粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥
! m" W+ j1 W7 M. D9 R# Q8 Y 山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。
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) d Y) G h" g( m 2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。
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3.皮蛋瘦肉粥
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$ p; x7 ~: T5 y; Z1 X3 u! {8 V 主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。
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! m) y. y1 C+ f 4.芝麻粥. b9 a) \# P% p2 u0 ]0 K, t; B, I
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芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。
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5.红豆莲子粥
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健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。
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6.牛肉粥
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切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。; G5 r1 d6 n* Q; {8 s
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7.山药安神粥/ ]9 _& n4 D, N
4 B4 P- l- s9 U- a6 N/ B2 K$ Z 此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。* [ q% W) O1 C% i! L, i+ y) x& O
) x; C( q* q o* a 8.乌鸡肉粥
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乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。
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; W+ P! e8 Q) ]& E' a; c; h 9.八宝粥
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3 ?1 w5 {& W7 N8 f* G# ~8 H 也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。
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& ~0 z& L+ u' c% t0 J! D& [! G7 f 10.木耳粥) Z9 j/ N2 D ^+ v; |( K! Y
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取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。4 E4 ?0 W; \+ o% }+ c8 E
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11.枸杞粥; V! _% X- Y- C5 z5 p
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枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。
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& j& Z: f$ S. j% x 12.胡桃粥7 r5 n% I8 }1 }4 a3 ?
$ P9 W f+ `# i) r+ g7 M 取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。3 Z' d/ T( U, K; g2 s+ P8 m
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1 K ?8 R& a9 y1 ]$ O 13. 红薯粳米粥
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1 v% D& j( F3 E 红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。
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14.胡萝卜粥( @' A' e; j4 I& C& ]
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将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
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15. 银耳粳米粥
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银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。3 `4 f) a* t+ t% _
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16. 莲藕大米粥# a" k9 g+ B2 S
/ |* Q, R0 P( {) @7 @5 Z 莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。
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17.土豆大米粥
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8 Z* {! m* R/ G! l" K 土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。
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1 8. 玉米面粥$ [& W j+ }; O" V1 [
X$ x! F7 \0 V9 v 玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。
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19.苹果粥1 Q! P; P. `8 j/ j2 \0 Z1 \
5 Y5 c$ l4 c& K+ `6 V) L- r 苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。
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& ~; i3 z0 l0 } 20.菊花粥! v2 T4 I3 ~$ [* M4 K7 s) g* |6 e
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菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。
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" M8 f0 \0 |' @$ _: t$ Q# A 21. 生地粥" y# c) c+ }9 Y, J7 h
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生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。0 f' ~9 v( E3 ?( D
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+ K& p4 z% P. e; e 做法：
* f( D' {- E9 W _' h* | 1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。
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) W& x" F; a) f: b2 J) ]% h 2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。- m; P+ `" n8 B2 G1 T2 M
N8 ^% C! y! @3 ~7 k) }" h 22.韭菜粥" g: \- C, _9 i7 g9 ~9 D
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韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。& E8 c* s% m* y( Z I- |
+ F5 I! m# d$ w6 Z 23.枸杞叶粥( T' W, p* g. p" m" ^- }! e; A
) d- R5 M1 W' ]2 e 鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。
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24.板栗粥5 u! {0 I: n6 f5 U" A% Z. n' O
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板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。. u0 c R' I# x0 g: J
2 W8 }9 k' i* y1 `$ S 25. 生梨粥
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2 i, m7 h7 W5 |; q" L* n6 |6 G 取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。
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26. 蔗浆粥" h3 ?3 O. y# l9 f
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取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。3 T3 U; S: b6 d, l R
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27. 百合粥# `* M& M, o! L+ a9 \6 y2 J9 N# k
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B! d. B. e( a+ y6 ] 百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。# g( Q( r8 v4 T" H+ j) i
% D/ k: L3 k0 U* I" k# S 28.沙参粥
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取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。
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% J r7 e2 ~$ V9 | 29. 燕窝粥
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燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。
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% I! s( `3 G, x& K" h+ q 30.郁李仁粥
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; E4 M+ @. x/ P9 N" D 郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。9 a* y* ^! T4 I6 r
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发表于 2012-8-18 09:14
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