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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-13 18:33 编辑
( E3 Q8 u0 X) U6 r" N% @; ] i6 M, u% {# x
介个，前几天和老公又去大悦城FB。门口发优惠券，吉野家的。就去吃了，老公吃的温泉玉子牛肉饭，我吃的山贼烧的。感觉牛肉饭挺好吃的，挺不起眼的东西，作完还真不错。回来晚上找了找教程。中午作了一次，在月嫂家。他们一家人反映不错。晚上回来给老公也作一次。把中午的经验改进一下。) s' M8 K4 l/ R: _& {4 n, \8 c
发过程如下：6 g, g4 n4 o2 ?8 p4 s+ P4 K( L& Y
) A* P( [# @5 R; L
9 h% W& T$ R- y q: ^ ^5 L9 |
1、各种调料，配菜及牛肉。$ L W' C* f' s% Z- T7 {( D9 _$ a: H
" j; j! M+ p9 P A; ~1 g* ]% H
0 Y/ t' H0 _. \6 i$ b: e: p
! w' p$ K! s& T" Q: }5 Y. U
2、中午买的牛肉片比较簿，作熟后是挺嫩的，但是没有什么口感，所以晚上去菜市场，特意让老板给切的比较厚的片。+ C% r2 {" S/ H9 | D/ x
" R4 `- S6 A$ M; T
2 t, y8 n7 M! Z3、处理一下胡萝卜。可以切几个缺口，这样切成簿片后就成一朵小花了。如果感觉比较麻烦，当然可以直接切片。洋葱切丁。+ C+ i R7 C/ U8 ~/ M
: P. a& S$ \: R, e$ q5 \8 r" F2 M
4、配调料啦。& o# z& Q: ?4 d1 n9 g5 r4 T
- k3 t' n5 j1 t, N" a( A- D' ^
( v9 j$ N2 { @) C) R( n- V老抽一勺。- S2 O+ V3 I' j' d
/ N% S* ~: ?8 Q4 o% `* U. _生抽二勺- ?0 `% \) }- Y4 e- ~ w8 J. G
! L% h' _- r7 [6 O) J+ Z
我刚开始以为家里没清酒了，后来找到了，就把二锅头忽略了吧。当然家里如果没有清酒，也可以用任何白油代替。1 Z! J, ]- R3 W0 j" y+ i' ~* s
( B& \, _! K- Z- n1 k* z/ v
清酒一勺。
3 a* M6 q5 c8 y4 o B. }2 y
. r+ e; n' `; }醋，半勺。* @5 y5 a# S5 k" i9 S
3 N8 ^5 N8 p" ]: ?, _
美极半勺。
; `6 b; e# O2 P& z' s* i& z
. J5 x/ b3 {; w1 r' R! q白糖二勺。: } Q/ p* O% l" p; d0 ?& P
$ S/ E2 `3 t+ `: \; Z鸡精半勺。; r9 v7 y& Y$ R" J; J6 g% `: \# A9 X0 J
! {! l+ R: W8 ?+ U5、开炒啦。
* n; Q7 T% r8 e/ J
Z6 t+ z4 D, ~/ H锅里放油。" q# S1 y8 r9 l* Z0 S
/ C- l. J/ V: U \# H* I+ E+ a
先煸炒一下胡萝卜，这个不多说了，胡萝卜是脂溶性的，过下油会比较有营养。过完油后盛出。
, m+ t# q% z+ t0 f: ~
# J. R( E. o3 @( E4 c* N) W炒洋葱。这个其实放半个就好，我放了一个白洋葱，一个紫洋葱。因为我比较喜欢吃洋葱的味道。介意这个味道的亲，可以只放半个白洋葱。白的比紫的味道小。
7 P% P+ w+ S: |炒到半透明，倒水，没过洋葱。
6 l% c' C; a/ ^4 [6 c4 J' p/ r: W o2 R& o' M7 \, B4 H# L! V; ]! I: _0 E( q+ R
倒入刚才过了油的胡萝卜。
f( U& t$ r R4 N
9 j2 K6 Y: a$ f% [/ w! N( U倒入刚才的调料后大火烧开。
- k8 E9 ~5 A: B7 e! J& K, ?; c: r2 u
- Q D# E( H6 S9 j+ G调到小火，放牛肉。
0 O4 \# p+ r; `$ Q. G! v9 }1 j) J. S, Y3 c
注意，一定要一片一片的放。
4 A$ X2 T1 i O6 ~$ k: X5 T, J2 d: S/ N: j" B% q% @5 X9 o
好了。都放好了以后，大火一分钟。保证牛肉熟透。
2 \' u) i% M) X8 {( p0 i3 {& a9 z
! }: ^+ J$ A) `% b可以出锅了。. w% A7 T6 {# K( @" ^& G5 W$ X5 g
' k: }1 F2 a% D) l1 J
6、成品出锅。
3 R K9 ]! z! Y* v) X8 H* ?- K8 P- V2 E7 v* B2 e8 K$ `
米饭。
, }1 ^' K9 Y: U H& R; V0 {
* @# |; E4 O6 g( q; z盛入刚才烧好的牛肉。
6 j) @ L" c1 ~* R* l
; r6 p9 e# O0 \% a老公上次吃的内个叫温泉玉子牛肉饭。俺们家的温奶器放在月嫂家了。所以就没办法作40度水煮熟的温泉玉子了。
; F m' `+ }% k0 x- T: `% f3 U就煎个半熟的鸡蛋，来个月见吧。- _9 u' ]: H5 B! o+ k" G
6 E6 W8 D9 O! T3 K! X; O6 M% T
再来个特写。0 f, n/ Y" j5 u% T6 G$ ^/ L
% n8 r( q% c1 S/ Z/ S' U
+ g$ p c' d9 S* |/ F菜品结束。
2 J5 }5 F/ A; b
9 M) K+ p$ T+ P4 p) r牛肉23元，只用了一多半。3 H) u- t9 E9 j: b) A: c4 ]" ? Z
洋葱1.5元。
! a2 |9 t, B3 M' n( z6 O8 @胡萝卜0.7元。
" d2 ^) ^& L2 C8 K# L各种调料暂算2元吧。 M9 O* ]; U0 s6 r; J
: t, o# Z# E- q8 N( r/ x
25块钱吃一家子啊。
8 g+ X$ L7 Q% u O8 T: A3 c在吉野家25块钱只能吃一个套餐。1 O7 Z" }0 a+ u/ k( w. L
+ u' Z1 v* `, ]8 L2 a, N( `4 a姐妹们动起手来。给宝贝作一餐吧。7 ~+ }7 b4 r' }" y9 v
) p, w7 J3 N3 Y! i% P6 \ n, H/ {
+ ~- y) s2 W* k% x
) o, c7 v! p& S4 \, k
7 n7 c% B, L. B- D" ^/ z6 P/ j9 o* M _
5 X$ v) F* E8 Y: u. e
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-6-13 18:28
呵呵，你这山寨的比吉野家的强，多实惠啊
发表于 2012-6-13 19:12
