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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑
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配料：低筋面粉90克，全脂甜奶粉2大勺，黄油40克，细砂糖45克，鸡蛋50克(约1个)，水80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，耐烤巧克力豆若干。
& e- }, g; P8 u3 a烘焙：170度，约20分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
8 L, [ C+ O4 O. u7 L制作过程：
) g. I2 C6 W/ u9 V( P) V1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。, j: M) E* R' }% w0 ^
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入细砂糖搅匀。
: t$ d& [) s7 g7 s3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
5 ?" a: _* D! B4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。6 C1 D1 K# X$ Q7 F9 G
5、倒入水(此时不需要搅拌)
# c" l9 U6 S' d* o( A6、倒入第一步里过筛后的面粉。
, Q* ~$ s7 A9 p5 Q* d7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
E1 h" W% @. G& C: |; M8、放入耐烤巧克力豆拌匀
; ^: b0 _# x- r" C; p' y0 ^3 s9、把拌好的面糊倒入纸杯，2/3满，表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。
2 Y8 s/ F7 E3 @/ T2 o10、开吃~
$ M2 z$ p6 i" f- ? _: [8 W6 y2 d下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙，所以实在是没有能力逐步拍照，请大家见谅吧 1" />1" />1" />4 v5 ]7 `2 u' N5 w: F
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/ I) \6 q% ?( p1 P8 g7 i* V能妈问我掰开什么样，我没有照下来，因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦，还是留给芊芊吃早餐吧~- Y3 h1 l Z% F
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发表于 2012-9-7 09:20
多谢鼓励
