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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 14:12 编辑
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回复 小飞舞 的帖子
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8 U* |8 a! ? O: n7 p$ o* D- \. }奥尔良烤翅。8 G3 Y/ G) w# m3 x \
* U& h3 z: b. w/ J8 @9 B. y$ }, k
鸡翅洗净。8 w/ {, r8 O& y. ?, U
0 o2 |' Z# a7 m! c& u5 H- A8 b4 F
准备材料，芬达，奥尔良调料。0 D3 k5 |* K, V+ l3 \' R0 \
0 Z5 F) n+ k8 ^% a8 }2 y我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。4 C3 N% T- `% A1 w( Q4 F
美好味的。用了一年多了，还半袋了。, ^7 r" U8 e9 W8 w) q* I
o6 }% c/ @( G1 j7 w& w
鸡翅控干，装袋。3 Q5 `) T4 D6 ?+ c
装袋的原因也是便于入味。
" R* `' i: I( _不易被风干，而且手比较干净。7 h/ b# ]. S( A1 i
" O; Q( J: N8 I' l( J# {
倒入调料。" q1 U5 l+ b: F/ X
o% l) ^9 @0 y& d4 _( D; X倒入一点芬达。$ }5 J$ N1 a D/ O% v
不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。8 @ ]; d0 p4 H0 k
" r8 G3 ?# Q2 Q
封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。9 b5 R( }; u/ h# k$ d. n8 Q) h
腌至少一下午。要么里面没有味道。5 k/ H6 O! \1 w
' Z# h$ X6 w" V0 V% l% V) ~. L和鱼一样，都是隔一会过去揉揉2 Z* B( |' z! F0 h
+ v1 J! v* x- w
准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。: _/ V/ i0 C" ` P: t
8 p; p: M3 v' ~" j把相同大小的鸡翅放一碟。4 R" ^. R! R( D! B$ E
保鲜膜封好。( t# [4 F+ i3 A `0 M# ` k! z4 |
9 H+ G+ Q: Y6 p1 D) C0 ], }在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。 I I4 ]; }) {$ S4 h! `! l# K
2 D' c- v+ ~1 ~* i1 h _大点的鸡翅，肉多的。
$ g3 q) c5 ?2 k5 g7 m x9 H; \! u8 X. w8 @微波4分钟。4 ]9 @: t, o% G" |% c1 x# x
9 ]/ u8 V4 Q7 A8 M
4分钟后，取出来就这样的。
; o( w5 e! D1 @- ^. B用筷子扎，已经不出血了。
( B0 f$ C9 i9 `0 ^8 X; H/ L已经熟了。% d: L+ R9 B* I1 ]; n. P
不加保鲜膜再进炉打4分钟。
4 I+ O. I ]: l& x' k9 i: m9 d+ Q7 |0 A( C/ W
一共打了8分钟，就是这样的。
5 Q( Z# \) k; s3 u# \: f前4分钟是为了熟成。
P* e( G# h/ V, p+ \+ _/ ~后4分钟是为了收干，有烤的效果。
' u- d1 P+ P5 G% \% {3 i! s" z, B8 e9 w3 h8 j" s, F
来个特写。0 d# N( [# I: \- m
8 V4 m, n" P# Y5 `+ ^8 Z
所有的翅都作完了。
$ |% z1 T4 g5 A) B看漂亮吧，味道也好。8 v: y" T/ B6 F& c" [& A3 M+ k$ x# I
4 _3 r2 y* e Q. M) P+ a+ L3 w
2 p. _$ x9 ^% H7 s1 v; a, u
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发表于 2012-6-21 13:51
沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇
