粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥* w: _5 U! C( A3 ?8 D
山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。; p3 ?1 f5 p9 e) w* U& z
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4 @$ Y. P0 J. q3 B9 y9 A 2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。2 H b) [3 \% ^( C$ @& X
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3.皮蛋瘦肉粥( x7 N' e9 {8 t$ U
1 }# c# e% f6 h0 a9 m1 e, I 主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。
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4.芝麻粥
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$ d C; j& ^/ d0 ^2 ?! v( A 芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。
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5.红豆莲子粥& O/ b+ q5 L0 x
" O+ G* I8 i8 \* S e! v 健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。
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6.牛肉粥+ X( @3 X5 N& g! D, b$ u7 H
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切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。: Z+ A, k. @6 ~
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7.山药安神粥
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+ x) m6 N+ s/ y- H. A 此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。; ?3 J+ V9 a7 _/ A% L3 y( w
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8.乌鸡肉粥+ m" o1 p- m m7 v
0 B% P& ], W( N# p6 l3 B 乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。4 a8 k6 D1 D" s3 D# @# I4 J( q- z
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9.八宝粥
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/ \& o. ~7 S+ z, V+ P4 q 也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。
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& V( M* Z5 h1 ?" X3 e 10.木耳粥% r7 g5 k# L7 U( |
2 v- }8 h# H: G' W" ?& s# a 取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。& m" G2 D8 u- f9 X* P% j8 c7 [
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11.枸杞粥
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枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。
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[1 j/ h1 K. n/ P, Y% ~0 Z 12.胡桃粥5 V4 M& t8 c3 D$ f: \6 A: ?
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取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。0 a& v H3 e" _ u {
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' `! F9 g/ q5 z' K/ E; m6 P* b+ V 13. 红薯粳米粥, v" R; J' y& T. y; T/ u
' i, M, D' T$ G) n 红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。
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14.胡萝卜粥
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4 r/ M" L( Q: {$ i T! e* [ 将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
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15. 银耳粳米粥
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银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。
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16. 莲藕大米粥, p3 Q- y3 Y- t4 }" F9 H
* B9 o# [3 [: B* n 莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。
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17.土豆大米粥
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# j8 w4 K' U& x 土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。
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1 8. 玉米面粥1 U: I3 Q# {3 k) G Y
/ B! x) J/ g R {2 L; o 玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。9 B$ I+ H( I4 m; C# G: }
" A9 z6 n% {$ M; o$ W2 t3 O 19.苹果粥; m) C0 B( M3 x6 ^% v# s
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苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。
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, ]" ~1 d( {4 ]4 \' K, Y+ {6 ^5 H& g T 20.菊花粥. _( |% C* B6 P9 ?$ a! n% @
" ]8 w( W2 ~. s- h& W' d$ c 菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。% t |3 k1 _- q+ f E+ I0 M& v" g
# u( U- S; I' m2 x, n 21. 生地粥
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, z& Q2 \ g# h' \! z3 _) [% \ 生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。
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$ O& H7 s( p/ ]( s' K0 ^% J 做法：2 Y1 r7 n/ z# q2 Y% r+ n- o
1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。
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2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。) f1 z) D {( m; m) H# p: E: F
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22.韭菜粥8 z2 E+ k# V- l( r
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韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。
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23.枸杞叶粥. S8 D4 v7 j/ ]4 e
2 I: r0 b3 A) u, d 鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。, h6 s2 K$ w e
: V3 v2 p# f Z* S 24.板栗粥
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0 }4 W/ w7 E, _3 a 板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。
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- b. a3 S8 W! k; a* V. b# X9 s! h 25. 生梨粥& H2 D7 [8 V& Y( d
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取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。
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" \% V/ D9 D! g 26. 蔗浆粥
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9 Q5 X$ h/ `: J( b; @ 取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。. G9 e9 s) D4 |* @& r6 M( P/ V
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27. 百合粥
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百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。
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28.沙参粥, t' f5 p0 ^- L5 i9 M+ c" Q( U
/ {+ A x5 _" \4 F! U7 u% e4 b 取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。
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29. 燕窝粥
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燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。5 J+ z+ K h$ i+ y N$ d1 \' m: o
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30.郁李仁粥
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7 s0 e+ b0 f& w" g6 a; B7 K0 [5 y 郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。# ~4 O( h6 k' e' M+ v5 n
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发表于 2012-8-18 09:14
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