亲子
生活
优惠
当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【中秋预热】+然然妈之～~试手小月饼
12345678910下一页
返回列表 发新帖回复
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 159 | 浏览: 19820 |倒序浏览 | 字体: tT
[大秀私房菜]

【中秋预热】+然然妈之～~试手小月饼

  [复制链接]
美丽~灵魂
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

1楼
发表于 2012-8-8 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-15 16:19 编辑
. s6 j7 |; d5 w2 d' B7 w( m4 N* Q; \% R8 T8 K+ O2 R" G; e
首页留念
前几天煮了点转化糖浆，因为浓度不好把握，糊了一回，再煮的这个好多了，但是具体效果要做出月饼才能看出来
家里没别的材料，馅料只用了红豆馅  先试手过程可以学 首次效果不太好，过过再换别的馅料试试

. f3 T# \' N$ d" M/ S" r! [- \4 s6 d1 R1 F3 b6 ~' B

+ S. C5 n. D2 k1 L! |! x) o1 y! y+ q! f& B0 ]" ]/ [8 u
试手小月饼

9 R3 O/ V% M5 {. }
( l# ?; B5 I- T/ \. l# b( n3 h+ X. _0 z7 {! I  H, P
% R! M& L0 B9 O- W3 f0 g
材料：中粉100G  转化糖浆75G   花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3）

) M/ n2 W7 X; `8 Z
+ q! J) Z! h  ^0 e$ M" n# @0 P3 K& z- b# z" Q

9 [5 |6 R, ]# E% g4 G) K  m
过程：

3 ~) Z( e" h5 I4 f
1.转化糖浆中加入枧水调匀，分次加入花生油调匀
2.加入中粉和成面团，入冷藏1小时
3.面团分为15G一个的小剂子，豆馅分为35G   一个个  包好入模
4.脱模入烤盘中，烤箱预热200度   月饼喷水后入烤箱5分钟定型
5.定型好的月饼表皮刷蛋黄液 （我的刷子不行了，结果弄了好多蛋液）只薄薄一层就好啦，不要多，不然出来的月饼不好看
6.再入烤箱15分钟，出炉
7.出炉的月饼是不能吃的，要回油后食用。一般买的转化糖浆，月饼一天就能回油了，自己煮的糖浆回油慢，我这个等了三天
8.尝了一个，还不错
2 Z+ ~3 |% d' k2 x' h. Z! }

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
怜妹妹 + 40 然妈再发力，教学贴

总评分: 妈豆 + 40   查看全部评分

收藏16
【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
回复 引用

返回顶部

美丽~灵魂
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

2楼
发表于 2012-8-8 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-8 07:36 编辑
/ c  v3 ~* J' }- j8 Q7 G; S2 X1 c  I9 n

3 o+ p8 S' M$ p' L. ~
点评回复 引用

返回顶部

美丽~灵魂
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

3楼
发表于 2012-8-8 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-8 07:36 编辑 ; f+ i2 H/ w7 g2 G: }* X# A" J7 J
9 X! V/ G4 i  m0 h! N

. h+ f( r  c5 U" C: b
点评回复 引用

返回顶部

美丽~灵魂
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

4楼
发表于 2012-8-8 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-8 07:37 编辑
3 ?* L2 _6 `- _/ ]7 I. _
  z9 v4 X" g1 Z" {1 n  [3 [$ Z% ?( u8 q! i. V0 R

点评回复 引用

返回顶部

美丽~灵魂
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

5楼
发表于 2012-8-8 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-8 07:37 编辑
+ ~' V0 D2 s8 f! T4 \. n5 J1 ^/ p) [$ v
  ^# X/ g3 D# `: D# p9 b/ c

点评回复 引用

返回顶部

美丽~灵魂
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

6楼
发表于 2012-8-8 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-8 07:37 编辑
# s8 e! f/ k- s8 T# y' u; K- Y
  X1 W% q& Z  H5 Y  ?6 K' E! T
" O- ^% s+ b7 T
点评回复 引用

返回顶部

美丽~灵魂
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

7楼
发表于 2012-8-8 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-8 07:38 编辑 4 Q4 f" {, P* O) b

2 k8 m: F  w. o, @' w7 O" t( a% w% t- l7 O9 \

点评回复 引用

返回顶部

美丽~灵魂
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

8楼
发表于 2012-8-8 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-8 07:38 编辑
7 m' w: F) x/ Z$ }$ g  W8 L8 a$ L' I

# ~" L$ T( M8 W8 k+ ^
点评回复 引用

返回顶部

美丽~灵魂
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

9楼
发表于 2012-8-8 07:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-8 07:38 编辑
7 \: u6 J& z3 D  k& E4 L: ~4 n. q8 E& R, l" r& j# F7 [

6 y+ _& H8 Y' b+ W$ L$ z* F
点评回复 引用

返回顶部

美丽~灵魂
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

10楼
发表于 2012-8-8 07:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-8 07:38 编辑 ! L+ y4 W6 u3 H- N
* }1 ]! a* d8 S6 k6 ^/ W0 g

+ [& s5 l* `; y" V0 q

点评

我是大源源  真棒 回来我试试这个 让小媛做这个是够呛 对了 模子哪有卖的呀  发表于 2012-8-8 08:04
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【中秋预热】+然然妈之～~试手小月饼
快速回复
后面还有15页内容，点此翻到下一页
12345678910下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013582公安机关备案号：44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部