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宝宝生日
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发表于 2012-6-21 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小飞舞 于 2012-7-12 12:14 编辑 1 S; U# L6 q2 i$ A! O

2 r$ ]; ?7 T/ k% v# f9 }一周没开火了,老公抱怨不是出去吃就是出去吃,咱能改改词么?
( ]7 b/ M7 z* t* h( `我说好吧,把孩子送去阿姨家,下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异,有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难,其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了,我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后,我爸也不太会作饭,我就自己试试,一试还就上瘾了。所以我总说,作饭这个事,是个心气。
0 k4 K/ o6 k. M$ e5 e6 Y6 R有心气了作的每道菜都好吃捏~~
# r) t$ v) d/ f3 [) C7 h% z6 O- o# G
上片片。/ `9 u. f6 ]: I% s& {/ J2 m

9 l! h" c4 p8 u" r- S; l全家福。
' `. v7 i1 H' H! R1 t+ V" a; J1 u, S" ]0 V" t  D6 O
7 ?. e) J3 H8 V% ]
7 s' M2 A* [. K' R/ S
6 W7 P. Z1 [% i, ?0 z8 d

( e/ i9 D& J4 l" u( L) F! A
( e4 m% v5 w/ e, r9 X* H( Y上首页了,留个影。
0 O+ i2 ~4 l' r! ]. b
% b) _8 z) E) h' z$ n& I1 j1 e6 j- L
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回复 小飞舞 的帖子2 H  B: v: V& G
( m  L: K0 Z7 y( x
清蒸鲈鱼。
! j4 n" U( y' Z; E+ Z0 g- P: \6 T# u7 z0 b$ Y
8 _8 {! z5 l* n. x9 u
鱼洗净,我们家锅小,所以我去了尾巴。5 {* ?# a8 a) l0 [: U

5 J) `6 W- O$ v6 J& b鱼打斜刀。切葱段姜片。( {" _2 F- {2 r
. G% D) G- _7 m
倒料酒。! j4 }9 a) ~% E* h9 V1 [. ?" s% U
/ Y1 X0 B9 i6 S
装保鲜袋。
) |/ f# {3 H/ `( }( A" J这样便于入味,而且不会被风干。
# B9 D2 l( T$ I& H/ w- c" |这样就不用管了,可以去作别的菜了。我作完所有的菜,才回来蒸的鱼。
: W) F: t# i1 N' N7 |
, r/ w' K$ t- _  p* J% X! W蒸鱼时把鱼放在碟子里,把葱姜都摆在鱼身上,下边也垫上几片。) s$ X  B7 U5 g% ~  l

, S7 K9 C+ K' f& U5 a6 F好了,记好时间。开锅后10分钟入熟了。
, Z/ _/ Z5 u9 }
+ K+ w9 E" [1 r+ Q5 X; V$ E10分钟了,出锅。) V; g1 A9 S; g. b; `1 L3 ^1 Q5 Z

) Z$ _5 l" i- q& g4 d火有点大,肉有点飞花。/ x5 z* K9 O; V" M: f

: d& Z; M* s' W* g2 S' Q6 I0 k把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。
" L6 b4 I$ j# E% m; z% C+ W% A3 I: N, @  I5 a  n
切葱丝放在鱼身上。, \. u( y  \9 a5 f; v0 s/ ]
作热油一锅。
* T% e* W; j- o7 t0 ]. P) e
7 M+ r: _$ ^1 l4 i把油倒在葱丝上。& [3 L- J; X/ Y- T

% t/ L4 S. T! Q: @$ o" ~ / v% u' m* I9 G" t

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迷失__恋  嘎嘎~看到亲家墙上的表 和我家的一样嘻嘻~··  发表于 2012-6-25 13:50
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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 14:12 编辑 & h1 g1 O* E; f8 G2 F: s
1 o& o1 M3 T5 Q$ L  B* ]5 d% v
回复 小飞舞 的帖子+ U6 ?, m* i5 ~5 a

/ [: e9 d+ I& E  W奥尔良烤翅。
: g% T" |  H8 ~: A& S
! q8 i3 v- F1 P  G$ `鸡翅洗净。) x- W( |" V4 K) i2 O0 P

% E/ W2 R4 v, n* c准备材料,芬达,奥尔良调料。5 ?' U$ l3 X" n3 e  r! l
8 m6 J" y6 U! O* `
我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。+ A5 c6 C# M+ b; L
美好味的。用了一年多了,还半袋了。: h, ?" w% p: p% {4 @+ }
) @- c, X; c' h" O* `# y9 z
鸡翅控干,装袋。
  _0 k, u1 C" l5 U3 d2 q: t8 M装袋的原因也是便于入味。
6 H+ A  Q* d3 n. f7 k不易被风干,而且手比较干净。2 i' M, f, `- j5 `; J+ t" f

; \0 @0 U8 c9 n$ f. e倒入调料。
$ y- T" N0 N& A5 y5 k/ ]9 ?: Y  C2 X% E% a
倒入一点芬达。- F8 n0 W- x: H. T. d& |
不加芬达也可以,但是作熟的颜色不是很鲜艳。
: o8 f5 [- s: g5 B* _6 N: J6 l. W; O! e- J- G4 t
封口,隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿,而且不会弄得手上全是调料,还要洗手才能干别的活。
  ?6 ?; p( }( W# t4 [腌至少一下午。要么里面没有味道。% v- S# |8 M1 V# L0 R

/ _8 K0 X" U7 e1 z+ F和鱼一样,都是隔一会过去揉揉
5 ?9 c( Y, H5 {* l6 Q4 i2 t9 o4 [
: N  D) ]/ b& l( `% ?3 a) A准备烤了。保鲜膜,一次性手套。二个碟子。6 G- @- ^: j8 a  T% T

9 h% @3 b; x- |4 w+ M$ A* E9 Q把相同大小的鸡翅放一碟。
7 d" n& |( c9 @8 j6 j/ `保鲜膜封好。# c! O8 h: K# @# v- R) g

/ N  q  ~! E" q在保鲜膜边上,用刀划个2CM长的透气孔。' f8 m5 b- D5 S! @, l' w

2 T8 a. C* c. K/ C8 u$ X; v大点的鸡翅,肉多的。5 x7 ^3 ?, M6 U; _" d5 t: R
微波4分钟。' }8 D; P! a8 A

& f) M0 H- n& Y! Q. v- {! z8 u4分钟后,取出来就这样的。
- I" x- ]  t  h# f; s2 E( H用筷子扎,已经不出血了。
) o% U% o. b8 }0 I8 r已经熟了。  S9 J7 s; B/ E
不加保鲜膜再进炉打4分钟。$ v, ~& }0 S+ x# I
# o% h) q% U2 M6 L7 p! Y) w
一共打了8分钟,就是这样的。  ^7 ~! K/ }- j3 b% l$ p( @/ M# P
前4分钟是为了熟成。
/ [, Q  k" m  {# j后4分钟是为了收干,有烤的效果。
( T8 t0 h. g% j" x; u/ Y! i
/ \% W: Y$ Y9 L8 U+ t7 b来个特写。( o/ G$ C1 W. G; m. J# a8 i  q

: r$ I8 R' c; A7 X8 z6 \6 y" I9 E所有的翅都作完了。
+ G; b  x9 O9 g! D3 v1 w: j; i* g看漂亮吧,味道也好。) C) {/ h) q! T
( ~+ v' j8 {! g

: D, c, A! C$ _, w

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康大庆  奥尔良腌料哪里买?  发表于 2012-8-12 20:31
怜妹妹  这个真简便  发表于 2012-6-25 23:59

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回复 小飞舞 的帖子& _7 ?2 P7 t) Q1 j; m% q; c0 F

