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涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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发表于 2012-8-25 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天去市场看到卖韭菜的
( l  D. F( \' `- e$ O1 k7 J想了想好久没给涵涵包饺子吃了1 P. b1 g% Z0 g" O
于是买了1斤韭菜,5块钱虾仁,8块钱的肉馅
& F7 w0 C" N7 J1 V4 l: N& V, t今天一大早起来就开始忙活
2 A& e  ^/ V, I0 u& U* T: r到中午吃到了好吃的三鲜馅饺子' e( F/ h; v( v6 I

8 ]! k7 f4 Q/ k1 _4 x4 I2 J
* O( T5 ?$ j% p% P5 ?$ t1 R6 B0 Z7 A) R" a# `* E. z( }

! B7 z+ [: Z/ R' U% J& k: f
4 f+ r1 b) @# u8 @6 B% N7 V

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 50 大虾仁三鲜馅饺子太美了!

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涵涵妈

白银长老

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一大清早就活好面& K, T3 A/ ^1 B' ~
我妈说揉面要揉到“三光”2 l# K! ~  }! _) Z/ R
手光、盆光、面光
# X/ _8 i# |9 @  ?2 y. F才算合格3 `6 f' Y/ }4 |' c$ x7 K! v' J
好吧,我揉不到这个境界
& y0 z7 d# ~6 z) D阿姨揉的,我揉面没耐心!3 t3 g% K. e1 |. x/ R' G

- S9 O: b, T' @! d1 x& F
1 w, d7 K: t. a' c9 t4 Q% P+ [0 b4 i# N( I

$ a  N3 t( a4 O) {: _9 g( R* g2 Y* d

, S# `7 [* E" d* e( D0 m# B! a

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99164346  这三光怎么才能做到啊?求详解  发表于 2012-8-28 11:37

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宝宝生日
2012-03-06 
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哇,直播,看看,正想晚上吃什么呢
涵涵妈

白银长老

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饺子馅的材料% H. [; |5 w5 h- c8 ~: U0 Y

+ y  [6 V9 u1 f4 Y0 I  |韭菜、鸡蛋、猪肉馅、虾仁# e& |1 ~2 w7 o+ q9 J  a
% w  q! _, p# ~9 D# e

$ O2 D9 W( R; z, h

% c9 _; y' ?3 I1 [' @) v/ l! d
涵涵妈

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先将猪肉馅调好味道  X1 ]8 k$ k4 P. R

' |' q( P7 X  p0 C9 c放入:酱油、盐、食用油、葱姜末、少许耗油5 j+ r( L' `1 u& \
(用耗油替代味精或鸡精,包出来的饺子馅也很香哦)7 @8 d( z$ {7 e( |8 ~0 [
  y/ E/ ?0 H; Z8 x/ g1 W9 f; H
然后顺时针搅匀
& Q+ k% \6 W/ d. L7 Q, ^) c6 b) B
; V' v2 f* @  x: }, v/ K2 h

5 W& e8 C8 Y4 }$ \/ u) {6 m
涵涵妈

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搅匀后放入炒鸡蛋、虾仁和韭菜
1 z& ]$ g7 P! n0 K; [- K8 S' y/ \" M3 ?: g2 F
同样顺时针搅匀,这会如果发现有些干可以放些食用油
* t- X$ ~9 J/ p9 O, k3 d' I; M- o! u& h/ q5 w# K! g' u; J
搅匀后闻一下,如果觉得香味没有出来
% o* |$ n' }9 V5 Z$ h. s1 ~- `
那就说明盐放少了,再加放一调味勺就差不多了
3 X3 u, v" ?- j' U4 G0 X) {' ^, n' N. T6 ?
最下面的那张图就是调好的饺子馅
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& F2 t  }4 S% E; e4 G- f% u+ _& X8 _. C
8 u6 C4 Y# X( U/ l# M

