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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑
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配料：低筋面粉90克，全脂甜奶粉2大勺，黄油40克，细砂糖45克，鸡蛋50克(约1个)，水80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，耐烤巧克力豆若干。2 A: R7 e: P- A# k
烘焙：170度，约20分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
1 V1 P6 Q; i" r: y+ R制作过程：% E. R) V$ X% f; F3 b
1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。; z' J4 c. d6 b
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入细砂糖搅匀。- s& _ y2 m. n8 {% _( @$ n7 F
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。9 b* ]' e2 d) Q" ]6 s# i
4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
/ o4 V( w( ^3 i5、倒入水(此时不需要搅拌)
2 J9 B. @2 o/ r# F8 Y2 S+ D6、倒入第一步里过筛后的面粉。
8 Y+ `* m. |( n x1 T% f9 }7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
. f" G4 S0 V# S8、放入耐烤巧克力豆拌匀
+ s r* U8 O t3 J: {9、把拌好的面糊倒入纸杯，2/3满，表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。( r, j4 P7 _2 J) \; J
10、开吃~
& P1 }1 x" G U3 B" A- D7 S5 }下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙，所以实在是没有能力逐步拍照，请大家见谅吧 1" />1" />1" />: R2 d8 s* l3 d0 d. i, o: Z
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能妈问我掰开什么样，我没有照下来，因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦，还是留给芊芊吃早餐吧~ X( F1 W( ?. i# R
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发表于 2012-9-7 09:20
多谢鼓励
