粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥
5 ]" V% \7 S& X* u 山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。& z# {4 S/ w: J! m; u# x
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2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。+ D5 Z& X2 |4 C7 h' M# n' Y2 p
+ D0 \# Q }( ?. r- f, n/ @9 @ 3.皮蛋瘦肉粥8 a6 `0 e/ |: ]5 y
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主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。
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4.芝麻粥
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; H" ^8 _, q$ M q7 d 芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。6 u8 G( }) s5 K
- n! \5 G0 ^! [: w, q. U 5.红豆莲子粥
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健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。& E! x7 w- I" Q/ n; d' f" R
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6.牛肉粥
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切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。
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7.山药安神粥1 w. H+ \5 Y8 m! `. D* h
& i7 p8 t S; _7 j/ B 此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。
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8.乌鸡肉粥; r. Y m5 l. n8 L# f! d( |, x) m" B
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乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。
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9.八宝粥. e" J; w6 S$ E& [, O6 E8 l
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也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。& U4 j, r3 J9 f7 J# L9 F" Y S+ H
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10.木耳粥
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/ Y& U, y/ d6 Q7 Q. l5 N1 c 取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。9 y" ]# f# a1 E5 ~9 n: n x
2 `/ D& A# f1 x0 g% g 11.枸杞粥
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枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。
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' y' A6 E2 o H4 _$ }! | 12.胡桃粥
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, F0 u9 m( t) V7 M& g 取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。
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13. 红薯粳米粥) q7 `, k9 K0 X. w
' t* [2 `* v ?" W' w: ] 红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。
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" ]: Q3 X7 O l2 _: K& q 14.胡萝卜粥
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将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。' T5 |! i+ c. }# ?# M3 h
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15. 银耳粳米粥
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% F# J* C: n; a8 [' e 银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。
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16. 莲藕大米粥
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+ m _/ {3 u3 s* \! q 莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。9 e& I3 j u% Y8 k8 D
* h$ _( y6 C6 n5 s% C 17.土豆大米粥
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C q$ h# W: {8 T 土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。% @5 l2 x- |5 p5 a2 {
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1 8. 玉米面粥* M0 G4 C! [! ]; C
) h) s0 U+ ^) w' ` 玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。! Y9 U2 K$ Y+ k$ `% a4 m
- a; w+ ~2 I9 I6 L- G' B, h 19.苹果粥
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苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。0 n: P! i2 w, I. W+ s
% ]& C8 M! v/ S4 H: O 20.菊花粥6 g9 I3 o0 D5 R' D" [- D2 A- P
. s5 w! F0 U6 K. a 菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。
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21. 生地粥+ p _% ~7 B" A5 W0 @: q
! R, t1 [: S9 u$ [ h 生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。
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做法：
. ^5 [+ W& ~' C% e. l3 n! p 1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。) k8 Q' a: Q/ L; C4 ]
3 T/ H$ u" z) R8 ?( k 2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
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22.韭菜粥
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韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。7 y, M7 i3 m( ?' B( Q! h7 p: G
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23.枸杞叶粥
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4 {5 Z6 x/ f! M9 c: T3 @/ U 鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。
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7 c& C# a4 b0 H; { 24.板栗粥
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# \" t$ A% U! H 板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。
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25. 生梨粥( r8 Q2 n8 K5 D7 z1 M/ X% P% X
# j5 `2 [3 P1 X3 W9 i 取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。
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" W" e. v7 j5 ? s% Z 26. 蔗浆粥
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取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。
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27. 百合粥$ k9 P) }; m0 C/ t% h
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: n* H; B( h; H# T* p- v+ E; q 百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。3 r5 T+ J" G8 L+ g2 g4 f+ O) S. e
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28.沙参粥
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取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。
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( N3 F# Z& L$ A- z 29. 燕窝粥
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5 u+ @1 p; Z9 a8 O5 Z+ A2 R 燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。! d& J! V5 {" i3 k: a. {/ D8 r
S z# M$ `* x( h 30.郁李仁粥8 y0 Z! P0 @" b1 S. o4 B
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郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。, e! ?: o0 t/ s/ Y" |! a
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发表于 2012-8-18 09:14
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