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发表于 2012-9-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    配方来自《果子学校》,做了小小改动,增添了蛋液,也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜,但是蔓越莓就有点多了,卖相不是很好。1 W4 t  J# P  ?

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' n& N! P3 f$ i) \8 ]) [6 `$ p( F* a    装进袋子里送小朋友喽。
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5 y. R3 O) ?" m& ~; I! `% l7 I: \4 O" ^, ?. [8 r
蔓越莓甜心酥饼:(约30块)
- P) q( X3 W2 m2 T. N5 _" Z- a& w3 p
' O" r& ]' [0 `. f, B) L( I( f$ P材料:低筋面粉140克,杏仁粉40克,全蛋液1大勺,黄油110克,糖粉80克,蔓越莓干55克。4 [3 P# c* h6 d, s7 W4 ]

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回复 angel_yew 的帖子9 |9 z. i: q! c+ J8 l7 f
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做法:/ X; q4 X- H9 a4 J, K  R5 n
     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。
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回复 angel_yew 的帖子6 ]# S9 |& T( X9 u( h+ r) F: I
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2.倒入糖粉,搅匀。不用打发。
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3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。1 G1 n1 x, u+ z) E
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑 ! H! k# X0 d6 s' k$ q- l: a3 o) ]" b1 D
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回复 angel_yew 的帖子: E4 r9 k" c0 o1 n6 H3 g

# e3 K* l, m+ V0 }4.加蔓越莓搅成面团。(蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点)% o( n4 [5 F7 Q( `4 _
+ [0 ]$ @9 i# ~: Q& ^7 Z0 L

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5.将面团压成饼,放冰箱冷藏1个小时。
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) D9 I. y) j! U, p6 k0 b* w; J% I& Y- A6 t: t+ `
6.1小时后把面团拿出来揉软,搓成圆柱形。再压成薄饼,继续放冰箱冷藏1个小时。
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; @; z9 ?& j/ |" j8 i$ a
) @: N3 T/ r8 v3 o, q   我也不想这么麻烦啊,书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了# s& T; M" D, x# O6 v

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' {2 `- y& ?, Z7.用心形模具切出饼干坯,放到烤盘上。
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回复 angel_yew 的帖子2 v; f6 ]: ^+ _9 p

( L0 J- s5 P# ^3 G8. 烤箱预热170度,烤20分钟左右,饼干边缘微黄是最漂亮的了。1 V, j8 p4 s& v

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蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦
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