粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥
( D. ] j! R. F+ z+ C/ F 山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。
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' A( A/ L9 }' Y) H4 w$ { z 2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。
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3.皮蛋瘦肉粥
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主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。' o6 g3 M8 y% q( b% J1 I
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4.芝麻粥$ v8 \2 X, C3 Q4 W+ g
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芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。6 Z4 i. }3 I* e- |" W# s& L
/ P0 \ S; e; i( l# k W 5.红豆莲子粥
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+ ?; h y( } | g# c 健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。
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6.牛肉粥! T' o& U+ j: d" j# V
?" g3 x' r/ u4 C& R. J- t 切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。
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7.山药安神粥5 m$ H) |* ~. F* Z) r( |
0 S; X: y& X) Z+ I6 A( _5 S 此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。
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8.乌鸡肉粥4 r* N! K& K9 E! m* B0 k# [$ F6 K
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乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。8 f5 F; a1 G* Q. b+ W2 h
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9.八宝粥( u( e! ?1 d7 G& S
, q4 F# C$ d( j/ d3 _3 L( y 也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。% c3 n: M. ?( u% S! {/ t7 ^ v
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10.木耳粥$ \, D9 l9 n7 |$ j
. e% D) ?( t1 u M; \% n, \: f 取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。
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! f$ J/ v3 r3 ~: k- f; i% m. o 11.枸杞粥1 |2 N" a! F' U
+ v+ |. v1 ?5 g8 y 枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。) p) K8 {" f3 F' Z0 T5 H# f" O
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12.胡桃粥1 Z* e! C# g5 ?5 t
U" U: W+ @! K8 ?& p 取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。& p! q6 m0 u" K0 ~; M8 ]
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13. 红薯粳米粥
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红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。7 @9 I2 _% @* _" o6 X$ g
8 H x( D. t9 S3 C& Q 14.胡萝卜粥' K. ~+ a( q8 ]; K# L$ D/ R8 ~
) w5 u" T" u/ t6 K) m4 c6 r 将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。; B" J' h8 \! A, u: E+ {
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15. 银耳粳米粥' f h& k/ n. f
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银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。6 E, w3 u, N* V/ L: j. G: a
7 t# U* u; f* z1 [ 16. 莲藕大米粥/ A7 `& h8 |: H" t! u- O/ G# [
1 V$ U( {4 J/ z) U% ^. y4 F 莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。
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17.土豆大米粥
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土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。' s( a/ C; T- S' M
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1 8. 玉米面粥8 ?+ f8 P+ c% _! G3 ]3 r! K
' }. s5 a7 h. p/ R1 B" d* j 玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。5 m8 X' z3 e7 N& V" a
" q* p" T# r2 \# J3 p 19.苹果粥
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苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。
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20.菊花粥6 C+ |& [' x' @% v
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菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。
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21. 生地粥
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生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。1 E2 ]# |, V# L4 m$ J5 R
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) s7 v3 f1 j% U# | 做法：$ W0 n( Q4 Q" a I
1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。
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2 r" h+ p7 n, I' M0 i1 u 2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
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& u( t. [2 Q% R4 V* d 22.韭菜粥+ [ v2 [( F# w
: H+ j+ j+ i4 N5 w1 c7 H 韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。4 o* e+ N8 H5 H( m/ @
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23.枸杞叶粥
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: B! v6 I4 y9 O2 @" ` 鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。
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24.板栗粥6 |9 A7 O. q9 Z9 F( ?- W
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板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。
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25. 生梨粥8 \5 A7 d' v8 R0 y/ X. ]+ S2 a
D7 A: c1 ~! k 取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。
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26. 蔗浆粥
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- Q: d) v U& K- l# G/ x 取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。
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27. 百合粥
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4 ~6 r% W8 _# u; J 百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。: E) h; E7 [: R
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28.沙参粥7 n0 T2 n: y* U8 G5 o
1 U% a4 L! r$ a' ?; K; z 取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。
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29. 燕窝粥
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燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。: X |3 z& U+ x/ p( F+ ]7 K1 B' V
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30.郁李仁粥0 F& S+ ~! }, F: R: \" i4 S
. \8 i- J% ?1 a( K 郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。
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发表于 2012-8-18 09:14
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