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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-1-7 14:53 编辑
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/ X) Q9 U, {4 ^5 W8 W- [0 r y- u' ?% \! u- G. m8 m1 X+ }
群里有妈妈问,淡奶油剩下做什么? 平时大家都会说做蛋塔,夏天做冰淇淋,那最近呢,咱就做糖吧,存点过年吃。
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4 i+ ^& Q8 h: T m6 M& l! ` h. T8 j- B0 `. Y
太妃糖
2 E) i ], C. |
7 F ^0 h/ w4 S材料:淡奶油200G 糖100G 麦芽糖30G
* t' `2 P5 J; |- h4 Q过程:1.以上材料倒一起混合匀4 P) i/ P; ^5 m9 H" F$ E! Z
2.上火,大火煮开转中小火煮啊煮,煮到130度(这个温度做出来的是硬糖,如果都到120度出来是软糖,再来从100度升到110度这个过程很慢,不要着急,不停的拌,避免粘锅)
9 G/ y( a* n8 t; l) L 3.快速倒入模具中,等凉了,取出来包上糖纸就成了。* }" e B: v/ v( m, e
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