粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥( J, V/ V3 C5 j
山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。3 ` H) l% Y" E
& o2 Y, Z) V" J
- L% m+ p: Q1 u$ J 2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。
4 Q* a/ ^; p+ y8 C
& {0 ]4 J7 k6 C 3.皮蛋瘦肉粥
8 P" [: U1 c" a+ {1 R* X y; B
9 V' o2 y, n0 D3 {# S 主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。7 P4 e! \4 z- k5 p7 K2 F1 ~. R
& E4 s/ P3 ?: z7 |' f 4.芝麻粥
{5 g; V1 J0 t' U' V
. l3 D. C( z; l( E- [& Y9 N. S 芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。
% ]. h4 m( c! ^2 u; M3 K3 q
9 @0 Z: T. b3 d6 A3 a l. ?+ R 5.红豆莲子粥
6 D; t0 h, ~* i# v8 V+ x) F% Z
2 e3 Z' @. O5 i C- L/ h 健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。$ m6 }! k/ ~. O3 p6 i% |' u
1 ]# g! X5 Q+ N4 S7 \7 C+ C9 }; j) r m8 S% E: O& m
6.牛肉粥
4 i/ j! O7 l2 C' P9 F2 \$ k5 n' q
- ^% ` [! Q3 f3 Q 切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。9 t0 q4 M$ y, X
* Q* R' c B+ j4 ^. ~& o+ t( e
7.山药安神粥" V: O1 j) R5 N
5 l5 s8 A5 A4 ~8 E
此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。" C8 H/ d2 C( A) X9 ~) e9 i: L
4 S% l( H1 i# [. Y% O! t% _6 i 8.乌鸡肉粥0 v. w! n- b/ ?5 c% U( ~, Z
" H7 a! a' ?/ x8 A1 ^. P+ V! _ 乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。
6 A' v# E9 |: {5 U. z. G: S1 c$ Z g# C
9.八宝粥5 `7 Z2 n: B9 P: {: @9 q: u
$ J9 x( l' [7 T @( D! o
也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。& N1 g2 S" G) E- J: x; k5 F* n$ p5 I0 W
( w/ U4 x' i5 ]$ h" p 10.木耳粥9 V" ], x Q0 j9 K8 J
# Q$ E$ M, u. e9 o7 Z
取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。3 d% ~ _6 o3 I4 I, ^$ c' d7 _; e2 K
V* Z3 c0 K0 o/ V9 p% _ 11.枸杞粥: d |6 p5 |, { ?
6 ?4 i# Z& U7 A* n) d: y! q
枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。
8 m" A7 {4 I& }$ K4 g& P7 K8 S& j. L5 p
12.胡桃粥% T" l9 ]3 f# A7 A! e
4 R5 m: Q4 e n# Q- B 取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。
7 o6 N6 c# T: b8 S/ v. ?8 e; K- S# ?1 R ]
5 k5 a% I0 x( C3 U: U, b# g# {. \7 ?
+ Z% z0 `, `: I* J
13. 红薯粳米粥. A; I" k5 ~3 o; u6 k- q8 ?
' }7 e+ @- B! p 红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。( P) q3 l' ?5 j3 ?
& T5 c: g: A3 E. O' O, N8 ?
