉和豆渣1:1就行
0 N- s r" L; K* k 4加入一个鸡蛋把所有材料拌匀 : `1 r, C0 ~8 u7 F/ e. V, v
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6 |. y+ u" r$ G* j2 d. J, R5平底锅倒入油，油温热后，用吃饭用的勺 舀一勺放入锅中，刚好摊成一个小饼。（做大张的也行，为了依依拿着方便，我做的小的）
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6待一面凝固后，将豆渣饼翻面煎，两面煎至金黄即可。
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发表于 2012-11-14 13:49
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发表于 2012-11-14 15:34
亲爱的
