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[烘焙DIY]

蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦

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angel_yew

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2009-05-18 
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发表于 2012-9-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。
! c, z5 H( Z. {5 c" \- H2 c' D( U% r9 y* h
0 f) e: h/ s; N3 j. J! O  p2 E
    装进袋子里送小朋友喽。
6 u3 `2 q- g- }5 w, Z4 }- a
6 h. I( [6 l9 e' t0 N9 z: ?
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发表于 2012-9-14 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 o, Q# N, v0 |1 ?. r0 m0 c" d
" V! a- s6 k9 B0 M- h7 t2 q蔓越莓甜心酥饼：（约30块）" z" F4 G, I! d. A1 b- n
+ I$ i8 i2 A0 r0 f7 Z: X  \
材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。
* A+ c+ t; Z% a- |& _& g- j1 r6 U( k+ g+ Z8 \" `& e

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发表于 2012-9-14 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子) p" q( t# E& u: K$ m1 |

; Q/ r/ x' U4 E% f- O8 h做法：
  O; [3 C% }' ^8 X& m     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。" v3 r: p' H6 J5 k) H, g$ m( @
  E6 N, a4 O, ]% h7 v

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发表于 2012-9-14 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ M' K( F% k+ r( {' U
2 c# u; h- c$ T/ n! C& u2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。6 ]& t. @+ t. ?6 l8 J  e
% N" T4 P. K& h

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发表于 2012-9-14 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 f, V( b3 s: D/ n# o4 k" S: ?3 p# M' {+ E
3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。( U2 \( N0 k7 o. J
5 b( B8 c3 n8 x7 X

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发表于 2012-9-14 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑 ( ]( D7 o5 T% ?( _; X$ \) m

) v7 H; ], D0 j6 @6 W( h* ?9 Y* P回复 angel_yew 的帖子3 G' b( E2 u9 Z7 m; w5 h

3 g+ d' {$ s0 k4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）& _5 M- A# f" y" Y
/ Q) a, O9 p4 s; I/ b

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发表于 2012-9-14 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. B4 q9 b  D+ Q) Q2 U- G8 n( ?7 c' a# x! c2 y& c* v; `6 j
5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。
6 k7 D% W/ m9 u
" p' f: }+ b+ f& s4 T
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发表于 2012-9-14 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子( m: V: d- m/ @7 g: ^9 Q% p

$ T4 A! k0 |6 M! T/ o, V6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。
' e6 n, y) [9 W% Q: x( s, h3 a! m3 b, G9 v8 L

1 ]4 S- Y' ]- O5 X  I* D" z+ l3 |& c) a" _  q, C3 ]5 ^5 H
   我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了
& Q7 H% X! l0 [) T) G6 ?2 W
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angel_yew

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发表于 2012-9-14 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ q2 _; D6 D, e: Y! C' `) N
; x' G% Q0 M4 ~2 O% U# b- \' m7.用心形模具切出饼干坯，放到烤盘上。& `( V. c" J7 ?! p/ V
1 f0 e, Y1 H) k* m  o3 s

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发表于 2012-9-14 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子6 ~$ ]# R" z2 |4 h% Y2 x

* [2 I4 e$ q$ `' @8. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，饼干边缘微黄是最漂亮的了。
+ V- `# M3 E& X3 ?4 n& ^( P( K3 ^1 n6 ?  H8 U. M) Q. J" j* g/ W

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