14.胡萝卜粥8 p3 e& a1 Q, L3 i8 K7 t! j
# J4 G- O4 ?4 d; n
将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。3 x( B- Z/ c ]: H' K* ^% K
; n$ g3 K" `( L; p 15. 银耳粳米粥" C7 `% ~. @6 X( f
# H/ t! P" @9 S; A 银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。
2 z' p3 \9 g" z1 X6 X5 o
' \& v* z3 ~' D* q( }$ Q( N6 {# Y 16. 莲藕大米粥' Z2 m6 u) h5 _
" N% n8 V# r* W3 U3 ?- E* k 莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。
0 X+ `: b2 v; q. ]' ~7 V. ~3 q8 F
' t1 e( x3 M2 G# d7 M D 17.土豆大米粥
% m }4 n7 I) P# L
5 k; o( ^9 }. I) E' q 土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。
2 C5 h+ v0 t% t0 { T4 L& p
1 l# u& b& H: T2 a
5 A$ c! |; a' ~$ r: ^: d I
. e1 F- A0 m9 @3 Z( l! ]4 v
1 8. 玉米面粥- D. k! o' O8 R5 t. E
* s& }/ Q d4 U" R' x
玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。0 k" }& D8 G: Y1 v
. Z) M! @( b f2 ]5 k
19.苹果粥
/ E( A, l* c+ B
7 W9 G. Y P0 U 苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。
/ r1 _4 d' _: s0 ~8 J4 ~ Y/ S
8 G/ K' d5 E+ n# k 20.菊花粥
8 o& s. f/ ~9 `5 T6 |! N& a$ P
- ~) f8 f) y3 q+ D. k2 X, _) Q 菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。
5 ~- O2 B1 V: ?9 i- T. W4 k5 H# v. {
21. 生地粥
7 f1 Q( D. L9 Y: m" n6 x
9 c' x1 T" t# j) t g# \8 J 生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。0 h! Z" ^5 ?9 ^, O
0 v3 M; p) H- w1 T7 X' g* x
1 `4 ~$ X1 b6 c: ]9 }/ C' }
; n$ M6 b5 i/ j- @* E 做法：
- R# Y1 v/ e3 h$ b1 ?0 C+ m 1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。+ v/ U7 W! R1 B( u
2 P/ v I! b& n: { 2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
9 E- M8 m' B+ C& {; c: s' R6 H7 G J+ F2 P$ e6 V
22.韭菜粥
* x! a, |- t. @1 ^, q2 q0 ~! O& M+ l7 B
韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。2 S$ J7 ?+ x& S# M
2 z8 X; ~6 ?% e2 |: R& A9 h
23.枸杞叶粥0 m; [8 u5 X. P( E, F
7 {& P- E4 ~3 ~
鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。: |( h, p) ]& p% ^) F, S5 m
+ Z1 D8 {4 o7 y
24.板栗粥: V) }* m5 Y) A3 o% _
p( X6 K" |; }5 I6 i& [/ M 板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。
8 y; k. V( u- A" S( I
$ ?8 s- j; _8 G) Z+ f 25. 生梨粥4 I9 T: E* I# Z, J
( B2 w# F6 |8 V2 k& }' W8 G 取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。
2 o3 C$ G# Q/ _9 x/ X, E. p8 b
' u8 f5 @6 i2 x! L5 R7 J 26. 蔗浆粥* e9 D; _) s! U
) ~# m* v4 A+ }6 a3 x
取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。- p3 D* k. e+ y& E& T
" u# p% k# l* e# V 27. 百合粥4 z0 b. @& S4 l1 z! N+ C
+ V1 S1 r7 a6 R& k7 o
- @# [& }: E' o3 G$ [2 \9 w
( `! q, i* w" O4 `+ S1 O 百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。
# q7 _. {2 y/ h i* @) b: ^2 [3 }( p( P, }
28.沙参粥6 q# S! N; ]/ S
" P. @3 ]+ e+ r2 ]
取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。 H6 ?& ]$ b2 B i4 O
/ T4 l7 p p t$ E0 l: p 29. 燕窝粥5 E; w+ @8 A4 R7 R4 a
( F/ z. N) o4 x9 x1 r" v 燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。" P8 m$ ?. L1 _
% r( @: G) a5 i$ p. ^% R
30.郁李仁粥
8 m" O v' |* f" r9 u
- w3 M7 M" a5 Q# t7 \( G 郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。 h1 ^* U4 a3 [- L" q
| 
发表于 2012-8-18 09:14
一般一般
