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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 14:12 编辑 1 |! _/ G% N/ |+ z4 y/ P8 r4 h$ M
% u- ?4 P4 O: d7 k: i回复 小飞舞 的帖子
; R6 p1 B3 @1 L) U( k# G7 t+ G
! K. Q' F D. A% ?9 k( @) z" ^奥尔良烤翅。
4 ~+ f: B8 f* V9 M
. ?( J+ i7 K# h3 Q1 ], L5 `8 @4 C鸡翅洗净。
8 K. Z$ v, x) R4 R, y' K2 ~) a p7 S5 I9 L& z
准备材料，芬达，奥尔良调料。$ K- ~* O: [9 j6 P
4 t( _$ {5 R: h. f0 v" [; l* l我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。- D' T5 I j* [. A
美好味的。用了一年多了，还半袋了。% X- q8 `8 a- V) L$ c; W$ q
% |, l0 \: P6 a. S/ A. }* I: r
鸡翅控干，装袋。' ~2 }3 M6 \% `/ p) U$ t
装袋的原因也是便于入味。
. D' M6 O" g: P8 L4 o不易被风干，而且手比较干净。
/ Z5 X9 Z9 p9 {) `8 ^" t6 C& K3 D( q
倒入调料。! p+ y4 |0 _/ ?+ w8 C# f, X
p# H& c' L1 R0 T+ [
倒入一点芬达。4 L, ]) K# c4 d5 E9 M* k+ L" {6 ~
不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。* O9 _) B$ R; B& P9 ^- f# F5 Q$ `
" Y( r5 O8 m7 D" e
封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。" p. C8 A. P4 }2 C6 F) t: {. h
腌至少一下午。要么里面没有味道。
' \; e/ X/ ^3 m1 N0 D
5 g1 b% P% W. R* V& r和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
9 k. _7 x$ T8 l: e# g4 \
% M& u$ N4 u: a" C准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。6 j$ d$ c# F2 h6 Z P
# T2 X( k1 d, t0 p
把相同大小的鸡翅放一碟。3 a. q L9 ^' ^4 ?
保鲜膜封好。
$ k; P' O5 H* L: U
! A+ [2 Z/ w+ S" U9 h1 P" }在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。
, L c/ i6 M( A
) V, ]! x; k- ]) g2 Z) O' I2 O7 O大点的鸡翅，肉多的。$ S# |5 P& u$ H0 u* X1 j
微波4分钟。* t- n$ J. [' I7 M5 ]3 N V! d
9 E2 M2 z* O+ K, {$ ? I$ B4 z
4分钟后，取出来就这样的。
1 C# e+ Z2 o7 x用筷子扎，已经不出血了。
- N9 N8 t) T7 [1 q& P4 I已经熟了。
0 ~ k4 o3 N5 |) i不加保鲜膜再进炉打4分钟。
+ _, l, y, V0 d5 S& I- X0 Y
( C. h5 C; \, X3 u1 Z9 X* }一共打了8分钟，就是这样的。
- _! x4 \3 k- H J9 g. \前4分钟是为了熟成。3 }; [5 H/ x3 d2 d0 d. g, b
后4分钟是为了收干，有烤的效果。, S! K, F; C$ d, q2 I
0 @( P" g& M6 u2 |$ [2 N来个特写。
- p+ _7 o/ k/ ~0 ?' N" N2 x: _7 v. `, B. j% }
所有的翅都作完了。
) c$ a2 S- k. f- {看漂亮吧，味道也好。& p3 v) q5 A8 I# z) F# |
8 m5 m& B$ `/ H* ?
& ?/ Y& J4 R. _( l1 c
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发表于 2012-6-21 13:51
沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇
