蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦

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angel_yew

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1楼

配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。

装进袋子里送小朋友喽。2 E0 K( G; z$ U5 N$ X c3 I

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angel_yew

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2楼

回复 angel_yew 的帖子- C/ }+ A1 ]0 x4 X1 w+ k1 E6 t
$ k; ]. N9 q. J) r; y1 X: F$ `( }
蔓越莓甜心酥饼：（约30块）0 @5 _; U7 H. O, I( Z' w5 L

材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。/ m- k' N$ F& h- Y& R- t
$ b8 @0 O+ c4 S6 Z/ I# v$ A+ z' s

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angel_yew

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3楼

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做法：2 p& |! n# g; C9 y5 f
1.黄油软化后搅拌成乳霜状。

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angel_yew

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4楼

回复 angel_yew 的帖子/ w. _2 U9 T; `2 F+ Z8 k9 L
0 v( I9 A4 L/ _3 j
2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。
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angel_yew

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5楼

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: T7 f! @; }6 ^; U
3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。
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angel_yew

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6楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑
7 N; I) z1 S1 f' N" n0 |2 I
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4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）
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angel_yew

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7楼

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5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。
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angel_yew

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8楼

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* h) f: J" W9 x i$ x- R
6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。
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' H4 Y/ ~3 s1 Y
我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了