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一、 材料:& z2 B% p$ ]$ S$ e- `. s
/ D0 g" X: w4 C0 \" `& k0 Z
1、 主料:黄花梨、罗汉果
, t8 e6 i$ Y, c: H6 C% j- B e2 `9 a8 d. B
配料:川贝母、大枣、生姜、冰糖、蜂蜜;# x( h7 G# d% L
: s& Q7 F! ]+ d" R& n. T) l; f. f. I
+ Q9 ~# N& Q! a1 n$ ~二、制作过程1 K4 C9 S( d. t0 r. {+ `& O
5 n0 {9 e0 p3 T$ O# V1 `5 U; U
(一)熬制梨汁:
4 `* U$ b( P: S) `, P& d3 U/ b" f
- @+ G& W& ]) C3 y3 F$ K. d' [1、黄花梨用水清洗干净;: E$ w) }4 W1 J% G$ I+ g8 x. W; V
8 L" x9 l( p2 }# _2、把梨的表皮全部削去后再用清水冲洗一遍;- ~" `5 C) E* W* V2 z, g
1 c' b Y6 u' y4 c) l3、用细擦丝板把梨肉擦成茸状;
+ x# M* y3 a0 s0 V, R$ v0 L: @* ]5 z2 Q. Y# Y+ U
4、将梨茸连汁盛装于不锈钢锅内,放入适量冰糖;, ~" e; {+ K- F0 \/ o! B
4 L, V4 C( Y' t8 W7 @" u- V. _
5、用大火煮开后转慢火熬制半个小时左右;
( s1 {$ L1 a( R; R( }2 u7 f: _& J. X$ R
6、把熬制好的梨汁晾凉,用滤网滤出梨渣,梨汁待用。% \/ H& o8 \% @" Q8 ]/ M
: c; N* d1 y" g$ h6 c; A
5 D. k* S9 W- C
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