本帖最后由 依依の妈 于 2012-8-1 12:57 编辑
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第一次的水饺上了第一次的首页 嘿嘿 开心呢 谢谢小编 谢谢大家 我会继续努力
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- d4 x9 z6 U: |$ I& o. K) _ 塘沽凌晨3点多就开始下雨,上午还在下大暴雨,天气很凉爽给依依做点吃的吧,家里有昨天剩的肉馅 胡萝卜 白菜 ,就做个水饺吧。这辈子第一次和饺子馅,擀剂子,包饺子,根本不会不过我胆子大 哈哈。家里没饺子粉了,就用的面包高筋粉,自己一个人边擀剂子边包饺子,一边还自己带着依依的同时边做边拍照,容易嘛我 9 F9 r4 V- v2 I6 g7 R: v" i' Q
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6 b; d$ }- ?0 L; U. Q: N饺子成品是橘色的哈 相机闪光灯反出来颜色浅了很多 锅里煮的那两张照片颜色接近些
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) @8 Q$ A$ H3 p3 W 本来不会包开始是瞎捣鼓捏的,但是包着包着就来感觉了,自己弄个超简单方法,对不对不知道但是看着像饺子了。
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, [) n6 }9 L! q g1 C 首先说下这里除了和面(面包机和的)都是我人生中第一次,我本身不会做哈,这个也不是某个方子哈,都是我自己瞎捣鼓的,所以配料克数不详细,不过这也不是西点不用那么的精确,口淡就弄淡点,口重就弄咸点,不过给宝宝吃尽量少盐。
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" u3 {* Q# k0 e" B, L4 j+ O; k忽略第一张照片面粉上的小手吧 依依不停的给我捣乱啊
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饺子皮部分:胡萝卜150克,面粉250克, - S' d8 f" r2 k5 l6 Q
饺子馅部分:肉馅200克,白菜100克,泡好的木耳1朵,虾去皮53克,胡萝卜榨汁滤出的胡萝卜泥一半
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制作:1 将胡萝卜清洗干净,切成小块,入搅拌机,加入1:1清水,打成浆; - s' x6 Q& J9 x3 G4 G
2 过滤出胡萝卜汁,将汁冲入面粉中,加一半滤出的胡萝卜泥,和成光滑的面团; 8 s$ P! W# q2 K- _) e
3 面团上盖上一块湿布,饧上15分钟; 5 q8 q/ j$ v8 y8 c
4 将面团再次揉搓,搓成长条,切成每个10克左右的小剂子,撒上干面粉; : ^) m5 F2 d' S! j6 ^: t
5 将小剂子按扁,擀成小面片,依次将所有的都擀好;
9 b! m' m# `- J8 @! S5 C3 G6 l 6 取一面片,放上适量馅,对折后将收口捏紧,依次将所有的饺子做好
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