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宝宝生日
2013-11-01 
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发表于 2014-4-4 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-9-1 17:13 编辑 : U7 H9 a: B- _1 y5 B
1 M/ Z2 }" K3 j8 [2 Q; S! F

3 D$ ~5 x- g( e  h3 Y. B/ l* J- F柠檬酸奶冻芝士(4寸圆形活底蛋糕模具2个份)
9 n/ S2 j) E" l* m/ g. @饼底:黄油30克、消化饼干60克- T. L" p* X6 V+ }3 h2 L2 z; ^
冻芝士:柠檬1个、奶油奶酪250克、淡奶油80克、糖粉50克、原味酸奶50克、吉利丁粉4克、清水60ml
. z+ `  P2 L3 B' Z7 w表面装饰:镜面果膏40克、柠檬色素香油2-3滴
5 P+ U8 R4 Z* ^4 \, M/ X3 V做法:
& _3 N2 u" y% @- c1 k1.黄油微波高火30秒至完全溶化;! M  F! A" \. l  M) C
2.消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀;$ }4 V7 [: J3 @5 b2 I  e6 O
3.将饼底材料分成两份,装入蛋糕模具中,用勺背或者擀面杖压平压结实,送入冰箱冷藏备用;: n7 h$ h. \+ U3 f$ u, B
4.吉利丁粉加入清水中,搅拌均匀至无干粉,然后微波高火30秒至溶液透明,冷却备用;
1 ^/ b: h7 L) ~9 X5.奶油奶酪置于大碗中,挤入一整个柠檬的柠檬汁;. E! o$ [8 u/ S* K  B- e
6.再加入酸奶,用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒;
! B" W9 a3 D0 y9 N2 k% E. T. f1 P3 c/ ]: q) u  @  a4 [& z
7.将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中,一边加一加用打蛋器搅打均匀;- _: R7 X9 H3 S( D
8.另取一盆,倒入淡奶油和糖粉;
- ^/ M9 E, m( M4 S) w1 ~8 {9.用打蛋器高速打至六分发,即软性发泡的糊状即可;: i7 b+ `0 ?  q7 o/ [
10.将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中,再次搅打均匀;; T4 R' b! V( N
11.转入蛋糕模具中,九分满,墩平表面,送入冰箱冷藏2小时以上;7 o: u* g/ V* C7 C/ ?; J0 X& A5 ?
12.镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油
' j) r" A" [, W: N: @13.用小勺搅拌均匀;
% ~6 X3 S$ u% E# X: A14.最后将冷藏好的冻芝士取出,将柠檬果膏倒入模具中,用刮板刮平表面,送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可。
3 c$ d% n' L! K# O( T0 k: V+ h  e# c0 D. b, K+ c8 q

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亲的手好巧啊,看的我都饿了

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2014-03-03 
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好漂亮啊
萱萱妈

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宝宝生日
2012-08-03 
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神医辣妈

看着就好有食欲啊!
流星

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2010-02-11 
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学习了

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2012-03-28 
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美味

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宝宝生日
 
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请问模具哪买的呀

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宝宝生日
2011-02-17 
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好漂亮,回去做去
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柠檬酸奶冻芝士 图文详细过程
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