- 妈豆
- 31598
- 昵称
-
- 经验值
- 28437
- 在线时间
- 719小时
- 注册时间
- 2011-3-4
- 积分
- 29156
- 精华
- 2
- UID
- 5677825
- 宝宝生日
- 2011-10-28
- 帖子
- 5479
|
本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 14:12 编辑 ' L6 l J" z4 b5 s) q
, b, r4 v( ?, [8 f# e回复 小飞舞 的帖子
( G" L1 p- \' k8 F7 |3 G# d; Q( j
奥尔良烤翅。
( g! c' g+ [/ c6 l' E8 N+ {
9 @3 C6 T: Q. |鸡翅洗净。! i2 {. X; W6 ]4 I: ^+ X+ N
& ]7 k6 W( i' {7 e/ ?4 ^* Z* S! ]) K准备材料，芬达，奥尔良调料。3 E. K1 D' h" B7 K
* z+ G( _' F9 S& I8 T8 T" t( r我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
! S% F; i" @) |% v" {: P5 o美好味的。用了一年多了，还半袋了。
+ J$ ~) O d* H' {: d; x2 ]" M* i) b- h) R
鸡翅控干，装袋。
! A9 [3 [" [# R% K* ?5 M装袋的原因也是便于入味。3 s2 m& I2 I& J) L
不易被风干，而且手比较干净。
; P$ {6 ?0 ]$ n6 f3 _9 z) H; F$ C# M6 ?: X3 A b
倒入调料。- Y, @- P s9 U/ D& }
" C+ ] n: m& D& h$ z倒入一点芬达。
. [7 q- h _5 h! V v% S不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
& x S6 ^# e T0 V- C, }& J* K; I! ]: w4 H! n- N0 L0 ]7 _
封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。
1 i" ~ }$ J7 R* n" c腌至少一下午。要么里面没有味道。
' D! @2 j5 h0 {( [, u2 q
7 z& p- R/ W4 T9 F7 E" o+ ` h' Y4 {和鱼一样，都是隔一会过去揉揉8 H2 P7 Z* D# z5 \6 O
3 _+ F. K4 O7 B2 }2 a; g: ^/ a0 V
准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
( ?2 o) T- @8 _8 U1 q; c5 I
) W8 T4 h4 y! _6 Z l3 X把相同大小的鸡翅放一碟。
3 g& K( c/ w, J, v% I9 S; ]保鲜膜封好。" x5 d. O' l3 v- L5 l) i1 ]
' m6 Q9 h' @$ N在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。& [2 c( M% n) R: E; `$ s
% {- Y2 @" U4 B( T8 C
大点的鸡翅，肉多的。
, j* w. ?! f- S$ f# e8 A* ?微波4分钟。& Z3 }: ]9 E B- s
0 x* A0 J! w3 `8 L+ P% Y$ |5 Q; u
4分钟后，取出来就这样的。
; t2 N4 j. W- v# ?* H9 X. A* r用筷子扎，已经不出血了。9 Q7 q5 k1 G1 t: e! w# `) E( b
已经熟了。 H& ^$ P. R: i/ y! Y/ i- X
不加保鲜膜再进炉打4分钟。
5 w( Y( U, k" }! n7 d: J) p' \: C& t% m
一共打了8分钟，就是这样的。
& a% J. V1 t! W4 ]前4分钟是为了熟成。& U+ L; v% {5 {: a
后4分钟是为了收干，有烤的效果。
) }& ?/ c, s+ y h, k# M
x# U$ ?6 G" X/ w) w* v( }来个特写。! H& T# X; Q2 f3 j5 z" q* j2 z. Q
6 }( r" u: H' M& o) X( r* `所有的翅都作完了。* Z f/ f6 E) a8 u$ k$ f/ D
看漂亮吧，味道也好。
0 W, j6 S' `# b$ S% R; Y* Z0 ^4 u* ~* }1 S
P, R, J! s; \0 l) o% o
|
|
发表于 2012-6-21 13:51
沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇
