好吃不过饺子,舒服不过倒着。周末在家包的三鲜馅饺子~ - 我爱厨房

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初淨

涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
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1楼

昨天去市场看到卖韭菜的+ n$ G4 c$ T' _3 l- x6 Y
想了想好久没给涵涵包饺子吃了
于是买了1斤韭菜，5块钱虾仁，8块钱的肉馅
今天一大早起来就开始忙活
到中午吃到了好吃的三鲜馅饺子5 z R0 L( i) _" `2 a; J

8 k! n) a4 {, ?% ^: d5 J3 L" `! k* G

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 50	大虾仁三鲜馅饺子太美了！

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初淨

涵涵妈

白银长老

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2楼

一大清早就活好面
我妈说揉面要揉到“三光”' K! H- r* j/ p/ V
手光、盆光、面光" U3 ?' W4 |: q* D5 g: d, t/ ]
才算合格
好吧，我揉不到这个境界
阿姨揉的，我揉面没耐心！

$ \/ N; Q$ K h( A1 q* Q# r1 u

7 j* A& x# E( O

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99164346 这三光怎么才能做到啊？求详解发表于 2012-8-28 11:37

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准乐乐妈

初三

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宝宝生日: 2012-03-06
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3楼

哇，直播，看看，正想晚上吃什么呢

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初淨

涵涵妈

白银长老

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4楼

饺子馅的材料
) r D) G( V7 A" S
韭菜、鸡蛋、猪肉馅、虾仁" q' ^( ~+ o( _( u9 y

2 [- r5 l( `- t- H0 j

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初淨

涵涵妈

白银长老

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5楼

先将猪肉馅调好味道

放入：酱油、盐、食用油、葱姜末、少许耗油
（用耗油替代味精或鸡精，包出来的饺子馅也很香哦）& Z. H) {: Z% C
: }. i L$ m- i0 Z% W' i: ?* S
然后顺时针搅匀

+ C6 u, d) t$ s

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初淨

涵涵妈

白银长老

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6楼

搅匀后放入炒鸡蛋、虾仁和韭菜0 l e( F, K8 T# d% O# U* Z
( E. @, Q, ~( X+ w$ ~
同样顺时针搅匀，这会如果发现有些干可以放些食用油
4 \% B2 g7 s9 g
搅匀后闻一下，如果觉得香味没有出来. \! b( i% s( o) {

那就说明盐放少了，再加放一调味勺就差不多了
2 _$ p# R( A( q
最下面的那张图就是调好的饺子馅, B' y1 b& x& s$ t

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初淨

涵涵妈

白银长老

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7楼

下面就是要擀皮了: p1 M0 A c8 o

早上揉的面现在起的也差不多了4 ]6 w! ~5 Y3 x$ ?
$ u j, X$ M. l" j4 [
看看比刚才那张图要大一些吧; y' R- T' Q1 \8 J

9 S% w2 `2 F8 d' d6 M6 [7 m

K+ z6 F' d0 d7 ^

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初淨

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8楼

本帖最后由初淨于 2012-8-25 16:30 编辑
, D6 p2 o ]6 T3 }5 V) \* }

下面的程序就到了揪纪子，擀皮的步骤了
这个步骤一直到擀皮都是阿姨完成的8 Q8 t1 t% z9 v2 U0 M
我会包饺子就不会擀皮 o1 g# C! B$ z& k" |3 A
而且我擀皮还是左撇子
就是很慢很慢才擀出来一个非圆形的皮- F' _" I/ a, c, L f

所以每次我都担当调馅和包饺子的角色+ `% m7 }4 K/ b
如果阿姨不在的话
就是我老公擀皮，他只会擀皮不会包
我俩还真是最佳拍档啊。。。
/ e. W& e/ Q4 N! O% J' w# `
7 L. R8 x) M, D% O" X: W' l

5 b7 U+ I% p0 N8 y

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初淨

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9楼

本帖最后由初淨于 2012-8-25 16:33 编辑

开始包啦- Z* I8 T* A: X2 V, p' Y9 g
  B- E  }# J$ F% v! Z$ s
包饺子的速度还是很快的~5 G% i% i* r0 U  f

有的饺子里是一个完整的大虾仁哦9 i. B7 ~1 Z$ K2 k8 V4 Y3 }5 s" H

. g* c: L  r; d: B$ S
  o7 w& y% ]& \( B

; @" M3 W3 L9 ~8 J) X8 ?
马上就包出一盖帘1 ^9 V4 P/ |, D0 c1 F
8 a3 r: U+ @8 \2 O& g/ {: X
这次包的有些多，我爸妈和我还有涵涵中午吃的饺子6 p* Y9 c/ X$ }3 a/ f9 W  p

晚上我老公回来继续吃晚饭
: _- K6 L8 p1 a! s. `, Y4 q0 ]1 {- E
都富裕。。。

( s4 k! j- E {: h. ~2 d
. R) T; x8 |/ Y- }
* w; }/ J' n; p

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初淨

涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
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10楼

包好后就煮出来一部分
" D. d/ |5 p( r' g5 Y/ q3 _- }: ]; M% v
中午吃的这些* I6 s3 _: G; P$ D  k* G5 B( m
1 o' @1 }: E& Q* l

% ?: J* T% X# v: n  l+ u) S6 i3 j; D3 ]8 j

3 S! d1 d1 M! K  W; [9 k4 ]
" ~/ a* j3 s/ M  V- T- u1 f# y7 y  e
完毕……

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