前一阵的病毒性感冒落下病根了，自己做点秋梨膏润润肺 - 我爱厨房

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甜蜜蜜公主妈咪

初三

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宝宝生日: 2006-06-18
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1楼

前一阵的感冒，真是害惨了全家！以为挺小的感冒，一晚上全家三口集体中招！养着吧，各种药，这都3个星期了，偶尔晚上还是囊囊着鼻子，咳嗽一直没断过！大人还好，这孩子上学了一宿一宿的咳嗽，真不好受！我从小咳嗽发展到现在一咳嗽就吐，吃药也吃的麻木了，根本不见起色。
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后来好几个同事推荐我喝点秋梨膏，去超市买了一瓶说不上特别好，但是味道全集爱都喜欢，就当个日常的小饮料也不错。
正好在网上找到制作方法，如法炮制，看着还挺像那么回事的。+ I$ y3 V- d, ]9 w& Z
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今天发出来，大家有需要的也可以做着喝一喝。

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甜蜜蜜公主妈咪发表于4楼查看完整内容

1、熬制秋梨膏可根据需要适当调整材料，生地，葛根等，可以滴家人起到很好的保健作用； 2、煮梨汁时，如果放入的红枣较多，则成品的颜色较深，单其中红枣味道会改过梨汁的味道； 3、蜂蜜应选用普通的，没有特殊口味的，不然蜂蜜的味道会影响秋梨膏的味道。另外，要在梨膏晾凉后添加，否则高温会破坏蜂蜜的营养成分； 4、因梨属寒性食物，适量添加暖性食材如红枣和生姜，可驱寒补血，使秋梨膏的功效更加完善； 5、熬煮时间依 ...

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2楼

一、材料:! t9 B. R+ e. J6 m+ Y! Y6 F) m# A( J

1、主料：黄花梨、罗汉果

      配料：川贝母、大枣、生姜、冰糖、蜂蜜；

二、制作过程
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（一）熬制梨汁：- H- Z, }% E8 s( E% K2 {1 a% [

1、黄花梨用水清洗干净；6 d7 j  R" X$ ^; K  g8 ]+ {
, g/ }8 S$ D( x: D8 u; r
2、把梨的表皮全部削去后再用清水冲洗一遍；

3、用细擦丝板把梨肉擦成茸状；9 \+ ~7 j( O; m7 X; v

4、将梨茸连汁盛装于不锈钢锅内,放入适量冰糖；
5 [% [% U$ h: F( ~
5、用大火煮开后转慢火熬制半个小时左右；1 j) U5 l! K+ Y6 o: }8 d0 q0 N
- |' ?  m$ m5 s: I5 s) L9 C, V
6、把熬制好的梨汁晾凉，用滤网滤出梨渣，梨汁待用。
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3楼

（二）熬制梨膏：" p9 d) I* g/ N$ P5 ?
( A+ x. j: `" C+ N$ l7 a0 h: N5 _
1、准备好罗汉果、川贝母粉、大枣、生姜等材料；
$ c$ {% K) y1 f! v3 ~$ o0 M5 ]6 Y) _
2、罗汉果洗净掰碎，生姜切成大片；: ?) s5 S+ ^. }' O

3、将锅内的梨汁用大火烧开，将上述材料全部倒入锅内，烧开后转慢火熬制一个小时左右；
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4、至汤汁呈浓稠状关火；

5、用滤网将果渣挤压后分离出汤汁；9 h/ q, B1 y$ q& Y
) J/ e) i$ f6 g) F- C
6、再次用中小火把汤汁熬煮片刻后关火，稍晾凉倒入适量蜂蜜并搅拌均匀，至此秋梨膏成品出炉；2 m& G: w5 A+ k0 w: }$ D
) K! m. X/ I: ~4 }9 e+ Z: ~
7、熬制好的秋梨膏用干净的玻璃瓶分装，密封好瓶盖；

8、待瓶装的秋梨膏彻底晾凉后，置于冰箱冷藏；2 F& w$ t! x+ u: g. n; W

9、饮用时用干净勺子舀出适量秋梨膏，直接吞服或以温开水冲服。. M; b- |4 m! Y; @; j* ]; `9 Y

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4楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-9-10 15:38 编辑 ' k8 s/ D- F2 V! l
: e  X, i* h0 @5 s( J9 H
1、熬制秋梨膏可根据需要适当调整材料，生地，葛根等，可以滴家人起到很好的保健作用；, d& V- }6 [5 ?6 O  I
' _7 Y; i& t% @! O; x
2、煮梨汁时，如果放入的红枣较多，则成品的颜色较深，单其中红枣味道会改过梨汁的味道；
  k$ [0 R9 h* A0 ~7 q1 @- d0 y- T
3、蜂蜜应选用普通的，没有特殊口味的，不然蜂蜜的味道会影响秋梨膏的味道。另外，要在梨膏晾凉后添加，否则高温会破坏蜂蜜的营养成分；$ n. f+ J' L# z% q9 z5 X! u6 i

4、因梨属寒性食物，适量添加暖性食材如红枣和生姜，可驱寒补血，使秋梨膏的功效更加完善；
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5、熬煮时间依个人喜好的浓稠度进行增减；# M% B/ y  u7 }6 d. L  j
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6、饮用时，可取1-2勺秋梨膏，用温开水冲调开即可；5 v: o3 P: N! |/ d( C, e
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7、自制的秋梨膏在常温下长时间放置会有长毛的情况，如果一次熬制的很多，请发软冰箱了冷藏；& \7 B4 K% u  k& [  |- a! ~  c- V4 o
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8、秋梨即是秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。同其他食材一同制成的秋梨膏，更是对上火烦躁、久咳不止等燥热病症有很好的疗效。

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