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[烘焙DIY]

蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦

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angel_yew

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2009-05-18 
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发表于 2012-9-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。4 _7 L- A/ n3 b7 a! }! v% S5 R
+ F/ q" c: o2 r3 h: }" r

4 U  i, ~1 @# U0 ?/ j! P8 B    装进袋子里送小朋友喽。* ~1 E3 F( q" N5 g2 s5 k
0 }$ F. O+ v. r) W

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发表于 2012-9-14 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子/ B: j1 K0 E6 n2 q; S* y* ?5 `
4 E0 o! T3 e* i: L6 r
蔓越莓甜心酥饼：（约30块）
$ A9 N  H: e" L 6 |! i' |0 b: l% F5 q* r6 O
材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。
3 ]7 ~/ m8 j7 p0 a) y' n! N% k0 T  e! E* a/ l2 H, O8 K

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angel_yew

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发表于 2012-9-14 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ o$ K$ @* c, G# E3 H0 U9 n% B  h! l% \9 w% n$ t: v& W8 q  O; p
做法：% z9 `6 K. M" k# X1 \9 X
     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。
  H% d1 A6 u5 P1 S' ?7 o1 q
! S9 b9 q) F' q5 ?5 C/ U7 I
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发表于 2012-9-14 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 m6 W6 M9 d# }6 u" K2 E- G3 n4 u) F7 O; `  P
2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。  H+ S' e2 K; k: ^

1 f: M: F. [: B
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发表于 2012-9-14 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ e% |8 d7 G8 T, f4 F* o( z! [" A
" N' |+ y1 C/ X5 H' K) S# Y* C
3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。- n% r0 a- t  |# O3 ?0 |
- Q  B: C8 @  a

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发表于 2012-9-14 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑
- d( C& x% d  a7 Z
) @# G" y7 V* q# j2 |& @回复 angel_yew 的帖子1 |4 g; m5 l7 N$ F& ]

+ J/ C' n  b; [/ }8 k8 x6 r$ l4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）8 o9 H" e& S0 j/ N+ u

* P1 m5 B1 n! _# a, T
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发表于 2012-9-14 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子& k$ k' |3 N2 Y2 o; g; ~
. O- R  b; h- _4 T# ^9 E8 h9 L
5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。- k1 D1 O! e* t- d& b& _

: C: d" p. F+ y  j) Q3 b
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发表于 2012-9-14 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 Y  E! s3 L; }
. K* L5 f8 z  ~6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。
: @' a# e3 b; D6 P
" l) |  U4 x2 D# ~, Z& F
% T; e. m7 e. J7 b5 C
% N, C# D2 x/ j1 }# ~& g   我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了
/ c* B$ j0 r& Y$ U, ]- t
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发表于 2012-9-14 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, c& S+ q% e$ a6 x+ C5 Z7 A( d
$ W# Y* Y/ y3 j# j& n  K2 C7.用心形模具切出饼干坯，放到烤盘上。
# p( y8 J7 R1 u' u: ~/ _: |, |# \: ~, q. ~) G7 O

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发表于 2012-9-14 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% c. G, J; V( ?' o  X8. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，饼干边缘微黄是最漂亮的了。3 p$ _* \1 @' o0 G' P: J1 Y8 {* Z" ^
# Y' W/ e; ~" f5 ?: f3 U

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