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[烘焙DIY]

蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦

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angel_yew

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2009-05-18 
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发表于 2012-9-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。" ~3 ?1 P  R" y  @
) Y4 N0 v1 @! u' w
& |) \. A. q- l+ M8 I1 D) B
    装进袋子里送小朋友喽。
# b' |! _6 D. ?" G# T# B9 _3 T1 w9 e* b! h  Q; ?8 {: a, e" t

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发表于 2012-9-14 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 g6 e9 i6 b0 Q6 x- T
蔓越莓甜心酥饼：（约30块）
( f4 A: S) v, r5 P: F   y) a+ y' C/ z: J. s" b% \
材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。
! v' J2 f' {3 [5 S5 F! B. q
+ I7 s( q; I4 S! w+ X7 K
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angel_yew

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发表于 2012-9-14 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 W+ z; g6 b$ a; q
, e6 [& `$ \$ ?+ k$ j* F& _0 u+ J做法：9 S1 z! t3 D" V, r$ C
     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。
" Q$ w5 z" c4 `. F  i7 d7 d
! `3 c3 ~1 W& N) M8 _, ?: P! P3 h
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发表于 2012-9-14 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% r( ~' L9 M' b/ M6 \
- o, w8 Q1 D+ @! k2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。0 S3 d/ [0 D+ u3 ^3 H: _+ j1 V$ ]
* n" a3 Y4 \. y& _# N, U! g

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发表于 2012-9-14 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- P. [% L/ X9 u8 R8 t' _$ }! b4 i6 ?; U. K
3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。
8 `' K6 O6 U& \$ E/ A  t/ p4 v* F; v# R

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发表于 2012-9-14 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑 2 ?, |7 K6 k3 c
0 Z, R. q  {4 I% @  Q
回复 angel_yew 的帖子! K" ^: b9 D" ?6 ~5 ?$ R1 A

3 g) Y  I1 }/ G1 s+ T4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）
6 j* w1 X7 Z8 o7 V" Y6 T
4 d3 L" M+ N! n# m
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发表于 2012-9-14 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子& |, `) `- x  O6 ~+ f# h/ ?

& K; m& C  p6 Y1 ?9 n( m# ?4 d5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。
% N; Z* P3 G7 B0 K( @  A* t: {. y' W+ X! I

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发表于 2012-9-14 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 U8 ]8 w1 I: B( O, }9 h: z6 A& h) n/ Z3 C' ]8 ^, W! U
6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。- u4 U: N$ M. X$ I* o" m3 _

: P" ]0 P0 g* F' S* A" ]2 ~3 @1 O0 Z# p4 D8 P/ B" ^( n5 s
1 n& a5 L! H$ L
   我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了
: r4 G2 J8 M: F
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angel_yew

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发表于 2012-9-14 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 p- X; l% W  O$ `5 i- T; k* f6 b8 ~' a! S) P
7.用心形模具切出饼干坯，放到烤盘上。
- s7 o. h' G8 R* h7 z6 R0 _. c/ v9 S  S1 O  a+ c, s

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发表于 2012-9-14 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. s' l; u8 c- o7 Z  \' }# r- @9 H  e. W& b- D
8. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，饼干边缘微黄是最漂亮的了。5 J# @  v) A/ @$ c7 R" P

0 b* |  l* G4 n; d1 j5 d
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