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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑 ) v) G, g9 \4 h" g. p3 v
; j0 R$ p/ q* K$ D' i配料：低筋面粉90克，全脂甜奶粉2大勺，黄油40克，细砂糖45克，鸡蛋50克(约1个)，水80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，耐烤巧克力豆若干。: i/ z/ V; _! P2 @( O& C; _
烘焙：170度，约20分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
6 g$ d4 k/ _, K. g# p0 h8 P7 U* S制作过程：
4 ~7 L1 S9 d5 l3 R+ K4 Z1 E1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
' x4 e; o- T% _. J, H1 J' \2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入细砂糖搅匀。
6 b4 p: R6 T- a/ ~. |9 k/ j3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
+ w, \: {$ U# l4 ?! B4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。6 F5 U: E7 \4 l
5、倒入水(此时不需要搅拌)
" m# g! {: n" L8 R& p6、倒入第一步里过筛后的面粉。
$ K+ ]( b q/ ~6 x! Z4 Z8 S- t1 Q7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。" k3 p+ @7 k7 _9 e8 K0 i: ~
8、放入耐烤巧克力豆拌匀9 S" Y8 u1 ~! F. w! S d1 w
9、把拌好的面糊倒入纸杯，2/3满，表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。
' {: S0 v6 a+ Z10、开吃~( }* C; R! W. C# O* u' u* d" Z
下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙，所以实在是没有能力逐步拍照，请大家见谅吧 1" />1" />1" />
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能妈问我掰开什么样，我没有照下来，因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦，还是留给芊芊吃早餐吧~" C' q# D% s \! S: y2 F4 T/ U
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发表于 2012-9-7 09:20
多谢鼓励
