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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 14:12 编辑
( j; H4 U$ y. p6 P0 d' k N# k1 F9 U6 Y3 h5 ?5 W6 m
回复 小飞舞 的帖子
; S( B9 a3 M' [# X
2 r! b) i! ~) F. G$ S奥尔良烤翅。; F/ L, P" a( ]3 _* @ l9 f
/ e- Z9 i9 F0 I4 Q8 j. I, J鸡翅洗净。
$ R1 ^% [2 \! B \; `+ z, v! A5 S
7 K0 ]) l/ i) \; ]5 l2 Y7 b准备材料，芬达，奥尔良调料。
! y6 |5 x- {) Z+ n. @4 `
: O* J' t9 r4 t3 t7 g, o% S, e我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
) q5 G# L7 b5 p! V3 h' ]美好味的。用了一年多了，还半袋了。# l N0 g# M7 ? l. R
( A# l/ P& C' ^! E& \* A
鸡翅控干，装袋。3 g' {+ S# ?# I! ^) S4 s: D
装袋的原因也是便于入味。7 W1 _8 O" U% a2 |. p) y3 Y% W! e3 E
不易被风干，而且手比较干净。
% g$ |" x4 J7 K$ `: ]8 C
& }& U; V! E9 g& @" S: _倒入调料。
9 C2 q4 V3 S9 r* S% B9 I2 Y
; K# t: v4 C) G倒入一点芬达。) W0 \) f+ C- {2 ? \
不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
( q6 N! t$ U9 C( ~7 ~9 o+ q
G3 F% H6 p. W, I- v封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。7 g; K$ i0 n& |& z
腌至少一下午。要么里面没有味道。/ h+ p; h; i: b1 F
0 D$ B; N6 f' F8 H" r( j2 t2 F和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
: X' k6 d+ h' |3 {/ d0 K* Y2 a" \0 S& i4 U! Z/ W# H/ d7 q
准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
6 d h7 A) u- b& C
- L: D5 l; b0 \0 _0 Z; F, ~, T把相同大小的鸡翅放一碟。! k4 u6 J. O/ ?1 }: L6 _- N
保鲜膜封好。
4 O u2 r" C/ T$ h7 R% C0 o2 P* I7 u1 k: C& v
在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。+ t* c& C- t/ i& v: c; v& _0 V G
* G4 d: N2 e! d( z$ _/ @: T# o' v+ H大点的鸡翅，肉多的。! N+ F% \! N/ K, b0 j- c! r2 f
微波4分钟。
- R( E' Y }* ]$ h! ?* w
* r! J, x5 k. I( j, Z4分钟后，取出来就这样的。
- ?+ q7 s$ n$ W' P8 d. x用筷子扎，已经不出血了。0 B. z6 q/ d+ l
已经熟了。
/ i8 G3 T; W$ f2 b L不加保鲜膜再进炉打4分钟。3 D- E) S8 R+ v3 x
/ }3 y4 n. J7 b1 T6 A- B( m6 O( ^
一共打了8分钟，就是这样的。$ r" ^0 F0 z4 h1 u @2 V
前4分钟是为了熟成。
8 Y3 B( K X/ {* u后4分钟是为了收干，有烤的效果。
. y: p m4 k) N6 u* m
s1 f$ f. h2 ~来个特写。
& S/ n f. G' z9 a! U' Z4 g3 K. Y, L2 ]& l
所有的翅都作完了。 j# I1 \. x h& i0 v
看漂亮吧，味道也好。4 f9 x2 A: g `2 X& N
! N2 B0 V4 \5 ^0 B" ]! Y
' T! R2 V& J [1 ~/ @
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发表于 2012-6-21 13:51
沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇
