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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-13 18:33 编辑
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介个，前几天和老公又去大悦城FB。门口发优惠券，吉野家的。就去吃了，老公吃的温泉玉子牛肉饭，我吃的山贼烧的。感觉牛肉饭挺好吃的，挺不起眼的东西，作完还真不错。回来晚上找了找教程。中午作了一次，在月嫂家。他们一家人反映不错。晚上回来给老公也作一次。把中午的经验改进一下。5 H0 H b8 n9 b |& j4 z) x
发过程如下：
5 v3 x6 b$ l* a+ }7 Y+ j& a+ h. b: ?; O
8 \- [& a& ?1 p" f
1、各种调料，配菜及牛肉。
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7 d4 P& ?, E8 R& }! @' f9 ? s a+ X2 m
( R2 k/ T% N/ F" M5 z8 A2、中午买的牛肉片比较簿，作熟后是挺嫩的，但是没有什么口感，所以晚上去菜市场，特意让老板给切的比较厚的片。) ?, q2 u8 r/ \
" V6 R L5 q7 q% h, n5 B9 Z+ w" h! |3 ?/ y* S. F
3、处理一下胡萝卜。可以切几个缺口，这样切成簿片后就成一朵小花了。如果感觉比较麻烦，当然可以直接切片。洋葱切丁。
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8 G" d# g3 f1 \, r" n; D( q3 f; G* m' W- d0 Q( c! K: ]
4、配调料啦。 [9 u6 i# I, u" I- ]0 q0 Y! }
! y O X, g% o/ Q4 `! E
9 F" a3 k* p% j- ], T& }老抽一勺。
' M4 d2 d% @. r2 Q* @; p1 h" H. U3 I5 K* t" g$ O
生抽二勺( n9 G7 d( u5 t5 x' d3 U$ y
# F3 B4 t8 h3 |, `7 h9 R3 L) _
我刚开始以为家里没清酒了，后来找到了，就把二锅头忽略了吧。当然家里如果没有清酒，也可以用任何白油代替。 Q. c) b4 S+ v' s- b
$ Y3 P- N) O! |' D r& J7 l7 J
清酒一勺。
; [8 _( w; q0 Z' D; Z: y0 Y6 M, M0 q3 j* @
醋，半勺。
`: _; t7 ?, a ?( U$ {
, i6 e) }1 ^, B! g% W& I美极半勺。0 h4 L/ w% z' D. W. q. U5 d; k- f
+ v, g/ x2 X9 L: Y; F( D白糖二勺。
/ ]4 A5 d( ` Z8 P4 H9 r$ w; ~. [! B3 _7 R; B7 ~* z& o
鸡精半勺。7 w5 q m7 k0 t& H# {+ U
0 y" a+ E$ R3 R& h
5、开炒啦。4 U/ `( z9 S" L7 Y; I
! A' A9 H& z/ g# r
锅里放油。
0 d) [4 X- V1 N4 T) y; G
5 o* u6 B, [! v+ P! F先煸炒一下胡萝卜，这个不多说了，胡萝卜是脂溶性的，过下油会比较有营养。过完油后盛出。+ R' {, W# G7 H
1 E3 A6 {% T% Q# j& p4 M8 J' @炒洋葱。这个其实放半个就好，我放了一个白洋葱，一个紫洋葱。因为我比较喜欢吃洋葱的味道。介意这个味道的亲，可以只放半个白洋葱。白的比紫的味道小。6 G& ?6 L8 A9 w% l7 ~
炒到半透明，倒水，没过洋葱。- `; |. k8 v; q% L9 I, E- b
! ?9 D: Z+ r. f8 N0 }倒入刚才过了油的胡萝卜。
0 A5 g- ]4 C- i3 i R( n2 }$ M5 F# k/ T+ |9 L
倒入刚才的调料后大火烧开。. B/ |8 d+ a' H; [2 E. e' U
: t) |* q( Y- D# H3 c% U
调到小火，放牛肉。
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1 |# O! l4 q& J3 i' `注意，一定要一片一片的放。
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好了。都放好了以后，大火一分钟。保证牛肉熟透。
% m9 ]" b" i! L8 \. e2 y
) G8 s, w# V. u3 M: E! H! m可以出锅了。
/ C `& @ I1 K1 b* ^, M0 C( \1 `6 q. G; b- q* ?
6、成品出锅。
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( x$ R1 W, Y' p3 |6 A) @9 m6 ~) [米饭。
( K. k" V/ k; Y6 P
+ f5 i9 H: d$ s& R盛入刚才烧好的牛肉。
4 {2 W9 _; Y! M, t6 O- [
- ]. ]2 L2 s5 Z9 i$ k; h1 \老公上次吃的内个叫温泉玉子牛肉饭。俺们家的温奶器放在月嫂家了。所以就没办法作40度水煮熟的温泉玉子了。
; v: X; c' l% C- m R/ H: I就煎个半熟的鸡蛋，来个月见吧。
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再来个特写。
; @9 ?1 m! m4 B( L* P8 u+ ^
, o. P: k, g+ z" K+ x/ j/ L0 v; w& y! T& Y% y* m0 m
菜品结束。& F+ \! b4 R# k" w* u. p
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牛肉23元，只用了一多半。7 b* G( S) K) Q' a) W
洋葱1.5元。4 O: `2 c/ C0 r" g& k) U/ ^" o0 W% n
胡萝卜0.7元。+ X3 h( l# y$ t* Y0 [
各种调料暂算2元吧。
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25块钱吃一家子啊。
4 p6 ] ^7 e1 U. s f# S! ]8 A在吉野家25块钱只能吃一个套餐。
9 R2 o4 ]1 |4 I6 r: n; r T9 A
7 D# w, {, O! S9 N% q姐妹们动起手来。给宝贝作一餐吧。5 v' r' E' b0 k; \! A; P* c
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-6-13 18:28
呵呵，你这山寨的比吉野家的强，多实惠啊
发表于 2012-6-13 19:12
