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本帖最后由 angel_yew 于 2012-8-14 19:43 编辑 * G$ W" ]% j: @. y- T/ q) ]
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' @! S4 |5 P- c# ^1 l: W# e: |3、将余下的100ml凉水倒入锅中,加入1/2份的白砂糖(40g)和5g琼脂,用小火慢慢熬煮至白砂糖和琼脂彻底溶化。 加琼脂是为了好定型,不然筷子一夹就没什么形状了,如果不喜欢琼脂的也可以不加。我图中是加了2克的效果,切出来碰的重一点,还是会变形。* Z' w; f. h2 a
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