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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑
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配料：低筋面粉90克，全脂甜奶粉2大勺，黄油40克，细砂糖45克，鸡蛋50克(约1个)，水80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，耐烤巧克力豆若干。4 f) b1 f; O8 r% g3 `- f
烘焙：170度，约20分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
& F( A& h% ^3 v* Z制作过程： }- ?5 ?" O5 Y% k' z! A7 |1 H4 d- ^
1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。6 o; C, b Y( O: O& W5 g) U
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入细砂糖搅匀。
& P1 k) R! z" k+ a+ g3 t, A3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。" U+ D3 A' r6 d: o2 l/ J2 j8 [3 {6 O
4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。! H4 ]" F4 c6 U6 b; b
5、倒入水(此时不需要搅拌)" O/ w* o" f; Z* s) |/ h& j
6、倒入第一步里过筛后的面粉。# A8 I' U, `' L/ G2 L% E
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
2 k# Y9 k5 h- d# a8、放入耐烤巧克力豆拌匀
1 K8 Q* y5 d% S9、把拌好的面糊倒入纸杯，2/3满，表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。0 ^# o1 A f0 p' A" C: ]3 z2 t" z
10、开吃~1 ~+ X8 [2 ?) y
下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙，所以实在是没有能力逐步拍照，请大家见谅吧 1" />1" />1" />, V! o: Y8 }2 e
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能妈问我掰开什么样，我没有照下来，因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦，还是留给芊芊吃早餐吧~$ ^. |/ i. ?1 P/ C7 C K7 g5 S
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发表于 2012-9-7 09:20
多谢鼓励
