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宝宝生日
2011-07-20 
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949 
1
发表于 2012-9-7 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑
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配料:低筋面粉90克,全脂甜奶粉2大勺,黄油40克,细砂糖45克,鸡蛋50克(约1个),水80ML,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,耐烤巧克力豆若干。9 q. Z- Y1 H- ]
:170度,约20分钟(温度和时间仅供参考,视模具大小及烤箱实际情况调整。)
1 X7 o; A0 p" M, V制作过程8 w1 G: V9 o# O" i  Q8 R
1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
/ O- G7 O  X9 |$ c: n2、黄油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白,体积稍有变大),并加入细砂糖搅匀。
0 @& I4 W8 m( p, d8 j; H- B0 U3、分三次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。' Z: z: F& O: R( N; N3 c& n
4、搅拌均匀后的样子,应该细腻光滑,不出现蛋油分离。
' Y' A6 C& L1 B; ~, Y- s$ u) A6 k0 t5、倒入水(此时不需要搅拌)
1 \. p1 B( }. L# E7 |) @6、倒入第一步里过筛后的面粉。
$ k5 k! ^/ q0 J' q7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。. y8 |+ E# ~* o, O8 W" H
8、放入耐烤巧克力豆拌匀0 x0 x7 r0 w+ \
9、把拌好的面糊倒入纸杯,2/3满,表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。8 v( |- {" j. e4 i2 {1 K
10、开吃~
% v! O% z- ?" H$ U5 b下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙,所以实在是没有能力逐步拍照,请大家见谅吧1" />1" />1" />& Y% Y- @" `4 D$ h  O% x0 O5 z
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* h6 U$ i9 M$ C能妈问我掰开什么样,我没有照下来,因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦,还是留给芊芊吃早餐吧~
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泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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19333 
看着就想吃,嘿嘿真的好棒

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宝宝生日
2011-07-20 
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949 
回复 wsd022 的帖子6 m. Q1 b+ {1 n6 [" j% u. s

0 F4 w3 }- h, `' b多谢鼓励

点评

wsd022  嘿嘿不客气好吃的和打击一起分享  发表于 2012-9-7 10:36
大多多

高 二

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宝宝生日
2009-06-14 
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636 
美貌的蛋糕啊,芊芊,太棒了!!支持
宇娜妈妈

硕 士

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宝宝生日
2011-01-20 
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4008 
真好,怎么我每次都烤裂了呢
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
帖子
19333 
回复 wsd022 的帖子) ]7 K3 j! Z5 \' H- \
9 f! M" j" n5 F0 W" D" M3 F7 M/ Q& V
多谢鼓励
嘿嘿不客气好吃的和打击一起分享

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宝宝生日
2011-07-20 
帖子
949 
回复 枝子花 的帖子6 \3 b- J1 B6 ?/ A* a* M9 T" J
" r7 ?  V8 Y/ _
这个属于乳化法,就没开裂了
" w( K3 |' Y. t7 V3 h% A. O! _4 {
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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4657 
看着就很美味,你家宝有口福哦
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【芊芊妈】爆软香浓美味牛奶巧克力豆麦芬~
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