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[烘焙DIY]

蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦

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angel_yew

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发表于 2012-9-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。1 W4 t  J# P  ?

0 A% h1 @; e0 o7 t7 s4 H5 P8 u
' n& N! P3 f$ i) \8 ]) [6 `$ p( F* a    装进袋子里送小朋友喽。
# o$ K0 e' W8 V) \* M/ W: @/ R8 m7 K" J  D# d

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angel_yew

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发表于 2012-9-14 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 y. R3 O) ?" m& ~; I! `% l7 I: \4 O" ^, ?. [8 r
蔓越莓甜心酥饼：（约30块）
- P) q( X3 W2 m2 T. N5 _" Z- a& w3 p
' O" r& ]' [0 `. f, B) L( I( f$ P材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。4 [3 P# c* h6 d, s7 W4 ]

1 c5 p  s& q& d3 i/ s2 |
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发表于 2012-9-14 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子9 |9 z. i: q! c+ J8 l7 f
7 Y/ f3 t+ t7 Y0 ~; G" j
做法：/ X; q4 X- H9 a4 J, K  R5 n
     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。
. G5 \( y* r* w) k- [3 ~/ _1 R% X% V7 V2 x

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发表于 2012-9-14 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子6 ]# S9 |& T( X9 u( h+ r) F: I
3 L* m4 e4 x6 t* |
2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。
; \2 N9 e- `5 F
3 f0 \6 A- I$ B5 ^* K
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发表于 2012-9-14 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子, z3 J$ {; M+ `+ h3 l1 w: \& e1 F
0 L  g- B* b& o3 d  ^
3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。1 G1 n1 x, u+ z) E
' H3 u; _( X5 T! z

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发表于 2012-9-14 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑 ! H! k# X0 d6 s' k$ q- l: a3 o) ]" b1 D
* e  A! P; T6 k. W0 u
回复 angel_yew 的帖子: E4 r9 k" c0 o1 n6 H3 g

# e3 K* l, m+ V0 }4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）% o( n4 [5 F7 Q( `4 _
+ [0 ]$ @9 i# ~: Q& ^7 Z0 L

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发表于 2012-9-14 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# x) u+ Q$ b4 N1 G
# S" l* g$ M+ |1 a
5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。
6 h  `4 R. {6 {! l2 r' T3 d: s# \& j6 Z; u: K# f( e

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发表于 2012-9-14 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) D9 I. y) j! U, p6 k0 b* w; J% I& Y- A6 t: t+ `
6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。
$ y& ]8 e+ p: g3 ?( Q+ e; n
6 C2 {/ d3 M. F, J. n$ d/ p
; @; z9 ?& j/ |" j8 i$ a
) @: N3 T/ r8 v3 o, q   我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了# s& T; M" D, x# O6 v

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发表于 2012-9-14 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; S! Z$ D* P' y
' {2 `- y& ?, Z7.用心形模具切出饼干坯，放到烤盘上。
7 F& j% M0 Q. X; b0 j1 |( B, I# _# p2 R( b

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发表于 2012-9-14 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子2 v; f6 ]: ^+ _9 p

( L0 J- s5 P# ^3 G8. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，饼干边缘微黄是最漂亮的了。1 V, j8 p4 s& v

9 |/ _+ G1 J/ \
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