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[烘焙DIY]

蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦

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angel_yew

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发表于 2012-9-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。
4 [5 q2 F! A/ T, w. z. t1 i# {. v0 b+ A& h3 ~! |: h
  @  O2 f& v, J* w
    装进袋子里送小朋友喽。
: l. e. p2 w5 X5 [7 u1 v
0 u- X& V3 c( h6 M  K1 ^
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angel_yew

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发表于 2012-9-14 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子2 `& b- g" W4 k2 F8 n7 h
  R) N: m' f; c
蔓越莓甜心酥饼：（约30块）3 o; _) S: z' T; E
. |; n$ X. d8 w; a" o, t
材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。
! f  c- a2 ]/ A# P7 D# r* V# ^4 r9 N4 w0 |5 J. I4 v

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angel_yew

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发表于 2012-9-14 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ G7 z1 E+ D) T8 }5 l* x4 }
7 G6 J( i* h7 t; f$ B& m  N做法：6 ?0 ]- X4 K* L( S
     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。' p4 ~2 e; i* T# ?$ l
5 M3 s$ G, \& Q

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发表于 2012-9-14 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子. Z; p2 s* O. U6 x4 X7 r) @" g

6 p1 p" X) ^$ F2 c8 e5 y/ G  n4 j/ w2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。  R; m4 S9 W. }9 _" Z

" @- M3 f1 G, \2 a
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发表于 2012-9-14 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子0 H" }5 A0 ~" z$ V9 U

& A1 Z0 V9 R' D  v, E3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。! Q$ p8 k' N' N6 K6 R
" z6 I: u9 ~* j( \

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发表于 2012-9-14 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑
$ }5 }) F. K; f; Q% Q1 g
* y4 f1 R+ a9 P2 A* ^1 }4 e回复 angel_yew 的帖子
* Z! v" K- b8 ^. }5 m8 R: h
3 U6 q# R: {: Q, H9 O1 j3 H4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）  |( J1 g  A" z; y" s9 w3 \( i
+ f' r2 P. h5 F

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发表于 2012-9-14 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子/ ?" y, O4 N( Q0 ^$ M
7 P! u7 s! s* ^: G3 M5 \
5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。
6 @; ~5 |* I+ N7 E) S! {5 Y/ r
9 `1 A+ x4 ?2 Z
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发表于 2012-9-14 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子7 g2 W4 p/ f* `: }4 X

/ L" o0 @% u+ j' ?. {: M- ?5 O9 L6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。8 Q  w9 X) z9 L' [- e
! h; g$ G7 a5 f& F7 c

$ H3 Q0 U/ Z. j+ M6 U- k4 ?" N3 K/ S6 f7 e
   我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了
: h! v% o* ^, P2 w% r
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发表于 2012-9-14 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 S  {0 o) i- i* `" a
& j6 m' I3 c1 {7 O7.用心形模具切出饼干坯，放到烤盘上。
* `: c. |; [! |: E; j  `1 K  Q9 F8 J. ]% }: d

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发表于 2012-9-14 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- J: H! n2 r7 n) N8 [3 a  L( X7 K  \- I
8. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，饼干边缘微黄是最漂亮的了。* v2 j6 t' P- O- d% g1 G% w0 t8 T
1 M. b4 R) `6 w4 q0 u$ K: K, I

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