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发表于 2012-9-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    配方来自《果子学校》,做了小小改动,增添了蛋液,也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜,但是蔓越莓就有点多了,卖相不是很好。
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    装进袋子里送小朋友喽。
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2 o, Q# N, v0 |1 ?. r0 m0 c" d
" V! a- s6 k9 B0 M- h7 t2 q蔓越莓甜心酥饼:(约30块)" z" F4 G, I! d. A1 b- n
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材料:低筋面粉140克,杏仁粉40克,全蛋液1大勺,黄油110克,糖粉80克,蔓越莓干55克。
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回复 angel_yew 的帖子) p" q( t# E& u: K$ m1 |

; Q/ r/ x' U4 E% f- O8 h做法:
  O; [3 C% }' ^8 X& m     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。" v3 r: p' H6 J5 k) H, g$ m( @
  E6 N, a4 O, ]% h7 v

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2 c# u; h- c$ T/ n! C& u2.倒入糖粉,搅匀。不用打发。6 ]& t. @+ t. ?6 l8 J  e
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3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。( U2 \( N0 k7 o. J
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑 ( ]( D7 o5 T% ?( _; X$ \) m

) v7 H; ], D0 j6 @6 W( h* ?9 Y* P回复 angel_yew 的帖子3 G' b( E2 u9 Z7 m; w5 h

3 g+ d' {$ s0 k4.加蔓越莓搅成面团。(蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点)& _5 M- A# f" y" Y
/ Q) a, O9 p4 s; I/ b

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. B4 q9 b  D+ Q) Q2 U- G8 n( ?7 c' a# x! c2 y& c* v; `6 j
5.将面团压成饼,放冰箱冷藏1个小时。
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回复 angel_yew 的帖子( m: V: d- m/ @7 g: ^9 Q% p

$ T4 A! k0 |6 M! T/ o, V6.1小时后把面团拿出来揉软,搓成圆柱形。再压成薄饼,继续放冰箱冷藏1个小时。
' e6 n, y) [9 W% Q: x( s, h3 a! m3 b, G9 v8 L

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   我也不想这么麻烦啊,书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了
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; x' G% Q0 M4 ~2 O% U# b- \' m7.用心形模具切出饼干坯,放到烤盘上。& `( V. c" J7 ?! p/ V
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回复 angel_yew 的帖子6 ~$ ]# R" z2 |4 h% Y2 x

* [2 I4 e$ q$ `' @8. 烤箱预热170度,烤20分钟左右,饼干边缘微黄是最漂亮的了。
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蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦
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