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宝宝生日
2011-07-20 
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发表于 2012-9-7 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑 . B" q8 t) g2 T8 M  ?) N# J

. I" t7 O# l. j* P' X配料:低筋面粉90克,全脂甜奶粉2大勺,黄油40克,细砂糖45克,鸡蛋50克(约1个),水80ML,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,耐烤巧克力豆若干。
! Z6 ], ~  E0 ?7 s( N:170度,约20分钟(温度和时间仅供参考,视模具大小及烤箱实际情况调整。)
  A* a9 U$ V/ ^' \制作过程- P$ z: G6 K+ |$ p8 ]$ }* `
1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
' y: N  F+ `# N( }$ F2、黄油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白,体积稍有变大),并加入细砂糖搅匀。
! W1 L( G- n) Q: v1 I8 J3 T3、分三次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。  x% q2 g$ m7 m" m) s& o) O: H8 ~" g
4、搅拌均匀后的样子,应该细腻光滑,不出现蛋油分离。
1 A$ \' S# k, r5、倒入水(此时不需要搅拌)
2 q$ O% v# [- H' u6、倒入第一步里过筛后的面粉。! k. |: F% {/ N
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。
: M2 @; `4 M. y- n6 x/ x+ a8、放入耐烤巧克力豆拌匀
$ H( Y3 t, X0 A( @  s- b9、把拌好的面糊倒入纸杯,2/3满,表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。
! \' ^$ X" P+ R- H( K10、开吃~; J& Q! l  O$ h  R+ }
下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙,所以实在是没有能力逐步拍照,请大家见谅吧1" />1" />1" />. U. l6 g& c" j- c5 r- g

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0 I. p. W, ]$ c0 R4 m, ]

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3 ?9 r. U: ~' Z+ F7 ^: ^+ H
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, ?$ O+ b; ~5 t- J, h4 [8 d5 w* P$ U. }8 E: a' _, l8 e1 v; d, J1 C
1 A8 Z0 y9 {9 |. _# u0 n- Q

; {0 a/ K, k/ ~% V) p" ]& D能妈问我掰开什么样,我没有照下来,因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦,还是留给芊芊吃早餐吧~
4 D8 P5 e9 L3 U3 v5 h0 b) q: m: Q4 }

8 H- z1 `8 F( {" C
4 f; N% ?9 M: @7 x
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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19333 
看着就想吃,嘿嘿真的好棒

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宝宝生日
2011-07-20 
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回复 wsd022 的帖子
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多谢鼓励

点评

wsd022  嘿嘿不客气好吃的和打击一起分享  发表于 2012-9-7 10:36
大多多

高 二

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宝宝生日
2009-06-14 
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美貌的蛋糕啊,芊芊,太棒了!!支持
宇娜妈妈

硕 士

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宝宝生日
2011-01-20 
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4008 
真好,怎么我每次都烤裂了呢
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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回复 wsd022 的帖子
. [8 J2 h% E4 V# L& G
& V  w5 U' K% C  {# P# D0 j多谢鼓励
嘿嘿不客气好吃的和打击一起分享

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宝宝生日
2011-07-20 
帖子
949 
回复 枝子花 的帖子9 I* h. |  [8 f& F
# z: B- G3 a; i" i
这个属于乳化法,就没开裂了  M$ d9 C+ e# w- h9 x, ?

家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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看着就很美味,你家宝有口福哦
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【芊芊妈】爆软香浓美味牛奶巧克力豆麦芬~
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