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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑
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配料：低筋面粉90克，全脂甜奶粉2大勺，黄油40克，细砂糖45克，鸡蛋50克(约1个)，水80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，耐烤巧克力豆若干。 f& h. w9 R1 W& w+ K
烘焙：170度，约20分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。) ; }- w, D, ?4 u6 p- K
制作过程：
/ S9 Q# ~! I# G1 |1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。, z; P l! R0 ~; t5 l/ c
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入细砂糖搅匀。
* _- m! o( U+ b( k) ~* ~3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。: k9 O2 I: n* F5 m
4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
" G# u7 D, u$ F$ z8 ~, R5、倒入水(此时不需要搅拌)+ D/ T* m+ Z& M/ S
6、倒入第一步里过筛后的面粉。6 Z( [! E% _" Y) V4 L! L: i
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
" o8 `' t8 B% a3 o8、放入耐烤巧克力豆拌匀
5 P n8 P" _5 h9、把拌好的面糊倒入纸杯，2/3满，表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。
2 P& \5 ?0 U9 C6 n10、开吃~
6 P; Z* f* S( W6 V下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙，所以实在是没有能力逐步拍照，请大家见谅吧 1" />1" />1" />+ o8 a7 l5 u$ a
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能妈问我掰开什么样，我没有照下来，因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦，还是留给芊芊吃早餐吧~, c& d# ^5 M6 V
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发表于 2012-9-7 09:20
多谢鼓励
