蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦

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angel_yew

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1楼

配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。- I+ E& B7 a% S: ^
4 A3 X7 R9 M& t) \% D, g+ v7 j

装进袋子里送小朋友喽。9 e7 E8 O/ ^" `5 l' d& _
7 t3 S# a6 ]9 d" J# o/ P

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angel_yew

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2楼

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蔓越莓甜心酥饼：（约30块）; E+ B; E: Y& }( w

材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。

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angel_yew

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3楼

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做法：+ u; g) S1 H' n5 C" K
1.黄油软化后搅拌成乳霜状。% R# R6 H" Z8 ]" }) f8 q
" x2 \7 Q( h2 `# K3 q3 _# T7 y

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angel_yew

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4楼

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2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。

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angel_yew

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5楼

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; h9 g$ d1 F T& h) b# i
3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。
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angel_yew

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6楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑 3 @/ m7 I# o9 C+ m& x5 t* P- l

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4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）6 q3 \0 I# o7 e
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angel_yew

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7楼

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5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。( U, o# N6 ^; q& d+ {$ T
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angel_yew

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8楼

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6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。( e; I4 o: z8 `9 r0 z1 R# L
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我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了# X. {. t5 l, S6 A3 {% b