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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-13 18:33 编辑
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介个，前几天和老公又去大悦城FB。门口发优惠券，吉野家的。就去吃了，老公吃的温泉玉子牛肉饭，我吃的山贼烧的。感觉牛肉饭挺好吃的，挺不起眼的东西，作完还真不错。回来晚上找了找教程。中午作了一次，在月嫂家。他们一家人反映不错。晚上回来给老公也作一次。把中午的经验改进一下。7 l+ b* _/ M$ c2 d2 z+ \* `! ?' ~3 R
发过程如下：
. H+ @9 }8 x' J5 g& h9 b7 E* a9 R% `
0 A, v/ ? o+ R: F( {1 d8 T9 K1、各种调料，配菜及牛肉。
; K4 ^) m/ c0 |; P6 |; g8 _6 s$ f9 ?; j9 Q
- y$ g6 k) u6 ~: i3 a7 r! s+ ?0 z/ @5 x" m) u* T/ I, K9 F7 f
2、中午买的牛肉片比较簿，作熟后是挺嫩的，但是没有什么口感，所以晚上去菜市场，特意让老板给切的比较厚的片。
0 k% X2 b9 p" d
9 Z) k" C+ h# l* L+ h) ?0 t7 q6 {( A" g4 e5 g; B$ u- p
3、处理一下胡萝卜。可以切几个缺口，这样切成簿片后就成一朵小花了。如果感觉比较麻烦，当然可以直接切片。洋葱切丁。
+ W) o* s5 y# K3 x% @: @8 ~. \+ o7 _1 ^: r
. v( ?( D4 Q1 y& ]4、配调料啦。
5 e- d: k( \6 h$ E8 C
5 ^6 e( e6 O4 p% K/ a0 p) {% y! u, |, N& Z1 @9 [& y! O q2 e. H4 r
老抽一勺。; [, y7 N0 U! z% v {
+ z7 Z1 O# ?5 S' W
生抽二勺6 w9 x0 d O- e4 b5 D
, U% x( o2 D& Q
我刚开始以为家里没清酒了，后来找到了，就把二锅头忽略了吧。当然家里如果没有清酒，也可以用任何白油代替。
7 I( o1 j9 O' h- y. m y( R. ?0 m/ ^8 [+ H8 C9 E
清酒一勺。" e) \# z o3 X3 z! W& ]# s
; ^3 ~( f4 x8 s醋，半勺。
) I/ r8 X& A) H$ a5 d3 R( T- e' Z! }" b- M5 q" n# g+ d- B
美极半勺。
; o( k, f e) G& G5 W* {, k8 R& B1 U; |, a" }( K0 @
白糖二勺。
; k- J9 Q; t5 {; @8 K( Y( n
; b' N& G; L0 g/ O! V2 I鸡精半勺。
2 | u4 }0 w4 X' e: \( v( f4 t9 S, p. i3 y$ |( f& ^# |3 q
5、开炒啦。4 U) E) f1 ~6 J
/ h# Q: T; s j2 f: c& u锅里放油。
7 [- C) n6 l5 r% J0 k. `5 ]/ Q
先煸炒一下胡萝卜，这个不多说了，胡萝卜是脂溶性的，过下油会比较有营养。过完油后盛出。
3 b& d9 `2 P$ i3 s, o$ k- _5 D0 J* c/ H& P# a5 y/ h& ]
炒洋葱。这个其实放半个就好，我放了一个白洋葱，一个紫洋葱。因为我比较喜欢吃洋葱的味道。介意这个味道的亲，可以只放半个白洋葱。白的比紫的味道小。& M' |! j% \/ n2 i) p
炒到半透明，倒水，没过洋葱。
6 n; K& [3 W1 |8 y+ [
+ G( |" n1 Z6 B C倒入刚才过了油的胡萝卜。7 z) F& g" [; a; P
% r, }2 o. Q5 K0 f
倒入刚才的调料后大火烧开。% y) k# H0 ?# U, \
. O- Q9 a+ n4 l9 H: G
调到小火，放牛肉。
: A$ C, Z% M' N* A; \$ V9 e- \# o l% t1 Y
注意，一定要一片一片的放。
& z1 k0 s8 t% j7 Y" y: _. \2 X3 X6 @+ ^9 t. H4 h& c8 U# @
好了。都放好了以后，大火一分钟。保证牛肉熟透。 r H$ {8 w, W& t, t& w) ?
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可以出锅了。& m w4 K5 Y( X
6 ?: s0 J) B9 H' Y. V6 i; }6、成品出锅。 N, p4 i' k9 t
- x" @4 K8 x: D k米饭。$ v' }! n. Z X
3 t" ]% Z0 V8 q" V/ T) X2 v/ i盛入刚才烧好的牛肉。& Z2 d; y7 f, q+ G, T/ M
0 b8 { t# U/ T) x
老公上次吃的内个叫温泉玉子牛肉饭。俺们家的温奶器放在月嫂家了。所以就没办法作40度水煮熟的温泉玉子了。
5 m1 y, s; S# p- T' k1 D) K& g; A" O就煎个半熟的鸡蛋，来个月见吧。
+ Y! R [- c9 i6 ^: a. C2 F1 Q1 ]9 {3 ^8 }; `/ E+ Q
再来个特写。1 J2 j/ v5 N Z2 Y3 S
1 q+ |5 k. O' T* k+ N' N# s+ ?0 E) R7 ~3 n: t$ L1 r9 A {
菜品结束。7 `- ~0 z3 y' C5 ~9 I. M% b
/ d4 |$ z1 P5 m/ M牛肉23元，只用了一多半。5 k9 v* Z4 }9 G7 \5 {
洋葱1.5元。6 D: n' a7 p Z$ `
胡萝卜0.7元。' e9 K' [% n/ S( v K5 [6 S& P- h6 m
各种调料暂算2元吧。
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25块钱吃一家子啊。
! e% T* |! X* Y# V; |在吉野家25块钱只能吃一个套餐。
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姐妹们动起手来。给宝贝作一餐吧。
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-6-13 18:28
呵呵，你这山寨的比吉野家的强，多实惠啊
发表于 2012-6-13 19:12
