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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 14:12 编辑 " G0 B& h/ M( [- l6 [9 k# T i
/ E F; U' D, V回复 小飞舞 的帖子, ^- ~" _; }( i* h4 a* }- z* K1 g
2 Z1 N. U0 E/ E( q$ `
奥尔良烤翅。 z2 P" w1 e# C( k" w% i$ m F
3 ], f. y. Z* r, R" ?鸡翅洗净。. U# b+ e- f: b5 Q+ y2 w3 ?
4 \* j1 r0 \, `准备材料，芬达，奥尔良调料。
1 A" ^' [3 g" m% E2 U; N
- P3 n4 Z9 A% r, Y) j$ {' i a3 {我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。2 C7 ~1 E% B( [4 W7 u
美好味的。用了一年多了，还半袋了。
" J8 }9 P! p8 }; z; k( h4 ~0 m( n
9 U( _9 p# w; v鸡翅控干，装袋。
6 u; S% J. t* d. |8 ~: `; }! i装袋的原因也是便于入味。
- x* K/ a7 y4 y# R, J( I不易被风干，而且手比较干净。
# w" v& N" W& S/ i9 J- e7 r% ^* J+ ~8 M
倒入调料。0 u( w: z7 v3 o W
5 S7 W6 C2 C, z0 l倒入一点芬达。
9 T5 Y1 `7 e+ {- U; [- q4 U不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
5 l1 ^& _7 A; k1 l& K4 Q! C& f% u6 T- R
封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。( @) {" q/ v: r6 D
腌至少一下午。要么里面没有味道。 N! f. t& N7 P$ l4 G! c& |8 `
T8 T) g# M) Q: I6 P和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
0 a6 K" {% V: S) |& m! \
# F7 J p3 f2 r7 [准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
/ ]# d1 t1 ]$ q9 P) m# F; ^0 ?. l. F/ K. }6 q1 E
把相同大小的鸡翅放一碟。* T7 c3 o2 E; l5 b1 H4 @
保鲜膜封好。3 j% a: k5 V' H0 a0 |
7 _& W4 W- X7 R# c; ?) u
在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。
- v' d# ?$ H1 @
; e4 K9 n2 t' ]0 b3 Y2 i大点的鸡翅，肉多的。) s O/ V8 S9 e6 t
微波4分钟。1 X- k% d0 i: A1 F$ v) s- _
k) v+ x3 t, k) ^4分钟后，取出来就这样的。) }6 \5 Q/ Y5 @# ~6 _
用筷子扎，已经不出血了。* n( ^1 n; w6 R+ p
已经熟了。
) ?- r V* r! U6 Y, [不加保鲜膜再进炉打4分钟。* d) i& L) |2 U& w- \$ E
0 Q6 L5 N) S! |9 p( }8 t+ G0 v一共打了8分钟，就是这样的。
1 P& V1 ]/ G, u: ^* o前4分钟是为了熟成。
+ r# S! `0 v/ H X后4分钟是为了收干，有烤的效果。& u; V9 e& L) \1 U- `! t3 v
3 L3 q$ p+ R5 y" P% t9 E来个特写。. F. A: O: i2 Q% i6 |9 u+ T
- p8 W i, K, U% }# r所有的翅都作完了。
* S9 p- S m7 C0 o- Y看漂亮吧，味道也好。
- s/ n* k! m" E( ?' g4 o3 M1 S- \
2 M" K- a9 ]& h+ I! _. B" B( z6 n# a( u% D+ Y
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发表于 2012-6-21 13:51
沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇
