蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦

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angel_yew

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1楼

配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。9 y; K! {1 p1 `, \, s

装进袋子里送小朋友喽。

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angel_yew

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2楼

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蔓越莓甜心酥饼：（约30块）

材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。( m( y6 v# [2 W4 M+ k

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angel_yew

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3楼

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做法：
1.黄油软化后搅拌成乳霜状。

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angel_yew

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4楼

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2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。; _/ @9 r3 _. q, W' p
0 K* y% r& K, D

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angel_yew

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5楼

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1 K/ Y& d0 j" e# s5 ~" [, G) c
3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。* B! Y; j% _3 I& n2 s2 j
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angel_yew

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6楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑 " R/ J; q. t- t4 D% ]3 j; ~# S" \: S
6 n" [/ }! [" J( [) K x
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+ l: T) P# m; f- V/ S1 P/ z2 F
4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）

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angel_yew

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7楼

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5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。$ G" F7 {, |5 |

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angel_yew

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8楼

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6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。# l1 v/ ?' m9 S9 ~5 A  t$ l
9 P9 A) O, e& a3 p' Y5 z/ m! Q
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我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了