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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 14:12 编辑 3 X: l5 o* h, i
% P1 W6 R$ F' l9 z% u% j4 T2 A
回复 小飞舞 的帖子2 a: T- }% E8 i" L' ?/ e& e
& ^7 e! X5 w4 R+ h0 o
奥尔良烤翅。( L: v. t# w. H/ x2 I, S2 j; t
' M8 i' ?8 t* W3 h( p( Z6 d
鸡翅洗净。
, }! J4 [( T7 l. r2 B7 ?5 N" s
: a Q# D ?3 ^$ o准备材料，芬达，奥尔良调料。 f( n* y7 _9 H9 u3 j% Y3 \
L$ X6 o3 t& ]5 \5 d# b我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
& E( n& S0 S& {* q" P R' J美好味的。用了一年多了，还半袋了。
) a8 P8 a2 }1 j$ a6 _8 A& b0 z8 v8 i" J1 ^* [
鸡翅控干，装袋。
% y u. s4 ~5 ^; X装袋的原因也是便于入味。
1 }+ N( T% `: r0 o4 K- S不易被风干，而且手比较干净。* X- \2 U/ l+ ^# p& Y
4 T9 {4 C8 Y0 K$ {倒入调料。, h. @( Q! \# t8 l3 Z# W
) O0 `3 M# h$ `6 I
倒入一点芬达。* q" H7 U' k3 d' p% E. s6 |7 v
不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
9 Y8 G& I) W, X( N$ B" `
% i7 \, i. \' m/ f封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。
5 `% b3 F$ F% @/ u1 E7 e1 P) N腌至少一下午。要么里面没有味道。0 P @# r2 Z. B9 H5 s% x2 {
1 Y0 E1 G! J4 R: Z) Z
和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
5 h" |; M% h; h; s! U/ ?* [ U; f0 R, ]6 u
准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。9 f: @ b/ q! o0 M$ `( b
# p" q4 y4 g3 f5 R2 T0 y: ?2 [把相同大小的鸡翅放一碟。/ X* e3 w/ m2 C* w p, \9 ^
保鲜膜封好。$ C9 R" K- x3 Z2 v; n8 S
( F- c6 F2 h2 P% ?: ?
在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。
2 m8 S: p/ L8 L/ c, N: V# `2 t
2 A# n% J- p# W) v大点的鸡翅，肉多的。
9 P1 ~! Y, Y$ X, F7 g# k, _/ g" S微波4分钟。+ t% U" r% ^% G4 a$ B) H
E. T6 a! y2 h ^
4分钟后，取出来就这样的。
/ v3 _7 S& ?( F; J% b1 z$ C用筷子扎，已经不出血了。& C$ O' i% l+ I5 n! \- d% f3 }
已经熟了。
3 M7 [$ S6 o6 [" A) ?9 _不加保鲜膜再进炉打4分钟。3 L# j: h5 `2 M! Q4 L7 U1 _8 y* M
3 Q$ ~- S+ ^- u/ e- w6 o+ E一共打了8分钟，就是这样的。
9 J- x6 A8 M/ v; _* C. n- ~) t前4分钟是为了熟成。
9 I2 q( ^( z! \! g: H6 T3 q# s6 {7 h( U后4分钟是为了收干，有烤的效果。
; y6 o) w6 j2 {; }8 ~' ?
$ L" J! @+ M- i" Y( ? O8 u7 o来个特写。
2 M! w. m8 w& u D7 z9 \: J
5 e7 l( p; L1 ^/ i: R U: z# T所有的翅都作完了。 [4 s8 o* H4 h& W+ ]. N
看漂亮吧，味道也好。
( ]: J: m6 d" l5 g* A4 r5 o
0 _4 ^0 C7 T$ s [" T
; o& z2 z$ q0 w9 Q2 t# B) A
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发表于 2012-6-21 13:51
沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇
