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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-1-7 14:53 编辑 2 }3 X, }% ?& [& f: {
0 C8 F, @5 e4 b, Q4 h; N8 \! c
/ E L* ~+ p5 ]1 f
群里有妈妈问,淡奶油剩下做什么? 平时大家都会说做蛋塔,夏天做冰淇淋,那最近呢,咱就做糖吧,存点过年吃。5 h0 i: f/ @$ G( J' s2 k
9 U' }- t1 u* [* z- u9 a
; H N% i+ K7 \) I& g7 {1 |" l9 R* f. Z1 X6 Q
太妃糖
. V' e' R6 _" B! f2 q2 U. E6 [5 m3 v# G- y7 K) t6 E
材料:淡奶油200G 糖100G 麦芽糖30G' p5 g8 p( U$ Q7 o
过程:1.以上材料倒一起混合匀& |, \. _( t4 O, l7 O
2.上火,大火煮开转中小火煮啊煮,煮到130度(这个温度做出来的是硬糖,如果都到120度出来是软糖,再来从100度升到110度这个过程很慢,不要着急,不停的拌,避免粘锅)
3 y0 q: P8 X2 x 3.快速倒入模具中,等凉了,取出来包上糖纸就成了。/ D& a$ }; w4 s4 I( H, ^
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