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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-13 18:33 编辑 - q+ A& \0 Y( w+ y- j) E
. @! _! P4 h. Z( k* \1 [* k 介个，前几天和老公又去大悦城FB。门口发优惠券，吉野家的。就去吃了，老公吃的温泉玉子牛肉饭，我吃的山贼烧的。感觉牛肉饭挺好吃的，挺不起眼的东西，作完还真不错。回来晚上找了找教程。中午作了一次，在月嫂家。他们一家人反映不错。晚上回来给老公也作一次。把中午的经验改进一下。
" ]( \' P/ f7 J8 f3 a0 e: B发过程如下：& U/ Q1 {- m3 J/ ~# t6 Y8 \" M, p6 r
5 T* s# F8 ^: f* T
" R9 _8 A" q$ s3 ?
1、各种调料，配菜及牛肉。+ Z: {+ B( x: G% i" v
% E$ }7 a4 Y0 g; J" O
8 Z5 X, G0 f: c
4 Q0 c c1 [; N( l2、中午买的牛肉片比较簿，作熟后是挺嫩的，但是没有什么口感，所以晚上去菜市场，特意让老板给切的比较厚的片。" }5 B3 O4 T: j) V6 b- N
0 f. }, r/ `7 _* U
( P5 I% e# `. ^( k1 M3、处理一下胡萝卜。可以切几个缺口，这样切成簿片后就成一朵小花了。如果感觉比较麻烦，当然可以直接切片。洋葱切丁。
1 T3 e, z3 S/ F% q# b- N! d+ w; g4 `% c5 N, T
$ f4 v) j* l% a! z) I( z4、配调料啦。
8 r; @! P Y* q% Z4 T
( g9 b2 Z# N1 v' T9 X& b
+ W9 D4 Q2 D! p, d N" Z+ y9 }老抽一勺。
& V2 k1 X- b; @4 x) D0 L8 |3 x- L1 N4 a" K
生抽二勺
! F3 p6 x. z, @; a3 F9 ^5 `1 p* f6 \5 I
我刚开始以为家里没清酒了，后来找到了，就把二锅头忽略了吧。当然家里如果没有清酒，也可以用任何白油代替。 }, p; f0 b6 J7 r3 Z
5 a- q+ s: e8 p8 z% O
清酒一勺。
1 C, y5 V3 f- g
& b2 l6 E" W2 p% V; i9 V6 g5 h醋，半勺。
. f% U/ m& Q7 f" M" ]
8 S" T: ?% {8 G# [) S美极半勺。4 d; ]! S$ d: b6 c3 Z5 P. b/ E* G0 C
/ m6 L: Y! A$ Z$ D% H
白糖二勺。# x8 S) J4 v9 o$ z
- q- c6 x [) b: c& ?, ~+ T鸡精半勺。& l( D* V4 ^0 f: H
- W- U; w4 }# f, C7 H9 }3 w5、开炒啦。$ Y D3 }2 c" R, `5 P: q$ `2 ?
: ^# A+ q1 R3 M3 P" @
锅里放油。# W& R* x, {% y
& _4 Q: d3 h H2 k, ]! `
先煸炒一下胡萝卜，这个不多说了，胡萝卜是脂溶性的，过下油会比较有营养。过完油后盛出。
% S: k3 K/ h7 i: }
+ E/ [( L6 f' @: Q炒洋葱。这个其实放半个就好，我放了一个白洋葱，一个紫洋葱。因为我比较喜欢吃洋葱的味道。介意这个味道的亲，可以只放半个白洋葱。白的比紫的味道小。
9 Y' h2 J9 o9 x# s; A- i) I& j$ p炒到半透明，倒水，没过洋葱。
( q/ Q2 B9 j- y4 m. e: i
' D: G" w' i, Y% S倒入刚才过了油的胡萝卜。
2 b" }& u2 }0 E& b% [8 W E
7 X6 P1 {* M. C- ~( N: S倒入刚才的调料后大火烧开。* k* }8 v% O( i7 J, ^+ t# [7 t
5 q+ M p; n8 z8 a
调到小火，放牛肉。
: d5 r) c7 B5 x {6 `
! T, Y6 m: P( p/ ~9 k+ t注意，一定要一片一片的放。 L! c/ v) W- n' u3 Q. E, C
7 g5 ^. h, x3 D2 b. ^" \" X
好了。都放好了以后，大火一分钟。保证牛肉熟透。
8 S9 o% V/ Y& j# E% W5 T' Q
* g- r2 J0 `) d7 K可以出锅了。
$ |$ D! r+ o7 f- h+ s( E4 R3 \: a
6、成品出锅。
8 G6 x& P% `9 n5 d. a# v7 O
9 R9 Y8 b$ X# q; ?米饭。2 r. C6 ]: c: P+ f% J# `% W
- h. q; {( N6 F9 Y: @* I6 m盛入刚才烧好的牛肉。# O7 I8 p' x' |, R$ T) Z: D) S1 }
+ v) D# }' M3 j* y K老公上次吃的内个叫温泉玉子牛肉饭。俺们家的温奶器放在月嫂家了。所以就没办法作40度水煮熟的温泉玉子了。
( T. p% X3 d6 I! a; _' H5 \就煎个半熟的鸡蛋，来个月见吧。
3 H; N2 ^, }: P2 g% u
5 S' ~4 J3 Y- k8 g- N, ^再来个特写。9 n3 V4 y0 D$ R% r" ~6 r
" P9 f. w/ g: N
0 B( C& P( }3 E( E% \
菜品结束。
9 }8 |4 Y( _7 g$ r$ T: Z# i1 N2 |) m+ B8 J6 M4 m8 U' S
牛肉23元，只用了一多半。. e/ R5 Z2 t, r6 r/ R
洋葱1.5元。( N' q6 t" q0 Z; r
胡萝卜0.7元。+ M2 }; V/ f4 X+ w
各种调料暂算2元吧。! U; _' ]. J5 R0 k6 r$ n
" W! A' Z# Q$ D; N9 g( c0 T0 r. d
25块钱吃一家子啊。/ y9 z0 ]1 n7 ]1 |, w
在吉野家25块钱只能吃一个套餐。, }6 H1 e* _ D( S! V/ s7 n& m
1 t; V/ s; ^ A* h8 J4 _4 F' P姐妹们动起手来。给宝贝作一餐吧。
3 E$ \7 f0 f! K2 p8 ]
. B( Q% p9 K! {& w, E! L! M2 k. G& q3 x" Z
% l8 F" r* T8 r( B* S3 R$ o( j) K
0 w' g: C- `" u. N/ |/ l+ z g
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-6-13 18:28
呵呵，你这山寨的比吉野家的强，多实惠啊
发表于 2012-6-13 19:12