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下面就是要擀皮了8 f; b! o# Y+ a

2 T0 x  Q) x0 W1 F, F- p' }早上揉的面现在起的也差不多了
# e# b# f, t1 `( F. l8 ?8 }* P- Q! w! \
看看比刚才那张图要大一些吧
  \" a! x' S* L. Y3 T% w; I- Y2 P$ T$ w' r) a' O
% n# v  d) A. d6 R

2 U1 R) g2 I4 W
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本帖最后由 初淨 于 2012-8-25 16:30 编辑 , W+ E0 W( I% c" A# \+ {

9 P/ C  u+ h$ P' a7 F  F5 m% H# ]
下面的程序就到了揪纪子,擀皮的步骤了. G* _+ q7 z( I3 W
这个步骤一直到擀皮都是阿姨完成的+ B# u0 `$ O* ?
我会包饺子就不会擀皮% ?" r8 ]+ z# S7 p/ e
而且我擀皮还是左撇子
# ]0 \) d  S& n6 Q# ]就是很慢很慢才擀出来一个非圆形的皮% }  e! w) [4 B7 y6 D6 v4 l" f
4 ^/ A+ Z( P( R% O
所以每次我都担当调馅和包饺子的角色
! d& w, o, _: y; V4 M$ t" J7 W如果阿姨不在的话5 m% c0 d" I- h8 f6 \1 @3 S+ ~' n0 b% Y
就是我老公擀皮,他只会擀皮不会包
, \* w0 S$ N; H+ C我俩还真是最佳拍档啊。。。
" h  d& A- s- a! R5 r$ M( j3 ^" T1 e: N0 y- u

, \% M, o1 G3 A+ ?) h8 J

7 z, R; r$ U, Z+ I& l! N" H
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本帖最后由 初淨 于 2012-8-25 16:33 编辑
1 N9 F8 @: n& o) E( i3 w7 {7 K
5 c" W) h2 `7 ^3 r3 c
开始包啦6 S4 i2 A# D% H8 g9 n

# k' P" [- ^* O包饺子的速度还是很快的~$ ?3 c" a  |+ }8 V  s- b, Q. N

. ?. z/ A1 F  }9 R% D* M+ L5 w/ Y0 t有的饺子里是一个完整的大虾仁哦. H% d. g$ q2 A; X

5 F0 c7 h; j" V5 i8 b, b) i7 O% e$ c% m, ]* L
8 K" q# ~; g( J5 }% I2 [

6 z% B  e# U2 p0 m; w
) Y! l9 S* [/ |5 w, E5 V8 f) w马上就包出一盖帘, g* ~+ a, F# d, j% U6 u
4 J6 m, C2 ^# r  n$ E8 t5 M
这次包的有些多,我爸妈和我还有涵涵中午吃的饺子
+ [8 ]' \: G4 \8 N% V* @% Y4 x# P2 V9 ~! t; {3 w
晚上我老公回来继续吃晚饭
) U1 l' X4 h# Q+ \% L( `6 L. g9 S4 A# g. F" M
都富裕。。。0 g5 z0 _$ }. ^3 s/ A
% ?7 T9 L3 h) ?8 E- T
9 E4 i1 ~0 v. d& S/ k4 F

& S; d/ s0 ]9 t0 f  H; ~7 d+ H
涵涵妈

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包好后就煮出来一部分
% y- l+ z) G# n0 D) G- I+ p
2 F7 @& l1 J- b: {1 r中午吃的这些
" o; @6 X& Z" t* u9 G! T, f( B- S+ `0 P: N$ F3 _# `
) z9 {- e1 {/ L* ]4 z

  M, D+ z  g, d2 V0 u# E9 W' L8 V5 l! Q# M( ]
. n6 j1 I, J! @& S* F4 {! |
: q9 ]; g* g) ^$ L4 I! B
完毕……

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好吃不过饺子,舒服不过倒着。周末在家包的三鲜馅饺子~ ...
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