# d5 R3 S3 ]- n% ~油豆腐镶肉。0 H# K4 l4 U4 J5 i: {* a

! A  C( w* C; Z1 Z* ^. i3 {买了10块钱的肉馅。一多半先活好,调好味儿。葱姜盐酱油香油。。
" p: P7 s' V% w! k8 G* k, L. y# W! h/ m) m$ [6 f# U
油豆腐选长边切开,形成一个口袋。
3 h2 o7 {: g5 v, G( O( q* M6 h& P0 x装入调好味儿的肉馅备用。& n6 `. N+ _4 ?9 z0 G) N1 P/ `
, h7 h6 }4 O* y+ f; K5 i
锅烧热,不加油。4 h; \* F6 ^; F1 l* k

3 v0 k6 V9 F1 e; x" L' K把油菜放进去煸一下。
) @; U6 L5 y1 I7 ?3 m; ~" g9 U
9 m$ i. h  V) ?煸的目的是为了去掉水分。
& \. u; h  S: U/ q2 @. [  R/ [) v* [! E9 J3 B0 U6 R4 y
葱和蒜炝锅。
& m  R, a6 V" c& j' b0 |& Y0 j
9 {$ E; @) B- Z5 b4 F倒入肉末,酱油,蚝油,糖,盐。调好味道。9 s5 G6 ?: T& H8 G2 X" t) q

) k- v  g5 p: C/ |4 e! N' B& [倒入水,把镶好肉的油豆腐放入。
( x4 l7 f7 b! c6 N; X& v5 }1 M, X6 _
炖3-5分钟后,放入油菜。
- e# G( p+ Z) W5 l* Y% U  ~/ o
8 T% P# H. G4 ?4 S# X出锅时勾点芡。簿芡即可。2 ~& b" z3 [3 L0 A4 M( z* j

* k9 E% |' t2 U8 J& Q* l/ T1 x特写来个。0 M) Z( c( Z7 _+ W
有食欲吧。
/ ~7 F% p+ o9 [+ Z5 t
0 U, D( h+ p' Z) B
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- Y1 ]% [. M* U; S7 s2 \$ J3 V  Z, H+ l+ |5 U
3 e" \' H/ s+ x- |! f7 Y
9 W5 ^0 c6 i( p2 H" J8 t2 f: @
乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。
  C8 a, z+ Q  e- H$ D: u/ {4 _; u) ^, [

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回复 小飞舞 的帖子* M! `8 M+ P$ E& @9 l4 i0 y* [) v1 s- B
& p5 R$ Q1 `7 j' U! N  |7 K0 k
素炒辣椒,肉末芹菜。% ]# Y( V7 N4 N/ O% [

+ g  p( V. i: d7 S! n. E7 Q$ T4 l, ]8 Q' K
葱炝锅。
' w' d. v2 K: B4 G( k
8 m5 O7 i  x2 [8 `! z+ m' g倒入辣椒丁。7 [2 ?" H; ]" A. T/ d9 j4 _
/ F4 u2 s6 {9 d, S: q: R* y
加蚝油,酱油,糖,盐,鸡精。
' _3 k$ G1 u! R7 m. d$ c/ h9 n. V7 L" N* p) x
葱姜炝锅,下肉末,倒料酒。  [) J& w5 w. i% P" ?
. g$ T" }8 Q6 L: p
倒入切成丁的芹菜。
6 ^/ y0 m& Y! S2 q1 W  C6 U8 K0 O加点酱油,盐,鸡精& X: H  S& c; j$ l6 z7 a

" d, b& C' z5 q  p, _  a2 T1 K成品出锅。. v; R" n8 k  F+ b: r; G% ]  z: a
1 ]& o- N( |( w  {

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回复 lcx135 的帖子0 `4 G# }& g9 [% ^

4 v, q; j. p. O4 K9 d" B3 Z% b嗯嗯,播完了。
  N6 ?4 y) s, b* V- V/ \
家有小萌兔

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沙发。真够巧的,五个大菜不一会就上桌了,麻利媳妇

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宝宝生日
2011-01-30 
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手艺不错,我受益也颇多,关注
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奥尔良烤翅、清蒸鲈鱼,晚餐丰富老公称赞。
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