【然然妈】之～～苏芙蕾乳酪蛋糕～～纯属被勾引的 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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然然妈妈

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1楼

发表于 2013-3-28 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:19 编辑 * |( m$ V2 Z! n& f

乳酪蛋糕是我的死穴，做一个完蛋一个  自己都觉得无语啦，可是看到大家都做的这么好，我还是不死心啊屡败屡战吧
; R& K& a1 N/ ]+ r
苏芙蕾乳酪蛋糕
' {1 Y" e+ v& R- h! L! K
材料：奶油奶酪300  黄油48  鸡蛋3个小的，或2个大的，糖65  玉米淀粉11  牛奶150
过程：1.分开蛋黄蛋白，牛奶上火加热烧开出小泡离火黄油隔水融化备用/ P- H% R+ ^1 e1 ]
         2，蛋黄中加入15G砂糖  打至糖化筛入玉米淀粉，倒入热牛奶拌匀9 q. B1 y% F. B+ X1 ~# _8 ~' l5 m; s- H
         3，奶油奶酪打软，加入融化黄油，打到细滑后拌入蛋黄糊，打匀后盖保鲜膜备用
         这时候烤箱预热200度. ?  N9 s  [6 J8 Z, A$ F, ]
         4.蛋白加几滴柠檬汁，分两次加入砂糖打发至湿性发泡
         5，取一些打发蛋白拌入奶酪面糊中，再倒回蛋白盆中拌匀倒入模具+ ]- d0 e: U2 n6 o) s$ D5 p
         6.烤盘装满温水，入烤箱，同时快速放入装好的模具  160度烤40～45分钟，关火。. j4 O0 {" G; ]0 L# n
         7.蛋糕在烤箱内凉后再取出，入冰箱冷藏2小时后食用  放过夜更好。, _- R: A5 ]* v; r6 R8 Z- {
* s3 X1 P( M( ^, x0 ^1 L- t

) s7 S4 E% w5 U% }

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2楼

发表于 2013-3-28 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:07 编辑

: c" `7 _: Q6 R

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发表于 2013-3-28 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:08 编辑 " \( N# k) R9 `6 P3 @
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发表于 2013-3-28 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:08 编辑 5 [7 S2 `$ G% ?6 \% P& B

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本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:09 编辑

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发表于 2013-3-28 20:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:09 编辑 5 |7 Q9 z1 @: G4 [1 r [
0 d% s/ L( \0 ?9 u0 M0 t

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本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:10 编辑 ! o$ c9 ~" E+ [% E2 D% k
, W$ b/ A# X& r/ i! Z- u

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本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:11 编辑 " u! v ?; V+ [, k$ l
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发表于 2013-3-28 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:14 编辑 . r/ t# Y4 m/ A3 M
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