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[烘焙DIY]

蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦

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angel_yew

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2009-05-18 
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发表于 2012-9-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。8 l! X; O* [7 L+ N9 G

% \' W  H& y) L( _/ N
. A) l: P3 z4 M' v    装进袋子里送小朋友喽。/ w/ z3 X: ]' t; F9 ]
% o$ E1 Y  O: @5 c1 B" P, w5 ^' T

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angel_yew

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发表于 2012-9-14 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子9 a$ a: U9 n5 E. e

1 B6 W% E' X2 M& K3 [7 k蔓越莓甜心酥饼：（约30块）
/ d  a% F6 J0 T3 C8 H7 T
5 g6 N5 f' A- v+ A+ G* n$ }( k. d材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。
+ u) c" E, S: \5 O, l" t) y/ c; S
" s- a5 D' ~2 L( y7 r
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发表于 2012-9-14 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) o. I- x) A% h, ~9 i
! |" Y( M$ H0 a/ S/ Z0 w做法：: r. W. r  e" u/ k! K
     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。
+ O0 e! e6 x8 Z: r) l7 }+ u9 `/ E* f  A' J, E3 `! v$ _

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发表于 2012-9-14 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 A% |) f1 L5 l6 F3 q  D( F; y
6 c! b, }, s& S5 R" S
2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。& k: O$ k. l* I8 ~" v- m1 S; v

! q- b; {5 j; @. c( L- x7 [* ]
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发表于 2012-9-14 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# {. J$ ?4 B4 S: p$ Q
0 S  b8 V3 w0 z1 V% g
3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。
, i# [. F" Q0 h( w# [. c2 H
2 D0 W/ W5 c0 o$ ~
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发表于 2012-9-14 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑 + i- q* y; t( Q
& X4 x" W2 S! A( [4 |
回复 angel_yew 的帖子4 _( H8 D) u' x5 ~, t
% k5 _: l7 r% Q& c. @2 ?
4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）
2 A' ?+ Z, s$ u' u" H& e/ l9 g# s2 h

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发表于 2012-9-14 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子+ {2 s. x" u, M% V; z, `& O
5 |* Q1 A! A3 H5 Z$ R) Y$ C
5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。$ Y" x# `1 I0 o- C

. D/ l7 O( l6 e; f! l& y
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发表于 2012-9-14 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# d( n2 z( H% I: z5 [/ N

( u$ s% e2 ]1 I" r+ [9 A- }2 [- i6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。
1 U8 R; m: ]* x# Q) ~  g# S' F3 [- M- q

: r7 m4 E, q' d6 o+ z3 |6 G: f; m& n# a
   我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了5 \: e7 i3 F/ G9 p4 i% g6 A8 l

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发表于 2012-9-14 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 B9 r4 }; d% ?% M8 o3 b0 e. F
# X+ P) O' l) ^, H% U* O7.用心形模具切出饼干坯，放到烤盘上。* f, M9 n3 P! L1 P6 a9 s  Z

: l8 J( \/ G! i, m+ K& i6 {
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发表于 2012-9-14 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子) d+ d; C. w5 B- }# s0 v* a
* _5 J1 g( [: ]% {. A7 K9 b; c' J
8. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，饼干边缘微黄是最漂亮的了。
0 K7 l* Q7 F1 q0 E* Q! z1 t. W! N2 V2 Q2 `

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