好吃不过饺子,舒服不过倒着。周末在家包的三鲜馅饺子~ - 我爱厨房

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初淨

涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
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1楼

昨天去市场看到卖韭菜的2 X U3 i9 D* G; B Z
想了想好久没给涵涵包饺子吃了
于是买了1斤韭菜，5块钱虾仁，8块钱的肉馅' m% ~- g/ _( a* m
今天一大早起来就开始忙活( t: f5 l% k! l4 Y- y
到中午吃到了好吃的三鲜馅饺子

0 L9 ~2 p% W8 h7 f, s, P

3 }; j- V6 ~+ B% [" y

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 50	大虾仁三鲜馅饺子太美了！

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初淨

涵涵妈

白银长老

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2楼

一大清早就活好面0 K) l1 d; y: U; v
我妈说揉面要揉到“三光”7 |. u! C' Y) M/ S( \9 s  J
手光、盆光、面光
才算合格  G. O0 S& P! ]$ o1 C8 D2 j% m
好吧，我揉不到这个境界: [% v8 F' ^8 B  _1 O9 n8 ~, y
阿姨揉的，我揉面没耐心！
! {1 {2 j: A4 \) J

0 l5 E& y% a( U) q2 A$ |0 G8 Q

6 D3 \0 m2 O9 w2 N! y6 M& Q

点评

99164346 这三光怎么才能做到啊？求详解发表于 2012-8-28 11:37

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准乐乐妈

初三

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宝宝生日: 2012-03-06
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3楼

哇，直播，看看，正想晚上吃什么呢

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初淨

涵涵妈

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4楼

饺子馅的材料
k+ r# I* Z, m5 C# N
韭菜、鸡蛋、猪肉馅、虾仁

0 ~7 U {8 m, h- v: t+ L

J; |; E# l' I+ i) r" s

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初淨

涵涵妈

白银长老

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5楼

先将猪肉馅调好味道; M+ K+ h( p- B' M

放入：酱油、盐、食用油、葱姜末、少许耗油
（用耗油替代味精或鸡精，包出来的饺子馅也很香哦）
3 U5 n$ z0 }; \" M' W
然后顺时针搅匀

7 c; {; K. V5 x7 [7 N' g c# n

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初淨

涵涵妈

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6楼

搅匀后放入炒鸡蛋、虾仁和韭菜# \; u" F. M# w' E* l. {$ L4 |
% m3 H7 z0 \* z* K; b) l+ p% o
同样顺时针搅匀，这会如果发现有些干可以放些食用油
: m5 }/ \/ U1 e5 z2 p
搅匀后闻一下，如果觉得香味没有出来
3 T* F; ~; R3 O: v- t2 ~; t- n9 L
那就说明盐放少了，再加放一调味勺就差不多了* S( u; J) U$ I2 b. h

最下面的那张图就是调好的饺子馅

2 n8 O" R6 }# R: M% n+ y% Y7 `% _; _! U

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初淨

涵涵妈

白银长老

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7楼

下面就是要擀皮了
0 V7 Z* p) M: T- z! R, T
早上揉的面现在起的也差不多了8 e- k$ [$ A3 L5 {/ y, p0 @

看看比刚才那张图要大一些吧

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初淨

涵涵妈

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8楼

本帖最后由初淨于 2012-8-25 16:30 编辑 1 R; M) T1 G8 C4 X/ I

下面的程序就到了揪纪子，擀皮的步骤了/ }+ K7 m9 i* V' p6 A. Z8 M
这个步骤一直到擀皮都是阿姨完成的. ]7 c/ m% t. B7 T" f# i: c# I
我会包饺子就不会擀皮
而且我擀皮还是左撇子* F9 X* [- e0 |7 Q! o
就是很慢很慢才擀出来一个非圆形的皮
2 X# v5 Z  l/ L  Z" ]
所以每次我都担当调馅和包饺子的角色5 w+ |$ s, z2 [( L
如果阿姨不在的话; n5 E8 @+ m  I# z; B0 Q: _
就是我老公擀皮，他只会擀皮不会包9 J* q5 G4 m, t" ]
我俩还真是最佳拍档啊。。。& l4 ?8 w: o  s
5 y- }; m/ l; D! J3 y
; R) |. J, T! P3 j0 W

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9楼

本帖最后由初淨于 2012-8-25 16:33 编辑 & b1 q% \% m0 ?& [
4 t* _, Y8 u4 W% R+ a

开始包啦# O6 O2 J* G% ~$ \
# V3 K. `. x0 H6 z
包饺子的速度还是很快的~
1 l4 Y& ]  }. {0 N" Z
有的饺子里是一个完整的大虾仁哦9 E+ b; C1 }; j2 y2 E5 Q
* Q- @! h6 p5 f! B
6 ^) U8 ]# J$ ~2 }1 \

马上就包出一盖帘4 M% r; t% m2 R, _+ y5 ?
! O1 z1 H# x. U: W7 y" c  v4 Y4 W
这次包的有些多，我爸妈和我还有涵涵中午吃的饺子+ t9 r( B$ U# X0 M0 ^  u
0 G  X) \2 G, j: f2 u( s
晚上我老公回来继续吃晚饭  T8 y9 n, z2 [5 \$ H

都富裕。。。

( R/ \$ S; i" }4 P
# L) O) K: R7 T; A6 u+ h4 G

/ L8 V' r+ M6 t5 |) W

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初淨

涵涵妈

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10楼

包好后就煮出来一部分8 u* }0 e  _( t0 j4 h% h$ T( J7 r

$ i- ^" g( p: S: Q0 C中午吃的这些
5 `2 q2 `. A7 ~/ v* S7 X
9 }# c9 L" ~& H" @: e
# t. r1 J. ~! K' b5 s, u( _) A% d; ^$ J0 T  B& O4 w

, d8 f) A& D1 w* s/ t- ?7 [
# Q/ _' S  Z4 R! D* K+ ]4 N
* n/ e/ ?( q9 A. n3 d: M  }0 G完毕……

* l1 M" M1 x2 G- j

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