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[烘焙DIY]

蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦

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angel_yew

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发表于 2012-9-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。
0 a8 x6 D2 x' l7 ?9 ]8 M" Y* \# o* {9 \5 l, Z+ l
+ s3 O2 W' v4 N$ K' i, j
    装进袋子里送小朋友喽。2 Q/ U" I8 S) V( {) q: b. E, g; U  ?

0 L' ]2 v8 x) A. O) i# {+ c; ^" }
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发表于 2012-9-14 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 U+ n. c  a/ Z& J5 K
% y/ v3 T) r/ D# Z4 {. I8 U& P蔓越莓甜心酥饼：（约30块）
7 \% q& z+ p* v2 s
' Y% O8 }" [7 l( x7 o8 L材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。6 v, @' a$ W8 v8 b

1 K9 I0 T  x) H/ `& X/ U' _
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发表于 2012-9-14 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子& i/ D" `6 X* o3 m& ]1 v3 k
  Z4 v/ C* N# a* [. ?$ d4 \. l* o
做法：
! G2 Y; l/ \6 B4 s     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。
& |+ q' v( _8 @, h  m; x
! P: B" ?  l! D! |/ |
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发表于 2012-9-14 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 K( h# Q0 ^; G3 S
2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。+ W2 f5 H$ j& f! C

( C8 e! T3 w* v9 L
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" |4 C2 W) }' `8 Q# u! T; b2 ^7 n% q8 `- v7 }3 F# a, V
3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。) q* ]" k0 w8 V4 t; F
- {( A5 O( H4 Q+ V/ h) Q) D

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发表于 2012-9-14 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑 * f) Y; ^" [% d
0 ~# ~& w) p8 W% w- j: \( p
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: V9 E/ Y2 j) M6 c5 x1 o1 f1 Z1 t5 N3 k  X6 X" k, b
4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）, C) M( ]: n. J" A

9 V" x7 C# ~, U
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. L4 d9 g9 v& ^/ F& j, z/ E+ k  G3 j$ c' s
5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。
1 X+ Z) t2 [4 w2 g  A+ ?2 b' F& {3 V: L# }( n+ i

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发表于 2012-9-14 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, S2 m' m1 d' }7 F$ @, G, ~( }
6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。  k4 r! b* V0 \! U. m  Y( Q8 V
6 f  p+ L) C* {, E: E5 J$ e

: y7 a+ j, g4 G. }4 o4 @7 z2 a, [1 I& Q. [7 f# o8 `2 [
   我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了
- |2 B: Y( b% ~9 c! A/ H1 `4 k
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发表于 2012-9-14 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ h# r8 f' ~: [
1 H; q9 c; Z+ q' G' l/ p* Y7.用心形模具切出饼干坯，放到烤盘上。& c/ j- b+ m/ m! H/ z

' c, X- B2 T) ^) ?/ V* K7 r$ C3 d9 I
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发表于 2012-9-14 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; g; Y" U$ k7 l' q1 J& _: L6 z8 |! O9 T6 h& z
8. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，饼干边缘微黄是最漂亮的了。+ m& c/ H2 ?% ?- g

! C% y) y( j: A" j7 H
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