前一阵的病毒性感冒落下病根了，自己做点秋梨膏润润肺 - 我爱厨房

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甜蜜蜜公主妈咪

初三

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宝宝生日: 2006-06-18
帖子: 380

1楼

前一阵的感冒，真是害惨了全家！以为挺小的感冒，一晚上全家三口集体中招！养着吧，各种药，这都3个星期了，偶尔晚上还是囊囊着鼻子，咳嗽一直没断过！大人还好，这孩子上学了一宿一宿的咳嗽，真不好受！我从小咳嗽发展到现在一咳嗽就吐，吃药也吃的麻木了，根本不见起色。

后来好几个同事推荐我喝点秋梨膏，去超市买了一瓶说不上特别好，但是味道全集爱都喜欢，就当个日常的小饮料也不错。! X( @' O; s" l& B9 _1 L: W
正好在网上找到制作方法，如法炮制，看着还挺像那么回事的。* F. m* n, o+ b1 ?. T
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今天发出来，大家有需要的也可以做着喝一喝。

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甜蜜蜜公主妈咪发表于4楼查看完整内容

1、熬制秋梨膏可根据需要适当调整材料，生地，葛根等，可以滴家人起到很好的保健作用； 2、煮梨汁时，如果放入的红枣较多，则成品的颜色较深，单其中红枣味道会改过梨汁的味道； 3、蜂蜜应选用普通的，没有特殊口味的，不然蜂蜜的味道会影响秋梨膏的味道。另外，要在梨膏晾凉后添加，否则高温会破坏蜂蜜的营养成分； 4、因梨属寒性食物，适量添加暖性食材如红枣和生姜，可驱寒补血，使秋梨膏的功效更加完善； 5、熬煮时间依 ...

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初三

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2楼

一、材料:
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1、主料：黄花梨、罗汉果# d; p- g. _  V
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      配料：川贝母、大枣、生姜、冰糖、蜂蜜；5 @) N2 }' z& i' e, C% G# m
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二、制作过程
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（一）熬制梨汁：! q6 ?1 s" V' R9 b5 T. f0 @

1、黄花梨用水清洗干净；9 X: g3 X) |' N- x. {) ^& d: U

2、把梨的表皮全部削去后再用清水冲洗一遍；/ k! P& N  b! B/ ]
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3、用细擦丝板把梨肉擦成茸状；) I% Q: \: W- p0 q0 _& ~

4、将梨茸连汁盛装于不锈钢锅内,放入适量冰糖；* W5 C9 b3 i2 J2 w) J$ j7 ^' s, \% a# A

5、用大火煮开后转慢火熬制半个小时左右；, z3 b' B/ X( {- {& C
: E1 Y2 ^4 `; @& Q( M/ V( [) |
6、把熬制好的梨汁晾凉，用滤网滤出梨渣，梨汁待用。: t' R, \. t1 h4 t$ z

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初三

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3楼

（二）熬制梨膏：- _8 u7 K& ~& d# A. @* y9 q
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1、准备好罗汉果、川贝母粉、大枣、生姜等材料；! {) `  B. e, b( c1 N
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2、罗汉果洗净掰碎，生姜切成大片；

3、将锅内的梨汁用大火烧开，将上述材料全部倒入锅内，烧开后转慢火熬制一个小时左右；; S$ j6 L5 R: ]
4 K: S0 G3 P2 j3 {0 F3 `5 g
4、至汤汁呈浓稠状关火；

5、用滤网将果渣挤压后分离出汤汁；
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6、再次用中小火把汤汁熬煮片刻后关火，稍晾凉倒入适量蜂蜜并搅拌均匀，至此秋梨膏成品出炉；$ j9 D% h# |2 l) {0 o# }

7、熬制好的秋梨膏用干净的玻璃瓶分装，密封好瓶盖；% P+ \5 [% T) f% t
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8、待瓶装的秋梨膏彻底晾凉后，置于冰箱冷藏；
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9、饮用时用干净勺子舀出适量秋梨膏，直接吞服或以温开水冲服。+ ]/ ]2 @4 e, y  i
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4楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-9-10 15:38 编辑 2 |5 F1 C% j$ Z! `2 v/ k7 F7 |

1、熬制秋梨膏可根据需要适当调整材料，生地，葛根等，可以滴家人起到很好的保健作用；
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2、煮梨汁时，如果放入的红枣较多，则成品的颜色较深，单其中红枣味道会改过梨汁的味道；

3、蜂蜜应选用普通的，没有特殊口味的，不然蜂蜜的味道会影响秋梨膏的味道。另外，要在梨膏晾凉后添加，否则高温会破坏蜂蜜的营养成分；. D- Q: `: K+ l
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4、因梨属寒性食物，适量添加暖性食材如红枣和生姜，可驱寒补血，使秋梨膏的功效更加完善；

5、熬煮时间依个人喜好的浓稠度进行增减；# b7 ^& g7 i% O6 M7 J
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6、饮用时，可取1-2勺秋梨膏，用温开水冲调开即可；* j5 l6 _8 ^& m9 }
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7、自制的秋梨膏在常温下长时间放置会有长毛的情况，如果一次熬制的很多，请发软冰箱了冷藏；& N; N' w! N# f' `9 r

8、秋梨即是秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。同其他食材一同制成的秋梨膏，更是对上火烦躁、久咳不止等燥热病症有很好的疗效。 " u" x( ?4 N6 u' M O7 {
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