- 妈豆
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& a4 X6 P, j3 s: T& n: e( C. O- f" r" S) R1 ~: O$ y4 O
清蒸鲈鱼。' B, b& N% U* ]% {
* \0 P* e- P) z1 Y7 m) u/ p+ M" i/ G: K- O
鱼洗净,我们家锅小,所以我去了尾巴。6 K: o- v* o0 \+ b: f
3 U; S3 W/ I! j( D! r7 Y' z
鱼打斜刀。切葱段姜片。4 B2 g3 g. }- o
* D8 s7 @: D G) T: I6 `倒料酒。
8 Q0 I" @ J2 R, M$ T/ ]" F& E: l. {( c _/ r1 |; i9 r. Y) ~
装保鲜袋。$ R0 U* D6 X$ ~' ^/ `$ d8 S
这样便于入味,而且不会被风干。# \% k+ I& S8 |( y' e8 W
这样就不用管了,可以去作别的菜了。我作完所有的菜,才回来蒸的鱼。
$ f% [# H( c: _. t h5 U% l! o) ~2 z- P, |& \3 p' _4 C$ g( f
蒸鱼时把鱼放在碟子里,把葱姜都摆在鱼身上,下边也垫上几片。
* z2 r8 X( a3 T4 }5 j5 D9 ?; m3 u2 M' S$ `5 `: c: t
好了,记好时间。开锅后10分钟入熟了。+ |8 l" w# Z) |0 D, B2 J
) ?8 X: v1 g* \3 |3 z/ `, H& _% n10分钟了,出锅。
/ ]/ E2 S' O" [: o" F
8 D* A, J, D; o7 v火有点大,肉有点飞花。
8 I; z$ k3 Q% E8 r1 W B
. D' E* B/ B7 Z8 ?把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。2 I$ y& H7 m) B$ [
% S K# `" x, G/ O- E
切葱丝放在鱼身上。
9 l3 H) P; b0 g) f) w/ ?: N. ?$ z. T作热油一锅。9 v9 G1 u& D" i7 O( ]* h
) S0 m2 n& S% B
把油倒在葱丝上。
; m% n' _7 T4 j& ?( I3 O - U- m1 P; x+ N6 c& ]* Z, m
2 b$ h z- z( @; h4 L7 a
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