粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥
: j# j' W6 b- J5 \/ z 山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。0 S- `1 t t+ v
! g, F; a' R; w. Z9 l; ?
+ t) s7 y" J5 f i7 ~/ @ 2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。/ E6 [* d4 [$ E8 [ c: W
; ?* G, @. T- w5 B 3.皮蛋瘦肉粥
; n& N. [0 s$ T; J0 [
% \$ |; y+ y5 I4 Y4 p 主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。2 H0 z) @7 o* R, R) { d) G
+ S+ M/ H$ B2 l. Z
4.芝麻粥6 z# v# d- l0 g- c6 x& u1 e2 B
! d [/ _8 Y) V H6 \ 芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。$ @+ S3 z8 |8 m9 t7 h5 W8 y7 x: @3 {
5 j% E: O) }) L* d. k, q 5.红豆莲子粥
( L6 I# }7 |* U+ s3 K8 o
8 U" W+ D0 I5 w/ Z" _ 健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。
5 J$ h) D# z2 J. t7 _' l6 o; ^# K) R/ [+ u6 z. ]" g
' L9 N I9 J5 b: J! U# Y* A
6.牛肉粥
$ W2 T. h. k* _% Q/ S
* L8 q' r( _8 A' U1 a9 d% z 切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。
$ X5 i, [# n& o
4 z9 G( d5 P$ f. o% C 7.山药安神粥8 E. y2 C" h+ D) U" d/ n3 B
* V N! U) P |6 E. n' u0 ^( \ 此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。
0 K4 V4 J! H6 ^" J. O* m
7 Q# g$ H" @, i0 B3 f; [ 8.乌鸡肉粥
" @: S# u! `0 K
& T. S3 v |: w( s 乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。 j, _* }, [) M% e' b
3 i& m" d! m9 C: Z% E, M" H
9.八宝粥! D, q% x& H Q2 Z3 i- N
! q5 A, E! }" Z8 L) Z( o0 g
也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。% g& z ^. m* z3 A
5 H) ~" Q( K. e$ B/ Z& Q7 T
10.木耳粥% `# V& G1 ?; N( B
+ c* J! {2 o. P* c+ M+ |9 y 取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。
4 ]# @4 e2 F0 b' [% E g2 I! [4 l% s3 `
11.枸杞粥
) J( \! _) E6 Z0 t7 W. h( r- I( }+ T3 n+ ~3 b8 J! Q
枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。
_: I, R! j1 K' a8 X$ o! h% i& z5 i" w; v- o) s5 p2 h
12.胡桃粥
) _: F( a! m- k5 m$ @0 l, l' C$ A8 | h! W# N! t) _$ ~9 A5 B/ H
取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。* V* W" Q9 }! X* n8 @: u% b
7 Q- V9 E7 q% J6 j
- C* i, F$ U4 n' p! L
* L4 M$ y7 \/ f3 V/ g( B# S 13. 红薯粳米粥
- ]/ ~, `8 z' L+ l5 |" u6 a2 k6 S) x. q7 f2 F
红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。1 M7 E) ]' [ L9 N
& n2 Y- m3 ^. _
14.胡萝卜粥 |8 K* Q E0 q: M0 d2 o
* y( Q; Y" u5 M+ q+ [# d) [& ~
将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。" |+ C4 J' X+ B! e% p4 T, V
/ b! F8 R8 F6 W2 @' s& g; b 15. 银耳粳米粥
$ ^# N3 ~3 L8 v N5 i: E/ x& r6 x8 Y
银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。+ S0 K. F* p9 l# m/ s, S" K
# }# x; A$ M1 H. b$ k3 `4 ^
16. 莲藕大米粥2 }9 g( a4 x1 v6 G5 m
0 ]" n4 V0 H9 e% g# ?$ T/ d
莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。
) A8 g# x) ^8 U" E+ \# R3 G V: n7 t, B6 o ]6 K
17.土豆大米粥! e4 X; ~( l; I9 p
/ w/ T$ _7 X4 n- t7 a4 t 土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。
8 a0 C5 g( X( F7 H
" G* ~7 I X$ H0 D$ E' j/ G; A4 F2 {$ _! M# p9 U
% P) M; g* }* |/ j/ t8 X
1 8. 玉米面粥; G8 ]6 ?5 E! `) b5 {' r
1 ]$ u, a5 s' \+ W" w 玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。7 f$ |% Y! {- r8 Z
9 C5 [) I4 q- m 19.苹果粥
/ K0 S% ?& h0 O& m {, i; k* H# A% O* z( f8 \$ Q" U6 O$ \- r _
苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。
3 y0 b, Q- D& M2 v% `% G$ |' h' b1 P6 [0 ^3 v
20.菊花粥# j- w; d7 {6 e8 A! I
# v+ S# _; E8 L" X' T
菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。$ d6 G5 M; `" h" o$ o: Q* G
" Q9 U, @3 p. N) C; w9 p6 u
21. 生地粥
# y: j, K" V$ }# }& w: @$ H0 S1 U1 T- h
生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。& O e8 v: `2 |8 ?+ m
$ w! q# p4 v$ G2 f' X
( w( W3 J8 a( h( l6 e9 B# N
6 H( C8 p' u, d' l+ [# p2 B1 ?
做法：( p- m0 e! o8 V h
1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。1 b8 t0 H& g# |7 {! H
; _% Z+ _/ U+ q: V( p% j- b 2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
5 u! c# p" A! b6 N
, ~& C% r: c+ R- U% P 22.韭菜粥
, k* a. B* J1 K; w% t1 m: ?2 g6 ?# H/ V# j, J) z. n. k1 v
韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。
4 w! C5 O: C+ y- w$ Q6 B9 K0 z9 F8 W- T s( z" l- ?
23.枸杞叶粥
: J- C% F8 O: h0 M) v9 W" Q& U" B9 J- N7 }# b
鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。
: A+ r5 k% c: z, _& J+ O( t% s/ F$ }5 F- L. }$ \
24.板栗粥
! _# N5 C% F) F
2 h( u* O3 I# X! G/ ~! P 板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。* @3 t% S: M& e4 q
# B Y3 z$ v0 M2 T' X1 s* t9 m b
25. 生梨粥
# r4 U( l+ P. E! S2 q4 k
|+ D1 [0 c+ i ]4 k 取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。7 U% n# o( o/ c- @( x
/ m/ m7 R+ H( _% `/ F0 Z; w) U u 26. 蔗浆粥
; S) S0 ?% }" b. f$ v! g. K$ Z8 D. E) b1 c
取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。
+ N! v2 H* w+ X
1 g$ ~% ]4 d" Z f# Y# a 27. 百合粥" c9 }; [! T9 |) C; B- l! G
I. Y+ R$ I3 D7 R0 d0 Q+ Q
3 C7 Q3 O$ F. F% f4 [" b2 q# P
& `/ b) F( c: B0 i3 F
百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。
( \3 e2 g! I7 E. n$ j
6 i: _9 j, t$ p 28.沙参粥
0 e5 j# e: B- G* ]+ U* i5 D5 w! P) D* G/ @/ R+ @, B) g
取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。/ a+ ~* c2 T. d8 |
! k P9 Q$ O: q J/ H 29. 燕窝粥
1 J" Y$ P2 r: t+ |6 {% s& ^% e& X O6 g+ ]- F& g8 e
燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。
* l) g4 V- X+ U7 R# u& Y0 H" D- y/ n. B2 ^- T* L6 Y- g
30.郁李仁粥. Y7 j) N' L% b7 @. ~
2 U7 K2 u7 v* s, u' \% C
郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。
0 x* E0 A% a% O3 B+ i
|
发表于 2012-8-18 09:14
一般一般
