‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 42 | 浏览: 6348 |倒序浏览 | 字体: tT
小美

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2011-01-11 
帖子
1489 
1
发表于 2012-9-6 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 大美and小美 于 2012-9-7 16:57 编辑   W* Y0 a) w  [2 ?/ X: ]6 U. n
; Z8 J% N8 b' }
啊,对对对,上首页了,截图留念吧       ; W4 R7 w8 T1 N' U- I6 N$ ?; u# g4 k
  ~2 Y* I& j( e0 r$ U0 w6 W
) y' f9 a2 }( i
这回是第二次,算是成功了,第一次真的是失败到家了,我把照片发了以后,群里的妈妈说,谁做的丸子???……我们都狂笑。。。
8 G5 W/ e) O. U% o" r           群里的妈妈们说让我把大丸子也贴上来,我想了想,贴吧,寓教于乐嘛!走着~~5 `' L) M8 B1 k

$ [$ [$ K9 W: u$ {
" ~2 [* O, W# I  Q3 h! P+ S6 ]5 ]' T/ X/ Z3 U2 D9 J

0 l! H3 F4 U" t  o. O' N; H) g5 \* g, H, g$ I: N# }6 N4 R- Y' F

回帖推荐

大美and小美 发表于3楼  查看完整内容

1、转化糖浆:250g白糖,57g白醋,150g白水,熬制浅黄色,装罐。注意:转化糖浆一定要一周后才能用,否则出来的就是我那个大丸子 2、月饼皮:100g中筋面粉,60g转化糖浆,花生油25G 枧水2G(碱:水=1:3),我不喜欢太甜的,所以凡是糖类的我都减少了用量 注意:放了一周的转化糖浆,无比坚硬,拿出来后放微波炉里叮20秒,不然活不了面哈,先用枧水把糖浆活开。 ps:第一次没成功的月饼我放了2g枧水。 第二次成功的月饼我放了6g ...

大美and小美 发表于4楼  查看完整内容

回复 大美and小美 的帖子 3、五仁馅料的做法: a. 核桃仁 50g, b.花生仁 40g, c.白芝麻 20g, d. 黑芝麻 20g, e.大杏仁+夏威夷果 20g(有就放,没有就算) f.糯米粉 20g, 中筋面粉20g g.油 25g, h.白糖 30gl 做法: [*]将核桃仁、花生仁铺在烤盘中,颗粒大的在中间(通常温度较高的区域)。放入烤箱中层,用180℃烤5分钟,只要看到皮开裂就行,我之前就胡啦,结果全扔了。 [*]将花生去皮,然后与核桃一同 ...
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 20 恭喜您的主题被首页推荐!

总评分: 妈豆 + 20   查看全部评分

小美

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2011-01-11 
帖子
1489 
本帖最后由 大美and小美 于 2012-9-7 16:43 编辑
' G( k: u* W' N' f; A+ p; _' i" {* Z+ s. K) w7 {1 i( J+ C
我很恼火,一个键没按好,全白写了,nnd
小美

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2011-01-11 
帖子
1489 
本帖最后由 大美and小美 于 2012-9-7 16:49 编辑
6 X' y' V; H& ^  ^5 P" u) j1 @1 j5 w; A* ^6 F, ]7 z
1、转化糖浆:250g白糖,57g白醋,150g白水,熬制浅黄色,装罐。注意:转化糖浆一定要一周后才能用,否则出来的就是我那个大丸子
% V9 n6 t  z6 v4 A; c2、月饼皮:100g中筋面粉,60g转化糖浆,生油25G   枧水2G(碱:水=1:3),我不喜欢太甜的,所以凡是糖类的我都减少了用量
6 y6 G3 _: m% N  F2 j注意:放了一周的转化糖浆,无比坚硬,拿出来后放微波炉里叮20秒,不然活不了面哈,先用枧水把糖浆活开。% x5 b8 y( b$ ^8 Z
ps:第一次没成功的月饼我放了2g枧水。9 A+ ]" Q+ E3 N9 U' g0 S9 j2 |; T
第二次成功的月饼我放了6g枧水,不过确实口感上碱的味道大了,所以建议大家还是放2g吧!口感会好些。。。。。。
/ d/ r0 E. w! v& r3 B
小美

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2011-01-11 
帖子
1489 
本帖最后由 大美and小美 于 2012-9-6 18:03 编辑
0 y1 t& {' @+ _! W- {  {* i0 Y: {! l" G+ u$ U
回复 大美and小美 的帖子* f- L4 o$ ]" c, Z  r, |

/ f; \4 I1 U1 q; G* D* ~3、五仁馅料的做法:  a. 核桃仁 50g,
, S$ `. `# K4 ~. `+ w  b.花生仁 40g,9 p# e6 _" E$ y+ Z4 ^& Y) _2 a
  c.白芝麻 20g,
6 _% j  V' @; I: U0 z  d. 黑芝麻 20g,
$ E8 D: O: w# i3 R) J3 S; \  e.大杏仁+夏威夷果 20g(有就放,没有就算)1 p* E, }  @+ @
  f.糯米粉 20g, 中筋面粉20g, n  m2 ]' {( l
  g.油 25g, ( \, @4 }) P. [  c( c& H8 z% t
  h.白糖 30gl
9 P, @; [6 _" L! P% p1 @
* Y: M  R7 l; R' y9 U! v& U2 P: L& m做法:
  • 将核桃仁、花生仁铺在烤盘中,颗粒大的在中间(通常温度较高的区域)。放入烤箱中层,用180℃烤5分钟,只要看到皮开裂就行,我之前就胡啦,结果全扔了。
  • 将花生去皮,然后与核桃一同切成小粒。
  • 将黑芝麻和白芝麻放入炒锅,小火焙炒至散发香气,白芝麻微微变黄。
  • 将糯米粉和面粉放入微波炉叮3、5分钟,闻到香味儿就行啦。分次叮,别一起,不然就成一大块了。
  • 最后混合,放油,适当放水。/ G# R2 i) U/ J# X

冻冻妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2011-01-17 
帖子
2634 
这次做的太尊了
小美

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2011-01-11 
帖子
1489 
回复 小伊娃 的帖子
+ q9 h$ g2 p6 X3 S
0 Y& i) R( c9 I1 s6 p哈哈哈,比那大丸子强太多了~~~
小美

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2011-01-11 
帖子
1489 
回复 暖洋洋@TJ 的帖子" H0 F9 r7 B1 [, W% a9 Q

4 d7 ?1 a' |9 A8 J$ i; b谢谢,小编啦
能能妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-10-05 
帖子
5153 
大轩,这个做的真棒~我收藏啦,回来好好学习学习去!
9 L) W0 B) z. U不过我在这遗憾的说:你那肉丸子,我咋没看到呢?
( p- P7 S0 D$ @6 H$ e! z" K% d0 a强烈要求贴一个上来!
小美

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2011-01-11 
帖子
1489 
绿光greenlight 发表于 2012-9-7 09:17 1 K$ y, q, J, ]' |$ _% e' f
大轩,这个做的真棒~我收藏啦,回来好好学习学习去!
: k* Y# ^$ x; p! F不过我在这遗憾的说:你那肉丸子,我咋没看到呢?
) u% I8 h$ k  u4 X强 ...

( u* |7 [9 h) Z% i9 B8 c: d! p9 ]贴上来好吗?我那天发群里了

点评

绿光greenlight  是不是我没在啊?错过了~太遗憾了  发表于 2012-9-7 09:32
‹ 上一主题|下一主题
核桃仁+花生仁+黑芝麻+白芝麻+大杏仁,对啦,这就是偶滴最爱~~五 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部