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[烘焙DIY]

蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦

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angel_yew

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发表于 2012-9-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。
; r/ P5 S- i  H5 r: e
+ a# V- ?: ~1 p- {! V/ D 2 L2 \" j2 g5 M! W9 U$ ]
    装进袋子里送小朋友喽。. [1 n3 A  ~- Z( v
& T! u6 s; a! F$ T

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发表于 2012-9-14 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 S) Q, i: a2 t" h* z. J* Q+ v, W0 y" P
蔓越莓甜心酥饼：（约30块）
5 M1 F/ V: `4 E3 g
, f0 \. a* E+ |; w4 H$ S材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。
! F/ ^/ f0 x+ p6 y1 d9 N/ [
) B! k; G3 l/ P% H
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发表于 2012-9-14 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; S# Z2 o+ H2 b% t4 d2 R( r: ]9 r8 ?7 s9 p% c/ |
做法：+ R( c" P" g  Y; R
     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。
$ c# t0 P; C( h- a9 C3 ?0 G/ B2 X7 W8 C( R/ J' u" g- u

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发表于 2012-9-14 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: |- Y0 L7 ?( Q- Z8 Q8 _4 v1 d2 E8 \  F0 @
2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。
+ W' X/ t2 U6 m/ u7 E7 i" ]3 \+ g* K* A5 D3 v$ |/ |* c& |. h- _

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, T$ u% Z, [0 P* f  W  p: r3 M, @9 K# v
3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。
. k# c3 ]" q: A% U
  C8 h! r% x  l/ D6 p5 B
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发表于 2012-9-14 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑
2 m- n# X% G8 y# W0 x9 h. d! c8 D/ ?4 \* R& z; q0 c
回复 angel_yew 的帖子+ ?% @6 ^* Q3 B) k" |  R3 d' A

8 A/ f& e  A! D# T- \4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）, F5 }+ g  Q7 t" Q6 C4 d4 ]
( B5 f0 q/ {, O1 w% T3 O2 r

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5 q$ ]) P) J) |5 Z* E7 T$ X+ {7 X" A( |
5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。
# R; X1 }- U8 w/ t# ^: I+ E1 ]& l. g$ x  R9 _+ x+ [8 [

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发表于 2012-9-14 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 s4 x3 S3 I. [  B- d% y
8 N5 v! ~( c- ?9 O6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。
) O+ M+ a% k& [3 G
& S9 ^% X2 Z- ]* v
3 X3 {8 X. R4 u, ~5 Q4 d7 V
& L' k8 R$ [3 M: @$ H7 s  P   我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了2 F* h9 c1 |1 S  h3 l; q

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发表于 2012-9-14 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 U5 t$ ^& I( |: k+ h0 t
  Y# C! w/ M& S1 M# B* O7.用心形模具切出饼干坯，放到烤盘上。% R1 ]% [6 d7 N0 S2 N

/ f* _1 @. |, ?' P" z
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发表于 2012-9-14 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& p) w; E& @- R8 H; ~" V6 B8. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，饼干边缘微黄是最漂亮的了。
3 i; j1 M$ Z1 }# F/ z, I
) d) }+ C# c  H; Y, ^; s
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