【图解汤圆DIY】晶莹剔透糯米汤圆，麦丽素+德芙巧克力试验成功~ - 我爱厨房

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小宝玛丽

硕士

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宝宝生日: 2015-11-03
帖子: 4580

1楼

元宵节快要到了，我今天上午在家自己动手做了个实验，做糯米汤圆第一次做，而且一个人动手一边做一边拍照片，拍摄效果不是太好，大家将就着看哈; F; O* L; Q7 _' @- v' F8 j
1 k* O; q- F  ^$ B& v
  g* F6 s0 _- V7 c. R! R: D
首先，原料很简单0 h' e% I5 S9 j  ]) a: D0 O7 g" P
糯米粉500g，大概5块钱不到0 Q/ P) K3 h( z8 g0 P0 r. A
白糖70g
橄榄油50g
巧克力若干（实战经验，大家要用正方体或者圆形的比较好，建议用罐装的那种）+ I: [$ e. ]- h6 ~1 B! L. [; B3 B
2 w- Y+ q0 R: L9 S

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丁宝贝妈咪

丁宝妈咪

硕士

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宝宝生日: 2007-11-09
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2楼

继续

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小宝玛丽

硕士

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宝宝生日: 2015-11-03
帖子: 4580

3楼

第一步：和面把糯米粉、橄榄油、糖搅拌在一起

扮成这样就可以用手揉面团啦, G3 R8 k9 K: d* m. o: ] H

* A! ?) @2 R0 P' [
揉到光洁即可，水别太多了，然后取出三分之一
9 h) h& w, F1 q. g
3 R2 ^+ f0 l- P0 z4 a( X

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好真妈

初二

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宝宝生日: 2012-01-05
帖子: 331

4楼

坐等插楼来学习~

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小宝玛丽

硕士

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宝宝生日: 2015-11-03
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5楼

这个面团是需要先煮熟的，开水大火煮0 }) x; u- H" e2 ^6 T S9 L
- K2 ]0 Q! }8 ^- Y) V% H4 R( S$ N

4 B, t$ B% W( r. v; k" _1 O, V
冒大泡了就可以啦~

( y- Y! f, @ \+ d) k' N& U$ W) ~7 _$ ^/ c
然后把它放回原来的面团那里，一起揉匀; C/ q/ t4 a7 m: N+ B; b
. c+ {" R% X+ z' S% }. T2 z- ^
4 T3 o6 V7 z* H4 R

' P1 j3 B5 G4 O4 f
一个半熟的，美貌的面团产生了. B+ z4 s- O* }6 }1 {7 {. m6 a, _

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丁宝贝妈咪

丁宝妈咪

硕士

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宝宝生日: 2007-11-09
帖子: 6955

6楼

一会儿也去做。

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小宝玛丽

硕士

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宝宝生日: 2015-11-03
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7楼

接下来就是动手包汤圆啦

i8 N4 ?, n- X7 ?

我准备的馅料这次比较简单，没有做椰蓉什么的

! n. w" Y: w) f3 O. ~

就直接买的巧克力，掰开了就行，一块就是一个馅儿

9 _: C) L! ?! h3 n. @' e- C

建议大家买那种一小瓶的巧克力，一颗比较规则的形状容易操作

" m, c: y; ^6 d1 x' _

这个环节咱们小朋友也可以参与

2 z9 q: y+ T( H; z

- _5 S; p4 a$ b& D) k4 d

Z: z# @7 T/ h8 d. g x& f6 t; Q) C

跟包饺子一个原理，不过这个面团要稍微厚一点儿

这个形状的巧克力不好弄，一揉就漏了

: V7 J; y l) ~' y. C" C+ c

$ k7 v( [1 ?1 Z! G! h" X4 E2 M

包麦丽素，哈哈，圆形的超级好包，试试就知道啦

" X/ q2 O% B' E) j% L: r# s: I, v9 R

8 {; S$ |! k2 f7 E2 o8 [. j

+ k6 G, i+ S+ I3 h8 J8 ~2 {7 g

漂亮的第一个成品

/ K K3 K6 Y Q

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小宝玛丽

硕士

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宝宝生日: 2015-11-03
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8楼

分量用照片来跟大家直观的分享一下/ w# j: Q3 d. t
这样大的一个面团，可以做6个

- b7 K; `( L# O

分成这样的6个小面团

7 \$ ^/ s1 v( N# U
" w3 m! J" {( D. x* D" J# }! v. Y
4 q: a: ~$ U8 _ w+ N& }
这是包了麦丽素的，美貌么？. T" t; n0 q1 F& b3 x
9 W2 C; e9 c( i9 i
$ U7 Z. ]$ {6 U$ V; \

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小宝玛丽

硕士

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宝宝生日: 2015-11-03
帖子: 4580

9楼

成品，哈哈~
看起来是不是很不错啊~: p! u# }" h( M6 \
因为之前其中的三分之一已经煮过了3 D: s4 I1 ?* S7 V
所以现在煮起来时间也不长，很快就ok了
: x; }) }- a8 L) K! E5 m
; _- @" _, `/ M( ?- u
麦丽素馅儿的，中间的糖煮过之后口感怪怪的，孩子们够呛能接受. [  G7 A  V6 g8 |" C: J
建议不要用了/ n9 z) [  j# g: P: q
4 p, n1 d+ {; M0 A4 p/ ^* l
2 l5 S7 u( y1 L

这是德芙的
/ I8 k$ e, [; h2 ~7 S

8 _( F1 ^+ G3 L! H) Q! L" J' [
后来我用德芙包的时候做成了这个形状，像不像橡皮？哈哈
1 x( V$ T9 v, z, H4 B! r3 J$ |( f" w. T
$ s' `  H$ Y2 V! _: c& R0 V
这是成品7 n; Y! I2 I, h: F- x; f

剩下的面团还能做30个没问题，冷冻起来，回头做其它馅料的' h* l2 u8 Q) O! }: w