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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑
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配料：低筋面粉90克，全脂甜奶粉2大勺，黄油40克，细砂糖45克，鸡蛋50克(约1个)，水80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，耐烤巧克力豆若干。9 q. Z- Y1 H- ]
烘焙：170度，约20分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
1 X7 o; A0 p" M, V制作过程：8 w1 G: V9 o# O" i Q8 R
1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
/ O- G7 O X9 |$ c: n2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入细砂糖搅匀。
0 @& I4 W8 m( p, d8 j; H- B0 U3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。' Z: z: F& O: R( N; N3 c& n
4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
' Y' A6 C& L1 B; ~, Y- s$ u) A6 k0 t5、倒入水(此时不需要搅拌)
1 \. p1 B( }. L# E7 |) @6、倒入第一步里过筛后的面粉。
$ k5 k! ^/ q0 J' q7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。. y8 |+ E# ~* o, O8 W" H
8、放入耐烤巧克力豆拌匀0 x0 x7 r0 w+ \
9、把拌好的面糊倒入纸杯，2/3满，表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。8 v( |- {" j. e4 i2 {1 K
10、开吃~
% v! O% z- ?" H$ U5 b下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙，所以实在是没有能力逐步拍照，请大家见谅吧 1" />1" />1" />& Y% Y- @" `4 D$ h O% x0 O5 z
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* h6 U$ i9 M$ C能妈问我掰开什么样，我没有照下来，因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦，还是留给芊芊吃早餐吧~
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发表于 2012-9-7 09:20
多谢鼓励
