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涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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发表于 2012-8-25 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天去市场看到卖韭菜的3 o; {- x8 @: H  G$ @( X, ]
想了想好久没给涵涵包饺子吃了
% k5 P  o( ?! x于是买了1斤韭菜,5块钱虾仁,8块钱的肉馅! J1 h2 |! x4 s( C, H
今天一大早起来就开始忙活
3 q/ M4 c$ T8 D1 U0 ~- B2 y  N到中午吃到了好吃的三鲜馅饺子
( A9 ?+ D! `- e! k" B* X2 U/ ~0 o  S1 Y2 {, \' k' \

) t) X: K4 T' ?1 V6 v* d- A9 e5 X) W1 A! G( E% Q3 O

  f/ J2 {# ?0 l; Z- E

3 }4 j( K7 c9 G2 x0 g0 i
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 50 大虾仁三鲜馅饺子太美了!

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涵涵妈

白银长老

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一大清早就活好面' p: U1 N0 g3 n1 _: P
我妈说揉面要揉到“三光”4 W) w. s& j9 W4 W, Q8 p2 a% X
手光、盆光、面光
# P/ m- j3 T7 z& e% q才算合格# b/ Z: d' u' Y* J6 f" ]
好吧,我揉不到这个境界
- `& H  G# o. E. J' r, _" R; Z; z阿姨揉的,我揉面没耐心!) U" T5 T+ X4 m2 W5 X8 D4 N' l
3 n) X6 M$ A8 z. G2 p5 f, z' n

. C1 g1 {: r- e* p1 o" n+ Y( J7 `% r; ~$ O1 n

1 f. B/ S3 }* t- s

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99164346  这三光怎么才能做到啊?求详解  发表于 2012-8-28 11:37

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宝宝生日
2012-03-06 
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哇,直播,看看,正想晚上吃什么呢
涵涵妈

白银长老

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饺子馅的材料
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  r: m, L  O; M, u! X韭菜、鸡蛋、猪肉馅、虾仁
" C' l9 E" j: o: c3 W  P& A0 A6 }+ x

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! x; ^" Q3 Z, _' {9 Z$ D# |% t! S( C1 x

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先将猪肉馅调好味道
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放入:酱油、盐、食用油、葱姜末、少许耗油3 C1 N) `0 I5 X: [1 s5 V- G6 ?
(用耗油替代味精或鸡精,包出来的饺子馅也很香哦): R+ F& b+ n" z$ e8 n' `8 X' _

9 n& h% ?" N0 Y% a然后顺时针搅匀
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! ~2 z# `0 C0 G3 A& J0 o) {" U) y+ O3 q

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搅匀后放入炒鸡蛋、虾仁和韭菜
) y/ g0 j7 {  J( ~; p" o6 w- ^5 A' _( z2 q& V. ]
同样顺时针搅匀,这会如果发现有些干可以放些食用油
+ M* J5 B5 }0 r% }7 G" ?3 r  Z  ]+ f/ i6 w% P/ d  |) \
搅匀后闻一下,如果觉得香味没有出来
! ~! y! X0 C' t, E9 B' R/ y* D& s. b1 ]. ~* Y* ]3 L3 ]- C
那就说明盐放少了,再加放一调味勺就差不多了2 Y! I% {* N. y5 s9 N/ H3 Y: F

, P9 ^8 K0 L- M2 q! {5 C; K' u/ h最下面的那张图就是调好的饺子馅3 R2 \, u; {: K3 C2 y$ f
6 L' J9 M0 ~3 v! V0 X. J& F
2 m- i. }6 F; W, j8 H  O
. U8 u* }$ ^. A% Z+ M

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下面就是要擀皮了0 g1 v7 T* Z3 `1 x: c
7 X( X3 D3 ?+ B, l# V/ K- E7 W
早上揉的面现在起的也差不多了
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# _- s  p+ V3 y5 m$ ^% e+ Y; K5 |5 r1 Y看看比刚才那张图要大一些吧
& M- f0 x' A0 r7 i4 G( p
( P" ]5 u: P9 I5 t! \7 z2 H, w/ B
+ k+ w' a2 U/ J9 L6 P0 |
4 p) f1 B3 c/ P/ ~" P1 W

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本帖最后由 初淨 于 2012-8-25 16:30 编辑
4 h4 |1 |" @& G* u/ [% U- ~- K% E9 D5 ], T  {
下面的程序就到了揪纪子,擀皮的步骤了
0 m1 R# |' n9 t2 ]) ~8 c4 k这个步骤一直到擀皮都是阿姨完成的- Y0 L. G& A: W, Z) _
我会包饺子就不会擀皮' o# _  c) `9 I- Y& p0 l$ t
而且我擀皮还是左撇子
* v2 s- O, C, k% \就是很慢很慢才擀出来一个非圆形的皮& U, g7 m* p5 p9 F5 \1 [' ]/ j) l
. ~( y0 g: C" p' L0 J
所以每次我都担当调馅和包饺子的角色
, N, l1 H. @& `* q: \如果阿姨不在的话
4 d! L; l3 W8 c* e$ p就是我老公擀皮,他只会擀皮不会包/ i* l8 A. _: w) H
我俩还真是最佳拍档啊。。。
8 d6 n& S0 X  F
: Y0 c8 s- l3 ]. C% N/ q8 G0 ?$ g& ?) N. s7 s. A5 D
" |$ u9 [* B( I0 O9 v+ J

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本帖最后由 初淨 于 2012-8-25 16:33 编辑
7 R. T+ ?* p6 c0 Z6 }1 ~9 L0 @- b% s
开始包啦1 ]; s' o. X9 N. }

. m! C: x) M' [7 S4 i2 M; X; f包饺子的速度还是很快的~% p1 {- A; D& S" m0 j3 L4 ?
3 J, `/ e! G# j3 V: O4 V& l8 v% V7 {$ Z* f! H
有的饺子里是一个完整的大虾仁哦1 X7 r8 g% U2 |$ {  @* P7 I
% c, S( ?9 t  \1 j! l
7 X" Q; p! u# u0 M. f; E
1 S/ [8 q, r( I* S# I6 v

& s) {8 L4 N+ W  ^0 Z1 |
. Q8 w1 m$ s, b3 p6 Z% X马上就包出一盖帘
6 _: _8 H7 t9 v$ ]7 C& c( @9 |0 P8 R& K+ y! o6 K
这次包的有些多,我爸妈和我还有涵涵中午吃的饺子
0 l, N1 h+ j# e
, ]3 {8 V% O! p# I- w晚上我老公回来继续吃晚饭/ [) v2 d$ @9 c% d; z2 ^) C$ ^

, I/ m; H8 k) K3 l% u都富裕。。。% V. M1 u0 d0 h# {8 e/ }  d

/ u. {9 }" h4 E2 j/ ~5 }6 G1 Z; F+ @; n- u, B4 |

4 m; S! o  z5 b, _2 `0 F! b
涵涵妈

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包好后就煮出来一部分
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中午吃的这些. o. V2 p$ M9 l+ h6 \6 a
7 ]4 e/ c! E9 m" j
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" ~4 [8 q1 C1 i/ r! b0 D, {: G4 z6 J7 u; G2 |7 H2 \; x, V, `
完毕……

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好吃不过饺子,舒服不过倒着。周末在家包的三鲜馅饺子~ ...
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