【然然妈】之～～苏芙蕾乳酪蛋糕～～纯属被勾引的 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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然然妈妈

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1楼

发表于 2013-3-28 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:19 编辑 ; }% @/ u( d6 \, u% A4 s. u

乳酪蛋糕是我的死穴，做一个完蛋一个  自己都觉得无语啦，可是看到大家都做的这么好，我还是不死心啊屡败屡战吧# j& X4 B$ q2 Z& i
7 p" {' [* i0 F# ?8 r, ]( P) A
苏芙蕾乳酪蛋糕

材料：奶油奶酪300  黄油48  鸡蛋3个小的，或2个大的，糖65  玉米淀粉11  牛奶150
过程：1.分开蛋黄蛋白，牛奶上火加热烧开出小泡离火黄油隔水融化备用9 `1 b2 D) m" n8 W5 p
         2，蛋黄中加入15G砂糖  打至糖化筛入玉米淀粉，倒入热牛奶拌匀
         3，奶油奶酪打软，加入融化黄油，打到细滑后拌入蛋黄糊，打匀后盖保鲜膜备用
         这时候烤箱预热200度
         4.蛋白加几滴柠檬汁，分两次加入砂糖打发至湿性发泡
         5，取一些打发蛋白拌入奶酪面糊中，再倒回蛋白盆中拌匀倒入模具+ T+ u  V) n, Q
         6.烤盘装满温水，入烤箱，同时快速放入装好的模具  160度烤40～45分钟，关火。
         7.蛋糕在烤箱内凉后再取出，入冰箱冷藏2小时后食用  放过夜更好。6 [9 \! C1 `4 j& V# V& v
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然然妈妈

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2楼

发表于 2013-3-28 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:07 编辑 : x E g0 b @5 k, `2 A7 W7 n7 d) x

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3楼

发表于 2013-3-28 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:08 编辑 6 I/ f/ J' N g8 d2 ~, @. l9 ]) b
5 H B! T- \8 e! ?

9 Q# H8 w* w% Y7 C8 ^

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4楼

发表于 2013-3-28 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:08 编辑

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5楼

发表于 2013-3-28 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:09 编辑 , o# k# E, i0 w3 s6 m {

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6楼

发表于 2013-3-28 20:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:09 编辑

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7楼

发表于 2013-3-28 20:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:10 编辑 ! ^- Y& W% D$ i f

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8楼

发表于 2013-3-28 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:11 编辑 - N; _$ I. V# ]$ t% M. r
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9楼

发表于 2013-3-28 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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10楼

发表于 2013-3-28 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-3-28 21:14 编辑 1 v1 y$ s$ h5 o

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