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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-1-7 14:53 编辑 & k% t, B$ Q6 D- q O
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群里有妈妈问,淡奶油剩下做什么? 平时大家都会说做蛋塔,夏天做冰淇淋,那最近呢,咱就做糖吧,存点过年吃。
2 t! k8 X. h/ o- ^5 i
" C; A' J( ?5 z8 S
5 D- I' B1 K: ?' U8 a6 K
0 y* S; ^# ?9 ?3 ~9 U. U+ |( T: f太妃糖
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6 Q9 E* x+ g- I% C材料:淡奶油200G 糖100G 麦芽糖30G
! U; d0 b6 C& c* q9 A/ [% v) v过程:1.以上材料倒一起混合匀
# q5 u& ]6 g3 R8 G- P. M 2.上火,大火煮开转中小火煮啊煮,煮到130度(这个温度做出来的是硬糖,如果都到120度出来是软糖,再来从100度升到110度这个过程很慢,不要着急,不停的拌,避免粘锅)
3 E/ `) v) y' ]( v 3.快速倒入模具中,等凉了,取出来包上糖纸就成了。
, e. _' H y! Y% Y* k# [# h4 ]+ C8 ]* I
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