【然然妈】之～～苏芙蕾乳酪蛋糕～～纯属被勾引的 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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然然妈妈

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1楼

发表于 2013-3-28 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:19 编辑 & |9 S" g, k2 u( P( g4 x

乳酪蛋糕是我的死穴，做一个完蛋一个  自己都觉得无语啦，可是看到大家都做的这么好，我还是不死心啊屡败屡战吧8 v5 N8 n9 y- f& w& O: e) L
. m, u8 m; b, e) L: q6 b; e' j4 f9 e
苏芙蕾乳酪蛋糕

材料：奶油奶酪300  黄油48  鸡蛋3个小的，或2个大的，糖65  玉米淀粉11  牛奶150  / e, r" l( U, v: i' _: X9 ^3 B
过程：1.分开蛋黄蛋白，牛奶上火加热烧开出小泡离火黄油隔水融化备用
         2，蛋黄中加入15G砂糖  打至糖化筛入玉米淀粉，倒入热牛奶拌匀4 e9 j6 D- P0 u1 G) U
         3，奶油奶酪打软，加入融化黄油，打到细滑后拌入蛋黄糊，打匀后盖保鲜膜备用
         这时候烤箱预热200度( V7 c9 n4 |5 y' k- N: e
         4.蛋白加几滴柠檬汁，分两次加入砂糖打发至湿性发泡& i* W' H0 I9 M% B# V* _/ [; u
         5，取一些打发蛋白拌入奶酪面糊中，再倒回蛋白盆中拌匀倒入模具% q- K( Q5 s. C1 Z* n% U0 |) ]2 I8 W
         6.烤盘装满温水，入烤箱，同时快速放入装好的模具  160度烤40～45分钟，关火。& H) Z* _1 {, r  t- d
         7.蛋糕在烤箱内凉后再取出，入冰箱冷藏2小时后食用  放过夜更好。
; Q% d  I, {0 ]

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然然妈妈

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2楼

发表于 2013-3-28 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:07 编辑 , c, ^; Q: I+ t; t0 i
& s$ Y: b1 M$ N% `6 e- z

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发表于 2013-3-28 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:08 编辑 9 Q8 A+ a8 P4 C- R; _0 ~

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发表于 2013-3-28 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:08 编辑 ! g0 o6 [2 m3 u. E$ \% i
! {3 [) G* }7 d/ ~* n5 [

2 J U! |% Z3 W9 d6 m6 ]

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发表于 2013-3-28 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:09 编辑 2 ]2 n, ^0 a/ ^8 X1 X. r( A4 h
+ R$ _2 O8 t; i& ? [ ?; _4 O

5 d& R& m4 P8 S3 N/ B4 Q9 s

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发表于 2013-3-28 20:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:09 编辑

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本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:10 编辑

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发表于 2013-3-28 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:11 编辑 0 `) n5 a f! E3 b% l5 @0 o
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发表于 2013-3-28 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:14 编辑

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