‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 7 | 浏览: 1343 |倒序浏览 | 字体: tT
jessie妈妈

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-12-22 
帖子
438 
1
发表于 2012-8-17 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-8-20 14:55 编辑
: Y* L: {' Z+ A' |% ?! \" r4 C) P
. q1 W4 j3 D3 ~3 k' \
简介:/ o& a% C$ q* e- B/ p. A! i" Q
南瓜凉糕的做法也很简单,用到的原料就是南瓜﹑白糖﹑琼脂和水。南瓜清热解毒,很适合夏季食用。琼脂是海藻中提取的精华,蛋白质含量高,热量低,具有排毒养颜﹑清热祛湿﹑滋阴降火的作用,也是很适合夏季的健康食品。南瓜与琼脂的搭配,再加上白糖的调味,外貌与美味兼得,当你看到的第一眼,就会为之陶醉,吃在嘴里,那凉爽软绵的口感,更是让人欲罢不能。接下来一起学学,南瓜是如何变身唯美消暑圣品的~' c$ t! ]1 p( t  k0 N& b

, U7 D9 n( |2 u5 U( Z, h膳食食疗:
/ _. `  Z* D* J& n南瓜味甘、性温,入脾,胃经;具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。 常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用;南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力,防止血管动脉硬化,还可防治妊娠水肿和高血压;南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类收减慢,常取该品佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖降脂。琼脂是由海藻中提取的多糖体,是一钟很健康的食物凝固剂。琼脂富含矿物质和多种维生素,其中的褐藻酸盐类物质有降压作用,淀粉类硫酸脂有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰,清热祛湿,滋阴降火,凉血止血。! P: w0 t/ q/ O# @8 s" w& L; o

+ Q0 J1 ?6 o) ]* }$ `8 u( [    主料:' n' H0 B1 [% ]3 n4 M7 ^7 n
        南瓜(150克)   琼脂(10克)   白糖(30克)   
1 e, P4 T: t+ b& r8 d, \1 O8 C" r% c- Z
制作流程:/ b* a+ H& _/ r( u5 D0 b
1:琼脂先用凉水泡至发白$ S: ^# {2 [: g) [

- `9 I4 g; t. l2:将泡琼脂的水倒掉,加入刚没过琼脂的水,上锅蒸化
0 p. C" U* c0 R+ E& e$ n8 ?; }% m* ?4 q7 h5 ~
3:蒸琼脂的时候,我们来处理南瓜。南瓜去皮去籽,用礤子礤成细丝。也可切成片状,南瓜丝在煮的时候更容易被煮熟,也更易捣碎
1 ~, e& P& v" P) k+ t6 i
( l% q5 {' `, v+ m+ d+ Q9 `4 \, b; J1 z8 v" v8 f
4:南瓜丝放入锅内' q: B! w4 a: q6 O7 T) j1 b% L# {
5:加入清水,水与南瓜丝的体积比为1.5:1,这个比例,做出来的南瓜泥,粘稠合适,最适合做凉糕
1 M! f+ W1 M% \' i6:开大火,将水煮开+ f2 P; p" t/ m6 j& G# s

" g/ n8 c. T" H( Q, \: V5 h7 d5 h7:用勺子撇去表面的浮沫,可使做出的南瓜凉糕更加的晶莹剔透  y: E: c6 d, c- Y- o

9 B0 @6 y( [1 v$ F8:大火将南瓜丝煮软后,改为小火,边煮边用勺子碾压南瓜丝,使其成为南瓜糊
, m& i$ A4 v2 w8 A3 h( \9 F9:待水分减少一半,南瓜糊变的粘稠,这时候就可以关火了- K4 }, J4 p. b
+ G8 y. R  Q, f, L
10:由于用勺子碾压的南瓜泥不够细腻,我们用滤网再过滤一下;过滤的时候要用小勺子按压南瓜泥,使南瓜蓉透过滤网形成细腻的南瓜泥+ i9 n4 B4 @% a: i: J
$ u# n& d4 T0 }
4 k1 C7 N) C: X% v0 Z
11:这时候端出蒸好的琼脂,呈黏稠的液体状,就蒸好了5 V6 E; l1 ?* v

& ?: t3 v  l& f; z, h. F' ^2 t" ?. n12:趁热将白糖放进去,白糖的用量可依据自己的口味酌情添加
1 Q- r( A9 f3 q  e
8 S" }7 r" h, U6 M- q13:将琼脂放入南瓜泥中, P0 m/ d' o0 `) I2 R" n3 l
14:用勺子将南瓜泥搅拌均匀2 ]* ~  d: g! Z! g9 K+ S9 n1 |7 y
15:将南瓜泥倒入模具和方形器皿中。放冰箱冷藏至成型即可,一般2小时左右就可以了6 e# P$ x/ L2 t" \6 m9 b2 |1 v: B0 G

' F$ O! @# W; V( i, k$ _0 i( G$ U( ~& h! T6 E. n
注意事项:   炎热的夏天,从冰箱取出一块冰凉的﹑散发着南瓜香气的凉糕,轻轻咬上一口,慢慢品尝。没有冰糕的霸道,而是一份淡淡的﹑润物无声的清凉与甘甜。晶莹剔透的外表与细嫩软滑的口感,人见人爱,吃了第一口还想吃第二口。
/ i1 ]) t) r/ {% k# T$ W& |# m1 r$ Y" T% L

# O" R% [. ~2 ]4 ]% P! ]' I' T2 E  H4 O+ f4 V

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
null 
帖子
358 
很不错

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2011-10-24 
帖子
1551 
好厉害
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
呵呵,这是不是叫举一反三

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2011-06-29 
帖子
255 
琼脂哪里有卖的啊

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-02-21 
帖子
3219 
同问,哪里有卖琼脂的
jessie妈妈

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-12-22 
帖子
438 
回复 shimeng08 的帖子
4 j6 o4 N" g( p% N  `6 ^- U0 ~0 J$ v; X# w8 Q: P- y
超市应该有卖的
" ~1 Y1 @. \% {. r
jessie妈妈

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-12-22 
帖子
438 
回复 怜妹妹 的帖子
  T* X5 i8 o: G3 x2 d( y/ M8 d" i1 u7 C' Z" c4 K* X- U
应该是吧
‹ 上一主题|下一主题
多种营养多重功效 糖尿病人一样可以大快朵颐 举一反三的南瓜凉糕 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部